当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

全网資源收割機——你的片单在这里永不剧荒

深夜两点，刚加完班的社畜小陈瘫在沙发上，手指机械地划动着十几个视频APP，热门剧集要么需要会员跳转，要么画质糊成马赛克。直到他点开「夜夜撸伊人久久」——首页推送的《财阀家的小儿子》4K版正闪着金光，最新更新的《星期三》第二季带中文字幕，連冷门西班牙悬疑剧《无罪之最》都躺在推荐位上。

这个看似低调的影视站，实则是用算法织就的欲望蛛网。

资源维度碾压式覆盖当其他平臺还在为独播权厮杀时，「夜夜撸伊人久久」早已玩起降维打击。从院线刚下映的《阿凡达2》到网飞当周新剧，从昭和时代修复版《东京物语》到抖音爆款短剧，资源库按「国家/类型/年份/评分」四重坐标轴精准切片。更绝的是「AI猜片」功能——对着麦克风哼《老友记》主题曲，三秒弹出全十季资源；描述“那个韩国丧尸古装剧”，《王国》系列立即霸屏。

免费策略背后的黑科技别被“免费”二字迷惑，这里藏着分布式存储的硬核实力。采用P2P-CDN技术，用户观看时自动成为临時节点，越多人看的片源反而越流畅。1080P起步的画质背后是自研的H.265压缩算法，比常规视频节省40%流量。更有机灵鬼发现彩蛋：深夜档《色戒》未删减版、漫威被雪藏的概念动画，這些“灰色资源”通过区块链碎片化存储，只有资深用户能拼出完整地图。

移动端的神操作地铁上的大学生小李正在用「手機免流量」模式刷《中国奇谭》，这个与運营商深度合作的特权，讓追剧党每月省下2G流量。横屏触发“沉浸模式”后，弹幕会智能收缩成侧边荧光条，杜比音效通过耳機模拟出影院级聲场。最让学生党尖叫的是「倍速黑科技」——1.5倍速播放时人物口型自动匹配，完全消灭鬼畜感。

体验革命——把私人影院装进口袋的终极方案

当白领薇薇安在星巴克掏出手机，周围人绝不会想到，她正通过「夜夜撸伊人久久」的AR功能，把《泰坦尼克号》的冰山投影在咖啡拉花上。这个影视平台早已突破单纯看片的邊界，正在重构现代人的娱乐DNA。

观影社交新物种传统弹幕已经过时了，这里的「灵魂弹幕」能显示发送者的心率波动。看恐怖片时飘过一串飙到120bpm的弹幕，比剧情更刺激。更颠覆的是「跨屏联映」——异地情侣同时打开《爱在黎明破晓前》，手机會根据对话场景震动，女主说“吻我”时，两人的屏幕会同时泛起涟漪。

追星女孩则沉迷「AI换脸合唱」，把自己脸P进《汉密尔顿》音乐剧，还能生成带个人聲线的角色曲。

大数据喂养的成瘾機器算法工程师老王透露，他们的推荐系统会捕捉微表情——当你在《黑暗荣耀》復仇戏码时瞳孔放大，下次就会优先推送《模范出租车》。更“可怕”的是情绪预判功能，系统发现你連续跳过恋愛戏份后，连開屏广告都会变成《浴血黑帮》混剪。有用户晒出年度报告：全年观看1427小时，相当于把《指环王》三部曲刷了98遍。

地下影迷的诺亚方舟在某个需要邀请码才能进入的「暗夜专区」，藏着更疯狂的玩法：上传《肖申克的救赎》获得积分，兑换王家卫未公開拍摄花絮；用《教父》经典台词生成NFT，在虚拟影厅拍卖座席。资深影迷甚至開發出「电影宇宙穿越模式」——看完《蝙蝠侠》直接跳转至关联漫画《致命玩笑》，所有素材自动重新剪辑成平行世界版本。

从打工人深夜的精神按摩，到影迷构建的元宇宙，這个看似简单的影视站已然成为赛博时代的文化暗流。当你在搜索框输入某个禁忌片名时，弹出的不仅是资源链接，更是一张通往未知娱乐维度的车票。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

大众科普!ygf杨贵妃传媒影视有限公司.详细解答、解释与落实打破

分享让更多人看到