每经编辑｜陈建铭    

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“七月流火，桃之夭夭(yao)。”古诗里的这句描绘，早已勾勒出夏日里那(na)一抹诱人的粉红。当温度攀升，空气中弥漫着甜腻的果香，便意味着一年一度的水蜜桃季正(zheng)式拉开帷幕(mu)。而说到水蜜桃，那可真是各(ge)有千秋(qiu)，让人眼花缭乱。有(you)的入口即化，仿佛凝(ning)固了阳光的温柔；有的则清脆爽口，每一口都带着夏日的活力。

在(zai)这全国范围里，究(jiu)竟(jing)有哪些地方(fang)的水蜜桃能称得(de)上是“桃中(zhong)极品(pin)”呢？今天，就让我们一起踏上这场甜蜜的寻味之旅，探寻中国十大水蜜桃产地，并深入聊聊，在这脆桃与软桃之间，你究竟偏爱哪一种呢？

舌尖上的桃源记——中国十大水蜜桃产地巡礼

第一站：山东烟台(tai)——“金桃”故乡，果(guo)肉饱满的(de)诱惑

烟台，这片孕育了无数美味水果的土地，自然(ran)也少不了水(shui)蜜桃的身影。烟台水蜜桃以其(qi)果型大、色泽鲜艳、果肉饱满、汁液丰富(fu)而闻(wen)名。特别是其特有的“金桃”品种，金黄的果皮下是(shi)雪白细腻的果肉，一口(kou)咬下去，丰沛的汁水瞬间充盈口(kou)腔，甜而不腻，带着一丝淡淡的蜜香，让人回味无穷。

烟台地区(qu)独特的气候和土壤(rang)条件，为水蜜桃的生长提供了得天独厚的优势，使得这(zhe)里的桃子不仅外观诱人，口(kou)感更(geng)是达到了顶级水准。

第二站：江苏阳山——“水蜜桃之乡”，细腻软糯的典范

提起水蜜桃，很多人(ren)脑海中第一个浮现(xian)的便是江苏无锡的阳山。阳山水蜜桃，被誉为“水蜜桃之乡”，早已名声在外。这里的桃子以其“皮薄、色艳、味甜、汁多、核小”的特点征服了无数食客。阳山水蜜桃的口感(gan)尤为特别，果肉极其(qi)细腻，软糯如丝，入口几乎无(wu)需咀嚼，便化作一股甘(gan)甜的清泉，滋润心(xin)田。

那份绵密(mi)、柔滑，是其(qi)他产地的桃子难以比拟的。如果你的(de)心中，水蜜桃就应该是那种入口即化的温柔，那么阳山绝对是你的不二之选。

第三站：浙江奉化——“奉蜜”之名，口感(gan)丰富的多面手

浙江奉化同样是水蜜桃的重要产地，其“奉蜜”水蜜桃以其优良的品质和独特的风味而备受赞誉。奉化水蜜(mi)桃的特点在于口感的(de)丰富性，它既有水蜜桃应有的软糯多汁，又在甜度(du)上更胜一(yi)筹，而且果肉中常常带着一种独特(te)的清香，这使得品(pin)尝奉化水蜜桃成为一种多层次的味觉享受。

果肉的纤维感适中，既(ji)不会过于粗糙，也不会完全消失，保留了一定的嚼劲，让人在享受甘甜的也能感受到一丝水(shui)果的“存(cun)在感”。

第四站：河北灵寿——“七月鲜”的传说，清脆甘甜的惊喜

说(shuo)到河北灵寿，或许很多人会联想到“七月鲜”的传(chuan)说。这里的桃子，虽然(ran)名为水蜜桃，但其口感却有着独特的清脆感。当季的灵寿桃子，果肉紧实，水分(fen)充足，咬下去发出清脆的“咔嚓”声，伴随着的是一股极其纯粹的甘甜。这种脆(cui)甜的口感，对于喜欢“咬劲”的朋友来说，无疑是(shi)一种极大的满足。

它不像(xiang)软桃那样一触即溃，而是带来一种充满(man)活力的咀嚼体验，让你在一口接一口的清脆中，感受到(dao)夏日的爽快。

第五站：四川丹棱(leng)——“红桃”王(wang)国，甜蜜与健康的融合

四川丹棱，这座被誉为“中国泡菜之乡(xiang)”的城市，其实也是一个隐藏的“红桃”王国。丹棱的水蜜桃，以其鲜红的外表和醇厚的甜味著称。这里的桃子，不仅甜度高，而且果肉中富含(han)多种维生素(su)和矿物质，堪称是甜蜜与健康的完美结合。品尝丹棱水(shui)蜜桃，你会发现那种甜是扎实的，是深入果肉的，而(er)且带着一种令人愉悦的果香，让人忍不住想一尝再(zai)尝。

