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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

作为YSL（圣罗兰）唇釉家族中的明星单品，YSL唇釉06水蜜桃色自上市以来，一直备受女性们的追捧。这个色调清新又带着一点温暖的氣息，仿佛是一抹春日的阳光，温柔而不失活力，讓人看了就心动。

讓我们来看看这款唇釉的色彩。这款06水蜜桃色的唇釉采用的是一种介于粉色和橙色之间的柔和色调，仿佛是一颗熟透的水蜜桃散發出来的自然光泽。这种色彩适合各种肤色，无论是白皙的肌肤，还是稍微偏深的肤色，涂上它都能瞬间提亮肤色，给人一种清新、自然又充满活力的感觉。特别适合春夏季节的日常妆容，既不显得过于浓烈，又足以为你的面部增添一抹迷人的色彩。

YSL唇釉的质地也是其一大亮点。作为一款唇釉，它拥有液体唇膏的轻盈感，却又具备了口红的显色度和持久度。涂抹的时候，唇釉的质地非常轻薄，但又能够均匀覆盖双唇，毫不黏腻，甚至可以在涂抹后很快干透，形成一层薄薄的膜，持久不掉色。这款唇釉的水润感十足，能够让双唇看起来饱满、光泽，仿佛刚刚涂抹了润唇膏一样，保持全天的舒适感。

无论是上班还是约会，YSL唇釉06水蜜桃色都能轻松驾驭。它非常适合打造自然清新的日常妆容，特别是对于那些不喜欢浓烈妆容的女性来说，這款唇釉可以说是完美的选择。你可以选择单独涂抹，展现出一种淡雅的气质；也可以搭配眼妆和腮红，突出整体妆容的层次感，让你在任何场合都能輕松吸引眼球。

与传统口红不同，唇釉的最大优势在于它的轻盈感和透气性。许多女性在涂抹口红后，常常会感到嘴唇干燥甚至出现脱皮现象，而唇釉的水润质地正好避免了这一问题。YSL唇釉06水蜜桃色能够长时间保持唇部的滋润感，让你在享受色彩带来的魅力的双唇也不会感到紧绷或干涩。

除此之外，YSL唇釉的持久性也是让它成为消费者心头好的一大原因。即使是经过一整天的忙碌，或者吃喝过后，唇釉的色彩依然能够保持鲜艳，不容易掉色或脱妆。它的耐久性能够经受住日常生活中的各种挑战，让你在任何时候都能自信满满，不必频繁补妆。

YSL唇釉06水蜜桃色不仅仅是一款普通的唇部彩妆，它还蕴含着YSL品牌独有的高贵与精致。YSL作為奢侈品界的代表品牌，一直以来都以其精致的工艺和创新的设计受到全球女性的青睐。从包装到质地，再到色彩的选择，每一款YSL唇釉都堪称艺术品。06水蜜桃色的唇釉延续了YSL一贯的高雅风格，金色的管身搭配独特的YSLlogo，尽显奢华与时尚。无论是作为日常使用还是作为送给挚友的礼物，它都能为你增添一种与众不同的独特魅力。

这款唇釉的颜色适合各种场合，特别是日常通勤或是一些较為正式的场合。它既能够为你带来甜美的气息，又不会显得过于輕佻。对于那些喜欢简约又不失精致的女性来说，YSL唇釉06水蜜桃色无疑是一个理想的选择。

当然，唇釉不仅仅是一种色彩的表达，它也能够展现出一个人的心情和态度。对于那些喜愛自然风格的女性来说，YSL唇釉06水蜜桃色能够輕松打造出一种恬静、柔和的感觉。你可以通过搭配不同的妆容，展现出多样的自己。例如，搭配淡雅的裸妆，你会呈现出清新、自然的氣质；而搭配稍微浓烈一点的眼妆，则能够展现出更加成熟、知性的魅力。

无论是哪种风格，YSL唇釉06水蜜桃色都能够轻松融入其中，带给你与众不同的感受。正因为如此，这款唇釉成为了许多女性的化妆包必备单品，不论是日常工作、出游还是重要的约会场合，YSL唇釉06水蜜桃色总能给你带来完美的妆容效果。

最令人惊喜的是，這款唇釉在维持高质量的价格也非常亲民，尤其是对于YSL这样一个奢侈品牌来说，性价比可以说是非常高。无论是作為日常妆容的搭配，还是作為送给自己或亲友的礼物，YSL唇釉06水蜜桃色都能让你感受到独特的魅力与精致。每一次涂抹，仿佛都在给自己一个小小的宠爱，讓你更加自信、迷人。

YSL唇釉06水蜜桃色是每个追求完美妆容女性的理想选择。它不仅有着令人陶醉的色彩、极佳的持久性、舒适的质地，还能带给你一种奢华与自信并存的独特感受。如果你还没有尝试过这款唇釉，不妨亲自体验一下，感受它带给你的惊艳效果，让你的每一天都变得更加美丽、动人。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：齐鲁晚报网记者 廖筱君 摄

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