每经编辑｜陈昭廷    

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草莓的甜蜜诱惑，芭(ba)乐的异域风情：从“小鲜”到“微(wei)醺”，创(chuang)业的无限可(ke)能

在这个快节奏的时代，人们总是不自觉地被那些能带来美好体(ti)验和满足感的事物所吸引。而“吃”作为(wei)最(zui)基(ji)本的需求，更是承载(zai)了无(wu)数的情感与梦想。今天，我们就来聊聊(liao)几个看似普通，却蕴含着巨大创业潜力(li)的“小鲜”品类：鲜甜的草莓、清爽的丝瓜、以及那充满异(yi)域风情的芭乐。

它们不仅是餐桌上的美味(wei)，更是小本创业者眼(yan)中闪闪发光的金矿。

Part1.1：草莓的“甜蜜经济(ji)”：从田间到指尖，打造爆款的N种方(fang)式

草莓，这个带着粉色浪漫色彩的水果，似乎(hu)天生(sheng)就自带流量。从春季的上市，到夏季的尾声，草莓的(de)身影几乎遍布了我们生活的每一(yi)个角落。它不仅可以直接食用，其高颜值和独特的风味，更是催生了无数创意产品。

草莓鲜果与精品果切(qie)：这(zhe)是最直接的变现方式。在人流量大的商业区、社区门口，或者与咖啡店、甜品店合作，售卖新鲜采摘、品质上乘的草莓。更进一步，可以打造精品草莓礼盒，提升附加值，成(cheng)为节日送礼的新宠(chong)。想让你的草莓脱颖而出？不妨尝试(shi)“产地(di)直采”、“无公害种植”等标签，并利用社交媒体进行直播，展示采摘过程，让消费者吃得放心，买(mai)得开心。

草莓主(zhu)题甜品店/饮(yin)品店：草莓的受众群体极其广泛，尤其受年轻女性和亲子家庭喜爱。将草莓作为核心元素，打造一家草莓主(zhu)题的(de)甜品店或饮品店，从草莓蛋糕、草莓慕斯、草莓冰淇淋，到草莓奶昔、草莓果茶，琳琅满目(mu)的产品(pin)，绝对能俘获消费(fei)者的心。小本创业者可(ke)以从一家小型门店起步，主打几款招牌产品，依靠口碑传播，逐(zhu)步扩大规模。

草莓文创产(chan)品与体验式消费：谁说卖草莓只(zhi)能局限于吃？现在，“体验式消费”和“文创产(chan)品”正成为新(xin)的增长点。你(ni)可以开办草莓采摘园，让顾客亲手体验采摘的乐趣；或者在店内设置DIY草莓甜点区域，让顾客自己动手制作，增加互动性和趣味性。还可以开发草莓造型的周边产品，如香薰、饰品、文具等，将“草莓经济”的边界无限延伸。

草莓产品的电商与新零售：借助电商平台和短视频直播，草莓及其衍生产品可以触达更广(guang)阔的市场。尤其是对于草莓制品，如草莓酱、草莓干、草莓罐头等，通过精美的包装和故事性的营销，完全可以在线上打开销路。与外卖平台合作，提供草莓鲜果配送(song)，更是顺应了新零售的趋势。

小贴士：草莓产品利润空间相对可观，但对品质要求(qiu)高，需要稳定可靠的供应链。季(ji)节性强是(shi)草莓创业需要考虑的关键因素，可以(yi)提前规划，通过反季节(jie)种植(zhi)或开发不受季节限制的草莓制品来弥补。

Part1.2：芭乐的“破圈”之旅：从异(yi)域风来到日常餐桌，解锁高增长潜力(li)

相比于草(cao)莓的普(pu)及，芭乐（番石榴）在中国市场仍然有巨大的潜力等待挖掘。它(ta)独特的口感、丰富的营养以及相对较低的价格，使其成为一个极具吸引力的小众创业选择。

鲜食芭乐与创新吃法：传统的芭乐吃法可能就是直接削皮食用。但我们可以做得更“潮”。例如，将芭乐(le)切片，搭配酸梅粉、话梅盐等佐料，瞬间提升风味，成为街头巷尾的网红小吃。还可以将芭乐榨汁，搭配其他水果，制作成营养健康的果汁饮品。芭乐烘焙与甜品：芭乐独特的香气(qi)和微酸的口感，与烘焙类产(chan)品搭配，能产生意想不到的美味。

