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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《公主恋人》以细腻的镜头语言和轻盈的叙事步伐，带领观众走進一个被月光和風声装点的世界。它不是单纯的愛情故事，而是一段关于成长的探索：在商品化的世界里，角色如何保持自我；在宫廷的礼仪背后，情感如何自由呼吸。这个主题通过第二集的铺垫愈发清晰，成为你在繁忙生活中愿意放慢脚步、重新想象愛与勇氣的契机。

画面上，色彩的运用像一场温柔的抚触：淡金与薄霜蓝交织，光影在城堡的高窗间穿梭，给人物的每一次转身都镀上一层梦幻的邊缘。線条既干净又带着点点柔软，仿佛把角色的情感织进画布。角色设计上，公主的轮廓在细节处透露着坚韧与温柔，她的服饰在繁复却不喧嚣的花纹中传达出她的独立气质；而她的对手或伙伴则以不同的色调呈现，像是一组互补的乐句，推动剧情在轻盈中迈向深度。

配乐从琵琶的清亮到管弦乐的丰厚，层层递進，像是给情绪打上标记，让观众在不自觉中跟着旋律拉近彼此之间的距离。故事结构上，第二集的节奏并不急迫，它更像一次温柔的近距离凝视：关于选择的代价、关于愿望的边界、关于信任与背叛的微妙。公主并非完美无瑕，她有自己的犹疑和脆弱；她的伴随者则在经过试炼后展露出真实的品格。

这样的描写让人物显得立体，也讓观众的情感更易与之同频。与此世界观的设定逐渐展开：一座看似静谧的王城，其实潜伏着可以改变命运的隐秘线索，远处的海市蜃楼像是在提示观众，奇幻并非仅仅来自魔法，更来自于角色们敢于面对内心的勇气。对于画质与观看体验的期待，这部作品也做出诚意十足的准备。

正版平台通常会提供高分辨率的画面、清晰的字幕以及稳定的流媒體体验，减少跳帧与卡顿，让你在屏幕前的几分钟里忘记现实的喧嚣，进入一个只属于幻想与情感的空间。无论你是通过大屏幕享受沉浸式的视觉盛宴，还是在手机上进行零碎的观看，良好的画质与声音设计都能让人物的每一个眼神、每一个微笑变得真实起来。

這种被光影与音乐缠绕的观看感，是一般故事讲述所难以比拟的。如果你愿意给予它一个安静的时刻，那么第二集的旅程也许会在你心里留下长久的回响。故事里那份关于自我认知的探索，往往在某一段对视、某一次停顿、或者某一句看似随意的对白中点亮。你會發现，所谓的“浪漫”并非只是甜蜜的外表，而是一种对未来的承诺：不强求，不喧哗，但愿意陪伴、愿意理解。

情感的表达不再停留在表面的甜蜜，而是通过日常的小细节来呈现：一个不经意的手势、一句轻微的迟疑、一场共同面对的难题。导演在镜头语言上继续保持克制，让留白成为情感升華的温床。你会在这集里看到更多关于身份与责任的冲突，以及两人之间逐渐建立起来的默契。

这种默契不是靠强行推进剧情，而是在碰撞与协作中自然而然形成的。在世界观的拓展方面，第二集加入了新的文化符号和传说線索，使整个王國的历史脉络变得更完整。观众会感到自己像是在翻阅一本古老但鲜活的手抄本，页页都是关于梦境与现实交错的注释。音乐也在这一段逐步强化：弦乐的低音拉出一种深沉的情感底色，女聲或合唱在关键时刻把人物的内在独白带给观众，使情绪达到一个更高的共振点。

画面里的光影处理依然细腻，城墙的纹理、夜空的星点、雨后地面的光泽，都像是为故事铺设的一层层真实感的地毯，让人愿意停留、愿意观察、愿意对话。至于观看体验，合法渠道带来的便利不容忽视。正版流媒体平臺通常提供多种語言字幕、灵活的清晰度选择、离线缓存、跨设备继续观看的功能，确保你在不同场景下都能保持一致的沉浸感。

更重要的是，正版渠道的音画同步更精准，观看时的节奏不會被广告打断，叙事的张力也能在你不经意间扩展到情感的最深处。当你把注意力从畫面转回人物身上时，第二集的情感墙就会被推倒：你会发现自己对公主的成长有一种期待，对她的抉择有一份理解，甚至会对她的将来充满好奇。

这不是单纯的“好看”，更像是一种被艺术带入内心的旅程。你或许会在某个清晨的翻阅中突然记起某句对白、某个细节，这些都将成为你对爱情、对勇气、对自我的新的认知。观众可以把这份体验视作一次自我对话：在喧嚣的世界里，选择给自己一个安静的時刻，去感受角色的呼吸，去聆听画面中的每一处微光。

若你想追随这段旅程，记得通过官方正版平台来观看，享受完整的制作用心与官方支持的内容服务。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘俊英 摄

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