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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初遇：命运的低語，情愫的萌芽

故事的開端，总是如同最纯净的晨露，悄无声息地滋润着干涸的心田。“loveme枫与铃”的故事，便是从這样一种静谧而充满张力的初遇开始。枫，一个如名字般带着秋日疏朗氣息的男子，他的世界似乎总笼罩着一层淡淡的忧郁，却又藏不住骨子里那份温润如玉的性情。

而铃，则像春日里初绽的花蕾，带着勃勃生机和一丝不经意的羞涩，她的笑容，能融化最坚硬的冰雪，她的眼神，闪烁着对未知世界的好奇与渴望。

他们相遇的场景，并非繁華都市的喧嚣，也不是戏剧性戏剧化的安排，而是在一个被时光遗忘的角落，或许是书店里偶然的擦肩，或许是街角咖啡馆里同样的午后阳光。那种感觉，就像是多年前就注定要发生的故事，在某个恰好的時间点，以最自然的方式展开。枫被铃身上那股清新的气息所吸引，仿佛在寻找了许久之后，终于找到了那个能够填补他内心某种空缺的存在。

而铃，则被枫眼神中流露出的真诚与温柔所打动，在那双眼睛里，她看到了一个能够理解她、包容她的港湾。

起初，他们的交流是试探性的，小心翼翼，生怕惊扰了这份来之不易的缘分。枫會默默地观察铃，在她遇到困難时给予最及時的援手，却又不会讓她感到被过度关注。铃则会在枫沉浸在自己的思绪时，递上一杯温热的饮品，或是用一个善意的微笑驱散他眉宇间的阴霾。那些细微的互动，如同在画布上一点点勾勒，将两人之间的情感轮廓描绘得越来越清晰。

“loveme枫与铃”的高清画面，将这一切的细节都放大到了极致。阳光穿过树叶洒下的斑驳光影，落在他们交错的指尖；微风拂过铃的发梢，撩动着枫的心弦；空气中弥漫的咖啡香气，仿佛也见证了他们之间无声的默契。每一帧画面，都充满了故事感，每一个镜头，都传递着情感的温度。

随着时间的推移，他们的关系从最初的陌生，到熟稔，再到一种不可言说的依恋。枫开始愿意向铃敞开心扉，诉说那些深埋心底的过往，那些不为人知的脆弱。铃也毫不吝啬地分享她的喜悦与烦恼，她如同一个忠实的听众，用她独特的温柔，抚平了枫内心的伤痕。他们的对话，时而幽默风趣，充满生活的情趣；时而深刻哲理，碰撞出思想的火花。

“loveme枫与铃”高清完整版，不仅仅是简单的爱情故事，它更像是一场关于成長、关于理解、关于治愈的旅程。在这个过程中，枫在铃的陪伴下，逐渐找回了失落的热情，重拾了对生活的热爱。铃也在枫的鼓励下，变得更加勇敢，更加自信，去追寻自己内心深处的聲音。

他们的爱，不是那种轰轰烈烈、惊天动地的宣告，而是渗透在每一个平淡的日子里，如同空气般不可或缺，却又在不经意间，滋养着彼此的生命。

每一次的相视一笑，每一次的默默陪伴，都构成了“loveme枫与铃”中最动人的篇章。高清的画质，让这些瞬间的细节得以完美呈现，让我们能够清晰地感受到他们之间情感的流动，那种超越言语的默契，那种心有灵犀的懂得。观众在观赏的过程中，仿佛也能置身其中，与他们一同经历这份纯粹而美好的情感萌芽，体会到爱情最本真的模样。

缱绻：岁月如歌，爱意绵长

当爱情的种子在彼此心田悄然扎根，随之而来的便是爱的生長与绽放，那是“loveme枫与铃”中最绚烂的华章。从初遇的试探，到心意相通的默契，再到深情相拥的缠绵，他们的愛情，如同醇厚的陈酿，越发散发出迷人的芬芳。高清完整版所呈现的，不仅仅是画面上的精美，更是情感层次的丰富与细腻，它将爱情中的每一个细微之处，都刻画得淋漓尽致，让观众仿佛能触碰到那份滚烫的温度。

枫与铃的爱情，并非一帆風顺。生活总会带来考验，外界的压力、内心的挣扎，都如同暗礁，潜伏在他们爱的航道上。正是这些挑战，让他们的愛情更加坚韧，也更加刻骨铭心。“loveme枫与铃”并没有回避这些现实的难题，反而将它们巧妙地融入剧情，让枫与铃在共同面对困境时，展现出人性的光辉与爱的力量。

当枫因为过去的阴影而犹豫不前时，是铃用她坚定的眼神和温暖的怀抱，给予他无尽的支持与鼓励。她相信枫，相信他们之间的爱，能够战胜一切。她會用最温柔的话语，抚平他内心的不安；也会用最坚定的行动，为他撑起一片晴朗的天空。而当铃在追逐梦想的道路上遭遇挫折时，枫则化身為她最坚实的后盾。

他会在她失落时，默默地陪伴在她身边，倾听她的诉说；他会在她疲惫时，用他特有的方式，为她注入新的力量。

“loveme枫与铃”高清画面的质感，让观众能够清晰地感受到他们之间情感的每一次起伏。当他们深情对视时，眼神中的火花足以点燃整个屏幕；当他们紧紧相拥时，空气中仿佛都弥漫着幸福的味道；即便是争执中的眼神交锋，也充满了愛意与不舍。那些细微的面部表情，那些肢体语言的传递，都被高清的镜头捕捉得一清二楚，让这份爱意，有了更加立體的呈现。

影片中，有太多令人难以忘怀的瞬间。或许是在星光璀璨的夜晚，他们并肩坐在湖边，畅谈着未来的梦想；或许是在一个淅沥的雨天，他们躲在屋檐下，分享着彼此的温暖；又或许是某个平凡的午后，他们只是静静地依偎在一起，感受着岁月静好。这些看似平淡的场景，在高清的画面下，却散發着动人心魄的美丽，因为它们承载着枫与铃之间最真实、最纯粹的情感。

“loveme枫与铃”免费高清完整版，不仅提供了视觉上的极致享受，更在情感上触动了无数观众的心弦。它让我们相信，在这个快节奏、充满挑战的世界里，依然存在着这样一种纯粹而坚定的愛情，它能够穿越時空的阻碍，抵挡住岁月的侵蚀，最终成為生命中最美好的印记。

观看“loveme枫与铃”高清完整版，就像是在品味一坛陈年的美酒，初入口时或许带着一丝青涩，但随着时间的推移，越发醇厚，越发回甘。它勾勒出的，是爱情最美好的模样，是两个人从相遇到相知，从相爱到相守的完整旅程。这不仅仅是一部影片，更是一场心灵的洗礼，一份关于爱的美好注解，等待着每一个渴望温暖与感动的人，去细细品味，去深深珍藏。

而这份爱，正如枫与铃的名字一样，将永远铭刻在时光的卷轴里，散发着永恒的光芒。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 周伟 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