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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“天天舔”不是单纯的宠溺，而是一种细腻持久的关怀艺术

在快节奏的现代生活中，很多人都在忙碌奔波，忽略了那些细枝末节的关心和陪伴。于是，有一种“天天舔”的方式悄然流行开来——它不是简单的溺爱，而是一种细腻而持续的情感投入，就像是一场没有终点的爱心养成游戏，让关系在不断的“舔”中日益温暖。

“舔”是什么？它不是粗暴的宠宠，也不是刻意的讨好，而是用心去了解对方的需求，用细节去表达关心。比如：早晨醒来時的一条温暖的问候，工作间隙的一个贴心的小动作，或者是在对方累的时候递上一杯热茶……这些点滴其实都在无声中传递着“我在乎你”的信号。

坚持“天天舔”的力量不要小看每天一丁点的付出，那些微小的行动在时间的积累下，会成为关系中最坚固的基石。就像一只蚂蚁日复一日地搬運食物，虽然微不足道，但坚持下来，它就能筑起巍峨的城墙。持续的“舔”不仅能让对方感受到你的温度，还能调动对方的情感，激发彼此更深的依赖和信任。

每个人都渴望被愛、被关心，而“天天舔”正是实现这种心灵連接的秘诀。

“舔”的藝术：学会细致入微“舔”不是盲目的频繁表达，而是讲究品质。比如：你知道她喜欢怎样的早餐，會在周末自己动手做温馨的早餐；知道他工作繁忙時喜欢的安慰方式，是一句鼓励还是一个陪伴；或者在节日或特殊日子，為对方准备一些专属的小惊喜，這些都在无形中提升彼此的好感和粘性。

学会“舔”的真正意义“舔”不单是為了取悦对方，更是在表达：你在我心中很重要，我愿意为你付出。而這种付出，只需要用心，用愛，用细节一点点累积，没有浮于表面繁华的炫耀，只有真心实意的坚持。

在下一部分，我们會讲到“天天舔”的具体技巧，以及如何避免“舔”变成压力或者依赖，让你们的关系在日常中越走越稳。

从“舔”到“懂”——打造深度連接的指南

如果你已经意识到“天天舔”的价值，那么恭喜你，已经迈出了关系升华的第一步。下一步，就是使“舔”成为一种生活的姿态，讓对方感受到你不仅在“表面热情”，更在“深度关怀”。

实用技巧一：细读对方的需求与喜好每个人都有不同的爱情密码。有人喜欢被贊美，有人喜欢安静陪伴，有人喜欢的小惊喜。花点时间观察对方的反应，记住那些微小的细节，比如他喜欢早晨喝的咖啡口味，喜欢看的书类型，甚至是他不喜欢被触碰的敏感部位。真心的“舔”，就像个侦探一样，洞察细节，提前预判对方的需求。

实用技巧二：用心制造“专属仪式”在关系中建立一些專属于你们的仪式感，可以极大提升情感粘性。比如：每天晚餐前的“親吻仪式”，每个月的“纪念日小惊喜”，或是一年中的“特别投喂”。这些仪式不一定復杂，关键在于它们的连续性和用心，让对方感受到你在用心经营。

实用技巧三：表达爱意的多样化方式除了言语和行為，情感的表达可以多样化。写一封手写信，录制一段温馨的视频，或者用生命力十足的表情包传递你的情感。多样化的方式能让表达更丰富，也会讓对方感受到你用心的程度。

避免“舔”成为压力“天天舔”虽然美好，但也需要节制。过度的“舔”可能会让对方觉得压力山大，甚至觉得“你不够自立”。所以，保持一定的距离感，尊重对方的个人空间，是每一段健康关系的保证。一个懂得平衡和尊重的“舔”，才是真正的软实力。

用“舔”促进共同成长“天天舔”不仅是单方面的付出，更应是两个人相互扶持的过程。比如：一起参加兴趣爱好，一起规划未来，让关系在共同生活中变得更加坚实。用心“舔”，是为了让彼此都能成长为更好的自己。

总结：未来的“天天舔”之路持续的“舔”就像一场持久的花园浇灌，不是单纯的关心，而是用心去呵护、培养和欣赏。当“舔”成为習惯，无论遇到什么困難，都能用爱意化解。记住：爱，不是一瞬间的火焰，而是日复一日、年复一年的温暖照耀。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新浪财经记者 何亮亮 摄

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