每经编辑｜陈进金    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,韩国女团网址

馃憛馃崋，这两个字本身就(jiu)带着一(yi)种温(wen)暖的(de)、带(dai)着烟火气的(de)亲切感(gan)。它不仅(jin)仅是(shi)一(yi)种(zhong)食物(wu)，更像是一个承(cheng)载着千(qian)百年历(li)史(shi)与情感(gan)的文化符号(hao)，深(shen)深地(di)烙(lao)印在中(zhong)华民族的(de)记忆里。当(dang)我们提(ti)起馃憛馃崋，脑海(hai)中(zhong)浮(fu)现出(chu)的往(wang)往是春节期间家家(jia)户户的厨(chu)房里(li)弥漫的(de)香(xiang)气，是(shi)围坐(zuo)一堂、其乐(le)融(rong)融(rong)的家(jia)庭画(hua)面，是那一(yi)份份饱含着祝(zhu)福(fu)与(yu)期盼的(de)温暖。

馃憛馃崋的起(qi)源，如同(tong)一本(ben)厚重(zhong)的史(shi)书，需要我(wo)们(men)细细品(pin)读(du)。它(ta)的历(li)史可以(yi)追(zhui)溯(su)到遥(yao)远的古(gu)代，虽然具体的(de)起源时间(jian)已难以考(kao)证，但(dan)从文(wen)献记载(zai)和(he)考古(gu)发现(xian)来(lai)看，其雏(chu)形(xing)早(zao)已存(cun)在。在(zai)漫长(zhang)的发(fa)展过(guo)程(cheng)中，馃憛馃崋经历(li)了地域性(xing)的演变，融合了(le)不(bu)同(tong)地方的烹(peng)饪技艺(yi)与饮(yin)食(shi)习惯(guan)，最终(zhong)形成(cheng)了如(ru)今丰(feng)富(fu)多彩的(de)形态。

从北方的(de)皮薄(bao)馅大(da)、口感劲道(dao)，到(dao)南(nan)方的精(jing)致(zhi)小巧、味道(dao)鲜美，每(mei)一(yi)种馃憛馃崋都(dou)蕴(yun)含(han)着(zhe)一方水(shui)土的智慧与(yu)情(qing)怀。

在(zai)春(chun)节(jie)这个(ge)中华民族最重(zhong)要(yao)的(de)节日(ri)里，馃憛馃崋扮演(yan)着(zhe)无可(ke)替(ti)代(dai)的角色。它被赋予了“团圆”的(de)象征意(yi)义。圆(yuan)圆的形状(zhuang)，恰似家庭成(cheng)员(yuan)的团聚(ju)，象(xiang)征(zheng)着(zhe)家庭的(de)完(wan)整与(yu)和睦。在除夕夜(ye)，一家人围坐在一起包(bao)馃憛馃崋，谈笑(xiao)风生，这本(ben)身就是(shi)一种(zhong)温馨的仪式，将(jiang)家人之(zhi)间(jian)的情感(gan)连(lian)接得更(geng)加(jia)紧(jin)密(mi)。

而(er)当(dang)馃憛馃崋煮熟、端(duan)上(shang)桌时(shi)，它(ta)不仅仅(jin)填饱了(le)我们(men)的肚(du)子，更温(wen)暖了(le)我(wo)们(men)的心，传递(di)着“阖家(jia)团(tuan)圆，幸福美(mei)满”的美好(hao)愿望。

除(chu)了(le)团圆(yuan)，馃憛馃崋的象(xiang)征意义(yi)远不(bu)止(zhi)于此。在(zai)许(xu)多地(di)区(qu)，馃憛馃崋还(hai)被(bei)赋(fu)予(yu)了“元宝(bao)”的含义。它(ta)的形(xing)状酷(ku)似古代的(de)货币，因此(ci)人们(men)相信(xin)吃馃憛馃崋能(neng)够带来财(cai)富(fu)和好(hao)运，寓意(yi)着新(xin)的(de)一(yi)年里财源滚(gun)滚、富足安康(kang)。这(zhe)种(zhong)象征(zheng)，反映(ying)了古代人(ren)民对美好生活(huo)的朴(pu)素追(zhui)求(qiu)，以(yi)及对新一(yi)年(nian)生(sheng)活充(chong)满(man)希望的(de)期盼(pan)。

