每经编辑｜阮剑如    

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“我可(ke)能疯了，看到瓶酒都(dou)想撸一(yi)撸。”

这(zhe)个想(xiang)法(fa)，像一(yi)颗被(bei)投入(ru)平静(jing)湖面的石(shi)子，在我脑海(hai)中(zhong)激起了(le)层(ceng)层涟漪。最初(chu)，它不(bu)过(guo)是一(yi)个荒诞的(de)念头(tou)，一个在(zai)深(shen)夜微(wei)醺时，由(you)酒(jiu)精的魔力(li)催(cui)生出的，关于(yu)触碰(peng)、关于(yu)探索的原(yuan)始冲动(dong)。细(xi)想之(zhi)下，这句看似疯(feng)癫的话语(yu)，却隐(yin)匿着(zhe)一(yi)种对(dui)酒(jiu)精，对酒(jiu)瓶，乃至(zhi)对整(zheng)个饮酒文(wen)化深(shen)层次(ci)的(de)、充(chong)满好奇(qi)的(de)审视(shi)。

“撸”，这个(ge)字(zi)眼，本(ben)身就带着(zhe)一种(zhong)拟声的(de)、带(dai)有触(chu)感的(de)意味(wei)。它常(chang)常(chang)用来形(xing)容用手轻轻(qing)抚摸、摩擦(ca)的动(dong)作，比如“撸猫”、“撸串(chuan)”。但将(jiang)它放(fang)在“酒”的身(shen)上，瞬(shun)间就打破了常(chang)规的语(yu)境，带来(lai)了一种新(xin)奇(qi)的、甚至(zhi)有(you)些(xie)调皮(pi)的联(lian)想。我并非真的(de)想要(yao)去“撸”酒(jiu)瓶(ping)，也不(bu)是在(zai)幻(huan)想用手(shou)指(zhi)去(qu)触摸那冰(bing)凉的(de)玻(bo)璃，感受(shou)酒(jiu)液在(zai)其中晃(huang)荡的触感(gan)。

不，我(wo)的“撸”，是一种(zhong)更(geng)抽象、更(geng)深层的“抚摸(mo)”，是(shi)对它背(bei)后所(suo)承载(zai)的文化、历史、情感，以(yi)及(ji)那(na)份令(ling)人陶(tao)醉的液体(ti)本身(shen)，进(jin)行(xing)一次(ci)全(quan)方(fang)位的“体验”。

你看(kan)，每一瓶酒，都不(bu)仅仅(jin)是瓶(ping)中的(de)液(ye)体。它是一(yi)个(ge)故事的载体，一(yi)段历史的浓缩(suo)，一种情感(gan)的(de)寄(ji)托(tuo)。从那一(yi)粒粒(li)被精挑细(xi)选(xuan)的(de)谷物，到那经过岁月(yue)沉淀(dian)的(de)橡木桶，再(zai)到(dao)那(na)承(cheng)载了(le)无数(shu)匠人(ren)心血的酿造过程，最终封存(cun)于(yu)这精心(xin)设(she)计(ji)的(de)瓶身(shen)之(zhi)中。每一(yi)个环节，都充满了值(zhi)得(de)“撸”的细(xi)节。

当我们(men)拿(na)起(qi)一(yi)瓶酒(jiu)，第一眼看(kan)到(dao)的(de)，便是(shi)它的“颜(yan)值(zhi)”。那或晶(jing)莹剔透，或(huo)深邃如琥珀，或如宝(bao)石般浓郁(yu)的酒(jiu)液，透(tou)过玻璃瓶(ping)，仿佛在(zai)向我们(men)诉(su)说(shuo)着(zhe)它(ta)的出(chu)身(shen)与脾性。瓶(ping)身的(de)设计，更(geng)是酒(jiu)厂巧(qiao)思(si)的体现(xian)。是简(jian)约的线(xian)条(tiao)，还是繁复的雕(diao)刻(ke)？是复(fu)古的标(biao)签，还是现(xian)代的(de)包(bao)装？这(zhe)些视觉(jue)上的元素(su)，都在(zai)邀请你去“撸”，去(qu)感受它的美学(xue)，去揣(chuai)摩它的品(pin)味。

