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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

鞠婧祎的“千人千面”：AI换脸技术开启的全新想象

在日新月异的科技浪潮中，AI换脸技术（Deepfake）无疑是最具话题性和争议性的领域之一。它以惊人的逼真度，将一张脸孔“移植”到另一段视频或图像上，模糊了现实与虚拟的界限。当這项技术与家喻户晓的明星相结合，其产生的效应更是被无限放大。而当我们聚焦于“AI换脸鞠婧祎”这一关键词时，我们看到的不仅仅是一项技术展示，更是一场关于美、关于模仿、关于数字时代下身份认同的深刻探讨。

鞠婧祎，这位以其清纯甜美的外形和多才多艺的形象深入人心的女艺人，成为了AI换脸技术中一个极其引人注目的“对象”。她的五官精致，面部轮廓分明，这使得AI在进行面部特征识别和重构时，能够获得更丰富、更准确的数据，从而生成更为自然、逼真的换脸效果。

想象一下，在经典的影视片段中，看到鞠婧祎以不同角色的身份出现；抑或是在一些热门的音乐MV中，她的面孔与不同的表演者融合，带来一种前所未有的视觉冲击。这种“千人千面”的魅力，正是AI换脸技术所赋予的。

AI换脸鞠婧祎，绝非仅仅是为了满足猎奇心理。它实际上揭示了我们在数字時代对“完美”和“无限可能”的追求。对于粉丝而言，能够看到自己喜愛的偶像以各种意想不到的方式出现在作品中，无疑是一种全新的情感连接和體验。这就像是一种“二次创作”的极致，将偶像的形象价值延伸到了更广阔的领域。

例如，有人可能会利用AI技術，将鞠婧祎的面孔“置换”到一些经典的老電影中，让这些作品焕發新的生命力；或者，在一些粉丝自制的短视频中，让鞠婧祎“穿越”時空，与不同時代的明星进行“同框”。这些创意性的應用，在一定程度上满足了粉丝对于偶像无限想象的需求，也展现了AI技術在内容创作上的巨大潜力。

当然，這项技術带来的不仅仅是娱乐和想象。它也引发了我们对于肖像权、隐私权以及内容真实性的深层思考。当一张明星的脸可以被轻易地“复制”和“粘贴”到任何场景时，如何界定原创与侵权？如何保护明星的肖像不被滥用？这些都是AI换脸技术发展过程中必须面对的伦理挑战。

尤其对于鞠婧祎這样一位公众人物，她的形象具有高度的辨识度和商业价值，任何未经授权的AI换脸行為，都可能对其声誉和经济利益造成损害。因此，在享受AI换脸带来的新奇体验的我们也必须警惕其潜在的风险，并积极寻求技术、法律与道德之间的平衡。

AI换脸鞠婧祎也反映了公众对于“美”的多元化认知。通过AI技术，我们可以看到鞠婧祎在不同妆容、不同发型、不同风格下的无限变化，這或许能引发人们对于“美”的定义是否单一的讨论。技术赋予了我们“创造”美的能力，但同时也提醒我们，真实的美，是超越皮囊的多维度存在。

AI换脸所呈现的，或许是极致的模仿，但其背后，依然是我们对真实自我和独特个性的珍视。

总而言之，AI换脸鞠婧祎这个话题，就像是一个窗口，让我们得以窥见AI技术在数字内容创作、明星IP延伸以及公众娱乐心理等多个层面的深刻影响。它既带来了前所未有的创意空间和娱乐体验，也对现有的法律法规和伦理道德提出了新的挑战。这场虚拟与现实的迷人共舞，才刚刚開始，而如何在這场共舞中把握好技術、艺术与伦理的尺度，将是我们未来需要持续探索的课题。

AI换脸鞠婧祎：技术之光下的伦理之思与创意之翼

当我们深入探讨“AI换脸鞠婧祎”这一现象时，其背后所蕴含的技术驱动力、伦理争议以及无限创意，值得我们细致地审视。鞠婧祎的独特魅力，使得她成为AI换脸技术應用的一个极佳案例，同时也为我们提供了一个观察技术发展对社會文化產生影响的绝佳视角。

