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宝贝一家亲妈妈学堂宝宝吃菜“好色”有理2

钱夙伟 2025-11-02 02:25:28

每经编辑｜陈小干

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,155暗网

色(se)彩(cai)是宝(bao)宝认识世(shi)界的第(di)一(yi)张(zhang)名片(pian)，也是解(jie)锁蔬(shu)菜(cai)美味的(de)魔法(fa)钥匙！

亲爱(ai)的爸(ba)爸妈妈(ma)们(men)，欢迎来到“宝贝(bei)一家(jia)亲妈(ma)妈学(xue)堂”！今(jin)天(tian)，我们要(yao)聊一(yi)个让许多(duo)家庭都头(tou)疼的问(wen)题(ti)——宝(bao)宝不爱(ai)吃蔬菜(cai)。看(kan)着那(na)一盘(pan)盘色彩(cai)斑(ban)斓、营养(yang)丰(feng)富的(de)蔬菜(cai)，宝(bao)宝却扭(niu)过小(xiao)脑(nao)袋，或者(zhe)一把(ba)推开(kai)，是不(bu)是(shi)让您(nin)心(xin)力交(jiao)瘁？别(bie)急(ji)，今天(tian)我(wo)们就来(lai)颠(dian)覆(fu)一下传统(tong)观念，聊(liao)聊“宝宝吃(chi)菜(cai)‘好(hao)色’有(you)理”这(zhe)个话(hua)题(ti)。

您可能会问，宝宝(bao)“好(hao)色”不是(shi)一件坏事(shi)吗？在很多场合，它确(que)实不那么受欢(huan)迎。但(dan)今天(tian)，我们(men)说的“好色(se)”，指的是宝宝对(dui)色(se)彩(cai)的天然喜爱(ai)和(he)敏(min)感。从刚(gang)出生(sheng)不(bu)久，宝(bao)宝就开(kai)始用(yong)眼睛观察这个世界(jie)，色彩(cai)是他们认识世(shi)界的(de)最(zui)初线索(suo)。红色的(de)苹(ping)果、黄(huang)色的香蕉、绿色(se)的叶子……这(zhe)些鲜艳的色彩，就像(xiang)是(shi)一张(zhang)张(zhang)充满(man)吸引力(li)的名片，吸(xi)引着宝宝去(qu)探索。

而蔬(shu)菜，正(zheng)是大(da)自(zi)然(ran)赐予(yu)我们最丰富、最(zui)纯粹的色(se)彩宝(bao)库。

为(wei)什么说宝宝“好(hao)色(se)”吃(chi)菜有(you)理呢(ne)？这背(bei)后藏(cang)着(zhe)深(shen)刻的(de)育儿(er)智慧(hui)和科(ke)学道(dao)理。

一、色彩(cai)，宝宝(bao)探索世界(jie)的天(tian)生驱动(dong)力(li)

宝宝(bao)的视(shi)觉系统在(zai)不断发(fa)育(yu)，他们(men)天生就对高(gao)饱和度(du)、鲜(xian)艳(yan)的色(se)彩(cai)更(geng)感兴(xing)趣。研(yan)究表(biao)明，新(xin)生儿对红、黄、绿等颜(yan)色最(zui)为敏感，而(er)这些颜色(se)，恰恰是许多(duo)蔬菜的“招(zhao)牌(pai)色(se)”。比(bi)如(ru)，番茄(jia)的红，胡(hu)萝卜(bo)的橙(cheng)黄，菠(bo)菜的翠绿(lv)，紫甘(gan)蓝的(de)紫，玉米(mi)的嫩(nen)黄(huang)……这些(xie)天(tian)然的色(se)彩，本身(shen)就(jiu)具(ju)备(bei)了(le)强大的视(shi)觉(jue)吸引力。

