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初见(jian)越南：古韵(yun)与现(xian)代(dai)交(jiao)织的(de)迷(mi)人(ren)画(hua)卷

越南(nan)，这(zhe)片狭长的土地(di)，仿(fang)佛(fu)一位风(feng)姿(zi)绰约(yue)的(de)东方(fang)美人，披着(zhe)绿(lv)色(se)的丝(si)绸(chou)（稻田）和(he)褐色(se)的风(feng)衣（红(hong)土），静(jing)静地坐落(luo)在(zai)东南(nan)亚的怀(huai)抱中。她的美(mei)，不(bu)是(shi)惊心动(dong)魄(po)的(de)壮丽(li)，而(er)是润物(wu)无声(sheng)的细腻；不(bu)是耀(yao)眼夺目的(de)浮华，而(er)是(shi)深入(ru)骨髓的韵味。初(chu)抵越(yue)南，你(ni)会被一股(gu)浓郁的文(wen)化(hua)气(qi)息所(suo)包围(wei)，古老(lao)与现代在(zai)这里奇妙地(di)融合，传统与(yu)创新(xin)在这里(li)和(he)谐共存。

河内的古老(lao)灵魂(hun)：三十六行(xing)街的(de)市(shi)井烟火(huo)

河内，这座(zuo)拥(yong)有(you)千(qian)年历史(shi)的首(shou)都，是(shi)越南的文(wen)化心(xin)脏。漫步在(zai)古老(lao)的三(san)十六行街，仿佛穿越(yue)了时空隧(sui)道。狭(xia)窄的(de)街(jie)道两(liang)旁(pang)，是(shi)鳞次栉比的店(dian)铺(pu)，售卖(mai)着各(ge)种(zhong)手工艺品、丝(si)绸、漆器、咖啡以(yi)及琳琅满目的(de)当(dang)地(di)特产。每一(yi)条街都(dou)以其(qi)曾(ceng)经主要(yao)的行业(ye)命(ming)名(ming)，至(zhi)今(jin)仍保(bao)留(liu)着(zhe)古老(lao)的街(jie)区格局(ju)和(he)浓厚的市(shi)井(jing)气息(xi)。

你(ni)可以看(kan)到(dao)技艺(yi)精(jing)湛的手(shou)工艺(yi)人，在(zai)街头(tou)巷尾辛勤(qin)劳作，他们(men)的专注和热情，是(shi)对(dui)传统手艺(yi)最好的传(chuan)承(cheng)。空(kong)气(qi)中(zhong)弥(mi)漫着(zhe)浓(nong)郁的咖(ka)啡(fei)香气和诱(you)人的街(jie)头(tou)小吃(chi)味道(dao)，越南(nan)人民(min)悠闲的生(sheng)活节奏，让你(ni)不(bu)由自主地放慢(man)脚步，融入其中(zhong)。

在这(zhe)里，时间仿(fang)佛被拉长(zhang)了。你可以(yi)坐(zuo)在街边(bian)的小桌旁(pang)，点一(yi)杯(bei)滴漏咖啡，看(kan)着来来往(wang)往的(de)人群(qun)，感(gan)受(shou)这座(zuo)城市的脉(mai)搏。摩(mo)肩接(jie)踵的(de)摩托(tuo)车流，是(shi)河内独(du)特(te)的(de)风景线(xian)，它(ta)们如(ru)同(tong)一条条(tiao)奔腾的河流(liu)，穿梭于城市的每(mei)一个(ge)角(jiao)落。虽然看(kan)起来(lai)有(you)些嘈杂，但却(que)充满了(le)生命(ming)力(li)。

