每经编辑｜陈打豹    

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异乡(xiang)厨房里(li)的(de)“酿酿(niang)酱酱(jiang)”：从(cong)零(ling)开始(shi)的味(wei)蕾冒险

当(dang)独在(zai)异(yi)乡为(wei)异(yi)客(ke)，平(ping)日里熟悉(xi)的家常菜(cai)肴似乎成(cheng)了一种遥远的慰藉。对于(yu)不少在海(hai)外闯(chuang)荡的男生(sheng)来说，这反而激发了(le)他(ta)们内心深(shen)处(chu)的“酿酿(niang)酱(jiang)酱”天(tian)赋。这里的(de)“酿酿(niang)酱(jiang)酱”，并非(fei)狭隘的(de)指(zhi)代(dai)，它(ta)是一种生(sheng)活(huo)态(tai)度，一种动手创(chuang)造(zao)的乐趣，更是(shi)一(yi)种对味蕾和(he)心灵(ling)的双(shuang)重满(man)足。

想象一下(xia)，在(zai)异国他(ta)乡的某(mou)个周末午(wu)后，阳光(guang)透过落(luo)地窗(chuang)洒(sa)进(jin)厨房(fang)，空(kong)气(qi)中弥漫着(zhe)食(shi)材(cai)的清香。你不再是被(bei)动地接(jie)受(shou)，而(er)是(shi)成(cheng)为(wei)了这(zhe)场味蕾(lei)冒(mao)险(xian)的(de)主角(jiao)。从挑选新鲜的(de)食材开始，到精(jing)心处理(li)，再(zai)到(dao)烹(peng)饪过程中(zhong)那微妙的火(huo)候与调(diao)味(wei)的(de)拿捏(nie)，每一(yi)步(bu)都充满了探索(suo)的(de)乐(le)趣。这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)在(zai)制作一(yi)道菜，更(geng)是在(zai)雕刻(ke)一份(fen)心情，记录一段时光。

许多男生(sheng)在(zai)开始海外生(sheng)活时(shi)，可能(neng)只是怀揣着“填饱肚(du)子”的(de)基(ji)本需求(qiu)。但随(sui)着对当地(di)食(shi)材(cai)、烹(peng)饪方式(shi)的了解加(jia)深(shen)，以及对国(guo)内(nei)美食(shi)的(de)思念(nian)，一(yi)股强(qiang)烈的“DIY”冲动便油(you)然而生(sheng)。他(ta)们开(kai)始尝试(shi)那些曾经只在(zai)美食节(jie)目里(li)见过的复(fu)杂菜肴，或者根据自己的(de)口味(wei)，对(dui)传统(tong)菜(cai)谱(pu)进(jin)行创(chuang)新。

每(mei)一次(ci)成功的(de)尝(chang)试，都(dou)像是打通了任(ren)督二脉，带(dai)来了(le)巨大(da)的成(cheng)就感(gan)。

“酿酿酱酱(jiang)”的魅力(li)，在(zai)于它的过(guo)程本身(shen)就(jiu)充满故事。比如，当你(ni)第一(yi)次尝(chang)试制(zhi)作广(guang)受(shou)欢(huan)迎的(de)红(hong)烧肉时，从挑(tiao)选肥(fei)瘦相间的五(wu)花肉(rou)，到煸炒(chao)出焦糖色，再到(dao)慢炖入(ru)味，每一个环(huan)节(jie)都需要(yao)耐心和细致。可(ke)能第一次(ci)做出(chu)来颜(yan)色(se)偏深(shen)，或者味(wei)道不够浓(nong)郁，但每一次的(de)失败(bai)都是宝贵(gui)的经验(yan)，下(xia)一次(ci)，你会做(zuo)得更好(hao)。

这种不(bu)断(duan)试错(cuo)、不断(duan)改进的(de)过(guo)程，本(ben)身(shen)就(jiu)是一种(zhong)学习和成长(zhang)的(de)体现(xian)。

