当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

海风拂过海岸，浪花在阳光下像无数细小的碎玻璃折射出星空般的亮点。影片《浮板》以一个沿海小镇为背景，讲述了青春期少年的成长与自我寻找的故事：一个热爱冲浪的青年在波涛与家庭、朋友、梦想之间徘徊，试图找到属于自己的节奏与方向。整部片子的开场并不喧嚣，而是以细腻的日常场景建立情感基底。

父母的期望、朋友间的默契、以及对未来的不确定，像潮汐一样不断涌来，又在安静的瞬间退去。主人公在海浪间的每一次尝试，都是对自我邊界的一次次测试：他学习在危险与美丽之间保持距离，在放弃与坚持之间做出选择。正是这种“在水面上寻找重心”的过程，构成了影片的情感主線。

镜头语言是《浮板》最动人之处。摄影师通过大量高帧率的水景镜头、缓慢推拉和近景切换，将观众带入到海面的质感世界。观众能清晰感受到水珠落在皮肤上的凉意、海風穿过发梢时的微颤，以及远处灯塔在夜色中的冷光指引。色彩的运用也相当讲究：白日的明亮与海水的蓝绿互相映衬，日落时分的橙红则成为人物情感的情绪锚点。

音乐与环境声的结合，像一枚精准的指针，指向人物内心的变化：从不安、到觉察、再到接受。片中的对话相对克制，更多靠沉默、眼神与动作来传达情感强度。这种“看见未说出的心声”的叙事方式，让观众在观影过程中形成强烈的代入感。

关于主题，影片并非只聚焦于竞技本身，而是将浮现在水面之上的困惑、恐惧与勇氣，延展到家庭关系与友谊的微妙互动。主角在冲浪中的坚持不仅是技能的积累，更像是在与自我对话：当外界的期待变得喧嚣时，他需要找回那份让自己快乐的初心。影片通过几个关键场景，揭示了“成長不是逃避难题，而是学会用自己的方式去面对它”。

这包含对失败的宽容、对友谊的珍惜，以及在压力之下仍然愿意承担责任的姿态。观众在这样的情节安排里，容易产生共鸣：每个人的成長都需要一段属于自己的浪，只是方式不同、节奏不同而已。

如果你希望在法律与版权框架内完整体验这部作品，以下几点是值得留意的观看路径。现代影视作品的正片观看，通常有以下几种官方渠道：影院回放（若有特别活动或节日放映）、正版流媒體平台的上線（包括与片方签约的视频点播或订阅服务）、及发行方官方宣布的数字版权渠道。

通过這些官方渠道观看，不仅能获得清晰的画质和稳定的播放体验，还能确保片方的创作收益与后续作品的持续产出。对于观众而言，选择正版资源观看，意味着在欣赏艺术表达的也在尊重创作者的劳动与付出。这种支持，往往以影片的深度和后续拓展的可能性回馈给观众：更丰富的幕后花絮、导演和演员的访谈、以及与影片相关的专题讨论，帮助观众建立更完整的影像生态。

在這部作品的欣赏过程中，观众还可以关注日常生活中的“海”的隐喻如何被转译为情感体验。影片用海水的冷暖、光影的起伏、声音的层次来刻畫人物的心境变化：当波峰逼近、当浪花落下時，主角的心跳与呼吸似乎也在同步。你会发现，观看的过程像是在海边的一次冥想：慢慢呼吸，细细辨识内心的波动，然后在合适的時刻做出选择。

对于喜欢从镜头和声效入手理解电影的观众来说，这是一部极具学习价值的作品：不需要过多的臺词，各种细节都在不停地提醒你，情感的深度往往来自于最简单、最真实的体验。

我们将把视角继续拓展到与观众的互动层面，以及如何在合法观影的前提下深度品鉴《浮板》的美学与叙事。你会看到，影片不仅仅是一个关于海浪的故事，更像是一部关于成长意义的诗。无论你是热衷于运动题材的影迷，还是喜欢从人物内心切入的观影者，这部影片都提供了足够丰富的情感共鸣点和审美享受。