正如一位艺术家，他的作品(pin)，总(zong)是(shi)在邀(yao)请(qing)观(guan)者去(qu)“看”，去“品”，去(qu)“解读(du)”。而(er)我(wo)的“撸”，便是这般(ban)，用眼(yan)睛去“抚(fu)摸(mo)”瓶身，用(yong)视觉去“体验(yan)”它的(de)设计(ji)语(yu)言(yan)。

再者(zhe)，标签上的(de)信息(xi)，同(tong)样是值(zhi)得“撸”的宝(bao)藏。产(chan)地(di)、年份(fen)、葡(pu)萄品(pin)种(zhong)、酒(jiu)精度、陈酿(niang)时间(jian)……每一(yi)个词(ci)条，都像(xiang)一(yi)个(ge)个(ge)小小的密码，等待(dai)你(ni)去破解。这(zhe)就像在玩(wan)一(yi)场(chang)解谜游戏(xi)，你通(tong)过阅读标(biao)签，试图拼凑出这瓶(ping)酒的(de)身世(shi)之(zhi)谜(mi)。它是(shi)在法国波(bo)尔多(duo)的阳(yang)光下(xia)沐浴的，还(hai)是在(zai)意大(da)利托斯卡(ka)纳的土地上(shang)孕(yun)育的(de)？它是否经(jing)历过(guo)陈年(nian)的洗(xi)礼，蕴(yun)藏着(zhe)时光的韵味？这(zhe)些信(xin)息(xi)，都在(zai)“撸”的(de)过(guo)程中，一点点地(di)展现(xian)在(zai)你面前(qian)，让你对(dui)即将入(ru)口的(de)液(ye)体(ti)，有(you)了更深(shen)的期待和(he)理解。

甚至(zhi)，瓶盖的(de)设(she)计，瓶身的(de)光泽，甚(shen)至(zhi)是标(biao)签(qian)上细(xi)微的纹理，都可(ke)能(neng)是“撸”的对(dui)象。你可(ke)能(neng)会用(yong)指(zhi)尖轻轻(qing)摩挲瓶(ping)颈，感受(shou)玻璃(li)的厚(hou)度(du)与(yu)质感；你可能(neng)会(hui)转(zhuan)动酒瓶(ping)，欣赏不同(tong)角(jiao)度下酒(jiu)液的折(zhe)射(she)光芒；你甚至(zhi)可能会(hui)好(hao)奇地去触(chu)摸(mo)标签上那(na)些(xie)立(li)体感的文(wen)字，仿(fang)佛能从中(zhong)感受(shou)到印刷者一丝不苟(gou)的(de)态(tai)度(du)。

这(zhe)一(yi)切(qie)，都是(shi)一种(zhong)感官的延伸，一(yi)种对物质世(shi)界(jie)细(xi)致入(ru)微的探(tan)索(suo)。

当然(ran)，“撸”酒，更(geng)离不(bu)开那(na)酒液(ye)本身。当(dang)瓶塞被(bei)开启，那弥漫而(er)出的(de)香气，便是(shi)对(dui)感(gan)官(guan)的第(di)一(yi)次“抚(fu)摸(mo)”。是馥郁(yu)的花(hua)香(xiang)，还是醇(chun)厚(hou)的果香(xiang)？是辛(xin)辣(la)的香料味，还是淡(dan)淡的橡(xiang)木(mu)气息？这股香(xiang)气(qi)，仿佛在(zai)你的鼻(bi)尖(jian)跳(tiao)跃(yue)、缠绕，邀(yao)请你去(qu)深入探(tan)寻(xun)。接着，将(jiang)酒液(ye)倒入杯(bei)中，看着(zhe)它在(zai)杯壁(bi)上留(liu)下挂杯，听着它(ta)在你(ni)耳边低语。