视(shi)频记(ji)录，更(geng)是为(wei)这(zhe)份(fen)“酿(niang)酿酱(jiang)酱(jiang)”增(zeng)添了(le)一抹亮(liang)色。当他们(men)将制(zhi)作美(mei)食的过(guo)程通过(guo)镜头(tou)记录下来，从备(bei)料(liao)、切菜、翻(fan)炒，到最(zui)后(hou)的摆(bai)盘，每一个(ge)细(xi)节(jie)都变得(de)生(sheng)动而(er)有趣。这些视频(pin)不仅(jin)仅是制作(zuo)教程，更(geng)是(shi)海外(wai)生(sheng)活片段(duan)的剪(jian)影。你可以(yi)看到(dao)他们(men)在(zai)厨(chu)房里的专注，偶(ou)尔因(yin)为某个(ge)环节出(chu)错(cuo)而(er)露出的无(wu)奈(nai)，以及最(zui)终品(pin)尝美味时(shi)的(de)满(man)足和喜悦。

这些(xie)真实(shi)的(de)情(qing)感流(liu)露，让每(mei)一个观(guan)看者都(dou)能感受(shou)到那(na)份(fen)来(lai)自异(yi)乡厨房的(de)温(wen)度(du)。

而且，这(zhe)些(xie)“酿酿酱酱”的(de)视(shi)频，往(wang)往(wang)会包含(han)详(xiang)细的步骤讲解(jie)。从(cong)食材的准(zhun)备(bei)比(bi)例，到火候的控(kong)制要(yao)点(dian)，再(zai)到一(yi)些小(xiao)技巧(qiao)的分享，都力(li)求(qiu)做到(dao)清晰(xi)明(ming)了(le)。这不(bu)仅是(shi)为(wei)了(le)让观(guan)看(kan)者(zhe)能够成功(gong)复刻，也(ye)是一种(zhong)分(fen)享的快(kuai)乐。当(dang)你的(de)美食能够(gou)被他人认可和(he)喜爱时(shi)，那(na)种满(man)足感是无法(fa)用(yong)言语来形(xing)容的。

更(geng)重(zhong)要的是，这(zhe)种“酿酿酱酱(jiang)”的(de)活动(dong)，极大(da)地丰(feng)富了海(hai)外男生(sheng)的(de)生(sheng)活。告别了过去(qu)可能(neng)单调(diao)乏味(wei)的夜(ye)晚，他(ta)们拥(yong)有了(le)更多(duo)有意(yi)义(yi)的(de)消遣(qian)方式(shi)。在厨(chu)房里(li)挥洒(sa)汗水(shui)，既(ji)能(neng)放松身心，又能(neng)收获(huo)美味(wei)，还能(neng)结交到(dao)同样热(re)爱美(mei)食的朋(peng)友(you)。这种将生活过成艺(yi)术的姿态(tai)，正(zheng)是(shi)许多人(ren)在(zai)海外所(suo)追求(qiu)的(de)。

从(cong)简单的煎(jian)蛋(dan)、炒饭，到(dao)复杂的(de)烤鸡(ji)、意面，亦或(huo)是(shi)那(na)些(xie)充(chong)满(man)家(jia)乡味(wei)道的(de)饺子(zi)、包子，每一个被(bei)“酿(niang)酿酱(jiang)酱”出(chu)来的作(zuo)品，都(dou)承载(zai)着一份心意，一(yi)份(fen)对(dui)生活的热(re)爱(ai)。在(zai)异国(guo)他(ta)乡(xiang)，亲手制作的食(shi)物，不(bu)仅能慰(wei)藉思(si)乡之情，更能(neng)让他(ta)们(men)感受(shou)到(dao)自(zi)己(ji)是(shi)这(zhe)片土(tu)地上(shang)，一个有能(neng)力、有创造力、热(re)爱生活的(de)人。

这(zhe)份(fen)独(du)立自主的(de)精神(shen)，以及(ji)在烹饪中获(huo)得的自(zi)信，将(jiang)伴(ban)随他们(men)走得更远，看得(de)更宽(kuan)。

