当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当漫画照进现实：差差宇宙的魔性引力

深夜两点，小艾第N次刷新着手机屏幕，手指在《差差漫画》最新话的加载条上焦躁地画圈。這个讲述都市男女错位人生的漫画，正以每周3.2亿次的点击量血洗各大平臺。当职场女强人误入男公关部，理工直男被迫接手美妆博主账号，看似荒诞的设定却让无数打工人直呼"這摄像头安我工位上了吧？"

不同于传统少女漫的粉红泡泡，《差差漫画》的杀手锏在于精准踩中当代青年的情绪嗨点。最新登场的"PPT式分镜"彻底颠覆阅读體验——当女主在会议室被甲方連环暴击時，画面突然切换成满屏Excel表格，飘红的KPI数据与角色崩溃表情形成荒诞对冲。這种将现实职场痛点進行戏剧化解构的手法，讓读者在爆笑中完成情绪宣泄。

猪猪影视的免费策略更讓这部现象级作品彻底破圈。平台采用"广告养内容"的运营模式，用户仅需观看15秒品牌广告即可解锁全彩高清画质。技术团队特别开发的智能加载系统，即便在地铁隧道也能流畅加载4K画面。某科技博主实测发现，观看30话漫画仅消耗普通视频1/5的流量，这对流量焦虑症患者堪称福音。

更让漫迷疯狂的是平台特供的"差差宇宙"专區。在这里，每个配角都有独立故事线：上周还是便利店打工妹的配角A，本周可能化身深夜电臺主播；看似油腻的霸总B，隐藏身份竟是流浪动物救助站义工。这种网状叙事结构让读者自发组建了47个角色分析小组，有人甚至開发出"差差人物关系图谱生成器"。

解码猪猪影视：免费背后的沉浸式生态

当其他平台还在用付费章节"钓"用户时，猪猪影视反其道推出"越分享越免费"机制。用户每邀请1位好友注册，就能提前12小时解锁更新，這种社交裂变模式让《差差漫畫》单日新增用户峰值突破80万。平台特设的弹幕共创区更是脑洞大开：上周某读者吐槽"女主口红色号太死亡"，三天后漫画里就出现"美妆翻車"的爆笑剧情，官方还贴心标注了弹幕贡献者ID。

真正让用户上瘾的是平台打造的"四维阅读"體验。滑动至关键剧情时，手机会根据场景震动——女主心跳加速时是规律震动，遭遇惊吓时则变成急促震颤。当男主说出经典台词"这个世界本就是错位的"时，AR功能会自动生成3D全息场景，读者可自由调整视角观察角色微表情。

有技術宅拆解發现，单话漫画竟隐藏着12处交互彩蛋。

面对海量用户涌入，平台独创的"智能分线"系统完美化解卡顿危机。系统会根据用户设备性能自动切换畫质：旗舰机享受120帧动态渲染，千元機则优化为水墨风简笔模式。更绝的是"厕所模式"，检测到用户移动至卫生间区域時，会自动切换单手操作界面并加快翻页速度，这个设计让平台日活时段出现明显的"马桶高峰"。

如今打开猪猪影视，《差差漫画》的追更仪式已演变为青年亚文化现象。凌晨更新时刻的倒计时弹幕，角色生日当天的虚拟蛋糕雨，甚至衍生出"差差体"社交暗語——用"今天你差差了吗"代替晚安，用"我要去对线了"代指开会。当某高校教授在课堂分析差差文化时，台下突然齐刷刷亮起阅读界面的名场面，或许就是对这个时代最好的注解。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗友志 摄

GOGOGO中国版免费-GOGOGO中国版免费最新版

分享让更多人看到