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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

Part1.開场的历史叙事与视觉风格在众多史诗古装剧中，《斯巴达克斯：血与沙》以强烈的对比色彩和铜铁般厚重的金属聲线开场，迅速把观众带入一个充满血性与自由欲望的世界。该剧并非单纯的历史再现，而是在古代罗马的血腥竞技场中，揭示权力结构下人物的生存策略与道德边界。

主角斯巴达克斯并非传统意义上的完美英雄，他的勇气源自对自由的执念，却也难免受到暴力循环的侵蚀。观众在第一集就能感到叙事的张力：arena的喧嚣、观众席上冰冷的算计、以及墨黑雲雾般的阴谋蔓延。这些元素并非為了猎奇而存在，而是为了讓“自由”這一概念在污泥般的现实中显得格外亲近。

视觉上，导演组大量使用近景与快速切换来放大情绪冲突，打斗场面的编排强调身体的力学与皮肤的质感，这种处理让观众貌似置身于沙尘暴中，血与汗在镜头里成为驱动叙事的語言。色调方面，冷暖对比被用来区分權力阶层与底层群众的命运走向：碧蓝的天空与金属般的光線构成了统治者的辉煌外表，而沙尘与褐土的色块则映射出奴役与反抗的底色。

音乐与聲音设计在这一阶段尤为关键，鼓点的厚重感与铜管的回响将场景的紧迫感放大，在听觉层面逐步建立起对“暴力即权力”的直观感受。演员的表演也在此時得到充分展现。斯巴达克斯的眼神里有火焰，既有对未来的期望，也有对现实残酷的清醒；其他角色如巴迪亚托斯、露露丝娅等人则以冷静与算计相互纠缠，呈现出一个權力网络的微观缩影。

如果要从观看体验的角度出发去欣赏這部剧，正版渠道的版本往往会提供更优质的画面与字幕选择。正版平台通常能确保完整的剧集連贯性、清晰的音画同步，以及更專业的翻译与注释，帮助观众在不被剪辑或删改干扰的情况下理解角色动机与历史设定。与此合规观看还能让观众更好地把握系列中的叙事线索：从血性初战到后续的权谋博弈，人物关系网在第一季里已经悄悄铺展。

对于初次接触这部剧的观众，建议在第一时间集中注意力于角色的选择与行动逻辑，而非仅仅追逐视听上的冲击；当你开始意识到每一次胜负都与道德选择相关时，叙事的厚度会逐渐显现。

在國际市场的传播語境中，这部剧的成功不仅在于它对暴力美学的大胆呈现，更在于它对“自由与奴役”这一议题的持续讨论。你會發现，斯巴达克斯的反叛不是单线式的英雄壮举，而是一个群体在压迫中的自我组织与抗争的复杂过程。剧中的权力结构经由人物之间的博弈不断瓦解又重组，观众在观看时会自然地把注意力从单一人物的命运转向整个社会體系的运作机制：谁掌握话语权？谁承担代价？谁愿意为共同的自由付出代价？這是這部剧在第一集就打开的一扇门，也是后续叙事不断深化的基调。

正因為有這样的叙事野心，观看体验的质感就显得格外关键。正版观看不仅带来畫质与声场的完整呈现，更让你在字幕、發音与文化语境之间建立准确的连接。你将有机会在不被删减的情节推进中，體会到角色之间微妙的权力互动：一场场谈判、一个个背叛、以及在沙地上逐渐显现的联盟与敌意。

所有这些都在第一集里悄悄埋下伏笔，指向后续的紧张对抗与情感冲突。这一阶段的观影体验不仅是感官的刺激，更是对一个復杂社會结构的初步解读。只有通过正版、合规的观看渠道，才能完整地体验到这种叙事与视觉的协同效果，避免因为片源不全、剪辑改变而错过关键细节。