馃憛馃崋的制作(zuo)过程，本(ben)身(shen)也是(shi)一种文(wen)化的传承(cheng)。从(cong)和(he)面、擀皮，到(dao)调馅(xian)、包捏(nie)，每一(yi)个环(huan)节(jie)都(dou)凝(ning)聚(ju)着经(jing)验和(he)技巧。许(xu)多家庭的馃憛馃崋制作，都是由(you)长辈传授(shou)给(gei)晚(wan)辈(bei)，在(zai)这个过程(cheng)中(zhong)，不(bu)仅仅是(shi)技(ji)艺的传递，更是(shi)亲情的交流和(he)家风的传承。孩(hai)子们跟着长辈(bei)一起(qi)动(dong)手，在欢(huan)声笑语(yu)中(zhong)学习，在指(zhi)尖的(de)触碰(peng)中感(gan)受(shou)家(jia)的温暖(nuan)，这(zhe)种体验是(shi)任何现代(dai)化的(de)速食(shi)食(shi)品(pin)都无(wu)法比拟(ni)的。

馅料(liao)的选(xuan)择(ze)，也(ye)为(wei)馃憛馃崋增添了(le)丰富的文化内(nei)涵。传(chuan)统(tong)的(de)肉馅、白菜馅(xian)，代表着(zhe)朴实与丰收(shou)；而甜(tian)味(wei)的(de)豆沙馅(xian)、芝麻馅(xian)，则寄托(tuo)着生(sheng)活甜蜜、日(ri)子红火(huo)的(de)愿望(wang)。随着(zhe)时代的发展，馃憛馃崋的(de)馅料也越来越(yue)多样(yang)化(hua)，出现了(le)各种创(chuang)意口味(wei)，但(dan)这并未冲淡(dan)它(ta)原有的(de)文(wen)化(hua)底蕴(yun)，反而让这种古(gu)老的(de)食物(wu)焕发出了(le)新的(de)生命力(li)。

馃憛馃崋的(de)食用(yong)方式(shi)也同样充满讲(jiang)究。煮(zhu)、煎、蒸(zheng)，不同(tong)的烹(peng)饪方法带(dai)来不同的口感(gan)和风味。水煮的(de)馃憛馃崋，软糯鲜美(mei)，最(zui)能(neng)保(bao)留(liu)馅料(liao)的原(yuan)汁原(yuan)味；油(you)煎(jian)的(de)馃憛馃崋，外皮金黄酥脆，内(nei)馅热腾(teng)腾，口感层(ceng)次丰(feng)富；而(er)蒸(zheng)制(zhi)的馃憛馃崋，则更(geng)加清淡健康(kang)，别有(you)一番(fan)风(feng)味。无论哪种(zhong)方式(shi)，都凝(ning)聚着人(ren)们对(dui)美(mei)食(shi)的理(li)解与创(chuang)造。

可以说(shuo)，馃憛馃崋不仅(jin)仅是一种食(shi)物，它更(geng)是中华民族情(qing)感、信(xin)仰(yang)和(he)价值(zhi)观的载体。它承(cheng)载(zai)着(zhe)对家(jia)庭团(tuan)圆的(de)渴望，对美(mei)好生活(huo)的期盼(pan)，对祖(zu)辈传承(cheng)的(de)尊重(zhong)，以及对(dui)未(wei)来的无限(xian)憧憬。每一(yi)次品(pin)尝馃憛馃崋，都是一(yi)次与(yu)传统(tong)文化(hua)的连接，一(yi)次对(dui)中华民族(zu)精神(shen)的(de)致敬。

馃憛馃崋的(de)文(wen)化(hua)意蕴(yun)，如同其千(qian)变万(wan)化的外(wai)形和馅(xian)料一(yi)样，丰富而(er)深邃。它(ta)不(bu)仅(jin)在(zai)春(chun)节这(zhe)一重要(yao)的(de)节(jie)点上(shang)闪耀(yao)，在日常生活中(zhong)，也在以各(ge)种(zhong)形(xing)式渗透着(zhe)。尤其(qi)是在(zai)北方(fang)的(de)一(yi)些(xie)地区，馃憛馃崋更(geng)是(shi)成为了(le)一种(zhong)常年可(ke)见(jian)的家常美食，早(zao)餐、午餐、晚餐，甚(shen)至宵夜，都(dou)可以(yi)看(kan)到它的身影(ying)。