例如，芭乐玛芬、芭乐派、芭乐挞等，都是可以尝试(shi)的创新产品。在甜品方面，芭乐果冻、芭乐冰(bing)沙，都(dou)能为消费者带来新奇的味觉体验。芭乐干与健康零食：芭乐富含维生素C和膳食纤维，制作成芭(ba)乐干，是一种健康的休闲零食。通过精(jing)良的制作工艺和包装，可以将其打造成高端健康(kang)零食品牌，吸引注(zhu)重健康的消费群体。

芭乐的“养生”标签：芭乐在一些地(di)区被认为具有清热解毒、降(jiang)火的功效。围绕这一“养生(sheng)”概念，可以开发相关的饮品或食(shi)品，例如芭乐养(yang)生茶、芭乐酵(jiao)素等，精准定位对健康养生有需求的消费者。

小贴士：芭乐的推广需要一定的市场教育。可以从“网红小吃”、“健康饮品”等切入点，通过社交媒体、美食博主合作等方式，逐步提升其知名度和接受度。寻找优质的芭乐货源，确保(bao)品质和口感的稳定性是关键。

Part1.3：丝瓜的“绿色革命(ming)”：从田园到餐(can)桌，发掘的“低碳”商机(ji)

丝瓜(gua)，以其清淡的口感和丰富的营养价值，在蔬菜界占据一席之地。但丝瓜的创业潜力，远不止于此。

丝瓜鲜品(pin)与深加(jia)工：除了常见的炒食、炖汤，丝(si)瓜还可以开发成丝瓜面、丝瓜脆片(pian)等半成品或成品。其低热量、高纤维的(de)特点，非常符合当下健康饮食的趋(qu)势。丝瓜饮品与养生汤：丝瓜汁具有清热利(li)水的功效，可以(yi)作为(wei)夏季饮(yin)品的新选择。而用丝瓜制作(zuo)的养生汤，则可以在餐饮店或预制菜市场找到(dao)新的定(ding)位。

丝瓜美容护肤品：丝瓜络、丝瓜水，自古以来就被认为是天然的美容佳品。可以围绕丝瓜的美容功效，开发相关的护肤产品，如丝瓜面膜、丝瓜(gua)水喷雾等，满足女性消费者对天(tian)然护肤品的需求。

小贴士：丝瓜作为农产品，其种植、采摘、运输环节的成本相对较低，但要保证新鲜度(du)。若涉及深加工或开发衍生品，需要关注食品安全和质量标准。

草莓的甜蜜(mi)、芭乐的异域、丝瓜的清新，这三者虽然(ran)品(pin)类不同，但都指(zhi)向了一个共同的创业(ye)方(fang)向：以“小本”起步，以“暖心”为切入点，通过优质的产品和创新的营销，满足消费者对美好生活的需求，从而实现财富的积累。它们是创业的敲门砖，也是点亮你致富之路(lu)的温暖灯光。

鸭脖的“江湖”豪情，奶茶的“治(zhi)愈”力量：从舌尖到心间，创(chuang)业的烟(yan)火人间(jian)

如果说(shuo)草莓、芭(ba)乐、丝瓜是创业的“清新派”，那么鸭脖和奶茶无疑是(shi)创业江湖中(zhong)的(de)“硬通货”。一个香辣过瘾，一个甜(tian)蜜治愈，它们共同描绘了当下餐饮市场中最具(ju)活力和最受欢迎的两个赛道。小本创(chuang)业者如何在这(zhe)片“红海”中找到自己的蓝海？

Part2.1：鸭脖的“麻辣江湖”：辣出新(xin)高度，火遍全中(zhong)国

鸭脖，一个(ge)自带“社交属性”的休闲卤味，凭借其独特的麻、辣、鲜、香，征服了无数(shu)食客的味蕾。它不仅仅是一种小吃，更是一种生活方式的体现。

传统鸭脖店的“新演绎”：传统的鸭脖店，主要以售卖鸭脖、鸭架、鸭舌等(deng)卤制鸭副产品为主。小本创业者可以从一家小(xiao)门店起(qi)步，精选优质鸭源，保证卤料配方(fang)的独特性，做到“人无我有，人有我优”。注重门(men)店的环境和服务，让顾客在享受美味的也能感受到温暖和便捷。

“一人食”与便携包装：随着单身经济和快节奏生活的到来，“一人食”的市场需求日益增长。可以将鸭(ya)脖产品进行小包装化、独立化，方便单人购买和食用。开发(fa)易于携(xie)带的包装，让顾客可以在办公室、火车上、户外聚会等多种场景(jing)下享用。创意鸭脖新品研发：除了经典的麻辣口味，还可以尝试研发新的口味，如藤椒味、蒜香味、五香味等，满足不同消费者的偏好(hao)。