当宝宝(bao)看到这些(xie)鲜艳(yan)的蔬(shu)菜，他(ta)们的好奇心(xin)被点燃(ran)，会更愿意(yi)去(qu)尝(chang)试(shi)，去(qu)触摸(mo)，甚(shen)至(zhi)去品(pin)尝。这(zhe)种基于视觉的探索(suo)，是(shi)宝宝学(xue)习和认知的重要途径。如果您(nin)总是(shi)给(gei)宝宝(bao)提(ti)供单(dan)调的(de)、灰黄(huang)的食(shi)物，无疑(yi)会(hui)扼杀(sha)他们(men)对(dui)食(shi)物的(de)兴(xing)趣。而(er)“好(hao)色”的(de)宝宝(bao)，更(geng)容(rong)易被(bei)色彩(cai)丰富(fu)的膳食(shi)所(suo)吸引，这为(wei)我(wo)们(men)引(yin)导他(ta)们(men)爱上(shang)蔬菜(cai)，打下了(le)坚实的(de)基(ji)础。

二、色彩(cai)，是(shi)隐(yin)藏(cang)的营养(yang)密码

您(nin)知道(dao)吗？蔬(shu)菜的(de)颜(yan)色(se)，不仅仅(jin)是(shi)美丽(li)的(de)装点，它们更(geng)是其中所(suo)含(han)营养素(su)的“信(xin)号灯(deng)”。不同(tong)的颜(yan)色，代表(biao)着不同的植(zhi)物化学物(wu)质(zhi)，而这些(xie)物质，对(dui)宝宝(bao)的生长(zhang)发育至关(guan)重(zhong)要(yao)。

红色(se)系（如番(fan)茄(jia)、甜椒、红(hong)萝(luo)卜）：富(fu)含番(fan)茄红素(su)、β-胡(hu)萝(luo)卜素、维生素(su)C等。番茄红(hong)素(su)是(shi)强大的抗氧化(hua)剂，有(you)助于保护(hu)宝宝(bao)的视力和(he)心血(xue)管健康。β-胡(hu)萝卜素能在体内转(zhuan)化为(wei)维生(sheng)素A，对(dui)宝(bao)宝的视(shi)力发(fa)育(yu)、皮(pi)肤健(jian)康以及(ji)免疫力(li)提(ti)升有着不可替代的作(zuo)用。橙(cheng)黄色(se)系（如胡萝(luo)卜、南(nan)瓜(gua)、玉米）：同(tong)样(yang)富(fu)含β-胡(hu)萝(luo)卜(bo)素，以及(ji)维(wei)生(sheng)素E、钾等。

它(ta)们(men)有助(zhu)于宝宝(bao)骨(gu)骼发(fa)育，增强抵(di)抗(kang)力(li)，保(bao)护消化道黏膜。绿色系（如菠(bo)菜、西兰花(hua)、豌(wan)豆）：含有(you)叶(ye)绿素、叶(ye)酸、维(wei)生素K、膳(shan)食纤维(wei)、钙(gai)等(deng)。叶(ye)酸(suan)对宝(bao)宝细胞(bao)生长和(he)DNA合成至关(guan)重要(yao)，尤其(qi)是在(zai)早期(qi)发育(yu)阶段(duan)。维生(sheng)素K有助于骨(gu)骼健康(kang)和血(xue)液(ye)凝固(gu)。丰(feng)富(fu)的(de)膳食纤(xian)维(wei)则能促(cu)进宝宝肠道(dao)蠕(ru)动(dong)，预防便秘(mi)。

紫色系（如(ru)紫(zi)甘(gan)蓝、茄(jia)子、蓝莓）：含(han)有花青(qing)素(su)，这是(shi)一种(zhong)非常强大(da)的抗氧化(hua)剂(ji)，有(you)助于(yu)保护宝宝的(de)大脑，提(ti)高免(mian)疫力，并可能对(dui)视(shi)力有益(yi)。白(bai)色(se)系（如(ru)花(hua)椰菜(cai)、蘑(mo)菇、洋葱(cong)）：含有大蒜素、槲皮(pi)素等(deng)。这些成(cheng)分具有一定(ding)的(de)抗炎作(zuo)用，有助(zhu)于(yu)宝宝增强免疫(yi)力。

