每经编辑｜陶强    

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馃：字里行间的古韵流芳

在中国浩瀚的文字海洋中，每一个汉字都承(cheng)载着一段历史，一段文化，甚(shen)至一种生活方式。“馃”字，便是其(qi)中一个充满故事的字。它或许不像“爱”那样(yang)家喻户晓，也不像“龙”那样气势磅礴，但它却以一种温婉而实在的方式，连接着我们的味蕾与记忆，勾勒(lei)出中华传统美食的精致轮廓。

今天，就让我们一同走进“馃”的世界，探寻它字里(li)行间的古韵流芳，感受汉字文化的(de)无限魅力。

溯源而上，探寻“馃”的血脉传承

要理解一个字，首先要追溯它的源头。“馃”字，在古代文献中，常常与“果”字形影不离，甚至在一些古籍中，两者可以互为通用。这并非偶然，而是汉字演变过(guo)程中“形近义通”的生动体现。

“果”的本义是指树木所结的子实，比如我(wo)们(men)熟(shu)知的苹果、梨、桃等，都是“果”。从字形上看，“果”字的上(shang)半部分“木”字旁，直观地(di)表明了其与植物的关联；而下半部分(fen)的“田”，则有说是因(yin)为(wei)果实累累，如同田地里结出的丰硕成果；也有说法是古时人们将果实堆积起来的样子。

不论哪种说法，“果”都传递着一种成熟、收获、甘甜的意象。

而“馃”字的出现，则是在“果”的基础上，加上了“食”字旁。这个“食”字旁，是理解“馃”的关键。它明确地将这个字的含义指(zhi)向了“食物”，特别(bie)是那些以“果”为主要原料或(huo)受到“果”的启(qi)发(fa)而制作出的食物。在古代，人们很早就懂得利用天然的果(guo)实来制作各种美味佳肴。

将新鲜的果实晒干、捣碎、混合谷物，或是用果汁作为调味，都逐渐形成了独具特色的食物制作工艺。“馃”字的出现，正是对这种(zhong)将“果”转化为“食”的智慧的凝(ning)练和(he)概(gai)括。

随着时(shi)间的推移(yi)，汉字也在不断演变。“馃”字在不同的历史时期，其字形(xing)和读音也发生了(le)一些细微的变化，但其核心的“以果为食”的含(han)义始终得以保留。它见证了中华民族在饮食文化上的创造力，也记录了先人们对生(sheng)活的热爱与追求。

“馃”字之音：一声(sheng)轻启，唤醒舌尖的记忆

汉语的魅力，不仅在于其形，更在于其音。每一个汉字都拥有自己独特(te)的声韵。“馃”字，究竟应该如何发音呢？

“馃”字的拼音是guǒ。这个读音，与“果(guo)”字完全相同。这再(zai)次印证了两者之间(jian)紧密的联系。一声的读音，平缓而悠扬，仿佛带(dai)着一种天然的质朴和圆润，恰如其分地描绘了许(xu)多“馃”类食物的(de)口感。

当我们轻启唇齿，发出“guǒ”的声音时，似乎就能勾勒出一幅画面：金黄(huang)色的面皮包裹着香甜的馅料，或蒸(zheng)或炸，热气腾腾地端上桌来。那一口咬下去，外(wai)酥内软，馅料的甜香瞬间在口中弥漫开来，仿佛将整个秋天的丰收都尝到了(le)。这个简单的读音，承载了多少关于童年的回忆，关于节日的喜悦，关于家人的温暖。

在一些(xie)方言中，“馃”的读音可能略有差异，但这并不影响它作为“食物”的基本含义。这种读音上的(de)统一，也体现了中华文化在语言传播(bo)上的强大生命力。即使地域不同，习俗有别，但对于“馃”的认知(zhi)，却有着共通的声韵。

“馃”字的释义：从“果”到“食”，一(yi)字之变，万千滋味

“馃”字的含义，最核心的便(bian)是“以果为原料制作的食物”。但它的内涵远不止于此，它所包含的食物种类，以及由这些食物所(suo)承载(zai)的文化意义(yi)，都值得我们深入(ru)探究。

在汉语字(zi)典中，“馃”通常被解释为：“用果实或(huo)果酱等制作的(de)食物。特指某些糕饼类食品。”这个解释虽然简洁，但却为我们打开了一个广阔的认知空间。