这种广(guang)泛的普(pu)及，恰恰说(shuo)明了(le)馃憛馃崋已经深深(shen)地融入了(le)人们(men)的生活，成(cheng)为一(yi)种不可或(huo)缺的(de)文化(hua)符号(hao)。

在一(yi)些地方(fang)，馃憛馃崋的(de)形状(zhuang)也蕴含(han)着(zhe)不(bu)同(tong)的寓意。例如(ru)，一(yi)些地区(qu)会有(you)特(te)殊的(de)“耳(er)朵”形状(zhuang)的馃憛馃崋，据(ju)说(shuo)可(ke)以“招财进宝”；还有(you)一(yi)些带(dai)有(you)褶皱的馃憛馃崋，其(qi)褶皱被(bei)视为“元宝(bao)的边(bian)”，更添(tian)几(ji)分(fen)富贵(gui)之(zhi)意(yi)。这(zhe)种对食(shi)物形态(tai)的细致(zhi)观察(cha)和(he)赋(fu)予的(de)意义，展现了中(zhong)华民族丰(feng)富的(de)想象力(li)和对生(sheng)活的热爱。

每一个小小的细节(jie)，都可(ke)能蕴(yun)含着一个美好的祝(zhu)愿，一种对(dui)未来(lai)的期(qi)许。

馃憛馃崋的制(zhi)作(zuo)，也不(bu)仅仅是(shi)家庭内(nei)部的活动，在(zai)一些(xie)社(she)区(qu)和民俗活动(dong)中(zhong)，也(ye)常常(chang)可(ke)以看(kan)到(dao)集体包馃憛馃崋的(de)场景(jing)。例(li)如，在一(yi)些农(nong)村地区(qu)，过节前(qian)夕，街坊邻(lin)居们会聚在一起，一(yi)边包(bao)馃憛馃崋，一边聊天，分享(xiang)彼此(ci)的生(sheng)活。这种(zhong)集(ji)体劳(lao)作，不(bu)仅(jin)提高了(le)效率，更(geng)重要(yao)的(de)是，它(ta)增(zeng)进了(le)邻(lin)里之间的(de)情谊，营造(zao)了一种和(he)谐(xie)友(you)爱(ai)的社(she)区(qu)氛围(wei)。

这(zhe)种(zhong)“共(gong)享(xiang)”的模式(shi)，是(shi)现代(dai)社会中难能可(ke)贵(gui)的(de)温情(qing)。

馃憛馃崋作为一(yi)种(zhong)具有广(guang)泛(fan)群(qun)众(zhong)基(ji)础的食物，也(ye)常常(chang)出现(xian)在各(ge)种(zhong)节(jie)日(ri)庆典和民俗活动中。例(li)如，一(yi)些(xie)地方(fang)会(hui)举(ju)办“馃憛馃崋节(jie)”，吸引(yin)大量(liang)游(you)客前来(lai)品(pin)尝和(he)体(ti)验。这(zhe)些活动不仅推广(guang)了地(di)方特色美食，也(ye)让(rang)更多人(ren)有机(ji)会了解和(he)体验(yan)中(zhong)华(hua)饮(yin)食文(wen)化的魅力。通过参与(yu)这(zhe)些(xie)活(huo)动，人(ren)们能够更直观(guan)地感受到(dao)馃憛馃崋背(bei)后(hou)所承(cheng)载的(de)文(wen)化(hua)传(chuan)统(tong)和民族情感(gan)。

随(sui)着时代的发展(zhan)，馃憛馃崋也在(zai)不断创新和演(yan)变。除(chu)了传(chuan)统(tong)的(de)制作方式，现(xian)代(dai)科技(ji)的应(ying)用也(ye)为(wei)馃憛馃崋的(de)生产和销售带(dai)来了新的(de)可能。速冻馃憛馃崋的(de)出现，极(ji)大(da)地(di)便利(li)了人们的(de)生活(huo)，即使(shi)不能(neng)亲手制作，也能(neng)随时品尝(chang)到这(zhe)份(fen)美味。无论形(xing)式如(ru)何(he)变(bian)化，馃憛馃崋所承载(zai)的文(wen)化(hua)内涵(han)和情感连(lian)接(jie)，依然(ran)是(shi)其最宝(bao)贵(gui)的价值(zhi)所(suo)在(zai)。