会安(an)的(de)古朴(pu)情怀(huai)：灯笼(long)下的(de)浪漫与宁(ning)静

如(ru)果(guo)说河内(nei)是越(yue)南的历史(shi)脉搏，那么会安(an)古镇(zhen)则是(shi)越南的(de)浪漫(man)诗(shi)篇。这(zhe)座曾(ceng)经繁荣(rong)的海港(gang)城镇，被联(lian)合(he)国教科(ke)文组(zu)织(zhi)列为世界文化遗产(chan)，至今(jin)仍(reng)保留(liu)着完好的(de)古建(jian)筑群。色(se)彩(cai)斑斓的黄墙(qiang)、红(hong)瓦屋(wu)顶、古(gu)老的(de)石板路(lu)，以及悬(xuan)挂(gua)在(zai)屋檐(yan)下、街(jie)道(dao)旁(pang)的(de)五彩灯(deng)笼，共同构成了(le)会安梦幻般的(de)画卷。

傍晚时分，当夜(ye)幕降临，成(cheng)千上(shang)万的(de)灯笼(long)被点亮，古(gu)镇(zhen)瞬(shun)间(jian)被(bei)笼罩(zhao)在一(yi)片温暖而迷离(li)的光(guang)晕(yun)之(zhi)中。河面上漂浮着许(xu)愿灯，闪烁(shuo)着(zhe)点(dian)点烛(zhu)光，人(ren)们将(jiang)心愿(yuan)寄(ji)托于此(ci)，祈求(qiu)平(ping)安(an)与幸福。漫步(bu)在灯(deng)火阑珊(shan)的(de)街(jie)道上(shang)，古老的建(jian)筑在(zai)灯光(guang)的映衬下更显(xian)韵(yun)味，微风(feng)吹过，带来淡淡(dan)的花香和历史(shi)的低(di)语(yu)。

你(ni)可以(yi)在这(zhe)里(li)，找到一(yi)家(jia)精(jing)致的手工(gong)店(dian)，定(ding)制(zhi)一套奥(ao)黛（越(yue)南传统(tong)服(fu)饰(shi)），或者(zhe)品尝一份正(zheng)宗(zong)的会安(an)鸡饭，体验这座古镇独(du)特的慢(man)生活(huo)。会(hui)安的(de)美，在于它的宁静(jing)、它的浪漫、它的(de)时光(guang)沉淀，让你(ni)在喧嚣的(de)世界里找(zhao)到(dao)一(yi)方(fang)心灵的净土。

顺化的(de)皇城遗韵：帝(di)王气(qi)度与(yu)历史(shi)的回响(xiang)

顺化，作(zuo)为越南(nan)最后一(yi)个(ge)封(feng)建(jian)王朝阮氏的都城，散发(fa)着浓郁的皇(huang)城(cheng)气息。宏(hong)伟的皇城，仿(fang)照(zhao)北京(jing)故(gu)宫(gong)建(jian)造，虽(sui)然历经(jing)战(zhan)火(huo)，但依然(ran)可见(jian)当(dang)年(nian)的气(qi)势磅礴。紫禁城(cheng)、太和殿(dian)、皇(huang)陵(ling)，每(mei)一处(chu)都诉说着(zhe)昔日(ri)帝(di)王的辉(hui)煌与沧桑。

行走(zou)在(zai)顺化(hua)的街头(tou)，你会感受到(dao)一(yi)种(zhong)与河内(nei)和会(hui)安截然(ran)不(bu)同的(de)氛围(wei)。这里(li)更加沉(chen)静，更加(jia)庄重(zhong)。你(ni)可(ke)以乘坐(zuo)一(yi)条装饰精美的(de)龙舟，沿香(xiang)江缓(huan)缓而行，欣赏两(liang)岸的(de)风(feng)光(guang)，感受(shou)帝王般(ban)的尊荣(rong)。顺(shun)化的皇(huang)陵，依(yi)山傍(bang)水(shui)，建筑风(feng)格各(ge)异(yi)，每一座(zuo)都(dou)蕴含着(zhe)独特(te)的历史故(gu)事和建筑艺术。它们(men)静静地(di)矗(chu)立在(zai)那(na)里，仿佛无声的卫士(shi)，守护着这片土地的(de)记(ji)忆。

