当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

经典科幻再燃星际激情：一场跨越時空的视觉革命

星辰大海，一直是人类永恒的浪漫想象。当经典科幻的火种，在IMAX的巨幕上重新点燃，那股源自宇宙深处的激情，便以一种前所未有的震撼力，瞬间席卷了每一个观众的心。这不仅仅是一场电影的放映，更是一次对经典的回溯，一次对未来想象的重塑，一次对人类探索精神的致敬。

重返星际，初心依旧：当经典遇上IMAX

还记得那个仰望星空，渴望踏足未知世界的年代吗？那些承载着我们儿时梦想的科幻故事，如今被赋予了全新的生命。当熟悉的旋律在耳边响起，当宏伟的宇宙景观在眼前铺陈，我们仿佛置身于那个初次接触科幻的黄金时代。這一次，IMAX的巨幕不再是简单的屏幕，而是打开宇宙帷幕的钥匙。

它以其无与伦比的畫面清晰度、宽广的视野以及沉浸式的音效，将每一个粒子、每一颗星辰、每一次爆炸都呈现得淋漓尽致。

IMAX的“大”，绝非只是尺寸的叠加，它是一种对视觉体验的极致追求。当飞船在星际间疾驰，你感受到的不再是屏幕上的影像，而是穿梭于星雲之间的真实悸动；当战火在异星蔓延，你听到的不再是音响里的回响，而是炮火轰鸣近在咫尺的震撼。这种身临其境的体验，将经典科幻的宏大叙事，推向了一个全新的高度。

它让那些曾经只存在于想象中的奇观，变得触手可及，让那些曾经只能在脑海中描绘的场景，得以在眼前真实上演。

粉丝热议，剧情升温：那些关于“巅峰对决”的畅想

经典之所以为经典，在于其经久不衰的魅力，而这种魅力，往往体现在那些令人津津乐道的情节和人物身上。当经典科幻IP重现大银幕，粉丝们的热情便如同星云般爆发。社交媒體上，“剧情猜想”、“角色分析”、“隐藏彩蛋”等话题层出不穷。每个人都在用自己的方式，参与到这场关于宇宙的讨论中。

而最能点燃粉丝热情、也最考验电影功力的，莫过于“巅峰对决”。这不仅仅是正邪之间的较量，更是理念的碰撞，是命運的抗争，是人性与科技的博弈。在IMAX的巨幕下，每一次眼神的交汇，每一次技能的释放，每一次策略的运用，都被放大到极致。角色的内心挣扎，情感的爆发，都在精准的镜头语言下得到完美的诠释。

影迷们热议的，不仅仅是动作场面的火爆，更是剧情的深度与人物的弧光。他们会为英雄的牺牲而落泪，為反派的动機而思索，为意想不到的反转而惊叹。IMAX的版本，更是将這种热议推向了高潮。因为它讓每一个细节都变得如此清晰，讓每一次情感的递进都如此真切。

粉丝们可以清晰地看到角色的表情变化，听到细微的呼吸声，感受到每一次碰撞的冲击力。这种高度的还原和沉浸感，让每一次“巅峰对决”都成为了難以磨灭的观影记忆。

不只怀旧，更是前瞻：经典IP的時代新解

经典科幻之所以能够跨越时代，在于其内核中蕴含的对人类未来、对社会现实的深刻洞察。当這些故事在IMAX的巨幕上以全新的技术呈现，它们便不再仅仅是过去的辉煌，更是对当下和未来的启示。

IMAX的沉浸式体验，让观众能够更深刻地理解故事中的哲学思考。例如，当我们在浩瀚的宇宙中看到渺小的人类，我们会開始反思我们在宇宙中的位置；当我们在虚拟与现实之间穿梭，我们会开始审视科技对我们生活的影响。这些经典故事，通过IMAX的放大，将原本需要细细品味的深层含义，变得更加直观和冲击力。

更重要的是，IMAX的版本，往往不仅仅是简单地“高清重制”，它会通过先进的数字修复和转制技术，将老電影的画面和声音进行优化，使其能够达到甚至超越当今许多新片的视听标准。这不仅是对经典的一种尊重，更是对其艺术价值的再发现。它让新一代的观众，也能够有机会接触到這些具有里程碑意义的作品，并从中获得启发。

当经典科幻的火种，在IMAX的巨幕上被重新点燃，那股星际激情，便以一种全新的姿态，再次席卷而来。它唤醒了我们内心深处对未知世界的渴望，让我们在光影的交织中，重温那些关于勇气、智慧和梦想的永恒主题。这不仅仅是一场电影，更是一次关于宇宙、关于人类、关于未来的深刻对话，而这场对话，才刚刚开始。