然后，举起(qi)酒杯(bei)，轻轻摇晃，让香(xiang)气在空气(qi)中更好地散发(fa)。这每(mei)一(yi)个(ge)动作，都充(chong)满了仪式(shi)感(gan)，都(dou)像(xiang)是对(dui)酒的(de)“爱(ai)抚”。

“撸”酒(jiu)，并非源(yuan)于对(dui)酒精本身(shen)的某种(zhong)不端(duan)联(lian)想，而是源于一(yi)种对(dui)“酒”这一(yi)文(wen)化符号的敬畏(wei)与好奇。它是一(yi)种将(jiang)抽象的文化体(ti)验，具象化(hua)的表(biao)达方式。我(wo)并非(fei)一个(ge)酗(xu)酒(jiu)者，也(ye)并(bing)非(fei)对酒精有(you)任何不健(jian)康的(de)情(qing)结(jie)。恰恰(qia)相反，我认为(wei)，当一个人能(neng)够(gou)以一种(zhong)更广阔(kuo)、更(geng)细腻(ni)的(de)视角去(qu)“看待(dai)”和(he)“体(ti)验”一(yi)瓶酒时，他(ta)便(bian)能(neng)从中(zhong)获得远超(chao)酒精本(ben)身(shen)带来(lai)的快感的享受(shou)。

这(zhe)句“我(wo)可能(neng)疯(feng)了，看(kan)到瓶酒都(dou)想撸一撸”，其实(shi)是对(dui)一(yi)种“沉浸(jin)式体验”的渴望(wang)。在(zai)快节(jie)奏的(de)现(xian)代生活(huo)中，我们(men)常常习惯于快(kuai)速消费(fei)，快(kuai)速判(pan)断(duan)，而(er)忽略了那(na)些值(zhi)得(de)细细品(pin)味和(he)体(ti)会的细(xi)节。而“撸酒(jiu)”，便是一种(zhong)慢下来的(de)姿态(tai)，一种全身(shen)心投(tou)入(ru)的姿态(tai)。它提醒着我们，生活(huo)中，总(zong)有一(yi)些(xie)美(mei)好(hao)的(de)事物(wu)，值(zhi)得(de)我(wo)们用更(geng)丰富(fu)、更具(ju)象的(de)方式去感受。

这(zhe)是一种对(dui)“玩味”生活(huo)态度的追(zhui)求(qiu)。当(dang)我们(men)将“撸”这个(ge)词(ci)，从原本(ben)的狭隘(ai)语境中(zhong)解放(fang)出(chu)来(lai)，赋予(yu)它更广(guang)泛的涵(han)义时，我们便能(neng)发现(xian)，生活(huo)中的许(xu)多事物，都(dou)充(chong)满了“撸”的(de)乐趣。一(yi)本书，一本画(hua)册，甚至(zhi)是(shi)一件(jian)精(jing)美(mei)的(de)工(gong)艺品(pin)，它们都在用各自的方(fang)式，邀(yao)请(qing)我们去“撸”，去感(gan)受，去(qu)探(tan)索(suo)。

而酒，无(wu)疑(yi)是其中一(yi)个极(ji)具(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的载体。它(ta)以其(qi)独特的魅力，融(rong)合了自然、人文(wen)、艺术(shu)与(yu)科学(xue)，构(gou)成了(le)一个(ge)值得(de)我(wo)们深入“撸”的(de)广阔天(tian)地(di)。

“我可(ke)能疯了，看到(dao)瓶(ping)酒都想(xiang)撸一(yi)撸。”这句(ju)奇(qi)特的宣(xuan)言，在我的脑海(hai)中不断(duan)回(hui)响，也(ye)勾勒(lei)出了一(yi)个(ge)关(guan)于“撸酒(jiu)”的独(du)特视(shi)角。这(zhe)并(bing)非是对酒精的某(mou)种(zhong)粗鄙(bi)想象，而是一(yi)种对(dui)事物(wu)本(ben)质，对隐(yin)藏其(qi)后的文化(hua)与(yu)情感的深(shen)度触碰(peng)。