Part2.叙事深度与现代意义进入中段，故事的叙事深度开始显现。除了战斗场面的直观震撼，剧集将焦点逐渐从个人荣耀转向制度性暴力与群体记忆的建构。斯巴达克斯并非单纯的“反抗者”符号，他的每一个选择都被放在一个更广阔的历史寓言中考量——奴隶制、血腥竞技、贵族权力的运作，以及人民对自由的渴望如何在现实压力下折射成行动的动力。

这种多层次的叙事结构让角色关系不仅仅围绕个人恩怨展开，而是在權力秩序的框架内不断自我反思。观众会看到，哪些选择能够带来真实的改变，哪些只是短暂的胜利；哪些联盟是出于理性计算，哪些则源自对共同命运的情感共鸣。正是在這样的叙事张力中，剧集将观众带入一个关于自由、忠诚与牺牲的道德辩证。

在视觉与声效的配合上，第二部分继续扩展前期建立的基调。舞台的布景逐渐呈现出宏大的制度性结构，从宴会厅的奢华到露天竞技场的粗粝，材质的对比让观众敏锐地感知到社会等级的重量。灯光的運用更加讲究，夜幕、火光、金属光泽共同塑造一种近乎仪式化的场景感。

音乐方面，主题旋律的重復与变化成为推动情绪的重要工具：在紧张对抗即将爆發时，音乐会拉高嗓音密度；而在阴谋揭露或人物内心独白的時刻，旋律往往转向低沉与拉扯，以便观众把注意力放在人物的心理活动上。这种让情感与叙事同步推进的手法，是该剧的另一大魅力所在。

角色的塑造在这一阶段也进入成熟阶段。斯巴达克斯的领导力不仅体现在勇气，更體现在他如何在压迫面前维持一个群体的共同信念。与此反派阵营的运作也呈现出灰色地带：露露丝娅与巴提阿托斯的关系并非单纯的黑白对立。她们的野心、她们对权力的理解，以及她们在不同势力之间的博弈，构成了一张错综复杂的政治网。

剧集不断提醒观众，历史并非凭空出现的英雄传，而是由无数个人选择堆叠而成的结构。观众在这样的叙事中不仅是看客，更像是参与者，需要对每一个镜头背后的动机进行推理与评估。这种互动性正是现代观众对电视剧新期待的一部分：不仅追求故事的紧凑，也渴望从角色的选择中得到自我反思的机会。

谈及现代意义，這部剧的主题与当下的社会议题有着有趣的共鸣。自由与人权的追求在任何时代都不过时，并且常常以不同的形式出现在人们的日常生活中。剧中揭示的權力如何运作、信息如何被操控、以及群体如何在压迫下寻求自我组织，这些都是跨時空的议题。对于当下的观众而言，这部剧不仅是一部娱乐作品，更是一部关于社會结构、权力边界以及个人选择后果的思考教材。

它鼓励观众在观看战斗场景的关注幕后的人物动机、资源分配以及法律与道义之间的張力。这种深度正是让人愿意一次次回到剧集、愿意在不同阶段重新审视角色选择的重要原因。

在结尾处，关于观看体验的建议仍然聚焦在合法与高质量的观影路径上。为获得最佳观感，建议在正规渠道完成全集的观看与下载，确保字幕与音轨的专業处理。这样不仅能保障版权，也能让你有更稳定的观看体验，避免因非官方源而带来的观感断裂。观看前不妨预先了解系列的结构：从血与沙到后续的“竞技场的政治化”转变，理解各季之间的叙事衔接，有助于你更透彻地欣赏人物弧線与主题演变。

若你对歷史题材与人性冲突感兴趣，這部剧值得在合规平台上投入时间，慢慢品味每一个角色的抉择所带来的連锁反应。最终，选择正版观看不仅是一种对创作者劳动的尊重，也是对观众自身观影体验的一种保障。通过合法渠道，你将更清晰地感知叙事的厚度、人物的复杂性，以及这部作品在现代叙事语境中的重要性。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯兆华 摄

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