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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

“色鬼网站”，一个充满争议和诱惑的词汇，常常出现在人们对互联网灰色地带的讨论中。它笼统地指向那些充斥着色情、低俗内容的网络平臺。当我们将目光从字面含义转向法律实践时，就会发现“色鬼网站”的合法性问题远比想象中复杂。我们需要明确，“色鬼网站”并非一个具有法律明确定义的术语，它更多的是一种社会标签，用来概括一类未经授权、传播不当内容的网站。

在中国，根据《中华人民共和国刑法》以及《互联网信息服务管理办法》等相关法律法规，传播淫秽物品是明确的违法行为，甚至可能构成犯罪。

这里的核心在于“淫秽物品”的界定。法律上对淫秽物品的定义，通常是指描绘性行为或者性器官，能够引起人们的性欲，并且在社会上认为是令人厌恶的、下流的。判定是否构成淫秽物品，需要综合考虑其表现形式、传播范围、社会影响等多种因素。简单来说，如果一个网站的内容，其主要目的就是为了刺激性欲，并且其表现方式已经达到了社會公认的低俗、淫秽的程度，那么它就很可能触犯法律。

例如，传播含有大量性行为描绘、暴露性器官等内容的视频、图片、文字，一旦达到一定的数量和传播范围，就可以被认定为传播淫秽物品牟利，这会面临严厉的法律制裁，包括罚款、没收非法所得，甚至刑事处罚。

因此，从严格的法律意义上讲，那些公然传播淫秽物品、以盈利为目的的“色鬼网站”是绝对不合法的。它们不仅违反了中国的法律，也背离了社会公序良俗。网络世界的復杂性在于，很多時候内容的分界线并非泾渭分明。例如，一些网站可能涉及性暗示、两性关系探讨，甚至艺术化的裸體展示，这些内容在法律上的定性就存在一定的模糊空间。

法律的目的是在保护社會公共利益和维护社会道德底线的也保障公民合法的言论和表达自由。因此，对于這类灰色地带的内容，需要根据具体情况，结合其传播的目的、方式、影响等进行综合判断。

更值得注意的是，许多所谓的“色鬼网站”并非独立存在，而是可能通过链接、广告等形式，将用户导向其他违法平台。这种行为同样具有法律风险。如果明知或應知其链接、广告指向的是违法网站，仍然进行推广，那么推广者也可能承担相应的法律責任，例如构成非法经营罪、传播淫秽物品牟利罪的共犯等。

平台责任也是一个不容忽视的方面。互联网平台作為信息传播的载体，负有审核和监管的义务。根据《网络安全法》、《互联网信息服务管理办法》等规定，互联网信息服务提供者應当对其服务活动进行安全管理，发现违法信息的，应当及时停止传输该信息，并保存有关记录，向有关主管部门报告。

如果平台疏于管理，放任大量违法信息传播，可能会被处以罚款、责令停业整顿，甚至吊销相关许可证。一些大型的搜索引擎、社交媒体平台，虽然不直接制作淫秽内容，但如果其算法推荐、搜索结果中充斥着指向违法网站的链接，也可能面临监管的压力。

从技术层面来看，监管部門和平臺也在不断升級技術手段，以识别和拦截违法信息。大数据分析、人工智能技术被广泛应用于内容审核，力求在海量的信息中快速定位违规内容。不法分子也在不断变换手段，利用隐晦的语言、加密的技术等方式规避监管，这使得网络涉黄信息的治理成为一场持续的“猫鼠游戏”。

总而言之，“色鬼网站”如果指的是那些公然传播淫秽物品，触犯刑法和相关治安管理法规的网站，那么它们是明确非法的。而对于一些处于灰色地带的内容，其合法性则需要根据具体情况，在法律框架内进行细致的判定。重要的是，任何形式的法律都要求我们在追求信息自由的也要坚守社會道德的底线，共同维护一个健康、清朗的网络环境。

当我们深入探讨“色鬼网站”的合法性问题时，會发现其背后涉及的法律责任不仅仅是网站運营者，还包括了浏览者、推广者，甚至是互联网基础设施的提供者。这种多链条的责任，使得网络涉黄信息的治理成为一项系统工程。

对于浏览者而言，虽然单纯浏览淫秽信息在大多数情况下不构成犯罪，但如果涉及下载、传播、制作等行为，则可能面临法律風险。例如，将淫秽视频下载后传播给他人，达到一定数量，就可能被认定为传播淫秽物品罪。而一些付费下载、观看“色鬼网站”内容的消费者，也可能在不知情的情况下，为违法行为提供了资金支持，间接助长了犯罪活动。

因此，对于普通网民来说，保持警惕，不主动接触、不参与传播，是保护自身免受法律风险的关键。

前面提到平台责任，这部分尤其值得关注。根据《网络安全法》等规定，互联网信息服务提供者必须履行“内容审核”的义务。這意味着，平台需要建立有效的审核机制，包括人工审核和技術审核相结合，来筛查和屏蔽违法、有害信息。对于用户上传的内容，平台有义务进行事前或事后审核。

如果平台未能履行這项义务，导致大量淫秽信息传播，那么平臺将面临相应的行政处罚，例如警告、罚款、责令限期改正，情节严重的，甚至可以吊销相关业务的许可证。

用户协议和社區规范也是平台履行責任的重要工具。平台可以通过清晰的用户协议，告知用户禁止发布哪些类型的内容，并明确违规的后果。建立有效的举报机制，鼓励用户积极参与监督，及时发现和举报违法信息，也是平台自我净化、共同治理的重要环节。一些大型社交平臺之所以能够相对有效地控制涉黄信息，正是因为它们投入了大量资源，建立了完善的内容审核和用户举报體系。

网络涉黄信息的治理并非一帆风顺。不法分子会利用各种技术手段，例如将淫秽内容伪装成正常图片、利用加密通信传播链接、或者通过境外服务器规避国内监管等。这要求监管部门和平台必须不断升级技术能力，采取更智能、更精准的识别和拦截方法。例如，通过分析用户行为模式，识别异常流量，以及利用人工智能进行语义分析和图像识别，来发现潜在的违法内容。

从社會层面来看，对“色鬼网站”的打击，不仅是法律层面的追究，更重要的是形成一种全社会共同抵制不良信息的氛围。这需要加强网络素养教育，提高公众辨别能力，让更多人认识到网络涉黄信息的危害性，从源头上减少其传播的土壤。家庭、学校、社会组织等都应承担起相应的教育和引导责任。

法律法规的不断完善也是治理的关键。随着互联网技术的發展，新的问题不断涌现，這就需要法律不断跟進，填补空白，提高可操作性。例如，对于跨境传播的涉黄信息，如何进行有效监管和打击，就成为一个難题，需要国际间的合作与协调。

总而言之，“色鬼网站”的合法性问题，是一个涉及多方主体、多重责任、多重技术挑战的复杂议题。虽然法律对淫秽信息的传播有明确的禁止和惩罚规定，但网络世界的动态变化，使得这项治理工作充满艰巨性。最终，我们需要认识到，维护一个清朗的网络空间，是法律、技术、社會、个人共同努力的结果。

对于任何试图利用网络传播非法信息的不法分子，都将面临法律的严惩；而对于普通网民，提高警惕，拒绝诱惑，是我们应尽的責任。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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