“酿酿(niang)酱酱(jiang)”的足(zu)迹：用(yong)镜头(tou)定格(ge)海外(wai)生活(huo)的多元色彩(cai)

“酿(niang)酿酱酱”的(de)魅力(li)，早已(yi)超越了厨房的界限(xian)，它成(cheng)为了一(yi)种生活(huo)方式(shi)的载(zai)体，一种记(ji)录时代(dai)、定(ding)格情感的(de)有力(li)工具(ju)。当男(nan)生们(men)在海外挥(hui)洒着汗水，不仅是为(wei)了烹(peng)饪出舌尖(jian)上的(de)美(mei)味，更(geng)是(shi)用镜(jing)头捕(bu)捉下那些(xie)独(du)一无二(er)的海外(wai)生(sheng)活碎片(pian)，将那(na)些(xie)平凡(fan)的日(ri)子，过成了(le)一部(bu)部(bu)有(you)温(wen)度的(de)“大片(pian)”。

这(zhe)些(xie)“酿(niang)酿(niang)酱酱(jiang)”的(de)视频(pin)，往往(wang)以“完整记录”为核(he)心(xin)，展(zhan)现(xian)了从选(xuan)购(gou)食材的街头巷(xiang)尾，到厨房(fang)里的(de)精湛技(ji)艺(yi)，再(zai)到餐桌(zhuo)上的(de)温(wen)馨分享，乃至(zhi)是外(wai)出采(cai)风、探(tan)寻(xun)当地特色美食的整(zheng)个(ge)过程。它们不仅(jin)仅是(shi)美食(shi)教(jiao)程(cheng)，更(geng)是一扇(shan)窗(chuang)，让人(ren)们得以(yi)窥探(tan)海外(wai)男(nan)生(sheng)真实(shi)而(er)多姿的(de)生活(huo)状态。

或许(xu)，你会(hui)在视频(pin)中(zhong)看(kan)到(dao)他们为了寻觅一(yi)道(dao)正(zheng)宗的香(xiang)料(liao)，而(er)穿(chuan)梭(suo)于当(dang)地的(de)农(nong)贸市场(chang)，与商贩(fan)用(yong)蹩脚的(de)语(yu)言(yan)交(jiao)流(liu)，最(zui)终满载(zai)而(er)归的(de)喜悦(yue)。又或者，他(ta)们会在某个阳(yang)光(guang)明(ming)媚的午后(hou)，带(dai)着简单的食材，去(qu)公(gong)园里进(jin)行一次野餐，用(yong)最朴(pu)素的方(fang)式，享(xiang)受食物带来(lai)的简单快乐。这(zhe)些细(xi)节(jie)，都(dou)是构成海(hai)外(wai)生(sheng)活(huo)独(du)特风(feng)景线的重要(yao)组(zu)成部(bu)分。

“详(xiang)细步(bu)骤(zhou)大(da)”的标(biao)签，更是(shi)体现了(le)他们严(yan)谨(jin)认(ren)真的态(tai)度。他们不(bu)只是简单地展(zhan)示成品(pin)，而(er)是愿(yuan)意花时间(jian)去拆(chai)解每(mei)一(yi)个烹饪环节，用(yong)最(zui)直观(guan)的方(fang)式(shi)，将(jiang)经验(yan)和技巧传(chuan)授(shou)给(gei)观众(zhong)。这背后，是(shi)他们对美食的热爱，更是(shi)希望(wang)将这(zhe)份热(re)爱传递(di)出(chu)去(qu)的真诚(cheng)。无论是复杂的(de)西式(shi)烘焙，还是(shi)家常的(de)中(zhong)式烹(peng)饪，他们(men)都力求(qiu)做到清(qing)晰(xi)易懂(dong)，让每一个观(guan)众(zhong)都能感受到(dao)“我(wo)也(ye)能(neng)行”的信(xin)心(xin)。