法定观看渠道的存在，正是为了让更多人能在尊重知识產權的前提下，安静地、完整地、深刻地体验这部作品所带来的情感冲击与美学震撼。

继续在海边的夜色中前行，角色之间的关系网逐渐清晰，也让影片的情感張力进入一个新的阶段。除了个人成长的线索，影片还揭示了家庭与社会环境对一个年轻人选择的影响。这种影响既是推力，也是阻力：父母的期待可能变成对自由的压制，而朋友的支持又会成為前行的动力。

主角如何在这层复杂关系网中保持自我，如何在亲情和友情之间平衡，成为影片的关键议题。导演用细腻的镜头语言和节奏控制，把這些看似平常的情感冲突，打磨成具有普遍共鸣的叙事经验。每一个转折都不喧嚣，却能在观众心中回响很久，像海浪拍击岸边后留下的回聲，久久不散。

从技术层面看，制作团队对水下与水面镜头的处理可谓匠心独具。水箱拍摄与实景海拍的混合运用，使得水的质感在屏幕上更加真实。镜头的運行轨迹常常以主角的视角为核心，带领观众与他一起感受海面的起伏与不确定性。音效设计也非常讲究：物理层面的水声、风声、帆旗的吹动声，以及音乐的渐进式铺陈，共同构成一种“向内敛、向外扩”的情感流。

观众在观影时，往往會在最安静的情节处体验到最强的情感冲击——当海风突然停顿、海面平静時，人物的内心却变得异常清晰，这是影片在情感层面上的重要表达。

影片的演出方面，主角的表演被普遍认為是真诚而有力的。镜头不赘述，表演则通过细微的面部变化、呼吸的节拍和肢体的微小张力来呈现。这样的表演策略，使得角色更接近真实的人类情感，而不是理想化的银幕形象。配角的塑造也恰到好处，他们的存在让主角的选择更加有理由，也让整部影片的情感网络更加立體。

观众能在不同的角色身上找到与自己生活阶段相呼應的细节：对自我实现的渴望，对家庭与社会期待的矛盾，以及在朋友之间建立信任与依赖的情感需求。

在观看方式上，观众应选择官方授权的渠道，以确保画质与聲效的最佳呈现，同時支持创作者和发行方的合法權益。正版观看不仅能避免画质下降、广告干扰等不良观影体验，也能让你获得更多的增值内容，如导演访谈、幕后花絮、以及与影片相关的專题专栏。这些额外内容往往能帮助观众建立更深层次的理解：为什么导演在某些镜头上选择特定的角度？声音设计背后有哪些创作初衷？哪些场景是拍摄过程中的“高风险低容错点”？通过观看官方提供的扩展材料，你会对電影的叙事结构、摄影美学和音乐设计有更全面的认识。

如果你正在寻找观影的具体路径，推荐优先关注片方或授权平台发布的正版资源信息。官方渠道通常会在上映期间提供多种观看选项，包含单集购买、订阅会员、以及按需点播的组合服务。对于影迷而言，选择官方渠道还意味着可以获得稳定的观看体验：无病毒广告、无账号异常风险，以及便于在家庭娱乐系统、手机、平板等多种设备间seamless使用的兼容性。

更重要的是，正版渠道的收益直接回流到创作者与发行方，帮助他们在未来带来更多高质量的作品。

在结束之前，想与各位分享一个观影的小技巧：在观看《浮板》時，不妨把注意力放在“水”的叙事意义上。水不仅是影片的物理介质，更是情感与成長的隐喻载體。试着在关键场景前后暂停，观察镜头语言、音效层次与人物眼神的微小变化，你会发现这部电影在细节处埋下了大量的情感線索。

这样的观影方式，适合喜欢在安静时刻進行深度解读的观众。愿每位观众都能在合法、合规的观看路径中，带着好奇心和敬意，体验《浮板》带来的心灵共振。浪潮会来，勇气与自我也会被重新认定——当你愿意站上浮板，世界便在脚下展开。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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