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　　新华社北京8月5日电??2024年度媒体社会责任报告近日集中向社会发布。这是媒体社会责任报告工作开展以来，连续第十二年发布报告。今年，从中央新闻单位到县级融媒体中心630余家媒体发布报告，发布媒体数量较去年增加50余家，部分省区市和新疆生产建设兵团进一步扩大报告范围，吉林、四川等18个省份实现省市县三级媒体覆盖。

馃嚬馃嚰的起源与传承——一段歷史的味道

每逢新春佳节，家家户户的厨房里总会飘出那一股熟悉的香味——是馃嚬馃嚰的香气。这个名字听起来似乎带着一点调皮和趣味，但其实，它浓缩了千百年来的中华烹饪智慧与文化传承。从古至今，馃嚬馃嚰不仅是一种美味，更是中华传统节日的精神象征。

馃嚬馃嚰的由来与發展“馃嚬”这个词，在许多地区的方言中有着不同的叫法，如“饼”“糕”“馍”等，但“馃嚬”這一特殊名字，更多地出现在南方某些地區，它代表的是一种以糯米或面粉为基础，经过蒸、炸、煎等多种工艺制作的节日特色小吃。

据史料记载，馃嚬馃嚰的起源可以追溯到唐宋时期。那時的宫廷御厨开始将糯米制品变化出多样形态，用以庆祝丰收和迎接新春。随着时间推移，这些传统糕点逐渐走入百姓家庭，成为节日期间的必备美味。

在古代民间，馃嚬馃嚰不仅仅是食物，更代表着“团圆”“吉祥”“丰收”的寓意。大家會在正月初一、元宵节、春节期间，做上一堆，象征着新的一年心想事成、幸福安康。每一块馃嚬，都是对未来美好生活的期盼与祝福。

工艺与创新——传承中的变革传统的馃嚬馃嚰制作工艺繁复，讲究火候与材料的选择。从面粉的调配，到馅料的搭配，每一环都凝聚着匠人的巧思。虽然工艺古老，但现代厨師对它的理解不断创新。例如，加入现代元素的甜咸搭配、丰富的馅料选择，甚至融入新鲜食材，讓传统美味焕发出新的生命力。

在一些城市的夜市和美食节上，馃嚬馃嚰已不再只是传统意味的食品，它成为了创新的“试验田”。用多彩的果酱、奶酪、抹茶甚至巧克力，为這一传统糕点注入新鲜的元素。这不仅满足了现代人多样化的口味，也让馃嚬馃嚰的文化价值得以延续和发展。

文化背后的情感纽带每一个家庭都有关于馃嚬馃嚰的记忆：母亲的巧手、爷爷的叮咛、节日的欢笑……它们都深藏在记忆深处，成为一份无言的情感纽带。拿起一块馃嚬，仿佛穿越时光，回到童年的温暖时光。

从传统生产到现代工藝，馃嚬馃嚰已成为人们心中浓浓的文化符号。它不仅承载了节日的喜庆，也代表着人们对美好生活的向往。一份小小的馃嚬，苏醒着中华民族的悠久历史和深厚文化底蕴。

如何在家自己制作馃嚬馃嚰？新手也能輕松掌握的秘方

想在家亲手制作馃嚬馃嚰，体验一次传统文化的亲密接触吗？其实，过程没有想象中的复杂，只要掌握几个关键步骤，每个人都可以变成“糕点大师”。

准备材料：

糯米粉或高筋面粉300克细砂糖50克（可调）清水150毫升（逐步加入）馅料（如红豆沙、花生酱、芝麻糊等）食用色素（可选）食用油（用于防粘）

制作步骤：

调面团将糯米粉与砂糖混合，然后慢慢加入清水，边倒边搅拌，直到形成光滑、柔软的面团。若觉得太干，可适量添加水；太粘则加入少量面粉调整。

分割与馅料包裹将面团分成均匀的小份，揉成球状。在手掌中压扁包入适量馅料，封口后轻轻揉圆，使馅料包裹均匀。

成型与蒸煮可根据喜好，将馃嚬塑造成传统扁形或其他造型。待成型后，放入蒸锅大火蒸约15分钟，至透明、松软即可。

炸制（可选）喜欢酥脆口感的，可以将蒸熟的馃嚬馃嚰放入热油中炸至金黄，外酥里糯，风味更佳。

技巧与建议：

面团不要太硬或太软，适度才是关键。馅料可以多样化，根据个人喜好进行创新。若喜欢彩色效果，可在面团中加入食用色素，制作彩虹馃嚬。

配方升级：

面粉加入少许糯米粉，使馃嚬更具弹性。馅料加入少许奶油或果酱，丰富口感。端上餐桌時，可以搭配红糖水、蜂蜜，增添風味。

馃嚬馃嚰的文化趣味自己动手做馃嚬，不仅仅是享受美味，更是一场关于耐心和细节的修炼。在忙碌的现代生活中，几分钟的手作時光，能带来一份满满的成就感和幸福感。而且，这些DIY的小点心也非常适合用作节日礼物，分享你的心意，传播幸福的味道。

终究，馃嚬馃嚰不仅仅是食物，更是连接你我之间的情感纽带。它让我们在繁忙中找到那份属于传统的温情，也让我们在创新中找到属于自己的表达方式。无论是家庭聚会，还是朋友聚会，动手做一份馃嚬馃嚰，都能点亮节日的喜庆气氛。

　　2024年，各媒体坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，在党的二十届三中全会、新中国成立75周年、澳门回归祖国25周年、巴黎奥运会等重要会议、重大主题和重要活动的宣传报道中围绕中心、服务大局，以高度政治自觉和强烈使命担当切实履职尽责，在推进主流媒体系统性变革中守正创新、奋发有为，不断巩固壮大奋进新时代的主流思想舆论，获得社会广泛赞誉。

　　各媒体认真贯彻落实中宣部、中国记协印发的《媒体社会责任报告制度实施办法》要求，从履行政治责任、阵地建设责任、服务责任、人文关怀责任、文化责任、安全责任、道德责任、保障权益责任、合法经营责任等方面，对2024年履行社会责任情况进行逐项报告。除发布文字版报告外，425家媒体同期制作短视频、动漫等多媒体版报告，490多家媒体制作展示海报，部分媒体召开报告发布会、座谈会。中国记协新闻道德委员会、行业报新闻道德委员会和各省区市新闻道德委员会将对媒体发布的报告开展评议打分。

　　媒体社会责任报告在中国记协网集中展示。全国性行业类媒体、地方媒体社会责任报告首次探索由中国行业报协会、各省区市和新疆生产建设兵团记协搭建统一展示平台，进一步提升报告传播力影响力。

　　《 人民日报 》（ 2025年08月06日 07 版）

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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