当地时间2025-11-10,renminwanghsdfuikgbisdbvjuiwegwrkfj

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当二次元遇上三次元，朵莉亚的甜蜜魔法降临

亲愛的朋友们，你们好呀！我是你们的“糖心”小伙伴小欣奈。今天，我们要一起踏上一段充满奇幻色彩的旅程，将二次元的浪漫与三次元的温暖巧妙融合。说到“朵莉亚”，大家脑海中是不是已经浮现出那个身着华丽服饰，笑容甜美，如同精灵般的存在？是的，今天，我将带大家走進一个全新的“朵莉亚”世界，一个属于我，也属于我们共同回忆的“糖心”世界。

选择cosplay朵莉亚，对我来说，不仅仅是一次角色的扮演，更像是一场与内心深处美好情感的对话。朵莉亚身上那种纯真、善良，以及对生活的热愛，深深地吸引着我。在现实生活中，我们或许没有魔法，没有奇幻的背景，但我们同样可以拥有属于自己的“魔法”，那就是拥抱生活的热情，以及分享美好的勇气。

我的vlog，就是这样一个平台，它记录着我生活中的每一个闪光点，也承载着我对“朵莉亚”这个角色的理解与热爱。

第一次尝试cosplay朵莉亚，那种感觉真的很奇妙。从服装的选择、妆容的打理，到每一个细微的表情和动作，我都力求还原那个我心中最完美的朵莉亚。你知道吗？为了找到最接近原著的裙摆，我几乎跑遍了整个城市的面料市场，那种寻找的喜悦，就像是在寻觅宝藏。

当终于穿上那套精心准备的服装，站在镜子前的那一刻，我仿佛真的变成了朵莉亚，那种穿越次元的惊喜，至今仍让我心潮澎湃。

当然，cosplay不仅仅是外在的装扮，更重要的是内在的灵魂契合。我花了很多时间去理解朵莉亚的背景故事，去感受她的喜怒哀乐。我发现，虽然她是动漫中的人物，但她的很多情感和经历，其实都与我们的现实生活有着共通之处。比如，她对友情和亲情的珍视，对梦想的执着追求，这些不正是我们每个人都在努力拥有的品质吗？在我的vlog中，我不仅仅是展示cosplay的成果，更重要的是分享我从朵莉亚身上汲取到的力量，以及如何将这份力量融入到我的日常生活。

我的“糖心vlog”系列，就像是一本生活日记，里面充满了各种各样的“甜蜜”。有的时候，我会带大家一起去探访那些充满藝术气息的咖啡馆，在香浓的咖啡和精致的甜点中，寻找朵莉亚的优雅身影；有的時候，我会走进大自然，在花海中、在阳光下，捕捉那些如同朵莉亚般纯净美好的瞬间；甚至，我还会将朵莉亚的元素融入到我的日常穿搭和家居布置中，让这份甜蜜无处不在。

我还记得有一次，我尝试用朵莉亚的风格制作了一款小蛋糕。从挑选食材，到亲手烘焙，再到最后精美的装饰，整个过程都充满了乐趣。当蛋糕做好，我带着它来到一个风景优美的地方，一邊品尝，一邊用镜头记录下这甜蜜的瞬间。那一刻，我感觉自己就是现实版的朵莉亚，用自己的双手创造着生活中的美好。

这种将二次元的想象力转化为三次元的实际行动，让我收获了前所未有的满足感。

在vlog中，我还会常常分享一些我自己的生活感悟。比如，如何平衡工作与生活，如何保持积极的心态去面对挑戰，如何在平凡的日子里发现不平凡的快乐。我希望我的分享，不仅仅是带来视觉上的享受，更能给大家带来一些积极的能量和启发。就像朵莉亚总是能用她的笑容治愈人心一样，我也希望我的vlog，能成为大家心灵的“糖心”，在忙碌的生活中，带来一丝甜甜的慰藉。

当然，一个成功的cosplay，离不开粉丝们的支持和互动。我非常珍惜与每一位观看我vlog的朋友的交流。你们的每一个评论，每一份鼓励，都是我继续前進的动力。我常常会在视频中回答大家的问题，听取大家的建议，甚至根据大家的喜好来策划下一期的内容。

这种与粉丝们共同成长的感觉，让我觉得非常有归属感。你们不仅仅是我的观众，更是我的朋友，我的“糖心”家族成员。

未来，我还会继续探索更多关于朵莉亚的可能性，也会尝试更多的角色和主题。我希望我的vlog，能够成为一个充满创意和惊喜的平台，让更多的人感受到二次元的美好，也能在三次元的生活中，找到属于自己的那份“糖心”与甜蜜。接下来的part2，我们还将继续深入探索，还有更多精彩的内容等着大家哦！

