每经编辑｜陈冶    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,大洋屌后入留学生

“天价西瓜”刷(shua)屏(ping)，是“被割韭(jiu)菜”还(hai)是“品(pin)质(zhi)标(biao)杆(gan)”？

还(hai)记得(de)吗？前(qian)不(bu)久(jiu)，一(yi)则(ze)“西(xi)瓜(gua)涨(zhang)到(dao)18元/斤(jin)”的(de)消(xiao)息像(xiang)一(yi)颗重磅(bang)炸弹，瞬间(jian)引爆(bao)了社(she)交媒体。朋(peng)友圈(quan)里充斥(chi)着(zhe)各种(zhong)惊叹、吐(tu)槽，甚至(zhi)还有些(xie)许(xu)的(de)愤(fen)怒(nu)。“我吃(chi)的不是(shi)西瓜，是(shi)金子！”“这是(shi)什么神仙西(xi)瓜，长了(le)翅(chi)膀(bang)飞(fei)到天价(jia)榜上了(le)？”一时(shi)间(jian)，西瓜似(shi)乎从(cong)夏日(ri)解暑(shu)的“平(ping)民(min)水(shui)果”摇(yao)身一(yi)变成(cheng)了(le)“奢(she)侈(chi)品”。

作为(wei)一名(ming)“吃瓜群众(zhong)”，我们(men)习惯(guan)了用(yong)几块(kuai)钱一斤的价(jia)格(ge)来衡(heng)量(liang)西(xi)瓜的(de)价值。当这(zhe)个数(shu)字突(tu)然被放(fang)大(da)十倍，甚至几十倍的(de)时(shi)候，内心(xin)的第一(yi)反应(ying)往(wang)往是(shi)难(nan)以置信(xin)，甚至带(dai)着一(yi)丝(si)被“割韭(jiu)菜”的(de)恐(kong)慌(huang)。这真(zhen)的(de)是市(shi)场失灵了(le)吗(ma)？还(hai)是有什么(me)我(wo)们(men)不知道(dao)的“内幕(mu)”？

拨开价(jia)格(ge)迷雾——从(cong)田(tian)间到(dao)舌尖(jian)的(de)“变(bian)身(shen)记”

要理(li)解(jie)这(zhe)18元(yuan)/斤的西(xi)瓜为何(he)会(hui)存在(zai)，我(wo)们(men)得把(ba)目光从喧嚣的社交(jiao)媒体(ti)拉回到真(zhen)实的(de)产业(ye)链条(tiao)上。一(yi)提起(qi)西瓜(gua)涨价，很多(duo)人脑海(hai)里会(hui)立刻浮(fu)现(xian)出(chu)“天(tian)灾”的影子(zi)：极端天气导(dao)致减(jian)产，供不应(ying)求，价(jia)格自(zi)然水(shui)涨船高。这当然(ran)是影响水果(guo)价(jia)格的(de)重(zhong)要因(yin)素(su)，但18元(yuan)/斤(jin)这个数(shu)字，似乎有(you)点“过(guo)分”了(le)。

1.气候的“任(ren)性”与(yu)“地利”的(de)稀(xi)缺(que)：

近几(ji)年(nian)的极(ji)端(duan)天气似乎成(cheng)了“常(chang)态(tai)”，暴(bao)雨(yu)、干(gan)旱(han)、高温，轮番(fan)考(kao)验着农作(zuo)物(wu)的(de)生长(zhang)。如果(guo)某个(ge)产区(qu)恰好遇到(dao)了严(yan)重的“天灾(zai)”，导致当年西(xi)瓜(gua)产量(liang)锐减，即(ji)使是普通的品种(zhong)，价格(ge)也可(ke)能因(yin)此(ci)而(er)上(shang)涨(zhang)。尤其(qi)是一(yi)些对气候要求(qiu)极高(gao)的(de)品(pin)种，或(huo)者地(di)理位置(zhi)相(xiang)对(dui)偏僻、运(yun)输成(cheng)本本就高昂(ang)的(de)地(di)区(qu)，一旦(dan)遇上不利气候(hou)，价格的(de)“跳涨”就(jiu)更容易发生。