我们可以从“馃”字的构成来理解其含义。它由“食”和(he)“果”组合(he)而成。“食”代表食物，而“果”则指代其主要原料或风味来源。因此，“馃”类的食物，往往与果实的天然香甜和营养价值紧密相连。

从(cong)古至今，“馃”类的食物种类(lei)繁多(duo)，形式多样。它们可以是：

点心类：比如传统(tong)的桃酥、麻花，其中可能含有核桃、芝麻等坚果(guo)，也可(ke)视为广义上的“馃”；更(geng)直接的如一些地方特色的豆沙饼、莲蓉饼，其中的豆沙、莲蓉就常被视为“果”的(de)替代品，取(qu)其香甜之意。糕点类：许多中式糕点，如月饼中的果蓉馅料，或者一些酥皮点心，都可能归入“馃”的范畴。

它们常常在外形上模仿果实，或是在(zai)制作过程中融入果汁、果泥。小吃类：在一些地区，“馃”更是泛指各种方便携带、即食的小吃(chi)，例如炸馃子、煎馃子等(deng)，虽然不一定直接含有果实，但其制作工艺(yi)和作为日常小食的定位，使其与“馃”字产生了关联。

“馃”字所代表的食物(wu)，往往具有以下几个特点：

香甜可口(kou)：多数“馃”类食物都带有天(tian)然的甜味，或是通过(guo)加入糖、蜜等调味。这(zhe)种甜味，源于果实的天然糖分，也源于人们对美好滋味的追求。营养丰富：以果(guo)实为主要原料，“馃”类食物(wu)通常富含维(wei)生素、矿物质和膳食纤(xian)维，对人体健康有益。承载文化：许多“馃”类食物(wu)都与特定的节日、习俗或地域文化紧密相连。

例如，在春节，各种炸馃子是家家户户必不可少的年味；在中秋，月饼中的果蓉馅料更是寄托着思念与团圆。

“馃”字，就像一颗饱满的果(guo)实，它的每一(yi)个字形、字音、字义，都充(chong)满了生(sheng)命力和故事。它不仅仅是一个简(jian)单的汉字，更是中(zhong)华(hua)饮食(shi)文化中一道不可或缺的风景线。

“馃”字探微：中典视角下的文化印记

在探索汉字文化的旅程中，我们常常会借助权威的工具，如《汉语字典》和《中典》，来深入理解每一个(ge)字的细枝末节。“馃”字，在这两大工具的映照下，其文化印记愈发清晰可见。

《汉(han)语字典》中的“馃”：精准的定位与广(guang)泛的延伸

《汉语字典》作为现代汉语学习者的必备参考，对于“馃”字的解释，通常会从其基本义、引申义以及相关(guan)的(de)词语进行梳理。

在《汉语字典(dian)》中，“馃”字的解释一(yi)般会包含以下几个方面：

基本义：指用果实或果(guo)酱等制作的食物，尤指某些糕饼类食品。例如，一些地方称炸的麻(ma)花、油条等为“馃子”，这里的“馃”就泛指一种油炸的食品，但其起源可能与面粉中混入果浆或果酱有(you)关，或是因为其形状类似某些(xie)果实。引申义：有时，“馃”也可以泛指一切食物，尤其是在一些口语化的表达中。

比如，一些地方会(hui)说“吃馃”，意思就是“吃饭(fan)”或者“吃点心”。这种用法虽然不如基本义常见，但却体现了汉字在实际使用中的灵活性。相关词语：字典会列举一些包含“馃”字的词语，如“馃子”（油炸面食）、“馃子(zi)铺”（售卖馃子的小店）、“馃馅”（糕点中的馅料(liao)）等。

通过这些词语，我们可以更直观地感受到“馃”字在实际生活中的应用场景(jing)。

《汉语字典》的解释，如同一个精准(zhun)的导航仪，帮助我们快速定位“馃”字的核心含义，并了解它在不同语境下的变化。它强调了“馃”字与“果实”的直接(jie)关联，同时也承认了它在民间语境中存在的泛化现象。这种严谨而包容的解释，是理解汉字文化的基础。

《中(zhong)典》的视角：古籍溯源与文化脉络的重塑

《中典》，通常指代更古老、更权威的古代汉语词(ci)典，如《说文解字》、《康熙字典》等。从这些古籍的视角来看，“馃”字的意义和演(yan)变(bian)，会展现出更深厚的历史底蕴和文化脉络。