小欣奈的精彩生活记录：不止于cos，更在于温度

进入part2，让我们将目光从朵莉亚的二次元世界，進一步聚焦到小欣奈这个鲜活的、充满温度的“三次元”个体。我的vlog，正如我所说的，是一个“精彩生活记录”的平台。而“精彩”，在我看来，并不一定意味着惊天动地的大事，它更多地体现在那些被我们忽略的，却充满温情和意义的瞬间。

“糖心vlog”这个名字，不仅仅是为了好听。它代表了我对生活的一种态度：用一颗“糖心”，去感受生活中的每一个甜蜜，去记录那些令人心动的美好。朵莉亚的cosplay，是我探索生活的一种方式，但它绝不是我的全部。我的vlog，还会涵盖更广泛的生活内容，它们共同构成了小欣奈的“精彩生活”。

比如，我喜欢记录我的美食探索之旅。這不仅仅是品尝美味，更是去感受食物背后的文化和故事。我可能会去一家拥有百年历史的老店，寻找最地道的家乡味道；我也可能会去一家新開的网红餐厅，體验最前沿的美食潮流。在记录這些美食的我还会分享我制作美食的心得，有時候也会邀请我的朋友们一起參与，讓美食的分享，变成一场充满欢声笑语的聚會。

这种与朋友分享美食的時刻，就像是一颗颗甜蜜的糖果，融化在生活里。

除了美食，旅行也是我vlog中不可或缺的一部分。我喜欢用镜头去捕捉不同地方的风土人情，去记录那些独特的风景和人文故事。无论是繁華的都市，还是宁静的乡村，每一个地方都有它独特的魅力。在旅行中，我不仅看到了世界的多样性，也更深刻地理解了不同文化背景下人们的生活方式。

我希望我的旅行vlog，能带领大家一起“云游”世界，感受旅行的自由与美好，也希望我的视角，能让大家看到一个不一样的目的地。

我还常常会分享我的“生活小确幸”。你知道吗？有時候，一个温暖的午后阳光，一本好书，一杯热茶，就能让我感到无比的幸福。这些看似微不足道的小事，却能点亮我一整天的心情。我喜欢将这些“糖心”时刻记录下来，与大家分享。我希望通过我的分享，也能鼓励大家在忙碌的生活中，停下脚步，去感受那些细微的美好。

也许，当你看到我因為收到一封粉丝来信而開心不已时，也会联想到自己曾经收到过的、让你温暖的信件；也许，当我因为完成了一个新的cosplay而兴奋时，你也会想起自己曾经因为完成某件重要事情而获得的成就感。

“独家内容放送”，是我的vlog最吸引人的地方之一。我希望给大家带来一些不一样的东西，一些只有在我的频道才能看到的内容。这可能是一些我精心策划的主题vlog，比如“一周only甜点挑战”、“我的cosplay装备大揭秘”等等；也可能是一些幕后花絮，记录我在制作视频过程中的趣事和不易。

我希望通过这些“独家”内容，拉近我与粉丝们的距离，讓大家更了解真实的我，也让大家感受到我为内容付出的努力和心意。

我还经常会邀请我的朋友们来到我的vlog中。她们有的是我的“cosplay搭档”，有的是我生活中的好闺蜜。她们的出现，为我的vlog增添了更多的活力和乐趣。我们會一起讨论cosplay的创意，一起分享生活中的烦恼与快乐，一起完成各种有趣的挑战。

這种真实的友情互动，是我vlog中最宝贵的财富之一。我希望通过這些片段，大家也能感受到友情的温暖与力量，也许还能从中找到一些与自己好友互动的小灵感。

当然，作为一名内容创作者，我深知“学习”和“进步”的重要性。在我的vlog中，我也会不定期地分享一些我学习新技能的过程，比如学习新的剪辑技巧，学习新的拍摄手法，甚至是学习一门新的语言。我希望我的学习过程，也能成为大家学习的动力。当大家看到我从一个新手，一步步成长為更熟练的创作者时，也许也会更有信心去尝试自己一直想做的事情。

我想说，我的“小欣奈糖心vlog”不仅仅是一个视频频道，它更是一个社群，一个充满爱与温暖的大家庭。我希望在這里，每个人都能找到属于自己的快乐，都能感受到被支持和被理解。我的“cos朵莉亚”之旅，以及我所分享的“甜蜜日常”和“精彩生活”，都只是一个载体，最终的目的，是希望用我的热情和真诚，去感染更多的人，让我们的生活，都因為这些“糖心”的记录，而变得更加美好和精彩。

感谢大家一直以来的陪伴，未来，让我们继续一起，创造更多美好的回忆！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 唐婉 摄

新知观察!!网站你应该知道我说的是什么.详细解答、解释与落实许多

分享让更多人看到