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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

一曲水蜜桃的初遇：甜蜜如歌的澳門风情

在澳门这个融合东西方文化的璀璨城市中，水蜜桃不仅是一种水果，更仿佛是一首动人的旋律。在广受欢迎的本地市场、街头咖啡馆，水蜜桃的身影随处可见，其鲜甜多汁的滋味仿佛在诉说着澳門的热情与温暖。

水蜜桃在澳门的地位远不止是一种普通水果，它已成为一段文化的象征。在炎热的夏季，澳门的街头巷尾，咸甜味交织的水果摊贩中，轻轻一咬，那汁液迎面而来，让人仿佛置身于一场悠扬的乐章中。这里的水蜜桃，往往经过專人挑选和精心的保存，无论是红艳欲滴的“桃红”还是金黄香甜的“金苹果”，每一口都像是在享受一场视觉与味觉的盛宴。

更令人陶醉的是澳门本地的水蜜桃料理。有的搭配浓郁的奶油，制成水果塔或甜品拼盘；有的则用作清凉解渴的水果汁或特色冷饮，成为炎炎夏日中的一抹清凉。这些美味不仅满足了味蕾的渴望，也讓人感受到澳门浓厚的生活情调。在某些街角的小店里，你还可能偶遇到用水蜜桃制作的传统手工糖果，晶莹剔透、甜而不腻，像极了一段悠扬的旋律在入口处缓缓流淌。

水蜜桃的魅力在于它的多样性。澳门的水蜜桃还与当地的节日和文化紧密相连。每年夏季的水果节，水蜜桃成为唯一的主角，一场场活力四射的采摘和品鉴活动，像是一首首轻快的歌，唤醒了人们心中对夏天的热爱。人们纷纷带着家人朋友一起前往果园，在桃树下欢笑，品尝刚摘下的新鲜桃子，那份纯粹的喜悦，仿佛一段优美的歌曲，久久回荡。

这份甜蜜，也伴随着澳门当地人对品质的追求。优质的水蜜桃都来自于精心培育的果园，经过层层筛选，确保每一颗都饱满多汁、香气四溢。这种对品质的执着，讓水蜜桃成為澳门本土独特的水果文化符号。每当夏天来临，无论是家庭小聚还是街头巷尾的水果摊，水蜜桃都用它那自然的甜美，奏响了一段段轻快、欢愉的乐章。

一曲二曲三曲：水蜜桃的传说与澳門的风情

除了日常的美味，澳门还流传着关于水蜜桃的各种传说。据说，昔日澳门某个偏远的小山村，当地的人们在夏天会用水蜜桃祭祀祖先，希望新的一年丰收硕果。这些桃子不仅是祭品，更象征着吉祥与富足。而每年桃花盛开的时节，村民会举行盛大的桃花节，伴随着歌舞、祈福和水蜜桃的品尝，形成了一段动人的民俗传奇。

值得一提的，是澳门独特的“水蜜桃文化节”。在這个节日里，各大商场和水果市场会举行盛大的展销会，展示各种品种的水蜜桃，吸引众多游客和本地居民前来品味。這种盛会，不仅仅是水果的盛宴，更是一场关于生活和文化的交流。现场的小型演出、音乐表演、桃子雕刻比赛，让整个节日犹如一首由多种元素融合而成的交响曲，奏出澳门的多样性和包容性。

澳门的歷史也赋予了水蜜桃不同的意味。那些由葡萄牙殖民时期带入的种植技术，使得澳门的水蜜桃在口感和外观上都别具一格。融合不同文化的养分，让水蜜桃多了一份异国情调，也更加丰富了澳门的水果文化。不少欧洲移民在這里迁居，将自己家乡的食谱融入澳门本地的传统中，用水蜜桃做成的甜品成为連接东西方文化的桥梁。

除了美食和节庆，水蜜桃还象征着澳门人热情洋溢的生活态度。在这座城市中，甜蜜如水蜜桃的笑容、温暖如桃花般的待客之道，早已化作城市的精神底蕴。澳门人用心在生活的每一个细节中，传达着对美好生活的期待与追求。而水蜜桃，正是一首輕快、动听的歌曲，让每个人都能在繁忙中找到片刻的宁静与幸福。

在未来，澳门的水蜜桃产业或许还会迎来新的突破。随着科技的不断發展，优质水蜜桃的种植技術将更加先進，口感也会愈发丰富。当這片土地上的桃子再次绽放出新生命的光彩，我们相信，一曲二曲三曲的旋律，仍将在澳门的每一条街巷中久久回荡，成为人们心中的甜蜜记忆。

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　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：星岛环球网记者 张大春 摄

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