IMAX震撼：让每一次呼吸都充满宇宙的浩瀚

想象一下，你不再是坐在屏幕前的观众，而是置身于那片星辰大海之中。IMAX的巨幕，就是為你量身打造的“星际驾驶舱”，它将你包裹其中，让你成为这场宇宙史诗的一部分。那无与伦比的清晰度，让每一个遥远的星系都仿佛触手可及，每一片太空尘埃都清晰可见。这不仅仅是视觉的盛宴，更是对宇宙宏大与神秘的直观感受。

当影片中的飞船加速，你感受到的不仅仅是画面上的移动，而是那一股强大的推背感，仿佛自己也一同在撕裂時空。当巨型战舰在宇宙中交火，爆炸的光芒和震波，通过IMAX的音响系统，直接冲击你的感官，让你体验到战场上的生死一瞬。这种身临其境的體验，是传统影院无法比拟的。

它将科幻电影的“虚拟”属性，转化為一种近乎“真实”的感受，让观众能够以前所未有的方式，去体验和理解那些宏伟的宇宙场景。

IMAX的技术优势，还体现在其对细节的极致呈现。在太空的无垠中，细微的光影变化，物质的微妙运动，都能被捕捉得一清二楚。这使得影片中的科技感、未来感，得到了更强的彰显。那些精密的仪器，复杂的機械结构，在IMAX的放大下，都显得格外逼真和震撼。观众可以清晰地看到每一处纹理，每一个接口，每一次能量的涌动。

这种对细节的追求，不仅提升了影片的观赏性，更深化了观众对影片所构建的科幻世界的认同感。

粉丝热议剧情再现巅峰对决：不只是看，更是“玩”

一场成功的电影，必然會引发观众的共鸣和热议。而对于经典科幻IP的回归，粉丝们的参与度更是空前高涨。社交媒体上，关于剧情的讨论，早已从单纯的“好看”升级到了“深度解析”。他们会分析角色的动机，推敲故事情节的逻辑，甚至找出那些可能被忽略的细节，并将其与原著或前作進行对比。

IMAX版本的出现，更是将這种“热议”推向了一个新的维度。因为它让粉丝们能够更清晰地观察到每一个微小的表情变化，更准确地捕捉到每一个关键的动作设计，从而为他们的讨论提供更丰富、更具说服力的素材。当一场“巅峰对决”在IMAX巨幕上展开，观众们不再只是被动地观看，而是成為了這场对决的“參与者”。

他们会因为主角的巧妙布局而拍案叫绝，会为反派的阴险策略而咬牙切齿，会为某个关键时刻的抉择而陷入沉思。IMAX的沉浸感，讓每一次对决都充满了张力，让每一次反转都让人心跳加速。观众们在观看时，会在脑海中不断地模拟和预测，这种“主动思考”的过程，正是IMAX所带来的独特观影體验。

“巅峰对决”之所以能成为粉丝热议的焦点，还在于它往往承载着影片的核心冲突和人物的成长轨迹。它不仅仅是力量与力量的碰撞，更是理念与理念的较量。IMAX的视听效果，能够将这种深层含义具象化，让观众在感官冲击的也能体会到角色的内心挣扎和成長的蜕变。

当英雄在绝境中爆发，当反派在失败中暴露弱点，这些都在IMAX的清晰呈现下，变得格外触动人心。

重燃激情，不止于银幕：经典科幻的時代意义

经典科幻作品之所以能够穿越時空，历久弥新，在于它们往往能够触及人类最根本的思考。当這些作品以IMAX的全新姿态回归，它们便成为了一次对过去的回顾，一次对当下的反思，以及对未来的展望。

IMAX的沉浸式体验，能够帮助观众更好地理解这些作品所蕴含的哲学思考。当我们在巨大的银幕上看到人类在浩瀚宇宙中的渺小，我们会開始思考生命的意义和价值；当我们在虚拟与现实的界限模糊的世界里穿梭，我们会开始审视科技发展对人类社会的影响。这些经典故事，在IMAX的放大下，将原本需要细细品味的深层含义，变得更加直观和具有冲击力。

更重要的是，IMAX版本的出现，不仅仅是技术的升級，更是对经典IP的一次“再创造”。它通过先进的数字修复和转制技术，让老电影焕發新生，甚至在某些方面超越了当今许多新片。這不仅是对经典的一种尊重，更是对其藝术价值的再发现。它让新一代的观众，也有机會接触到这些具有里程碑意义的作品，并从中获得启發。

当经典科幻的火种，在IMAX的巨幕上被重新点燃，那股星际激情，便以一种全新的姿态，再次席卷而来。它不仅仅唤醒了我们内心深处对未知世界的渴望，更让我们在光影的交织中，重温那些关于勇气、智慧和梦想的永恒主题。这场IMAX带来的视听盛宴，将经典科幻的魅力，再次推向了新的高度，让每一次的观影，都成为一次難忘的星际之旅。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王志 摄

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