第六站：河南商丘——“永城”之名，粉(fen)嫩少女般的柔情

河南商丘的永城，也是水蜜桃的重要产区。永城水蜜桃以其粉嫩的外观和娇嫩的果肉而闻名。它们就像是夏(xia)日里最温柔的(de)少女，轻轻剥开，露出粉红色的果肉，散发着(zhe)淡淡的清香(xiang)。品尝永城桃子，是一种充满柔情的体(ti)验。果肉细腻，汁水丰沛，甜而不齁，那种恰到好处的(de)甜度，让人感觉非常舒服，仿佛被温柔地抚慰着。

第七站：陕西渭南——“临渭”出品，硬朗中带着软糯

陕西渭南的(de)临渭区(qu)，同样是桃子的优势产区。这里的桃子，常常表现(xian)出一种“硬(ying)朗中带着软糯”的独特口感。初入口时，你会感受到果肉的紧实和清脆，但随着咀嚼的深入，果肉又会逐渐变得软糯，汁水随之迸发，带来双重的味觉惊喜。这种口感上的层次感，使得临渭桃子别具一格，深受喜爱。

第八站：山西临猗——“稷山”名桃，清香四溢的韵(yun)味

山西临猗，这片土地上孕育出的“稷山”名(ming)桃，以其独(du)特的清香和甘甜而著称。临猗的水蜜桃，果肉颜色偏白，质地细腻，最(zui)大的特点在于其浓郁的果香(xiang)。品尝时，除了舌尖上的甘甜，鼻腔(qiang)里也会充满迷人的桃子清香，这种香气与甜味交织在一起，构成一种令人陶醉的味觉体验。

第九站：安徽砀山——“黄金桃”的故乡，果香浓郁的盛宴

安徽砀山，不仅是酥梨之乡，更是“黄金桃”的重要产地。这里的桃子，果皮金黄，果肉饱满，香气浓郁。砀山水蜜桃的口(kou)感，可以用“香(xiang)甜多汁”来形容，其甜度高，汁水丰富，而且(qie)果肉的香气十分突出，是一种令人愉悦的味觉盛宴。

第十站：湖北十(shi)堰——“郧阳”之星，质地细腻的醇厚

湖北(bei)十堰的(de)郧阳(yang)区，近年来也逐渐崭露头角，成为优质水蜜桃的产地。郧阳水蜜桃，以其细腻的质地和醇厚的甜味赢得了一席之地。果肉不(bu)易散，但口感非常软糯，汁水也十分充沛，甜味纯粹，是一种让人安心的美味。

至此，我们已(yi)经(jing)盘点了中国十大水蜜桃产地，从北到南，从西到东，每一处都孕育着独具特色的桃子。面对这些各有千秋的水蜜桃，我(wo)们内心深处总有一个声音在拷问(wen)：你最爱的，究竟是那入口即化的软糯，还是那清脆爽口的甘甜呢？

脆桃VS软桃——一场关于口感的甜蜜辩论

在品尝(chang)水蜜桃的这场甜蜜旅程中，我们常常会遇到一个选择(ze)题：我喜欢脆桃，还(hai)是软桃(tao)？这不仅仅是两种口感的(de)偏好，更是(shi)两种截然不同(tong)的夏日体验。有人说，水蜜桃就应该是软糯的，入口即化，那才是它最纯粹的魅力；也有人(ren)说，我更爱脆桃，那种清脆的声响，伴随着瞬间迸发的汁水，才是我心中夏(xia)日的味道。

在这场关于口(kou)感的甜蜜辩论中，究竟哪一方更能赢(ying)得你的心(xin)呢？

软桃党：融化在舌尖上的温柔乡

软桃，往(wang)往是人们对“水蜜桃”最经典(dian)的印象。它们通(tong)常拥有(you)粉红或黄绿的果皮，轻轻一捏(nie)，便能感受到那种(zhong)柔软的触感(gan)，仿佛怀揣着无数的甜蜜，随时准备倾泻而出。

口感特征：软桃的果肉(rou)极其细腻，纤维感极弱，很多(duo)时候入口几乎无需咀嚼，便能迅速化开，变成一股清甜的汁液，充盈整个口腔(qiang)。这种“入口即化”的质感，是软桃(tao)最迷人(ren)的地方。它不似硬(ying)物，反而(er)像是一种温柔的拥抱，将甜美与水分缓缓释放。风(feng)味体验：软(ruan)桃的甜味(wei)通常比较醇厚，带有浓郁的蜜香。