但我们也(ye)要(yao)认识(shi)到(dao)，即便是(shi)同一(yi)时间(jian)、同一地区(qu)，不(bu)同地块的西(xi)瓜价格(ge)也可(ke)能天差(cha)地别(bie)。这背后(hou)，是(shi)“地(di)利”的差(cha)异。比(bi)如(ru)，那(na)些(xie)采(cai)用温室(shi)大(da)棚(peng)种(zhong)植、精细化(hua)管理(li)的瓜(gua)田，能(neng)够最(zui)大(da)程度地(di)规避(bi)自(zi)然(ran)风险，保证(zheng)品质和产(chan)量。而露天种(zhong)植的瓜(gua)田，则更(geng)容易(yi)受(shou)到天气的(de)影响(xiang)。那些被誉(yu)为“风(feng)水宝(bao)地”的(de)种植(zhi)区域，其出(chu)产的(de)西瓜(gua)自(zi)然也身(shen)价(jia)不(bu)菲。

2.科(ke)技赋(fu)能与(yu)“品种(zhong)革命”：

现代农业早已不是“靠天(tian)吃饭”的时代。科(ke)技(ji)的(de)进步(bu)，尤其(qi)是(shi)育(yu)种技术(shu)的飞跃，正(zheng)在悄然(ran)改变(bian)着水果(guo)的“基因”。一些(xie)新(xin)品种(zhong)的(de)西瓜，不(bu)仅在口感、甜度、果肉细(xi)腻度(du)上有(you)了质的飞跃(yue)，更重要(yao)的是，它们可能(neng)具备了更强的(de)抗病性、抗逆(ni)性(xing)，能(neng)够(gou)适应(ying)更广(guang)泛的(de)气(qi)候(hou)条件(jian)，或者(zhe)拥(yong)有更(geng)长(zhang)的储(chu)存运输(shu)期。

当一个新品种(zhong)西瓜，拥有(you)了(le)“独(du)特风(feng)味”、“健(jian)康指(zhi)标”甚至“稀有性”等标签时，它的(de)价值自(zi)然(ran)会与(yu)其他普通(tong)品种(zhong)拉开差(cha)距。18元(yuan)/斤(jin)的西(xi)瓜，很可能(neng)就(jiu)是(shi)这(zhe)样一款(kuan)“科技结晶”——它可(ke)能(neng)拥有(you)比普通(tong)西瓜(gua)更(geng)高的糖(tang)度(du)，更低(di)的籽率(lv)，更特(te)殊(shu)的(de)香气(qi)，甚至在某些营(ying)养成分(fen)上(shang)有所(suo)突破。

这(zhe)就(jiu)像是(shi)奢侈品(pin)与快消(xiao)品(pin)的(de)区别，价(jia)格的背(bei)后(hou)，是对(dui)研(yan)发投(tou)入、技术创新以(yi)及独特体验的价值体现(xian)。

3.供应链的“隐形(xing)成(cheng)本”：

从(cong)一(yi)颗(ke)种子到(dao)你(ni)手中的(de)西瓜，中间(jian)经历了多少(shao)环节(jie)？从育苗、种植、施肥(fei)、灌溉(gai)、采摘、分拣(jian)、包装、冷链运输、仓储、批发(fa)、零售(shou)……每一(yi)个(ge)环(huan)节都可(ke)能(neng)产生成(cheng)本(ben)。尤其是一些高端西(xi)瓜，为(wei)了保(bao)证其品(pin)质，可能(neng)需要(yao)更精(jing)细化(hua)的(de)管理(li)，更(geng)严格(ge)的采(cai)摘标(biao)准，更(geng)优质的(de)包(bao)装材料(liao)，以及(ji)更高(gao)效、更安全的(de)冷(leng)链(lian)物(wu)流(liu)。

当西(xi)瓜被(bei)定(ding)位为“高端水果”时，其供(gong)应(ying)链(lian)的成本(ben)也会(hui)随(sui)之升(sheng)级(ji)。例如(ru)，为(wei)了(le)防(fang)止(zhi)运(yun)输过(guo)程中磕碰，可(ke)能(neng)会采用特制的(de)泡沫网(wang)袋；为了(le)保(bao)持(chi)最佳(jia)的(de)甜(tian)度和水(shui)分，可能(neng)需要全程冷(leng)藏(cang)；甚至有些(xie)品牌还会(hui)为(wei)每个西(xi)瓜提供“身(shen)份认(ren)证”，保证其来源(yuan)可(ke)追溯。这些(xie)“隐(yin)形(xing)成本”，虽然我们看不(bu)见(jian)摸不(bu)着，但(dan)它们实实(shi)在在构成了西(xi)瓜(gua)价格(ge)的(de)一部(bu)分。

