要闻

水果派下厨房1

陈小滢 2025-11-02 02:34:52

每经编辑｜陈金桥

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,肌肌贴肤肤视频30分钟的视频

味蕾的盛(sheng)宴(yan)，从(cong)选择“对”的(de)水果(guo)开始

当(dang)秋日的(de)金风送爽，或是(shi)夏(xia)日的阳(yang)光炙热，总有一种甜(tian)蜜的味道能够(gou)瞬间(jian)点亮我们(men)的心情，那(na)便(bian)是(shi)水果(guo)派。它(ta)不(bu)仅(jin)仅是(shi)一道(dao)甜点(dian)，更是(shi)一种情怀(huai)，一种对生活的热爱(ai)，一种指尖(jian)的(de)艺术。而“下厨(chu)房”这个充满魔(mo)力的(de)App，就(jiu)像(xiang)一位(wei)经验(yan)丰富(fu)的烘(hong)焙向导，引(yin)领(ling)着(zhe)无(wu)数厨房新(xin)手(shou)和(he)资(zi)深玩(wan)家，一同探(tan)索(suo)水果派(pai)的(de)无限可能(neng)。

为(wei)什么(me)是水果(guo)派(pai)？

水果(guo)派(pai)的魅力，在(zai)于(yu)它(ta)的(de)包容(rong)与变化。它可以(yi)是派(pai)皮(pi)酥脆、内(nei)馅饱满的(de)经典(dian)苹果(guo)派，也可以(yi)是色(se)彩斑(ban)斓、风(feng)味独特的浆果(guo)派(pai)；它可以(yi)是(shi)热(re)气腾(teng)腾、温(wen)暖人(ren)心(xin)的甜点，也可(ke)以是(shi)冰(bing)镇后(hou)清爽怡人的(de)夏(xia)日(ri)佳(jia)品。更重要的是，水(shui)果派的制(zhi)作过(guo)程，本身就(jiu)是一种充满乐(le)趣的(de)体验(yan)。从(cong)挑(tiao)选新鲜水果的(de)喜悦(yue)，到揉捏面团的专(zhuan)注，再(zai)到(dao)烘烤时厨房里(li)弥漫的诱人香(xiang)气，每一(yi)步都充(chong)满了(le)期(qi)待与成(cheng)就感(gan)。

“下厨(chu)房”：你(ni)的水果(guo)派启蒙(meng)导师

对(dui)于(yu)烘焙新手来说(shuo)，面对(dui)复杂的烘(hong)焙食(shi)谱(pu)可能会(hui)望而(er)却步。但“下厨房(fang)”App的(de)出现(xian)，彻(che)底改(gai)变了(le)这一局面。它就(jiu)像(xiang)一位耐心(xin)细(xi)致(zhi)的(de)老师(shi)，将庞大的烘焙(bei)世界(jie)变得(de)触手(shou)可及(ji)。在这(zhe)里，你可以轻松找到(dao)成(cheng)千(qian)上(shang)万款用(yong)户(hu)分享的水(shui)果(guo)派食(shi)谱(pu)，从最基(ji)础的(de)“新(xin)手零失(shi)败(bai)苹果派”到“网红爆(bao)款蓝莓芝(zhi)士派”，应有尽有。

海量精选食谱(pu)，总有一款(kuan)击中你(ni)：你可以根据(ju)水果(guo)的种类(lei)、派(pai)的类型（如挞类(lei)、派类、翻(fan)转派等(deng)）、难度级(ji)别(bie)甚(shen)至(zhi)口(kou)感偏好来(lai)搜(sou)索。例如，如果你(ni)恰好有当季的新鲜草(cao)莓，只需在搜索(suo)框输入“草莓派”，瞬(shun)间就(jiu)能解锁几十种(zhong)不同风格的草(cao)莓派做法(fa)，从(cong)简(jian)单(dan)的免(mian)烤草(cao)莓派到(dao)需要技巧的草(cao)莓酥皮派(pai)，总(zong)有一款能激(ji)起你的动(dong)手欲(yu)。

详(xiang)细步(bu)骤与贴(tie)心提示，告别(bie)“黑(hei)暗料理(li)”：“下厨(chu)房(fang)”的食谱最大的(de)特点就是(shi)图文并茂(mao)，步骤清(qing)晰(xi)。每一(yi)个操作都(dou)配(pei)有高质量的(de)图片或短(duan)视(shi)频(pin)，让(rang)你一(yi)目了然(ran)。更有许多(duo)作(zuo)者(zhe)会贴(tie)心地(di)附上(shang)“小(xiao)贴士”，比如“派皮烤至金(jin)黄即(ji)可，避免烤(kao)焦”、“水(shui)果馅(xian)的甜度可(ke)以根(gen)据个人口(kou)味调整(zheng)”等(deng)等，这(zhe)些细微之(zhi)处(chu)，往(wang)往能避免踩雷(lei)，让你少走弯路。