可以将鸭脖与其他食材结合，开发出(chu)鸭脖拌面、鸭脖饭团等(deng)新品类，拓展产品线，增加盈利点。线上线下“双管齐下(xia)”：卤味产(chan)品的线上销售潜力巨大。可以与外卖平台深(shen)度合作(zuo)，确保配送的时效性和产品的新鲜度。利用短视频平台进行内容营销，展示卤制过程、产品特点，吸引线上流量。

线下门店则作为体验和品牌展示的窗口，形成线上线下互补的销售模式。“加盟”还是“自创”？面对激烈(lie)的市场竞争，加盟知名品牌，可以(yi)快速获得成熟的(de)运营模(mo)式、品牌知名度和供应链支持，降低创业风险。但如果具备一(yi)定的卤味制作经验和独到之处，也可以考虑自主(zhu)品牌，打造差异化竞争优势。

小贴士：鸭脖的竞争异常激烈，口味是核心竞争力。务必在口味上下足功夫，同时关注食品安全和卫生标准。原材料的成本控制和供应链(lian)的稳定性，也是决定利润的关键。

Part2.2：奶茶(cha)的“治愈魔法(fa)”：一杯下肚，烦恼全无！

奶茶，早已超越了饮品的范畴，成为一种情感的寄托，一种“治愈”的象征。从学生(sheng)党到上班族，几乎无人能抵挡一杯香醇奶茶的魅力。

“国民饮品”的无限可能：奶茶市场虽然竞争激烈，但(dan)其庞大的消费群体和持续的创新能力，依然为创业者提供了巨大的空间。小本创业者可以从一家小型的特色奶茶店起(qi)步，主打一两款招(zhao)牌产品，例如手作黑(hei)糖珍珠奶茶、鲜果鲜茶系列，通(tong)过高品质的产品和亲民的价格，迅速积累(lei)人气。

口味(wei)创新与个性化定制：消费者对奶茶(cha)的口味需求日益多(duo)样化。除了经典的口味，还可以(yi)尝试一些新颖的搭配，如芝士奶盖、水果爆珠(zhu)、燕麦、芋泥等。提供个性化定制服务，如甜度、冰度、配料的选择，让顾客感受到被重视和专属感。“颜值经济”下的包装与营销：奶茶作为一(yi)种“快消品”，其“颜值”至关重要。

设计独特、时尚的杯身包装，能够迅速吸引年轻消费者的目(mu)光，并在社交媒体上形成二次传播。结合节假日(ri)、热点事件，推出限定款奶茶，或与IP进(jin)行(xing)联名，都能有效地提升品牌热度。“场景化”营销与体验：奶茶店不仅仅是卖饮品的地方，更是一个社交空间、一个休憩站。

可以打造舒适(shi)、有格调的店内环境(jing)，提供免费Wi-Fi、充电服务，吸引顾客在此停留、社交、工作。与周边的写字楼、学校、商圈建立合作，推出团购、下午茶套餐等，拓展销售场景。健(jian)康化与新趋势：随着健康意识的提升，低糖、无糖、植物奶等健康概念逐渐受(shou)到关注。

在产品研发中融入健康元素，如使用(yong)代糖、燕麦奶(nai)、豆奶等，可以吸引更多注重健康的消费者，拓展新的市场。

小贴士：奶茶创业的成本相对可控，但品牌同质化严重。要突围而出，需要有独特的产(chan)品口味、有吸引力的品牌形象，以及(ji)精准的营销(xiao)策略。持续(xu)的创新和对消费者需求的洞察，是保持竞争力的(de)关键。

结语：

草莓的甜蜜，丝瓜的清新，芭乐的(de)异域(yu)，鸭脖的香辣，奶茶的治愈……这些看似各不(bu)相干的元素，共同汇聚成了一股(gu)强大的创业洪流。它们代(dai)表着消费者对美好生活最直接的向往，也(ye)为每一个怀揣梦想的小本创业者，提供了一个又一个“暖心”的机遇。

选择，往往比努力更(geng)重要。如果你正在为创业而迷茫，不妨从这些充满潜力的“小鲜”和“硬通货”中寻找灵感。用心经营，用情服务，用创意打动消费者，相信你一定(ding)能在创业的道路上，找到属于自己的那片“暖阳”，收获属于自己的财富与幸福！

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图片来源：每经记者 陈镌娟 摄

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