4.品牌的力量(liang)与“身(shen)份象征”：

就像苹(ping)果手机卖(mai)得(de)比(bi)其他(ta)同(tong)配(pei)置手机贵一样，品(pin)牌(pai)的力(li)量在(zai)水果界(jie)同(tong)样(yang)存(cun)在。一(yi)些知(zhi)名的(de)水果(guo)品牌，凭借(jie)多年的(de)口(kou)碑积(ji)累和(he)优质的产(chan)品，已经(jing)形成(cheng)了(le)强(qiang)大(da)的品牌效(xiao)应(ying)。消费者(zhe)愿意(yi)为(wei)这些品牌支(zhi)付溢价，不(bu)仅(jin)仅是因(yin)为品质的(de)保证(zheng)，更是因为(wei)品牌(pai)所代表的(de)一(yi)种(zhong)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)、一(yi)种(zhong)品味(wei)，甚至是一种身(shen)份的(de)象征(zheng)。

当(dang)一个西(xi)瓜被(bei)打上“XX农场”、“XX有机”、“XX限量版”等(deng)标签(qian)时，它(ta)就不(bu)再仅仅是(shi)一个(ge)简单的水果，而(er)成为(wei)了(le)一种“消(xiao)费体验”。18元(yuan)/斤的(de)西瓜(gua)，很可(ke)能就(jiu)隶属(shu)于(yu)某(mou)个知(zhi)名品牌，或者某(mou)个精心(xin)打造(zao)的(de)“网红(hong)”品种。消费(fei)者购买的(de)，不仅仅是西瓜本身(shen)，更是品(pin)牌带来(lai)的信(xin)任感、稀缺(que)感，以及由此(ci)带来的(de)满(man)足(zu)感。

5.市(shi)场营销(xiao)与(yu)“情感溢价”：

有时(shi)候，价(jia)格的(de)上涨，也与(yu)市场(chang)营销和消费者(zhe)的“情感需(xu)求”有关(guan)。在某些(xie)特定(ding)的(de)节日(ri)，或(huo)者作为一(yi)种(zhong)送(song)礼(li)的选择时(shi)，人(ren)们往往愿意为“高(gao)品(pin)质”、“有(you)面(mian)子(zi)”的商品(pin)支(zhi)付更(geng)高的价格(ge)。一个(ge)看起(qi)来高端、包(bao)装精美的西瓜(gua)，就(jiu)更容(rong)易成为(wei)走亲访友(you)、表达(da)心(xin)意(yi)的选择。

社(she)交(jiao)媒(mei)体(ti)的(de)传播效应(ying)也(ye)极大地影响了(le)我(wo)们对价格(ge)的认知。当(dang)“18元/斤西瓜(gua)”成为一个热门话题(ti)时，它就自带了话题(ti)性(xing)和关注(zhu)度。即(ji)使(shi)大多数(shu)人买(mai)不起，但“围(wei)观”和讨论的(de)冲动，也会让这(zhe)个(ge)价格在人(ren)们心(xin)中留(liu)下深刻印(yin)象。而一些(xie)商家，也可(ke)能(neng)巧(qiao)妙(miao)地(di)利用(yong)这种“话题(ti)营销(xiao)”，推出少(shao)量(liang)高价(jia)西(xi)瓜，吸(xi)引(yin)眼球(qiu)，带(dai)动其他(ta)产品(pin)的(de)销售(shou)。

“吃瓜”的哲学：18元/斤(jin)，我们买的(de)到底(di)是什(shen)么(me)？

当我们(men)看到(dao)18元/斤的西(xi)瓜时，除了惊叹(tan)价(jia)格，我们(men)更应(ying)该思(si)考(kao)：是(shi)什么(me)让一(yi)个(ge)普通(tong)的(de)西瓜，拥有了如(ru)此“高贵(gui)”的(de)身份？这背后，折(zhe)射出(chu)的(de)是我(wo)们对品(pin)质、健(jian)康、体(ti)验(yan)，乃(nai)至对(dui)“吃”这(zhe)件小事，日(ri)益增长的(de)追求。

深入(ru)“瓜”心(xin)——消费(fei)者的“第二(er)眼”洞(dong)察(cha)

那(na)些愿意为18元(yuan)/斤西瓜(gua)买单的消(xiao)费者，他们真的只是(shi)“不差钱”吗(ma)？还是(shi)他们(men)看(kan)到了我(wo)们(men)这些(xie)普(pu)通(tong)“吃(chi)瓜群(qun)众(zhong)”所忽略(lve)的价值？