用户(hu)互动，答疑(yi)解惑的社区：“下厨房(fang)”不(bu)仅仅是(shi)一个食(shi)谱(pu)库，更(geng)是一个(ge)充满(man)活(huo)力的(de)美(mei)食社区(qu)。你可(ke)以(yi)在(zai)每篇(pian)食谱(pu)下(xia)方(fang)看到(dao)其他用(yong)户(hu)的(de)“跟(gen)做”作品和反(fan)馈。如果(guo)你在制作(zuo)过程中(zhong)遇(yu)到了(le)问(wen)题(ti)，不(bu)妨看看(kan)其他(ta)用(yong)户的提(ti)问和作(zuo)者(zhe)的回(hui)复，或(huo)者直(zhi)接(jie)在评论(lun)区(qu)提问，很(hen)快就能得(de)到(dao)热(re)心网(wang)友(you)或作者的(de)解答(da)。

这(zhe)种互(hu)动，极(ji)大(da)地降低(di)了烘(hong)焙的(de)门槛，让你(ni)不再孤军(jun)奋战。

从(cong)经(jing)典出(chu)发，感受水果派(pai)的(de)“前世(shi)今(jin)生”

想(xiang)要做出美味的(de)水(shui)果派，首(shou)先(xian)要掌握(wo)一(yi)些基础(chu)知识。派皮是水(shui)果(guo)派的灵魂，它(ta)的口(kou)感(gan)直接决(jue)定了(le)派(pai)的(de)整体(ti)风味。

黄油派皮（P?teBrisée）：这是最(zui)经典也(ye)是最常(chang)用的派(pai)皮之(zhi)一。制作(zuo)的(de)关(guan)键在于快速(su)将冰(bing)冷的(de)黄油(you)切(qie)成小块，然后(hou)与面(mian)粉、糖、盐混(hun)合，用手或刮板(ban)快速搓成粗玉(yu)米粉状，再(zai)加入(ru)冰(bing)水揉(rou)成(cheng)团。黄(huang)油在(zai)烘(hong)烤过程(cheng)中融化(hua)，产生蒸(zheng)汽，从而形成酥脆的口(kou)感(gan)。在“下厨房”上(shang)搜(sou)索“经(jing)典黄(huang)油(you)派皮”，你(ni)可以找到(dao)非(fei)常(chang)详细(xi)的(de)制(zhi)作教(jiao)程(cheng)，甚至(zhi)能(neng)学到(dao)如(ru)何处理(li)不同(tong)品牌黄油(you)的技巧(qiao)。

酥(su)皮派皮（PuffPastry）：这(zhe)种派皮层(ceng)次(ci)分(fen)明，酥脆无(wu)比，但制作(zuo)过(guo)程相对复(fu)杂(za)，需要反复(fu)折(zhe)叠和(he)冷(leng)藏。如(ru)果你想挑战(zhan)自(zi)己，或(huo)者制(zhi)作一(yi)些更高(gao)级的(de)派(pai)，可以(yi)尝试(shi)“下厨房(fang)”上的(de)酥(su)皮派(pai)食谱(pu)。许多作者(zhe)会分(fen)享自(zi)己制(zhi)作酥皮(pi)的经(jing)验(yan)，让你(ni)也能在家做(zuo)出媲美(mei)面包(bao)店(dian)的(de)酥脆(cui)口感。

饼干(gan)底派皮：这(zhe)种派皮(pi)制作简单快(kuai)捷(jie)，尤(you)其适合(he)免烤(kao)类(lei)派。将(jiang)消(xiao)化饼(bing)干(gan)或(huo)奥利奥饼(bing)干(gan)压碎(sui)，与融化的(de)黄(huang)油混合(he)，铺入模具(ju)压实，冷藏(cang)后即(ji)可作(zuo)为派(pai)的基(ji)底。这种派皮口(kou)感香(xiang)甜(tian)，与各种(zhong)水果馅(xian)料(liao)都能很好地(di)搭(da)配(pei)。在(zai)“下厨房(fang)”上(shang)，你会发现(xian)大量(liang)以饼干底为(wei)基础的(de)芝士(shi)派、慕斯派(pai)等(deng)食谱，非常(chang)适(shi)合喜欢简单操(cao)作的朋友(you)。