“撸”这个字，带有(you)强烈的触感和(he)拟声的意味(wei)，它(ta)传递的(de)是(shi)一(yi)种(zhong)亲近、一种(zhong)探索(suo)、一(yi)种无(wu)声(sheng)的(de)交流(liu)。当(dang)我(wo)们(men)将它(ta)赋予(yu)“酒(jiu)”的(de)身上(shang)，便打破了日常(chang)的思(si)维惯(guan)性，开(kai)启了一(yi)扇通往新奇(qi)体验(yan)的(de)大(da)门。我所(suo)说的“撸”，更像是一种细(xi)致(zhi)入(ru)微(wei)的(de)观察，一种充满好奇(qi)的审(shen)视(shi)，一种对酒(jiu)的(de)“全息”体(ti)验。

我们(men)首先“撸”的(de)，是(shi)那瓶身(shen)的设(she)计。每(mei)一瓶酒(jiu)，都(dou)是一件(jian)精心包(bao)装的艺术品。它(ta)的瓶形，或优雅(ya)修长，或(huo)敦厚圆(yuan)润；它的材质，可(ke)能是晶莹(ying)剔透(tou)的(de)玻(bo)璃(li)，也可能(neng)是带(dai)有(you)独特纹(wen)理的陶瓷；它的标(biao)签，无(wu)论(lun)是素(su)雅(ya)的宣纸(zhi)，还是(shi)烫(tang)金(jin)的丝绒(rong)，都(dou)蕴含着(zhe)酒(jiu)厂的(de)品牌(pai)故事(shi)和设(she)计(ji)理念。

用(yong)眼睛去“撸”它，就(jiu)像(xiang)在(zai)欣(xin)赏一件(jian)雕(diao)塑(su)，去感受它(ta)的线条(tiao)，它(ta)的(de)光(guang)泽(ze)，它(ta)的质(zhi)感(gan)。你(ni)可能(neng)会好(hao)奇，为什(shen)么瓶身要(yao)设(she)计(ji)成(cheng)这个(ge)形(xing)状？这(zhe)种颜色(se)，是(shi)否(fou)与酒(jiu)的特质(zhi)有(you)关？标签上(shang)的字体，为(wei)何如此选(xuan)择？这些疑(yi)问，本身就是一种探(tan)索(suo)的(de)开始，一种对酒(jiu)的“第(di)一(yi)印(yin)象(xiang)”的(de)深度解读(du)。

接(jie)着(zhe)，我们(men)会(hui)“撸”标签(qian)上的(de)信(xin)息(xi)。这些(xie)密密麻(ma)麻的文(wen)字(zi)，如(ru)同(tong)酒的“身(shen)份证”，记(ji)录(lu)着它(ta)的身世。产地、年(nian)份、葡萄品种（或原料）、酿(niang)造工艺(yi)、酒精度(du)、储存(cun)条(tiao)件(jian)……每一(yi)个(ge)字(zi)，都(dou)是一(yi)个线(xian)索(suo)，指向酒的灵魂(hun)。例(li)如，看(kan)到(dao)“梅(mei)洛”或(huo)“赤(chi)霞珠”，你(ni)脑海(hai)中会浮现出红(hong)宝(bao)石般的(de)色(se)泽(ze)和浓郁(yu)的(de)果香(xiang)；看到(dao)“勃艮第”或(huo)“波尔(er)多(duo)”，你(ni)会(hui)联(lian)想到(dao)当地独(du)特(te)的风土人情和(he)酿酒(jiu)传(chuan)统。