在古代文献中(zhong)，“馃”字的出现频率可能不如“果”字高，但其含义的指向性却更为明确，即特指以果实为原料的食物。

源于“果”：《说文解字》等古代字书，往往会追(zhui)溯字的本源。对于“馃”字，虽然不一定有独立的条目，但在解释“果”字时，会提及相关的衍生字或用法。我们(men)可以推断，“馃”字是在(zai)“果”的意义基础上(shang)，为了区分“果实”本身与“以(yi)果为食”的食物而产生的。“食”旁的重要性：古(gu)代字书会强调部首的意义。

这些文献的记录，为我们描绘了一幅幅(fu)生动的(de)历史画面，也让我们(men)得以窥见古代饮(yin)食(shi)文化的丰富(fu)多彩。地域文化的(de)体现：在一些古籍中，我们可以(yi)看到不同地(di)域对于“馃”类食物的称呼和制作方式的记载。例如，南方的一些点心，或者北方的某些节(jie)令(ling)食品，都(dou)可能在古籍中找到“馃”字的踪迹，反映了“馃”字(zi)所承载的地域文(wen)化特色。

《中典》的视角，如同历史的长河，为我们展现了“馃”字跨(kua)越时空的演变轨迹。它不仅仅是对字义的(de)解释，更是对(dui)古代社会生活、文(wen)化习俗的生动还原。通过《中典(dian)》，我们能更深刻(ke)地理解，“馃”字不仅仅是一个简单的食物名称，它更是(shi)古人(ren)智慧的结晶，是中华美食文化的有机组成部分。

“馃”之于现代(dai)：舌尖上的传承与创(chuang)新

时(shi)至今(jin)日(ri)，“馃”字及其(qi)所代表的食物(wu)，依然活跃在我们日常生活的餐桌上。它(ta)既是传统文化的载体，也是现代人味蕾的慰藉。

传统(tong)节日的味道(dao)：在许多传统节日中，各种“馃”类食品依然是不可或缺(que)的年味和仪式感。例如，春(chun)节期间的各种油炸(zha)点心，端(duan)午节的粽子（某些地区会加入果脯），中秋节的月饼，重阳节的重阳糕，都(dou)与“馃”字有着千丝万缕的联系，它们承载着(zhe)人(ren)们对家庭团(tuan)聚、辞旧迎新的美(mei)好愿望。

地方特色美食的代表：在中国各地，都有以“馃”命名的特色小吃。例如，北方的“馃子”（油条、麻花等），南(nan)方的各种“馃子”（如潮汕地区的“牛肉馃”、“韭菜馃”等，这里(li)的“馃”更侧重于(yu)饼或包子的形状）。这些地方性的“馃”文化，不仅丰富了中(zhong)国的(de)饮食地图，也凝聚了当地人民的生活智慧和文化(hua)传承。

现代美食的创新：随着时(shi)代的发(fa)展，现代(dai)厨师们在保留传统“馃”类食品精髓的基础上，也在不断进行创新。他们可能尝试新的食材搭配，改进制作工艺，或是设计出更具现代感的外形(xing)。例(li)如(ru)，在传统月饼中加入新口味的果(guo)酱，或者将传统的油炸点心进行健康化的改良，都让(rang)“馃”类食品(pin)焕发新的生命力。

文化交流的载体：随着中国文化的传播，“馃”类美食(shi)也走出国门，成为向(xiang)世界展示中华饮食文化的重要窗口。无论(lun)是国外(wai)的中餐馆(guan)，还是海(hai)外的中国食品节，都少不了“馃”类美食的身影，让更多人有机(ji)会品尝到(dao)这份(fen)来自东方的甜蜜与醇厚。

“馃”字(zi)，从(cong)古至今，穿越文字的河流，连接着历史(shi)的烟尘与现代的炊(chui)烟。它不仅仅是一个简单的汉字，更(geng)是中华民族对生活的热(re)爱，对美食的追求，以及对文化(hua)传承的执着。当我们再次看到或吃到“馃”时，不妨多一份对它背后故事的探究，多一份对汉字文化的敬意。让这古老而又充满活力(li)的汉字，继续在我们的舌尖上流传，在我们(men)的心中生根发芽。

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图片来源：每经记者 陈大愚 摄

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