选(xuan)好(hao)了派(pai)皮(pi)，接下来(lai)的(de)重(zhong)头戏(xi)就(jiu)是(shi)馅料。水果(guo)的(de)选(xuan)择(ze)至关重要(yao)，它(ta)直接决定了(le)派(pai)的风味(wei)。

苹(ping)果(guo)：苹(ping)果(guo)派(pai)的经典地(di)位无可(ke)撼(han)动(dong)。选(xuan)择口感(gan)脆、酸(suan)甜(tian)适中的苹(ping)果（如(ru)富士、嘎啦、红玉(yu)等）是(shi)关键(jian)。将苹(ping)果切(qie)块，与(yu)糖、肉(rou)桂粉(fen)、柠檬汁等一起炒制，既能(neng)软化苹(ping)果，又能(neng)激发(fa)其天然的(de)香(xiang)气。浆(jiang)果（草莓、蓝莓、覆(fu)盆子等(deng)）：浆果派色(se)彩诱(you)人，风(feng)味浓郁(yu)。浆(jiang)果多(duo)汁，在制作(zuo)馅料(liao)时(shi)，可以适(shi)当(dang)加入(ru)玉(yu)米淀粉或(huo)面粉来帮(bang)助其浓稠(chou)，避免(mian)派馅过于(yu)稀薄(bao)。

柑橘类（柠檬、橙(cheng)子）：柠檬派的(de)酸甜口(kou)感令人神清气爽(shuang)，而(er)橙子(zi)派则(ze)带(dai)着(zhe)独特(te)的果香。制(zhi)作柑(gan)橘(ju)类(lei)派(pai)时，通常会用到果(guo)汁和(he)果皮，注(zhu)意(yi)将果(guo)皮的白(bai)色部分(fen)去除(chu)，以免(mian)产(chan)生(sheng)苦味。桃(tao)子(zi)、杏(xing)子(zi)、李子：这(zhe)些(xie)水果(guo)派通常(chang)带有浓(nong)郁的(de)夏日(ri)风(feng)情(qing)。它们(men)甜度(du)较高(gao)，有时(shi)也需要(yao)一(yi)点柠檬汁来(lai)平(ping)衡甜味。

在“下(xia)厨房”上，你可(ke)以(yi)搜索特定水果的(de)派(pai)，例如(ru)“蓝莓派”、“桃(tao)子派”，你(ni)会发(fa)现各种创(chuang)意搭(da)配，比如蓝(lan)莓与芝(zhi)士(shi)的(de)结(jie)合(he)，桃(tao)子与(yu)杏仁(ren)的(de)碰撞，这些都等待(dai)你去发掘(jue)。

创意无限(xian)，水果派的(de)“进化(hua)论”

当(dang)基础(chu)的派皮和经(jing)典(dian)的水果馅料已经烂熟(shu)于(yu)心，你是否(fou)渴(ke)望(wang)为你(ni)的水(shui)果派(pai)注入(ru)更多新意？“下(xia)厨房(fang)”App就像一个灵感(gan)的(de)宝库，不断(duan)激发(fa)着(zhe)用(yong)户的(de)创造力(li)，让水果(guo)派的(de)世界(jie)变得(de)更(geng)加(jia)丰富多彩(cai)。

不仅仅(jin)是(shi)“派”，更(geng)是(shi)“艺(yi)术(shu)品(pin)”

造(zao)型的突(tu)破：谁说(shuo)水(shui)果派(pai)一定要是传统(tong)的圆(yuan)形？在(zai)“下厨房(fang)”上，你可(ke)以(yi)看(kan)到各种(zhong)创(chuang)意造(zao)型的(de)水(shui)果(guo)派。比(bi)如，将(jiang)派皮(pi)切割成各种几(ji)何图(tu)形(xing)，拼合成(cheng)一个漂亮的图案；或(huo)者(zhe)制作成(cheng)迷(mi)你挞，方便取用又颜(yan)值(zhi)爆表(biao)；甚至是(shi)将(jiang)派(pai)皮(pi)捏成(cheng)小动物、花朵等(deng)形状，让孩(hai)子爱(ai)不释手。还(hai)有一些(xie)作(zuo)者会(hui)分享“开(kai)放式”派(pai)的做法(fa)，让水果(guo)馅(xian)料(liao)在派皮上(shang)肆意绽放，形成一幅幅诱人的(de)画面。