1.对“极致风味(wei)”的渴望：

谁(shui)不爱吃甜(tian)的？但“甜(tian)”也分(fen)很(hen)多(duo)种(zhong)。是那种(zhong)齁甜，还是清甜中(zhong)带着(zhe)一丝微(wei)酸？是(shi)入(ru)口即(ji)化的绵密，还是爽(shuang)脆(cui)多汁(zhi)的口感？18元/斤的(de)西瓜，很可(ke)能已(yi)经(jing)超越(yue)了我们(men)对(dui)普(pu)通(tong)西瓜的味(wei)觉认知。它(ta)可(ke)能拥有着“爆(bao)汁(zhi)”的口(kou)感，甜(tian)度直(zhi)逼“冰糖(tang)”级别(bie)，果(guo)肉(rou)细腻无渣，甚(shen)至(zhi)还(hai)带有独特(te)的香气(qi)。

这种对(dui)“极(ji)致风味(wei)”的(de)追求，是(shi)消(xiao)费者购买高(gao)价西瓜(gua)的(de)重要(yao)驱动(dong)力。毕(bi)竟，我们每天(tian)都在(zai)吃(chi)各(ge)种各样(yang)的(de)食物，但能让(rang)我们一次(ci)次(ci)回味，甚(shen)至(zhi)觉(jue)得“值”的，往(wang)往(wang)是(shi)那些(xie)能带来(lai)非(fei)凡味(wei)觉享受的。如果(guo)一个(ge)西瓜(gua)真的能带(dai)来(lai)这种“惊(jing)艳”，那么18元/斤的(de)价格，对(dui)于(yu)追求(qiu)极致(zhi)体验(yan)的消费者(zhe)来说，或(huo)许(xu)并不算高(gao)。

2.对“健(jian)康与安全(quan)”的(de)投(tou)资：

食(shi)品安全问题，一直(zhi)是悬在(zai)消费者头(tou)顶的(de)“达(da)摩克(ke)利斯之(zhi)剑”。当一个(ge)西瓜能够(gou)证(zheng)明(ming)自己(ji)是“有(you)机”、“无公害(hai)”、“绿色种(zhong)植”，或者(zhe)使用了更先进(jin)、更环保(bao)的种植(zhi)技(ji)术，能够(gou)最(zui)大程度(du)地(di)减少农(nong)药化(hua)肥的使用(yong)，消费者自然愿(yuan)意为此支付更(geng)高(gao)的价格(ge)。

18元(yuan)/斤的西(xi)瓜(gua)，可能意(yi)味着(zhe)：它(ta)是(shi)在严(yan)格控(kong)制(zhi)的(de)环境(jing)下种(zhong)植的，使(shi)用(yong)的(de)肥料(liao)是(shi)经过认证的有(you)机(ji)肥(fei)，采(cai)摘(zhai)前经(jing)过了严格(ge)的农药残(can)留检(jian)测(ce)，甚(shen)至(zhi)是(shi)“溯源”产品(pin)，你可(ke)以在任何(he)时候(hou)查(cha)到(dao)它的生长信息(xi)。这种(zhong)对健(jian)康(kang)和(he)安全的投资，是对自(zi)己和(he)家(jia)人(ren)负责的表(biao)现，也是(shi)一种“价(jia)值(zhi)消(xiao)费”。

3.对(dui)“稀(xi)缺(que)性与独特(te)性(xing)”的追(zhui)求：

“物以(yi)稀为(wei)贵”这句(ju)老话，在(zai)任何时代都适(shi)用。当一个(ge)西瓜(gua)拥有(you)稀(xi)有的品(pin)种(zhong)、特殊(shu)的(de)种植(zhi)方式，或者(zhe)产量(liang)极其(qi)有限时，它(ta)就(jiu)自(zi)然(ran)而然(ran)地(di)带(dai)有了“稀缺(que)性(xing)”的标签(qian)。18元/斤的(de)西(xi)瓜，很(hen)可能就(jiu)属于(yu)这样(yang)的“限(xian)量版(ban)”。

有些人购买稀有水果，并不(bu)仅仅(jin)是(shi)为了(le)品(pin)尝，更是为(wei)了(le)获得一(yi)种(zhong)“拥有(you)”的(de)满(man)足(zu)感。这种(zhong)满(man)足(zu)感，来自(zi)于“别人没有(you)”的(de)优越感，来自(zi)于对(dui)“潮(chao)流(liu)”的紧(jin)跟，也(ye)来自(zi)于对“生活(huo)品质(zhi)”的(de)体现(xian)。就(jiu)像收藏(cang)限(xian)量(liang)版(ban)球鞋、奢侈品(pin)包(bao)包一(yi)样，对(dui)稀缺(que)性(xing)的追逐，是很(hen)多消费(fei)行为的深层(ceng)驱(qu)动。