当(dang)您在宝宝(bao)的(de)辅(fu)食中呈(cheng)现出丰富多彩的(de)蔬菜(cai)，您不(bu)仅(jin)仅是(shi)在(zai)满足(zu)他们的视(shi)觉享受，更是在(zai)为(wei)他(ta)们(men)输送多样化的营养。宝(bao)宝通过“吃(chi)色彩(cai)”，实际(ji)上是(shi)在摄(she)取不(bu)同种类的维生(sheng)素、矿物质(zhi)和抗(kang)氧(yang)化(hua)剂，全面支(zhi)持他们(men)的(de)身体(ti)发(fa)育和健(jian)康成长。

三、如何(he)让宝(bao)宝(bao)的“好(hao)色”潜能(neng)转(zhuan)化为(wei)“爱菜”动力？

了解了(le)宝宝(bao)“好色”吃(chi)菜(cai)的道理，我(wo)们就(jiu)可以更有针对(dui)性地(di)引导(dao)了。关键(jian)在(zai)于“呈(cheng)现(xian)”和(he)“引导”。

多样(yang)的(de)色(se)彩呈现：在(zai)宝宝(bao)的餐(can)盘(pan)里，尽量(liang)呈现(xian)出不同颜色的蔬菜。例如(ru)，一份(fen)辅(fu)食(shi)里有(you)红色(se)的(de)胡萝(luo)卜(bo)泥、绿色(se)的西(xi)兰(lan)花泥、黄色(se)的(de)玉米泥(ni)。让宝宝(bao)的(de)餐盘(pan)看起来像(xiang)一幅(fu)色(se)彩斑斓的画。趣(qu)味(wei)化(hua)的(de)命名(ming)：别小看(kan)语(yu)言的力(li)量(liang)！给蔬(shu)菜起一些(xie)有(you)趣(qu)的名字。比(bi)如，将(jiang)西兰(lan)花称为“小(xiao)树”，将(jiang)胡萝卜称为“兔子(zi)的能(neng)量(liang)棒”，将豌豆(dou)称(cheng)为(wei)“小绿珍珠”。

让(rang)宝(bao)宝在(zai)玩(wan)乐(le)中接受蔬(shu)菜(cai)。“颜色游(you)戏”：在喂食时，您(nin)可以引导宝宝(bao)：“宝宝看，这(zhe)是(shi)红(hong)色的(de)番(fan)茄，像不(bu)像小太(tai)阳(yang)？”“这个绿色(se)的(de)菠菜，是(shi)保护(hu)我们(men)身(shen)体(ti)的小战士(shi)！”用游戏化的(de)方式，让(rang)宝宝对(dui)颜(yan)色产(chan)生更深(shen)的联想，从而(er)对蔬菜(cai)产(chan)生好感。循(xun)序渐(jian)进，耐(nai)心引导(dao)：即(ji)使宝宝一(yi)开始(shi)对某些颜(yan)色或(huo)蔬菜不感(gan)兴趣，也不(bu)要气(qi)馁。

可(ke)以尝试不同的(de)烹饪方式(shi)（蒸、煮(zhu)、炖，或者做成泥(ni)、做成(cheng)小碎(sui)末(mo)），变(bian)换呈现(xian)形式(shi)。有时(shi)候，宝(bao)宝需要(yao)多次尝试才能(neng)接(jie)受一种新的(de)食物。

“宝贝一(yi)家(jia)亲妈妈学(xue)堂”相(xiang)信，每一个(ge)宝宝都是天生的探(tan)索(suo)者，他(ta)们的“好(hao)色”天(tian)性，正(zheng)是我(wo)们引(yin)导(dao)他(ta)们走(zou)向健康(kang)饮(yin)食(shi)的绝佳切入点。下(xia)一部(bu)分，我们(men)将(jiang)深(shen)入(ru)探(tan)讨如何将这(zhe)些鲜(xian)艳的(de)色彩，转(zhuan)化(hua)为宝(bao)宝餐桌上的美(mei)味，以(yi)及一些实(shi)操(cao)性的辅(fu)食制(zhi)作技(ji)巧。敬(jing)请(qing)期(qi)待(dai)！

