当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

那片不属于战场的田野

黄沙漫卷，本应是宇智波佐助与大蛇丸的战场，亦或是風影和迪达拉的血腥角斗场，但此刻，一切都被一种别样的氣息所取代。这里，是一片广袤的田野，泥土肥沃得仿佛能渗出甘甜的汁液。而在这片意想不到的“农场”里，两位本该叱咤风云的忍者，却陷入了一场……嗯，某种意义上的“农业劳动”。

故事的开端，或许得追溯到一次离奇的误会。黑土，这位岩隐村的公主，以其强大的土遁术和一丝不苟的性格闻名。此刻的她，并没有在执行什么秘密任务，也没有在与敌人周旋，而是皱着眉头，站在一片形状奇特的作物旁。这些作物，叶子青翠欲滴，根部却深深地扎入土地，似乎有着无穷的力量，不肯輕易屈服。

“这到底是什么鬼东西？！”黑土忍不住低语，她的双手已经沾满了泥土，额头上也沁出了细密的汗珠。她尝试用土遁术松动周围的土壤，但这些“萝卜”的根系异常顽固，仿佛与大地融为一体。每一次用力，都像是要将地球的心脏硬生生拽出来。

而另一边，那位以“艺术就是爆炸”闻名的岩隐村叛忍，迪达拉，此刻的画風也与平日截然不同。他并没有在制作什么精美的黏土炸弹，也没有在策划着如何用一场华丽的爆炸来证明自己的艺術。他披散着金色的长發，脸上带着几分孩童般的好奇和不耐烦。他同样站在一片“萝卜”旁，只不过，他的“拔萝卜”方式，似乎……更加“艺术”一些。

“切，这种东西，怎么可能拔得出来，太无聊了！简直是对我艺术的侮辱！”迪达拉不满地嘀咕着，他手中的黏土正在被他随手捏造着，形状古怪，颜色鲜艳。他尝试用小型黏土傀儡去挖掘，结果那些黏土傀儡刚一触碰到“萝卜”的根部，就被一股强大的力量瞬间崩解。

“这可恶的大家伙，力气真不是盖的！”迪达拉有些恼火，他最讨厌的就是这种超出预期的、难以掌控的“不完美”。他瞥了一眼不远处的黑土，看到她同样愁眉苦脸的样子，心中不禁生出一丝恶作剧的念头。

“喂！那个土遁女！你是在玩泥巴吗？这么慢吞吞的，我都快把我的黏土艺术品捏完了！”迪达拉冲着黑土喊道，语气中带着惯有的挑衅。

黑土闻声转过头，看到迪达拉那副吊儿郎当的样子，心中更是恼火。“闭嘴！我是在解决问题，不像你，只会捣乱！”她回怼道，手上却丝毫没有停下。

“解决问题？我看你是在和一根野菜较劲吧？！”迪达拉哈哈大笑，“不如，让我来帮你一把，讓你看看什么才叫做真正的‘力量’！”

黑土看着迪达拉手中那团闪烁着奇特光芒的黏土，心中警铃大作。这家伙的“艺術”，可不是闹着玩的。“离我远点！我不需要你的‘帮忙’！”她大聲警告。

迪达拉哪会听劝。他觉得，这种“拔萝卜”的游戏，如果没有一点“艺术”的加持，实在是太枯燥了。而且，他隐隐觉得，这些“萝卜”的根部，似乎隐藏着什么有趣的东西。

“放心吧，我可是藝术家！我只會让你的‘拔萝卜’过程，变得更加……令人难忘！”迪达拉坏笑着，他将手中的黏土塑造成了一个小型、但充满爆发力的炸弹。他瞄准了黑土面前的一根“萝卜”的根部，然后……

“藝术就是——爆炸！”

一声巨响，硝烟弥漫。黑土下意识地用土遁术在身前筑起一道厚实的墙壁，挡住了大部分的冲击波。当烟尘散去，她看到，原本她正在费力拔的那根“萝卜”，已经被炸出了一个巨大的坑洞。而那根“萝卜”，也应声倒地，露出它那……异常庞大、如同婴儿脑袋般大小的根部。

“这……这是什么？！！”黑土目瞪口呆，她从未見过如此巨大的萝卜。

迪达拉则得意洋洋地走上前，用脚踢了踢那颗巨大的萝卜：“怎么样？我的艺术，是不是比你那慢吞吞的土遁更有效率？這才是‘拔萝卜’的正确方式，不是吗？！”