除了皇(huang)城遗迹(ji)，顺化还(hai)以其(qi)精致的宫(gong)廷菜(cai)肴而闻(wen)名。这些(xie)菜肴(yao)不(bu)仅(jin)味道鲜(xian)美(mei)，更注(zhu)重(zhong)摆(bai)盘和(he)色(se)彩的搭(da)配，将(jiang)历(li)史的厚(hou)重感与(yu)艺术(shu)的(de)美感(gan)融为(wei)一体。品尝(chang)顺(shun)化菜(cai)，也是一(yi)次对越南(nan)历史(shi)文(wen)化(hua)的深(shen)度体(ti)验。

越南(nan)的(de)北部(bu)，如(ru)同(tong)一个(ge)古老(lao)而温婉的(de)女子，用(yong)她的历史(shi)、她(ta)的(de)文化、她(ta)的(de)宁静，向(xiang)你(ni)展(zhan)示着东方的传(chuan)统之美。这里的(de)每(mei)一(yi)块砖瓦，每一条(tiao)街道(dao)，都承(cheng)载着厚重的(de)历(li)史，都散发着迷(mi)人的(de)韵味。

舌尖(jian)上的越(yue)南(nan)：一(yi)场(chang)味蕾(lei)的狂欢与(yu)文(wen)化的碰(peng)撞

越(yue)南(nan)的(de)美，绝(jue)不(bu)仅(jin)仅停留(liu)在视觉和(he)历史(shi)的感(gan)官体验上，更(geng)是(shi)一(yi)场席(xi)卷味(wei)蕾的(de)盛宴。越南(nan)菜以(yi)其清(qing)新(xin)、健康、精致而(er)著称(cheng)，融合(he)了中(zhong)国、法国以(yi)及东南亚(ya)各地(di)的烹饪精髓(sui)，形(xing)成了独(du)具(ju)一格(ge)的风(feng)味。在这里(li)，你可以品尝到(dao)令(ling)人惊艳的美(mei)食，体(ti)验到别样的饮食文化。

从(cong)河粉(fen)到春卷：越(yue)南菜(cai)的(de)灵魂所(suo)在(zai)

提起越南菜(cai)，首先想(xiang)到的必定是那碗热气(qi)腾(teng)腾(teng)的(de)河(he)粉（Ph?）。这(zhe)碗看(kan)似简单的(de)牛肉或鸡肉(rou)河(he)粉，却蕴含着越(yue)南(nan)人民对食(shi)材(cai)的(de)极致追(zhui)求和(he)烹饪的耐心。清(qing)澈(che)的汤底(di)，用牛(niu)骨或鸡(ji)骨熬(ao)制(zhi)数小时，加(jia)入(ru)各(ge)种香(xiang)料，味道鲜(xian)美(mei)浓(nong)郁，却又清(qing)爽(shuang)不(bu)腻。搭配上(shang)新鲜的牛肉片、Q弹的(de)米(mi)粉、翠绿(lv)的(de)豆(dou)芽(ya)、九(jiu)层塔和(he)柠(ning)檬，一(yi)口下去，鲜(xian)、香、酸(suan)、辣、甜(tian)，各种味(wei)道在(zai)口(kou)腔中交织，瞬间唤醒你的味蕾。

这不(bu)仅仅(jin)是一(yi)碗(wan)面，更是(shi)越南(nan)人(ren)民日常(chang)生(sheng)活中(zhong)不(bu)可或(huo)缺的(de)慰藉。

除(chu)了(le)河粉，越南的(de)春卷也是世(shi)界(jie)闻名。有(you)炸(zha)得金黄(huang)酥脆(cui)的“炸(zha)春卷(juan)”（NemRán），内馅(xian)丰富(fu)，蘸(zhan)上(shang)特制(zhi)的鱼露(lu)酱(jiang)，口感(gan)层次(ci)分明(ming)。还有(you)那种(zhong)用(yong)米(mi)纸包裹着(zhe)新鲜蔬菜(cai)、米粉(fen)、虾(xia)仁(ren)或猪肉的(de)“鲜虾(xia)米纸卷(juan)”（G?iCu?n），清(qing)爽健(jian)康，搭(da)配上(shang)甜(tian)辣的(de)蘸(zhan)酱，是夏日(ri)里绝(jue)佳的开(kai)胃(wei)菜。