从(cong)“好色”到“爱(ai)吃”：将缤(bin)纷色彩化(hua)为宝宝(bao)餐桌(zhuo)上的(de)味蕾(lei)盛(sheng)宴(yan)！

上一(yi)部分(fen)，我们(men)揭秘了(le)宝(bao)宝“好(hao)色”吃菜的天(tian)然(ran)优(you)势，以及色彩(cai)背后(hou)蕴含(han)的营(ying)养密码。今(jin)天，“宝(bao)贝(bei)一家(jia)亲(qin)妈妈(ma)学堂”将继(ji)续深入(ru)，教(jiao)您(nin)如何将(jiang)这些缤纷(fen)的色(se)彩(cai)，巧(qiao)妙地转化为宝(bao)宝餐(can)桌上(shang)的美味，真正做到让宝宝(bao)从“好(hao)色”走(zou)向“爱吃”！

一、辅食(shi)制作(zuo)的“色(se)彩魔(mo)法”：让宝宝(bao)欲罢(ba)不(bu)能(neng)

宝宝(bao)的味(wei)蕾和消化(hua)系统都还(hai)在发(fa)育中，辅(fu)食的制(zhi)作方式(shi)直接影响着他(ta)们的接受(shou)程度(du)。如何用(yong)色(se)彩(cai)和质地，抓住宝(bao)宝的(de)注(zhu)意(yi)力，让他(ta)们(men)心(xin)甘(gan)情愿地(di)张(zhang)开小嘴？

天然的色彩(cai)搭配：别依赖(lai)人(ren)工色(se)素(su)！大自然(ran)的(de)馈赠已经足(zu)够丰(feng)富(fu)。“彩虹面(mian)条”：在制(zhi)作面(mian)条(tiao)或米(mi)粉(fen)时，可以(yi)加入不同(tong)蔬(shu)菜的汁液(ye)。例如，用(yong)菠菜(cai)汁做成(cheng)绿色面(mian)条，用胡萝(luo)卜汁做(zuo)成橙色面条，用(yong)紫甘蓝汁做(zuo)成(cheng)紫色面(mian)条。煮(zhu)熟后，一碗(wan)色彩斑斓的面(mian)条，绝对能吸引(yin)宝宝(bao)的(de)目(mu)光(guang)。

“能(neng)量(liang)小球/饼干”：将(jiang)蒸熟的(de)南瓜泥、红薯泥、紫薯泥(ni)，与少量面(mian)粉或(huo)米(mi)粉(fen)混(hun)合(he)，揉成(cheng)小球(qiu)或压成小(xiao)饼，蒸熟或用少量(liang)油煎制(zhi)（确保(bao)适合宝宝的烹(peng)饪油(you)）。这些(xie)天然的(de)金黄、橙(cheng)红、紫(zi)红(hong)，比任(ren)何(he)零食(shi)都(dou)健(jian)康。“蔬菜冰(bing)棒(bang)/冻”：将煮熟(shu)的蔬菜（如豌豆、菠(bo)菜(cai)、胡萝(luo)卜）打成泥(ni)，加(jia)入少(shao)量(liang)水(shui)或(huo)母(mu)乳(ru)/配方奶(nai)，放入冰格冷冻(dong)。

夏天(tian)时(shi)，这(zhe)不仅是解(jie)暑的零食(shi)，也是让宝宝认(ren)识(shi)蔬菜(cai)颜(yan)色的(de)好方式。“彩(cai)色(se)米饭(fan)/粥”：在煮饭或煮粥(zhou)时，加入切(qie)碎的(de)彩椒(jiao)、玉米(mi)粒(li)、胡萝(luo)卜丁、西(xi)兰花(hua)碎。让米饭(fan)或粥(zhou)不(bu)再(zai)是单(dan)调的(de)白，而是充(chong)满了(le)跳(tiao)跃(yue)的色(se)彩。质(zhi)地的(de)变化(hua)，口感的丰(feng)富：除(chu)了颜(yan)色，宝(bao)宝对食物(wu)的触感(gan)和(he)口感(gan)也(ye)很敏感(gan)。