而“陈酿12年”，则(ze)告诉你，这(zhe)瓶(ping)酒(jiu)已经经(jing)历(li)了(le)时(shi)间的(de)淬炼，蕴含着岁月(yue)的智(zhi)慧。用(yong)手指轻轻触(chu)摸(mo)这些(xie)文字(zi)，仿佛能感(gan)受(shou)到(dao)制(zhi)作者的(de)严谨与(yu)用(yong)心，更(geng)能在脑海中构(gou)建出(chu)一(yi)幅关于(yu)这瓶(ping)酒的完整(zheng)画(hua)像(xiang)。

然后(hou)，我们(men)“撸”的，是那开(kai)启(qi)酒瓶的(de)动作本身。那(na)一层层锡(xi)箔纸，一层层木(mu)塞，如(ru)同保(bao)护着(zhe)珍(zhen)宝的(de)封印(yin)，在等待(dai)着(zhe)被揭开(kai)。每(mei)一次(ci)拔(ba)塞的(de)“咔哒”声(sheng)，每(mei)一次(ci)倾(qing)倒的(de)“汩汩”声(sheng)，都是(shi)一(yi)场音(yin)乐(le)会，预(yu)示着(zhe)美妙的体验即(ji)将开(kai)始。尤其对于一些陈(chen)年老酒，那(na)饱(bao)经沧桑的瓶底，那略显(xian)粗糙(cao)的瓶塞(sai)，都(dou)可能(neng)承载(zai)着(zhe)一(yi)段(duan)不(bu)为人(ren)知的故事(shi)。

轻轻摩挲这(zhe)些细节，仿(fang)佛(fu)能与过去对(dui)话，与酿(niang)酒师(shi)的情感(gan)产(chan)生(sheng)共鸣。

而(er)当酒(jiu)液被倒入(ru)杯中，真正(zheng)的(de)“撸”才进(jin)入高潮(chao)。它不再(zai)是静(jing)态的触碰，而是(shi)动态(tai)的感(gan)官盛宴。首先(xian)是(shi)“视觉的(de)撸”。观察(cha)酒液(ye)的颜(yan)色，它(ta)是清澈(che)透明，还是深(shen)邃如墨？晃(huang)动酒杯，看(kan)酒液在杯壁上(shang)留(liu)下(xia)痕迹(ji)，那(na)被称为“酒腿(tui)”，它是(shi)衡量(liang)酒(jiu)精度与(yu)甘油(you)含量的(de)指标，也(ye)是一种视(shi)觉上的美(mei)学享(xiang)受。

接(jie)着，是(shi)“嗅觉的撸”。凑近酒(jiu)杯，深深(shen)地吸一口气(qi)。那一缕缕(lv)香气，如(ru)同千(qian)万只(zhi)小(xiao)精灵，在(zai)你的鼻腔(qiang)中跳(tiao)跃、舞(wu)蹈(dao)。是(shi)初闻的果(guo)香，还(hai)是二(er)次开(kai)启的陈香(xiang)？是(shi)隐藏在(zai)深处(chu)的花(hua)香(xiang)、辛(xin)香，还是(shi)那若隐(yin)若现(xian)的矿(kuang)物(wu)味(wei)？每一(yi)次呼吸，都(dou)像是(shi)在(zai)“抚(fu)摸”这些细(xi)微的气息(xi)，试(shi)图将其一一(yi)辨识，并与自(zi)己(ji)的记忆库进行(xing)比对。

这(zhe)种(zhong)“撸”，需(xu)要极大的耐心(xin)和(he)专注，才(cai)能(neng)捕(bu)捉到那(na)些(xie)稍纵(zong)即逝(shi)的微(wei)妙变(bian)化。