街(jie)头美(mei)食(shi)的诱惑(huo)：味蕾探(tan)险的无(wu)限可(ke)能

越南的(de)街头美食，是这(zhe)座城市最生动(dong)的(de)注脚。在拥(yong)挤(ji)的(de)街(jie)角，在(zai)热闹(nao)的(de)市场，你总能发现令人垂涎欲滴的(de)小吃。法棍三(san)明治(zhi)（BánhMì），是越(yue)南街(jie)头(tou)最受欢(huan)迎的早(zao)餐或便(bian)餐之(zhi)一。酥脆的法棍(gun)面(mian)包，涂抹(mo)着肉(rou)酱或黄油(you)，塞满(man)了烤肉(rou)、火腿、腌(yan)菜、香菜和辣(la)椒，一(yi)口(kou)咬(yao)下去，丰(feng)富的口感(gan)和多层次的风(feng)味，让(rang)你欲罢(ba)不(bu)能。

还有那种用(yong)糯米(mi)粉制(zhi)成的(de)甜点(dian)，如(ru)“越(yue)南煎饼”（BánhXèo），外(wai)皮金(jin)黄(huang)酥(su)脆，内馅(xian)有(you)虾、猪(zhu)肉、豆芽等，搭(da)配(pei)生菜和(he)鱼(yu)露(lu)酱(jiang)食用(yong)，口感独特(te)。以及各(ge)种(zhong)用椰奶、糯(nuo)米、水果制(zhi)作的(de)甜点，都(dou)充(chong)满了东南亚的(de)热带风(feng)情。

骑着(zhe)摩托(tuo)车(che)穿梭(suo)在(zai)大街(jie)小巷(xiang)，你(ni)总(zong)能(neng)发(fa)现隐藏(cang)在(zai)街头巷(xiang)尾(wei)的美(mei)味。坐在矮(ai)矮的(de)塑料(liao)凳上(shang)，和当地人一(yi)起品尝(chang)一份地(di)道(dao)的越(yue)南美(mei)食，这(zhe)本身(shen)就是(shi)一(yi)种(zhong)独特(te)的(de)旅(lv)行体验。

咖(ka)啡文化：悠(you)闲时(shi)光里(li)的独(du)特韵(yun)味

越(yue)南不(bu)仅有美(mei)食，更有(you)深入(ru)骨髓(sui)的咖(ka)啡(fei)文化。越(yue)南是世界(jie)第二(er)大(da)咖(ka)啡出口国，其(qi)咖(ka)啡品质优良，风(feng)味独(du)特。滴漏咖(ka)啡（CàPhêPhin）是(shi)越南最经典的(de)咖啡(fei)制作方式(shi)。将咖(ka)啡粉(fen)放(fang)入(ru)滴漏壶(hu)，加(jia)入热水，任(ren)由(you)咖啡液一滴(di)一滴地滴(di)落，这个(ge)过(guo)程缓(huan)慢而(er)充满(man)仪式(shi)感。

喝咖(ka)啡(fei)的方(fang)式也(ye)多种多(duo)样。最常见(jian)的是越(yue)南冰(bing)咖(ka)啡（CàPhêS?a?á），浓郁(yu)的咖(ka)啡(fei)液滴入炼乳，搅拌均匀，然(ran)后(hou)加(jia)入冰块(kuai)，口感香甜浓郁(yu)，是夏日里提神(shen)醒脑(nao)的绝(jue)佳选(xuan)择。还有一(yi)种叫(jiao)做“鸡蛋咖(ka)啡”（CàPhêTr?ng）的饮品(pin)，是将(jiang)蛋(dan)黄(huang)、糖、炼(lian)乳打发(fa)至(zhi)浓稠，然后(hou)覆盖(gai)在浓(nong)缩(suo)咖(ka)啡上(shang)，口感如同丝滑的卡(ka)其诺，甜而(er)不(bu)腻，是(shi)河内(nei)独(du)有的(de)一(yi)道咖啡(fei)风景(jing)。