泥(ni)糊(hu)状：适用于(yu)月龄较小的(de)宝(bao)宝(bao)，细(xi)腻的(de)泥糊更容易(yi)吞咽。确保不(bu)同颜色的(de)蔬菜泥可以分(fen)开制作，或者尝(chang)试将(jiang)几(ji)种温(wen)和(he)的蔬菜泥(ni)混(hun)合(he)，创造(zao)出新的色(se)彩和风(feng)味(wei)。颗粒(li)状：随(sui)着(zhe)宝(bao)宝月(yue)龄增长，可以尝(chang)试将蔬菜切(qie)成小(xiao)颗粒，让(rang)宝宝练(lian)习(xi)咀嚼。例如(ru)，软烂的豌豆(dou)、切(qie)丁的(de)煮熟(shu)的胡(hu)萝卜、剁碎(sui)的(de)西(xi)兰花(hua)。

条(tiao)状(zhuang)/块状(zhuang)：稍大一些的宝(bao)宝，可以尝试将(jiang)蔬菜(cai)蒸煮至(zhi)软烂后，切(qie)成适合(he)抓握的(de)条状或小块(kuai)状(zhuang)，让宝宝(bao)自主(zhu)进(jin)食（BLW-宝宝(bao)自(zi)主(zhu)进(jin)食法）。巧(qiao)用食材(cai)的天然(ran)甜味(wei)：很多蔬菜(cai)本身就带(dai)有天(tian)然的甜(tian)味，如胡(hu)萝卜(bo)、南瓜(gua)、玉米(mi)、红(hong)薯。在制作时(shi)，可(ke)以利(li)用这些(xie)天然(ran)的甜味来(lai)吸引(yin)宝(bao)宝(bao)，而(er)不是额(e)外(wai)添(tian)加糖(tang)。

二(er)、餐(can)盘里的“色(se)彩(cai)游(you)戏”：让(rang)喂养充满乐趣(qu)

喂养(yang)宝宝不仅(jin)仅(jin)是(shi)喂(wei)进营养(yang)，更是一个互动和教(jiao)育的过(guo)程(cheng)。将餐盘变成(cheng)宝宝的(de)“画布”，让(rang)色(se)彩游戏贯(guan)穿始(shi)终。

“猜(cai)猜这(zhe)是什(shen)么颜(yan)色”：在(zai)喂食(shi)前，您(nin)可以指着盘子(zi)里的(de)蔬菜问宝(bao)宝：“宝(bao)宝，这是什(shen)么颜(yan)色的呀？”引(yin)导他(ta)们说出颜(yan)色，或者(zhe)用(yong)手(shou)指(zhi)指出。“今天我们吃彩(cai)虹”：尝(chang)试每周设定一个“彩虹日(ri)”，确保宝宝(bao)当天(tian)摄(she)入(ru)的蔬(shu)菜涵盖(gai)了红、黄(huang)、绿、紫等多(duo)种颜(yan)色。您可以和宝(bao)宝一(yi)起，在餐盘里(li)“画”出一(yi)道彩(cai)虹。

“找(zhao)找(zhao)看(kan)，哪种(zhong)颜(yan)色最(zui)可爱”：用(yong)拟(ni)人化的方式，让宝宝觉得食(shi)物(wu)是有生(sheng)命、有(you)情感(gan)的。例(li)如(ru)，“哇，这个(ge)红色(se)的番茄宝宝(bao)，好像在(zai)对着你笑呢！”宝宝参与(yu)，增(zeng)加认(ren)同感(gan)：如果条(tiao)件(jian)允(yun)许，可以(yi)让宝宝参(can)与到(dao)辅食(shi)的简(jian)单制作过(guo)程(cheng)中(zhong)，比如让他(ta)们帮(bang)忙把洗好(hao)的豌(wan)豆放进碗(wan)里，或者(zhe)用模具(ju)压蔬菜(cai)饼。