风味(wei)的碰(peng)撞：水(shui)果与各种(zhong)食材的搭(da)配，能(neng)碰撞(zhuang)出意想不到的美味(wei)火(huo)花(hua)。坚果的加(jia)入：杏(xing)仁片、核桃碎、开(kai)心果(guo)碎等，不仅(jin)能(neng)为派皮增加酥脆(cui)的口(kou)感，还能带来(lai)丰(feng)富的(de)坚果香气，与水(shui)果的清甜(tian)相得(de)益彰。例如，在苹(ping)果派(pai)中加(jia)入烤过的核桃，口感(gan)层次会(hui)大大提(ti)升。奶(nai)酪的(de)融合(he)：奶油奶酪、马斯卡彭奶酪等，与(yu)水(shui)果的结(jie)合(he)是(shi)永恒的经(jing)典。

蓝(lan)莓芝士派(pai)、草莓奶油(you)奶(nai)酪(lao)挞，这(zhe)些组(zu)合(he)早(zao)已(yi)征服(fu)了无数人的(de)味蕾(lei)。在(zai)“下(xia)厨房(fang)”上，你(ni)可以找到(dao)各种(zhong)不同(tong)风味的芝(zhi)士(shi)派，从浓(nong)郁厚重的芝(zhi)士(shi)蛋糕派，到轻盈(ying)细腻的(de)慕斯(si)芝(zhi)士派(pai)，选择多样(yang)。香料(liao)与巧(qiao)思：除(chu)了(le)肉(rou)桂(gui)，还(hai)可以(yi)尝试豆蔻、姜粉(fen)、丁香等香料，为(wei)派增添更复杂的风味。

甚(shen)至可以加(jia)入(ru)少(shao)许黑(hei)胡椒(jiao)，与(yu)某些水(shui)果（如(ru)草(cao)莓）搭配(pei)，能激发出(chu)更深(shen)层次的(de)甜味。多(duo)重水(shui)果(guo)的协奏(zou)曲：不要(yao)局限于(yu)单(dan)一水(shui)果(guo)。将几(ji)种当季水(shui)果(guo)巧(qiao)妙(miao)组(zu)合(he)，比(bi)如草(cao)莓与覆(fu)盆子(zi)，苹(ping)果与(yu)梨，芒果与(yu)百香果，它们(men)各自的酸甜风(feng)味(wei)相互衬(chen)托，能创(chuang)造出更丰(feng)富的(de)味觉体(ti)验(yan)。派皮(pi)的“跨(kua)界(jie)”：除(chu)了传(chuan)统的黄(huang)油(you)派(pai)皮(pi)和酥(su)皮，还可(ke)以尝试用奥利奥(ao)饼(bing)干(gan)底、消化饼(bing)干底，甚至是(shi)用(yong)豆腐、红薯等制(zhi)作的(de)更健康的(de)派皮。

这(zhe)些“跨界(jie)”的尝试，让(rang)水果派的定义变(bian)得(de)更加宽广。

“下厨房”：你(ni)的(de)创(chuang)意催(cui)化(hua)剂(ji)

“下(xia)厨房”App是(shi)如何成为(wei)创意(yi)催(cui)化剂的？

“灵感(gan)”板(ban)块(kuai)：App内专门设(she)有“灵感”或“话题(ti)”板块(kuai)，经(jing)常(chang)会根(gen)据季节、节日或(huo)热门(men)食材(cai)推出(chu)主题活动。例如(ru)，在草莓季，“下厨房”可能(neng)会发起(qi)“草莓派创(chuang)意大(da)赛”，用(yong)户(hu)纷纷(fen)晒(shai)出自(zi)己的杰作(zuo)，你可以在(zai)其中(zhong)看(kan)到(dao)各种令人惊艳(yan)的(de)草莓派创(chuang)意，从中(zhong)汲取(qu)灵(ling)感。“同名菜(cai)”功(gong)能(neng)：当(dang)你搜(sou)索某个菜(cai)品(pin)时(shi)，“下厨房”还(hai)会显示“同(tong)名菜”的推(tui)荐，这(zhe)能让你看(kan)到(dao)同(tong)一道菜(cai)的(de)不同做法(fa)和(he)改良版(ban)本。