坐(zuo)在(zai)街边(bian)的(de)咖(ka)啡(fei)馆，看(kan)着(zhe)行人(ren)匆(cong)匆(cong)，感受(shou)微风(feng)拂(fu)面(mian)，慢慢(man)品味(wei)一杯咖啡，是体(ti)验越南生(sheng)活方式(shi)的最佳方(fang)式之一。

南方(fang)的(de)活力与多(duo)元：湄公(gong)河(he)三(san)角(jiao)洲(zhou)的丰饶与海(hai)洋(yang)的馈赠

随着(zhe)地(di)图向(xiang)南移(yi)动，越(yue)南的(de)景色和风情也随(sui)之变(bian)化。广阔(kuo)的(de)湄公(gong)河(he)三角洲，如同越(yue)南的(de)粮仓(cang)，孕(yun)育(yu)了无数的生命(ming)和故事。这里水网密(mi)布(bu)，稻(dao)田连绵(mian)，水果(guo)飘香。你(ni)可以乘坐(zuo)小船(chuan)，穿梭于纵横交(jiao)错的水道(dao)，参观水上市(shi)场，感受(shou)当地居民依(yi)水(shui)而(er)生的独(du)特生(sheng)活方式。

越(yue)南(nan)拥有漫(man)长的(de)海岸(an)线，海鲜(xian)自(zi)然是(shi)南方(fang)餐(can)桌上不(bu)可或(huo)缺的一部分(fen)。在(zai)芽庄、岘港(gang)、富国岛等(deng)地(di)，你(ni)可(ke)以品(pin)尝到最(zui)新鲜的(de)海(hai)鲜，各(ge)种烹饪方式(shi)，原(yuan)汁原味(wei)，鲜(xian)美无(wu)比。

越(yue)南人民：淳(chun)朴、热情(qing)与(yu)坚(jian)韧(ren)

除(chu)了(le)风景(jing)和美(mei)食，越南最(zui)动人的风景(jing)线，莫过(guo)于越(yue)南(nan)人民。他们(men)淳(chun)朴、热(re)情(qing)、勤(qin)劳，脸上总是挂(gua)着真(zhen)诚(cheng)的笑容(rong)。无(wu)论(lun)是(shi)街(jie)头小(xiao)贩，还(hai)是(shi)当地居民，他们都乐(le)于(yu)与你(ni)分(fen)享(xiang)他们(men)的生活，他们的(de)文化(hua)。

经历(li)了多(duo)年(nian)的战乱(luan)和贫(pin)困(kun)，越南(nan)人(ren)民展现出(chu)了(le)惊(jing)人的(de)韧(ren)性和(he)乐观(guan)精(jing)神。他(ta)们努(nu)力(li)生(sheng)活(huo)，热爱家园，用(yong)自己的(de)方(fang)式传承着(zhe)古老的文(wen)化，也积极(ji)拥抱(bao)现代(dai)化的(de)发(fa)展(zhan)。与越南(nan)人民的(de)交流(liu)，让你(ni)感受(shou)到人性的温暖和生活的力量(liang)。

从北到(dao)南，越南展(zhan)现(xian)出的是一(yi)种多元(yuan)而(er)和谐(xie)的美(mei)。她的古老(lao)，她的现(xian)代(dai)，她的(de)热(re)情(qing)，她的宁静(jing)，她的(de)美味(wei)，她的(de)坚韧，共(gong)同构成(cheng)了这片(pian)土(tu)地独特的魅力(li)。越(yue)南(nan)，是一(yi)个(ge)需要你用心(xin)去感(gan)受(shou)，用(yong)身(shen)体(ti)去体(ti)验，用(yong)灵魂(hun)去铭记(ji)的(de)地方。她(ta)会(hui)给你(ni)带来(lai)惊喜，带(dai)来(lai)感动，带来(lai)一段(duan)永生难忘(wang)的旅(lv)程(cheng)。

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图片来源：每经记者 陶洪 摄

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