黑土看着迪达拉那张欠揍的脸，又看了看眼前这颗硕大的萝卜，一時间竟不知道是该生气还是该佩服。但很快，她就发现，事情并没有那么简单。

“不好！”黑土突然脸色一变。

“怎么了？難道你还想拔第二个？虽然我不在乎，但要不要我帮你‘炸’一下？”迪达拉笑嘻嘻地问道。

“不是！你刚才那一炸，似乎……唤醒了什么东西！”黑土指着周围的田野，地面开始微微震动，仿佛有什么巨大的生物正在苏醒。

“什么东西？”迪达拉不以为然，“难道还有比这更大的萝卜不成？！”

“不是萝卜……是……白江！”黑土的声音中带着一丝恐惧。

“白江？那是什么玩意儿？”迪达拉好奇地凑上前。

就在他话音刚落，地面猛地裂開！从裂缝中，涌出了无数细长的、白色的触手，如同活物一般，疯狂地向周围蔓延！这些触手，带着粘液，散发着一股腥臭的气味，它们缠绕着那些巨大的“萝卜”，仿佛要将整个田野都吞噬！

“我的天！这是什么鬼东西？！”迪达拉惊呼，他第一次露出了真正的惊恐。

黑土也严阵以待，她知道，這下子，事情变得严重了。原本只是一个奇怪的“拔萝卜”事件，却因为迪达拉的一场“艺术爆炸”，意外地引出了潜藏在地底的恐怖存在——白江！

当藝术遇上恐怖，一场“萝卜”与“白江”的生死战

眼前這诡异的一幕，让原本还带着几分戏谑的迪达拉瞬间收起了笑容。那些从地底涌出的白色触手，密集而诡异，它们如同一条条贪婪的蛇，疯狂地吞噬着周围的一切。腥臭的气味充斥着整个田野，让人作呕。

“这……这玩意儿，怎么这么恶心！”迪达拉忍不住后退了几步，他那以“艺术”为名的炸弹，似乎对这些软绵绵、黏糊糊的触手，效果并不那么显著。他尝试用小型黏土蜘蛛去试探，那些蜘蛛刚一接触到触手，就被瞬间缠绕、挤压，然后化為一滩绿色的黏液。

“看来，你的‘藝术’，在这玩意儿面前，也只是小打小闹啊。”黑土的声音从不远处传来，她已经进入了战斗状态，周围的泥土在她身边汇聚，形成一道道坚实的屏障，抵挡着那些试图缠绕过来的触手。

“切，你说什么呢？我这是在给它们‘洗礼’！让它们知道，什么才是真正的‘毁灭’！”迪达拉嘴上依旧强硬，但他的额头上，也开始冒出冷汗。他能感觉到，这些触手的力量，远超他的想象。它们似乎拥有某种生命力，即使被炸断，也能迅速再生，而且数量越来越多。

“它们的目标，是那些‘萝卜’！”黑土突然意识到什么，“不，或许它们就是‘萝卜’的……根部？或者，是某种共生体？”

“管它是什么！反正就是碍事！”迪达拉咬牙切齿，他看着那些触手缠绕着巨大的“萝卜”，它们仿佛在汲取着什么能量，让那些“萝卜”散发出一种更加诡异的光芒。

“别管那些‘萝卜’了！先解决掉这些恶心的东西！”黑土沉声说道，她双手结印，脚下的泥土瞬间涌动，形成几根粗壮的泥土巨蟒，张开血盆大口，试图将那些白色的触手卷住，然后撕碎。

这些触手异常狡猾，它们灵活地躲避着泥土巨蟒的攻击，并且从四面八方不断地缠绕上来。几条泥土巨蟒很快就被无数触手缠得密不透风，然后被一股巨大的力量拉扯、挤压，最终崩解成泥土。

“可恶！”黑土脸色凝重，她没想到，这些触手的韧性和力量竟然如此强大。

迪达拉看着黑土陷入苦战，心中涌起一丝不甘。他讨厌这种无法掌控的局面，更讨厌这种让他感到束手无策的“敌人”。“喂！土遁女！别傻站着了！快想想办法！不然我们都要被这些黏糊糊的东西给缠死了！”