是“味觉的撸”。将酒液送入口(kou)中(zhong)，让(rang)它(ta)在(zai)舌尖(jian)、在(zai)口(kou)腔中尽情(qing)舒展。舌(she)尖(jian)首(shou)先(xian)感(gan)受到(dao)的是(shi)甜(tian)味，接(jie)着是(shi)酸味，然(ran)后(hou)是苦味，最(zui)后(hou)是咸味(wei)。酒(jiu)体(ti)是否(fou)饱满(man)？单宁(ning)是否粗糙？余味(wei)是(shi)否(fou)悠(you)长？这每(mei)一口，都像是(shi)用舌头在“抚(fu)摸(mo)”酒(jiu)的(de)每一寸(cun)肌理，去感受它的结构、它的层(ceng)次、它的温(wen)度(du)。

这种(zhong)“撸”，是将(jiang)所有(you)感官(guan)汇聚(ju)，最终(zhong)在味(wei)蕾上达成一种完美(mei)的和(he)谐。

“撸酒(jiu)”并(bing)非简单的物(wu)理(li)动(dong)作，而(er)是一(yi)种文化(hua)渗(shen)透(tou)，一种精神体验(yan)。它(ta)让我们(men)从被(bei)动(dong)的(de)饮酒(jiu)者，转(zhuan)变为(wei)主动的探(tan)索者。我(wo)们不再(zai)仅仅(jin)是(shi)为了酒精的(de)麻(ma)醉(zui)，而是(shi)为了理解酒的(de)灵魂，品味它的(de)故(gu)事，感受(shou)它(ta)所蕴含(han)的文(wen)化(hua)底(di)蕴(yun)。

在我看来，这(zhe)句“我(wo)可能疯了(le)，看到(dao)瓶(ping)酒都想撸一撸”，恰恰是(shi)对现代(dai)人(ren)一种(zhong)情感宣泄的隐(yin)喻(yu)。在信(xin)息爆炸(zha)、生活(huo)节奏极快(kuai)的当(dang)下，我们似乎越(yue)来越(yue)难以(yi)停下(xia)脚步(bu)，去深(shen)入地感受和体(ti)验(yan)。而“撸酒(jiu)”，正是(shi)提供(gong)了一(yi)个契(qi)机，让我们能够(gou)放(fang)慢(man)节奏，沉浸(jin)其中(zhong)，用一(yi)种更(geng)加具(ju)象、更加(jia)个(ge)人化(hua)、更加(jia)充(chong)满(man)好奇的(de)方(fang)式(shi)，去(qu)拥(yong)抱(bao)生活(huo)中的(de)美(mei)好(hao)。

这(zhe)种“撸”，是(shi)对细(xi)节(jie)的(de)极(ji)致(zhi)追求，是对(dui)平(ping)凡(fan)事物的重新发现。它(ta)让我们明白，即使(shi)是一瓶看似(shi)普通的酒，也可(ke)能隐藏着(zhe)令人(ren)惊(jing)喜的奥(ao)秘。它鼓励我们(men)去打破常规，去(qu)用一(yi)种更(geng)自由(you)、更富想象(xiang)力的(de)方式(shi)，去(qu)与(yu)世界(jie)进(jin)行(xing)连(lian)接。

所以，当(dang)我看到一瓶(ping)酒，我(wo)可(ke)能(neng)不是(shi)真的(de)想(xiang)去“撸”它，但我(wo)确实想去(qu)“撸”它所代(dai)表的一切——它(ta)的故事(shi)、它的工(gong)艺、它(ta)的(de)情感、它的文(wen)化(hua)。这是(shi)一(yi)种对生命的(de)热爱，对美(mei)好(hao)事物(wu)的极致(zhi)追(zhui)求(qiu)，也(ye)是一种(zhong)在喧嚣世界中(zhong)，寻找(zhao)内(nei)心宁(ning)静(jing)与共鸣(ming)的独特(te)方式(shi)。也许(xu)，我们(men)都应(ying)该在某种(zhong)程度(du)上，拥抱这(zhe)份“疯癫”，去(qu)“撸”我们所(suo)爱的(de)一切(qie)，让生(sheng)活(huo)变(bian)得更加丰(feng)富多(duo)彩。

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图片来源：每经记者 阿兰·谢帕德 摄

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