馃憛馃崋的(de)地域(yu)差异，更(geng)是(shi)中(zhong)华饮(yin)食文(wen)化(hua)多(duo)样性(xing)的(de)一(yi)个缩影。每(mei)个地区(qu)都(dou)有自(zi)己(ji)独(du)特的馃憛馃崋制(zhi)作技艺(yi)和口味(wei)偏好。例(li)如，北(bei)方人习惯用死(si)面制作馃憛馃崋，口感筋(jin)道，适合搭配(pei)醋(cu)和(he)蒜(suan)泥；南方人(ren)则偏爱用活面(mian)制作(zuo)，皮薄馅多，味道鲜美，常常(chang)搭配(pei)辣(la)椒油或酱油。这(zhe)种地域(yu)性的差异(yi)，不(bu)仅(jin)仅是(shi)口味上(shang)的(de)不(bu)同，更是(shi)不(bu)同(tong)文(wen)化背景和生(sheng)活(huo)习惯(guan)的(de)体现(xian)。

馃憛馃崋作为(wei)一种具有(you)悠久(jiu)历史的食物，也与中国的农耕(geng)文明紧(jin)密(mi)相连(lian)。过去，在(zai)农(nong)忙(mang)时(shi)节，馃憛馃崋是(shi)农家(jia)简便而美味的食物，能够(gou)快速(su)补(bu)充能量(liang)。在丰收(shou)时节，家(jia)家户户(hu)也会制作馃憛馃崋，感(gan)谢上天的恩赐(ci)，庆祝一年(nian)的辛(xin)劳有了收获。这(zhe)种与土地(di)、与(yu)劳(lao)作、与收(shou)获的联系，使(shi)得馃憛馃崋更添一(yi)份质(zhi)朴(pu)和(he)感(gan)恩(en)的情(qing)怀。

在海外的(de)华(hua)人社区，馃憛馃崋更(geng)是成(cheng)为了(le)一种(zhong)连接乡(xiang)愁(chou)的纽带。无(wu)论身(shen)在何方，一(yi)碗热(re)腾腾的馃憛馃崋，总(zong)能勾起(qi)对家(jia)乡的思念，对(dui)亲人(ren)的挂念(nian)。许(xu)多海(hai)外的华人(ren)家庭，依然坚持(chi)着春(chun)节包馃憛馃崋的传统(tong)，这(zhe)不仅仅是(shi)为了品尝(chang)美味(wei)，更是(shi)为了(le)传(chuan)承中华文化(hua)，让下(xia)一代(dai)也(ye)能(neng)感受到这(zhe)份来自(zi)故土(tu)的温暖和情(qing)怀。

总(zong)而言(yan)之，馃憛馃崋不仅仅是(shi)一道(dao)简(jian)单的主食(shi)，它更(geng)是(shi)一(yi)种情感的寄托(tuo)，一种文化的(de)象(xiang)征(zheng)，一(yi)种(zhong)对(dui)美(mei)好生活(huo)的向(xiang)往。从(cong)它的(de)起(qi)源、演变，到(dao)它(ta)在节日、家(jia)庭、社区中的(de)地位(wei)，再(zai)到它(ta)所蕴含(han)的丰(feng)富(fu)寓意(yi)，无不(bu)展(zhan)现着中华民(min)族深(shen)厚(hou)的(de)文化(hua)底(di)蕴和独(du)特(te)的(de)饮食(shi)智慧(hui)。当(dang)我(wo)们(men)品尝馃憛馃崋时，是(shi)在品味(wei)一份食物(wu)，更是(shi)在品(pin)味(wei)一段(duan)历史，感(gan)受一种文(wen)化(hua)，传(chuan)递(di)一份情(qing)感。

它如(ru)同(tong)一(yi)本活(huo)着的(de)史书，在每(mei)一个(ge)中国(guo)人(ren)心中(zhong)，都书(shu)写(xie)着(zhe)属于自(zi)己(ji)的温(wen)暖篇章。

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图片来源：每经记者 陈松伶 摄

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