从技术层面来看，AI换脸，特别是基于深度学習的Deepfake技术，其核心在于通过大量的图像和视频数据来训练神经网络。当应用于鞠婧祎时，这意味着需要海量的、包含她各种表情、角度、光照条件下的面部影像。AI模型通过学习这些数据，能够精确地捕捉到她面部的关键特征，如眼睛的形状、鼻子的轮廓、嘴唇的弧度、甚至皮肤的纹理。

随后，在進行换脸操作时，AI可以将这些学习到的特征，精准地映射到目标视频的另一张人脸上，并根据目标视频的动作、表情和光照进行实时的渲染和调整，最终达到肉眼難以分辨真假的视觉效果。鞠婧祎那張极具辨识度的“漫画脸”，由于其清晰的面部结构和相对稳定的美学特征，使得AI在学習和應用过程中，能够获得更高的成功率和更令人满意的效果。

這项强大的技术也如同一把双刃剑。在“AI换脸鞠婧祎”的讨论中，我们不得不面对其带来的伦理困境。最直接的担忧便是肖像权和名誉权的问题。明星作为公众人物，其肖像具有重要的商业价值和文化符号意义。任何未经授权的AI换脸行为，都可能被视为对其肖像权的侵犯，甚至可能被恶意利用来制造虚假信息、诽谤污蔑，从而严重损害其个人形象和声誉。

设想一下，如果有人利用這项技術，将鞠婧祎的面孔置换到一些不雅视频或带有负面导向的内容中，其对她的伤害将是难以估量的。因此，如何建立有效的技术监管和法律保护机制，防止AI换脸技术被滥用，成为了亟待解决的问题。这不仅仅是对鞠婧祎这样的明星的保护，也是对整个数字内容生态健康发展负責。

AI换脸鞠婧祎的出现，也象征着数字内容创作的无限可能。在满足法律法规和伦理规范的前提下，这项技术为创意产业打開了全新的大門。例如，在电影特效领域，AI换脸可以极大地降低制作成本，讓已故演员“重返银幕”，或者让年轻演员“出演”年轻時的角色。

在广告和营销领域，品牌可以创造出与消费者互动的、更具吸引力的个性化内容。在艺术创作领域，艺術家可以探索新的表现形式，将不同的面孔、不同的情绪进行有趣的叠加与融合。对于鞠婧祎而言，这可能意味着她可以在虚拟世界中拥有更多的“分身”，體验不同的人生，或者以一种全新的方式与粉丝互动。

例如，開发一款以“AI换脸鞠婧祎”为核心的虚拟偶像养成游戏，让粉丝能够参与到偶像的成長过程中，体验DIY的乐趣。或者，在短视频平台，通过AI技术，让鞠婧祎“穿越”到各种场景，演绎不同的梗，增加内容的趣味性和传播性。

更深层次地看，“AI换脸鞠婧祎”也触及了我们对于“身份”和“真实”的理解。在数字时代，我们的身份可以被编码、被复制、被重塑。AI换脸技术模糊了物理现实和虚拟世界的界限，讓我们开始重新审视“我是谁”以及“什么是真实”。鞠婧祎的面孔，作为一种符号化的存在，通过AI技术被赋予了更多的可能性，这种可能性既是对她原有形象的延伸，也是对其形象的一种挑战。

它提醒我们，在技术飞速发展的今天，我们既要拥抱技术带来的便利和创新，也要保持清醒的头脑，警惕其潜在的風险，并在真实与虚拟之间找到那个微妙的平衡点。

最终，“AI换脸鞠婧祎”不仅仅是一个技術话题，它更是一个关于文化、伦理、创意与未来的综合议题。它激励我们去思考，如何在利用AI技术的巨大潜力的最大程度地规避其可能带来的风险，如何在技术革新与人文关怀之间找到和谐共生的路径。这场由AI换脸技术引发的关于鞠婧祎的讨论，无疑将為我们理解数字时代下的肖像权、内容创作以及身份认同，提供一个生动而深刻的注解。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 方保僑 摄

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