这种甜不是尖锐的，而是温和的，绵长的，能够深深地渗(shen)透到味蕾(lei)的每一个角落。品尝软桃，是一种非常放松和享受(shou)的过程，它带来的满足感(gan)是柔和而持久的。代表产地：毫无疑问，江苏阳山、浙江奉化(hua)、山东烟台（部分(fen)品种）、河南商丘等地的水蜜桃，在软桃的领域都拥有极高的声誉。

这些地方(fang)的桃子，往往能够将软糯、多汁、甜美这几个特质发挥到极致。适合人群：软桃尤其适合那些追求极致细腻(ni)口感，或者牙口不太方(fang)便的人群。对于喜欢那种“一口天堂(tang)”感觉的吃货来说，软桃无疑是他们的心头(tou)好。它能瞬间带来一种被甜蜜包裹的幸福感。

脆桃党：咬破次元壁的活力四射

而脆桃，则像是夏日里的一道清流，它们以其独特的清脆口感，吸引着另一批忠实的拥趸。脆桃的果肉紧实，水分充足，咬(yao)下去(qu)的那(na)一刻，仿佛有无数的(de)清泉在口腔(qiang)中炸裂。

口(kou)感特(te)征：脆(cui)桃的果肉相对紧实，带有明显(xian)的纤维感，但(dan)这(zhe)种纤维感并(bing)不是粗糙的，而是赋予了桃子一(yi)种爽脆的(de)咀嚼感。咬下去时，会发出清脆的声音，随后，丰沛的汁水会瞬间涌出，带来一种“爆汁”的快感。风味体验：脆桃的甜味通常更加清新，带着一种“水润”的甘甜。

它的甜不是沉甸甸的，而是轻盈的，爽口的，能够有效地缓解夏日的(de)燥热。品尝脆桃，是一种(zhong)充满活力的体验，每一口都像是夏日里的一声清脆的宣言。代表产地：河北灵(ling)寿的(de)“七月鲜”、陕(shan)西渭南（部分品种）等地的桃子，在脆桃的领域有着出色的表现。这些产地的桃子，能够将清脆与多汁完美结合，带来独特的风味。

适合人群：脆桃更适合那些喜欢有咀嚼感，追求清爽口感，以及喜欢“爆汁”快感的朋友。对于喜欢在品尝水果时，能感受到食材本身“生命力”的吃货来说，脆桃是绝佳的选择。它能带来一种更加直接、更加充满活力的味觉冲击。

你属(shu)于哪一派？

其实，关于脆桃和软桃的偏好，并没有绝对的对错，只有个人的喜爱。

如果你是软桃爱好者：你渴望在(zai)品尝桃子时，体验到一种极致的细腻与温柔。你享受那份(fen)入口即化、甜蜜融化的感觉，仿佛被夏日的温柔拥抱。你或许也喜(xi)欢(huan)那种果肉饱满、汁水丰沛、能够瞬间(jian)带来满足感的体验。如果你是脆桃(tao)爱好者：你更追求一种清爽、活力的口感。

你喜欢那“咔嚓”一声的清脆，喜欢那瞬间迸发的汁(zhi)水带来的惊喜。你享受水果本身那种自然的、未经雕琢的“生命力”，希望在品尝中获得一种精神上的振奋。

当然，这两种口感并非完全对立。很多(duo)时候，同一产地(di)的桃子，在不同的成熟度下，也会呈现出不同的口感(gan)。例如，稍微硬一点的水蜜桃(tao)，可(ke)能就是你心中的“脆桃”；而(er)完全成熟、软(ruan)到可以吸食的，便是“软桃”的极致。

小贴士：如何挑选心仪的桃(tao)子？

看外观：颜色均匀，果面光滑，没有明显碰伤和虫蛀痕迹的为佳。闻香气：成熟的桃子会散发出浓郁的果香，越香说明越成熟。摸手(shou)感：轻轻(qing)按压果实，如果感觉有弹性，且略微柔软，则说明果(guo)实(shi)成熟度适中。如果太硬，说明未熟；如果太软，说明可能过熟。观果脐：果脐向内凹陷越深(shen)的，通常口感越好。

无论你是“软桃党”还是“脆桃党”，亦或是“杂食党”，这个夏天，都请尽情享受这份(fen)来自大自然的馈赠吧！从烟(yan)台的饱满，到阳山的细腻，再到灵寿的清脆，全国各地的水蜜桃，都在用它们独有的方式，书写着属(shu)于夏日的甜蜜诗(shi)篇。你最爱哪一种？不妨在这个桃季，亲自去探寻，去品尝，去定义属于你的“桃子C位”！

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图片来源：每经记者 陆佳飞 摄

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