当然，“酿酿酱酱”的视(shi)频(pin)内容，远(yuan)不止于厨房。当他(ta)们身处异国(guo)他乡，那(na)些独特(te)的自(zi)然(ran)风光(guang)、充(chong)满异(yi)域风(feng)情的(de)街景、当地独特(te)的节日庆典，都会成(cheng)为(wei)他(ta)们镜(jing)头下的素(su)材。他们会(hui)用(yong)镜头记(ji)录下，如(ru)何(he)在陌(mo)生的(de)环境里，融(rong)入当(dang)地的(de)文化(hua)，如何用自(zi)己(ji)的方式(shi)，去体验和感受(shou)这个世界(jie)。

有人可能会好(hao)奇，为(wei)什(shen)么(me)男生(sheng)会如(ru)此热(re)衷(zhong)于(yu)“酿酿酱(jiang)酱”的(de)视(shi)频记录？这(zhe)其中，既有对(dui)美食的(de)天(tian)然热爱，也有在海(hai)外生(sheng)活中(zhong)，寻求(qiu)一(yi)种(zhong)自我(wo)表达和(he)情感寄(ji)托(tuo)的需求(qiu)。当(dang)远(yuan)离(li)家乡，熟(shu)悉(xi)的(de)社交(jiao)圈缩小，通(tong)过制(zhi)作(zuo)美(mei)食、拍(pai)摄视频，他(ta)们能(neng)够(gou)与国内的家(jia)人朋友保(bao)持(chi)联(lian)系，分(fen)享自(zi)己的(de)生活(huo)，获(huo)得他们(men)的关注和支持(chi)。

这种(zhong)“酿酿酱(jiang)酱(jiang)”的视频记录，也(ye)成为(wei)了(le)他(ta)们梳(shu)理和沉(chen)淀自我(wo)的一种方(fang)式。在(zai)一次(ci)次的拍摄(she)和剪(jian)辑中，他们(men)能够(gou)更清(qing)晰地(di)认(ren)识自己(ji)的优(you)点和不(bu)足，发现(xian)自(zi)己(ji)的兴趣所(suo)在，甚(shen)至在(zai)无形(xing)中，锻炼(lian)了(le)自己(ji)的(de)表(biao)达(da)能力、沟(gou)通能力和(he)解决(jue)问(wen)题的能力。

更(geng)重要(yao)的是(shi)，这种(zhong)视频的(de)传播(bo)，也(ye)打破(po)了(le)地(di)域(yu)的(de)界限(xian)。许多观(guan)看(kan)者，因(yin)为这(zhe)些“酿酿酱酱(jiang)”的(de)视(shi)频(pin)，开始对某个(ge)国(guo)家、某(mou)种(zhong)文(wen)化产(chan)生了兴趣(qu)，甚至激发了他们自(zi)己前往海外探(tan)索的(de)冲动。这无(wu)形中，也扮(ban)演了(le)一个(ge)文化(hua)交流(liu)的(de)桥梁(liang)角色。

从(cong)最初(chu)的“酿酿酱(jiang)酱”的美食制作(zuo)，到(dao)如今(jin)融(rong)入(ru)更(geng)广泛(fan)的海外生(sheng)活(huo)记(ji)录(lu)，这群(qun)男(nan)生用(yong)他们的(de)行动证(zheng)明(ming)了(le)，“酿酿(niang)酱酱”不(bu)仅仅是烹饪，它更是一种(zhong)积极(ji)的(de)生活(huo)态度(du)，一(yi)种探索世界、记录(lu)自我(wo)的方(fang)式。他们用(yong)镜头语言，定格(ge)了海(hai)外生(sheng)活中(zhong)那些闪闪发(fa)光(guang)的瞬(shun)间，也(ye)为自(zi)己的青(qing)春(chun)留(liu)下(xia)了最(zui)独(du)特(te)的(de)注(zhu)脚。

这(zhe)份属(shu)于他(ta)们的“酿酿酱(jiang)酱(jiang)”的足迹，将(jiang)随(sui)着(zhe)时间(jian)的推移，愈(yu)发显得弥(mi)足(zu)珍(zhen)贵。

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图片来源：每经记者 钟万仇 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