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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引子：那些年，我们躲在被窝里的“秘密”

还记得吗？那个青涩的年代，互联网的闸门刚刚向我们敞开，无数新奇而刺激的事物扑面而来。在主流的动画世界之外，总有一些“隐秘的角落”，散发着诱人的光芒，吸引着我们按捺不住的好奇心。而《记忆女神的女儿们》，无疑是许多人硬盘里，或者说，是那段“加密”记忆里，一个绕不开的名字。

当我们谈论“日本十大18禁动漫”，这本身就是一个充满话题性的标签。它勾勒出的，是一幅略带禁忌、却又无法忽视的文化图景。这些作品，或许因为其大胆的题材、露骨的画面，被贴上了“少儿不宜”的标签，却也恰恰在特定年龄段的观众心中，种下了一颗颗名为“探索”与“成长”的种子。

它们不仅仅是简单的感官刺激，很多时候，更承载了一代人对于成人世界的好奇、对于情感的萌动，甚至是对于现实的某种隐秘映射。

《记忆女神的女儿们》之所以能被提及，甚至被誉为“疑似H漫”中的佼佼者，绝非偶然。它并非简单地堆砌成人元素，而是试图在其中融入一些更深层次的东西。作品的标题本身就充满了诗意与神秘感：“记忆女神”、“女儿们”。这仿佛在暗示着，这不仅仅是一场情欲的宣泄，更是一场关于记忆、关于传承、甚至关于女性特质的某种探讨。

在那个信息相对闭塞的年代，這样一部作品，无疑像一颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪，让无数年轻的心随之颤动。

为什么这些“18禁”的作品，会如此吸引人？或许是因为，它们触及了我们内心深处最原始的冲动和最隐秘的欲望。在未完全成熟的心智中，对未知世界总是充满了探索的渴望，而“18禁”恰恰代表了那扇通往成人世界的门。通过这些动漫，我们窥见了成人世界的復杂性，看到了情感的纠葛，也体会到了某些不被公開讨论的现实。

更重要的是，這些作品往往伴随着我们度过了那个特殊的青春期，它们是那个時代独有的印记，是我们成长轨迹中一段不可磨灭的“加密”记忆。

《记忆女神的女儿们》的“疑似H漫”标签，更像是为它披上了一层神秘的面纱。它并没有完全落入低俗的窠臼，而是试图在成人内容中寻找一种平衡，一种艺术上的表达。这种“疑似”，恰恰增加了它的讨论度和神秘感，让它在众多同类作品中脱颖而出，成为许多人茶余饭后，甚至是在私密空间里津津乐道的话题。

回望那些年，我们追过的“禁忌”动漫，与其说是对成人内容的渴求，不如说是对生命、情感、以及未知世界的一次勇敢探索。而《记忆女神的女儿们》，就是这场探索旅程中，一个值得我们驻足回味的站点。它让我们思考，什么是艺术，什么是情色，什么是成长，什么是记忆。

这些问题，或许并没有标准答案，但思考本身，就是成长的重要组成部分。

接下来的part，我们将更深入地探讨《记忆女神的女儿们》这部作品本身，以及它在日本18禁动画市场中，究竟扮演着怎样的角色，又为何能在众多作品中留下深刻的印记。让我们一起，再次潜入那段充满“加密”色彩的青春记忆。

《记忆女神的女儿们》：一部“疑似”的现象级作品，以及它在日本成人动漫版图中的位置

我们不得不承认，《记忆女神的女儿们》之所以能够成为话题，很大程度上源于它“疑似H漫”的标签。这个标签，既是它被讨论的焦点，也是它潜在的门槛。如果我们仅仅将它归类為“H漫”，未免过于片面。这部作品，在很多层面上，都试图超越简单的成人内容，而融入更深层次的叙事和情感表达。

从作品的命名来看，“记忆女神”本身就带有一种神话色彩和宿命感。它暗示着，作品可能探讨的是与记忆、传承、甚至是某种命运相关的议题。而“女儿们”，则直接指向了女性角色，以及她们与“记忆女神”之间的联系。这种设定，为原本可能单调的成人内容，增添了叙事的深度和情感的張力。

观众在观看的过程中，或许不仅仅是在满足生理上的好奇，更会被卷入一个关于女性、关于情感、关于过往的故事之中。

《记忆女神的女儿们》之所以能够被提及，并与“十大”这样的榜单挂钩，说明它在某些方面，拥有了超越普通成人作品的特质。

这种特质，可能體现在几个方面。一是其“疑似”的定位。這意味着它在某些尺度上，可能游走在擦边球和直接暴露之间，既满足了部分观众对成人内容的期待，又在一定程度上保留了艺术创作的想象空间。這种模糊性，反而增加了作品的吸引力，让观众在猜测和联想中，获得额外的观感体验。

二是其可能蕴含的叙事潜力。即使是在成人动漫中，好的故事和丰满的人物也能带来深刻的观影体验。《记忆女神的女儿们》可能通过其独特的世界观设定，以及角色之间复杂的情感纠葛，来吸引那些不仅仅追求画面刺激的观众。也许，作品中人物的命運、她们对“记忆”的追寻，或是她们之间微妙的关系，都构成了吸引人深入观看的动力。

三是其艺术风格和表现手法。优秀的成人动漫，同样可以拥有出色的画面表现力和独特的藝术风格。《记忆女神的女儿们》在这一点上，可能也有着独到之处。无论是人物的造型设计，场景的描绘，还是情感的渲染，都可能通过精良的制作，给观众留下深刻的印象，使其超越了简单的“福利”输出。

当然，我们也要理性看待“日本十大18禁动漫”这个说法。这类榜单往往带有一定的主观性，也可能受到商业炒作的影响。但不可否认的是，《记忆女神的女儿们》能够成为被提及的作品，必然有其存在的理由和过人之处。它可能代表了那个时代，一部分成人动漫作品在探索艺术边界、叙事深度和情感表达上的某种尝试。

对于许多经歷过那个时代的观众来说，《记忆女神的女儿们》不仅仅是一部动漫，更是青春期的一段记忆碎片。它们陪伴我们度过了懵懂的時光，见证了我们对成人世界的好奇与探索。如今，当我们再次提起这些作品，或许更多的是一种怀旧的情绪，是对那段青涩岁月的回味，也是对动漫文化多样性的一种审视。

《记忆女神的女儿们》这部作品，就像一个充满魅力的谜题，在日漫的广阔星空中，划过一道独特的光痕。它让我们思考，在“18禁”的标签之下，究竟隐藏着怎样的故事？又有哪些作品，能够以其独特的魅力，在我们的记忆深处，留下不可磨灭的印记？这或许就是这些“隐秘”作品，带给我们的，最深刻的意义。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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