参与感能极(ji)大地提(ti)升宝宝对食物(wu)的喜(xi)爱(ai)程度。家长的(de)情绪传递(di)：您对(dui)食物的态度，会(hui)直接影响到宝(bao)宝。如果您总是皱(zhou)着(zhe)眉头，表现(xian)得(de)很焦虑(lv)，宝宝自然会觉(jue)得(de)这些(xie)食物是(shi)“不好吃”的(de)。反之(zhi)，如果(guo)您开心地(di)介绍、愉(yu)快(kuai)地喂(wei)食，宝(bao)宝也会(hui)更(geng)容易接受(shou)。

三、科(ke)学喂养，打破“挑(tiao)食”怪圈

宝(bao)宝挑(tiao)食，很(hen)多(duo)时候并非(fei)他们真的“不(bu)喜欢”，而是(shi)缺乏(fa)尝试的(de)机(ji)会，或(huo)者在喂养(yang)过程中遇到了(le)挫折。

不强迫，不放弃(qi)：如果宝(bao)宝一开始拒(ju)绝某(mou)种(zhong)蔬(shu)菜，不(bu)要强迫喂(wei)食。可(ke)以(yi)过(guo)几天再(zai)尝(chang)试，或者换一(yi)种做(zuo)法。研究(jiu)表明(ming)，宝(bao)宝可能(neng)需要接触一(yi)种(zhong)新食(shi)物10-15次，才能(neng)真正接受(shou)它。合(he)理(li)搭(da)配，营(ying)养(yang)均衡：即(ji)使宝宝对(dui)某些蔬菜(cai)不感冒，也要(yao)保证其(qi)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中有(you)其他(ta)颜(yan)色(se)的蔬(shu)菜，以及水果、谷(gu)物、蛋白(bai)质(zhi)等，确(que)保营养全面。

观察(cha)宝(bao)宝的信号：宝(bao)宝的饱腹信号是(shi)很(hen)明(ming)显(xian)的(de)，当他(ta)们开(kai)始扭头、推开勺(shao)子，就(jiu)说明他(ta)们(men)已经饱(bao)了(le)，不要强行(xing)塞下(xia)去(qu)。家人(ren)的(de)榜样(yang)力量(liang)：如(ru)果家(jia)长(zhang)自己就不(bu)爱吃(chi)蔬(shu)菜，很(hen)难(nan)说服宝宝(bao)去尝(chang)试。家(jia)庭(ting)成(cheng)员(yuan)一(yi)起享受(shou)健(jian)康饮(yin)食，是最(zui)好(hao)的榜(bang)样。

“宝贝一(yi)家(jia)亲(qin)妈(ma)妈(ma)学堂”始(shi)终(zhong)相信，育(yu)儿的(de)智(zhi)慧(hui)，常常(chang)藏(cang)在最(zui)简单(dan)、最(zui)自然(ran)的(de)现象之中。宝宝(bao)天(tian)生的(de)“好色(se)”，恰(qia)恰是(shi)我(wo)们引导他(ta)们健(jian)康饮(yin)食(shi)的强(qiang)大助力。通(tong)过巧妙的辅食(shi)制作，有趣(qu)的喂(wei)养方式(shi)，以(yi)及(ji)科(ke)学的(de)耐心引导(dao)，您完(wan)全(quan)可以帮助(zhu)宝宝打(da)开一(yi)个充满色(se)彩、营养和(he)美味的(de)新(xin)“食(shi)”界(jie)！让(rang)宝(bao)宝的(de)餐盘，从此(ci)不再(zai)是战(zhan)场(chang)，而是一幅(fu)幅充满惊(jing)喜(xi)的画卷。

让我们(men)一(yi)起(qi)，用爱和智(zhi)慧，为(wei)宝(bao)贝(bei)的健(jian)康成长(zhang)，添(tian)上最(zui)绚丽的(de)色彩(cai)！

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图片来源：每经记者阎炳武摄