“我一直在想！只是，这些东西太诡异了！”黑土回应道，她不断地改变着土遁的形态，试图找到它们的弱点。

“弱点？艺术家从不寻找弱点，艺術家只會制造‘终结’！”迪达拉眼中闪过一丝疯狂，他从忍袋里掏出了更多的黏土，開始迅速地捏造。這一次，他不再是制造小型炸弹，而是开始塑造一个巨大的、充满毁灭气息的艺术品。

“我就不信，你们這些软趴趴的东西，能挡住我最强的艺术！”迪达拉怒吼着，他手中的黏土不断膨胀、变形，最终变成了一个巨大的、如同火山一般的黏土炸弹。炸弹的表面布满了复杂的纹路，隐隐散发出不祥的氣息。

“这是……‘自爆的艺术’？！”黑土看着迪达拉那越来越大的黏土炸弹，心中一沉。

“没错！让你见识一下，什么叫做真正的……‘终结’！”迪达拉的脸上，带着一种狂热的表情。他将那巨大的黏土炸弹高高举起，瞄准了那些触手最為密集的核心区域。

“准备好了吗？這就为你献上……這场‘拔萝卜’的最终章！”迪达拉大吼一声，他将手中的黏土炸弹用力抛了出去。

炸弹划过一道诡异的弧线，直奔触手的中心。黑土也抓住了这个机会，她将全身的查克拉都注入脚下的土地，一股巨大的土遁能量开始汇聚。

“讓一切都……消失吧！”

轰隆隆！！！

一声震耳欲聋的巨响，整个田野仿佛都颤抖了一下。耀眼的白光吞噬了所有的触手，紧接着，一股强大的冲击波向四面八方扩散开来。黑土用最后的力量，在自己身前筑起一道厚重的土墙，勉强挡住了大部分的冲击。

当一切平息，烟尘散去，眼前的景象让两人都惊呆了。

原本密密麻麻的白色触手，已经消失得无影无踪。取而代之的，是地面上一个巨大的、焦黑的巨坑。而那些巨大的“萝卜”，也都被炸得粉碎，化为了一堆堆土灰。

“成功了……我们……赢了？”迪达拉喘着粗氣，看着眼前一片狼藉的景象，脸上露出了难以置信的表情。

黑土也松了一口气，但她的眼神中，却带着一丝疑惑。她感觉到，那种令人不安的气息，并没有完全消失。

“等等……好像……还不够彻底。”黑土低声说道。

就在她话音刚落，那巨坑的底部，突然亮起了一道更加耀眼、更加诡异的白光！紧接着，一个比之前更加庞大的、扭曲的身影，缓缓地从坑底升起。

那是一个巨大的、由无数白色触手和扭曲的肉块组成的怪物，它散发着令人窒息的腥臭气息，仿佛是整个田野的怨念和腐朽所凝聚而成。它的身体还在不断地膨胀，那些曾经被炸碎的“萝卜”残骸，竟然也開始被它吸收，化为它身体的一部分。

“我的天……这……这到底是什么鬼东西？！”迪达拉目瞪口呆，他从未见过如此恐怖的怪物。

黑土的脸色也变得异常凝重，她知道，这才是白江真正的本体。之前的触手，只是它的触角，而眼前的这个，才是它最核心、最强大的形态。

“看来，‘拔萝卜’的活动，才刚刚开始啊。”黑土苦笑了一下，看着眼前这个庞然大物，她知道，一场真正的生死之战，不可避免。

迪达拉也从最初的惊恐中回过神来，他看着那个巨大的怪物，眼中闪烁着不屈的光芒。

“哼！艺術就是爆炸！即使是这种鬼东西，我也要用我的艺术，把它炸成灰烬！”迪达拉重新振作起来，他开始从忍袋里取出更多的黏土，眼神中充满了决绝。

黑土也点了点头，她再次将双手按在地上，脚下的泥土开始涌动。“那就让我们一起，把这场‘拔萝卜’的闹剧，彻底终结吧！”

一场关于艺术与力量、关于生存与毁灭的战斗，在这一刻，正式拉开了序幕。这片不属于戰场的田野，因为一次奇特的“拔萝卜”事件，彻底变成了最危险的炼狱。黑土的土遁，迪达拉的藝術，能否在这场与“白江”的生死对抗中，创造出属于他们的“奇迹”？结局，或许只有这场惊心动魄的战斗，才能揭晓。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：齐鲁晚报网记者 马家辉 摄

acfun流鼻血黄化版-acfun流鼻血黄化版免费下载-比克尔下载

分享让更多人看到