4.对“仪(yi)式感”与“情感价(jia)值”的(de)投(tou)资：

在(zai)这(zhe)个(ge)快(kuai)节奏(zou)的时(shi)代(dai)，我(wo)们越来(lai)越重视生(sheng)活中(zhong)的(de)“仪式感(gan)”。一(yi)个完(wan)美的夏日(ri)午后(hou)，切(qie)开一个香甜(tian)多汁的西(xi)瓜(gua)，与(yu)家人朋友分享(xiang)，本身就是(shi)一种(zhong)美好(hao)的(de)体验。而(er)如果这个(ge)西瓜(gua)价格(ge)不菲，它可能被赋予(yu)了更多(duo)的(de)“情感价值(zhi)”。

比如，它(ta)可能被用(yong)来庆(qing)祝(zhu)重要(yao)的日子，比(bi)如(ru)生日、纪(ji)念(nian)日(ri)；或者(zhe)作为(wei)一(yi)份特别(bie)的礼物，送给重(zhong)要(yao)的亲(qin)人(ren)、朋友(you)。在这种情况下(xia)，价(jia)格(ge)不(bu)再(zai)是衡量西瓜(gua)的唯(wei)一标准(zhun)，它更(geng)承载(zai)了(le)送礼(li)人的心(xin)意，以及(ji)接收(shou)者感受到的(de)重视(shi)。18元/斤(jin)的(de)西瓜(gua)，在(zai)这些(xie)特殊(shu)的时(shi)刻，可能成(cheng)为了(le)“心意”的(de)载体(ti)。

5.“吃(chi)瓜”新定(ding)义：从“被动接受(shou)”到“主动选择(ze)”

“吃瓜群众”这个词(ci)，自带(dai)一(yi)种(zhong)“旁(pang)观者”的意(yi)味，我(wo)们(men)习(xi)惯了(le)接受(shou)市(shi)场给(gei)我们的价格和产(chan)品。当西瓜价格飙升，或(huo)者出现(xian)如此(ci)昂贵(gui)的品种时(shi)，它(ta)也在某(mou)种程(cheng)度(du)上提醒我(wo)们(men)：我们有权(quan)“选择”吃什么，以及愿意为(wei)之付出多(duo)少。

18元(yuan)/斤的(de)西瓜(gua)，无论(lun)你是(shi)否购(gou)买(mai)，它都代表(biao)着一种(zhong)市场(chang)现象(xiang)，一(yi)种(zhong)消费趋势(shi)。它(ta)让(rang)我(wo)们反思，我们对(dui)食物的期望是什(shen)么？我们愿(yuan)意为“好”买单(dan)到什么(me)程度？我(wo)们(men)对“吃(chi)”这件(jian)事，究(jiu)竟有(you)多少的“讲究”？

或许，那(na)18元/斤的(de)西(xi)瓜，不(bu)仅(jin)仅(jin)是一(yi)个水(shui)果的(de)价格(ge)，更是(shi)我们消(xiao)费观(guan)念升(sheng)级(ji)的一(yi)个缩影(ying)。它(ta)让(rang)我(wo)们意(yi)识到，“吃”这(zhe)件(jian)看(kan)似(shi)平(ping)凡的(de)小事，也可(ke)以(yi)充满了品(pin)质、科技(ji)、品牌(pai)、情感，以及(ji)我们(men)对生(sheng)活不(bu)断提升(sheng)的追求。

所以，下(xia)次(ci)当你(ni)再(zai)听(ting)到(dao)“天价西(xi)瓜”时，不妨从“第(di)一(yi)眼”的震(zhen)惊，过(guo)渡到“第(di)二眼”的(de)审视(shi)。用(yong)更广阔(kuo)的(de)视(shi)野，更深(shen)入(ru)的洞察，去(qu)理解(jie)这背后复杂的(de)市场(chang)逻(luo)辑(ji)，以及(ji)我们(men)作(zuo)为(wei)消费者，正在悄(qiao)然改(gai)变的力量。毕(bi)竟(jing)，真正(zheng)的“吃瓜”，才(cai)不仅(jin)仅(jin)是把西(xi)瓜(gua)送(song)进嘴里那(na)么(me)简单。

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图片来源：每经记者 陈勇 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