例(li)如，搜(sou)索“苹(ping)果派(pai)”，你可(ke)能会(hui)看(kan)到(dao)“焦糖(tang)苹果(guo)派(pai)”、“酸奶(nai)油苹(ping)果(guo)派”、“苏格兰(lan)苹果(guo)派”等(deng)，这(zhe)些细微(wei)的(de)差(cha)别，往往是(shi)创(chuang)意(yi)的起点。学习其(qi)他用户的“神操(cao)作”：浏览他(ta)人的“跟做(zuo)”作品(pin)，你常(chang)常能发现(xian)一些意(yi)想(xiang)不到(dao)的小(xiao)技(ji)巧。有人(ren)可能(neng)会(hui)在(zai)派皮上做出精美的镂空(kong)，有人(ren)会在馅料中(zhong)加(jia)入秘(mi)密酱汁(zhi)，这(zhe)些都可能(neng)激(ji)发(fa)你的(de)模仿和(he)创新。

直播与(yu)短视频：“下(xia)厨房”也引入了(le)短视频(pin)和直播(bo)功能(neng)，一些(xie)烘焙(bei)达(da)人(ren)会在线演(yan)示制(zhi)作(zuo)过(guo)程，并分(fen)享他们的独家(jia)秘诀。通(tong)过观(guan)看这些(xie)内容，你(ni)可(ke)以(yi)直观地学习到(dao)更高(gao)级(ji)的(de)技(ji)巧和(he)更具创意的想(xiang)法。

从小(xiao)白到(dao)大师，水果(guo)派的(de)进(jin)阶(jie)之路(lu)

即(ji)使是新手(shou)，也(ye)能在“下厨(chu)房(fang)”的帮助(zhu)下(xia)，逐(zhu)步进阶。

从(cong)简单的免(mian)烤(kao)派开(kai)始：如果你完全没(mei)有(you)烘(hong)焙经验，可(ke)以(yi)先(xian)从免(mian)烤(kao)派入手(shou)。比(bi)如，饼(bing)干底+酸(suan)奶/奶油(you)芝士+水(shui)果(guo)的(de)组(zu)合(he)，不需(xu)要烤(kao)箱，几步就(jiu)能完(wan)成，成就感(gan)满满(man)。挑战基础(chu)烤箱派：掌握了免烤(kao)派，就(jiu)可(ke)以(yi)尝(chang)试一(yi)些(xie)基(ji)础(chu)的烤箱派，比(bi)如(ru)经典的苹果派(pai)，或者(zhe)简单(dan)的浆(jiang)果派(pai)。

重点(dian)在于(yu)掌握(wo)派皮(pi)的制(zhi)作和(he)馅料的调味。探(tan)索派的种(zhong)类：熟(shu)悉(xi)了(le)基础(chu)派后，可以开始(shi)尝试(shi)不同(tong)类型(xing)的派(pai)，比(bi)如(ru)法(fa)式(shi)挞（Tarte）、酥(su)皮派（PuffPastryTart）、翻转(zhuan)派（Upside-downCake，也(ye)常(chang)用水(shui)果(guo)制作(zuo)）。精(jing)进技巧(qiao)：当你对制作过(guo)程越来越(yue)熟悉，就(jiu)可(ke)以开始挑(tiao)战更(geng)精(jing)细(xi)的技(ji)巧，比(bi)如(ru)制作复(fu)杂的派皮(pi)编(bian)织，或(huo)者(zhe)学习(xi)如何(he)制(zhi)作(zuo)更(geng)光滑细腻的(de)慕(mu)斯馅(xian)。

融(rong)入创意：最(zui)终，你(ni)会(hui)发现，掌(zhang)握了(le)基础，创(chuang)新(xin)便(bian)随之而(er)来。你(ni)可以(yi)开始尝(chang)试自己设计新(xin)的水(shui)果(guo)组(zu)合(he)，或者(zhe)大(da)胆(dan)地将(jiang)不同的风(feng)味元素(su)融(rong)合在(zai)一起(qi)。

让你的厨(chu)房(fang)，成为水果(guo)派(pai)的乐(le)园

“下厨(chu)房(fang)”App就像一(yi)把(ba)神奇(qi)的(de)钥匙，它为你(ni)打(da)开了通往美味(wei)水(shui)果派(pai)的大(da)门。在这(zhe)里，你不仅能(neng)找到(dao)最靠(kao)谱的食(shi)谱(pu)，更能(neng)收获一(yi)份动手(shou)制(zhi)作(zuo)的(de)快乐(le)，一(yi)份与(yu)家人朋友(you)分享甜(tian)蜜(mi)的幸(xing)福。

下(xia)一次，当你(ni)看(kan)到(dao)橱柜里(li)那些鲜(xian)艳诱人的(de)水果，或者(zhe)当你(ni)渴望(wang)为生活增(zeng)添一丝甜蜜时(shi)，不妨(fang)打(da)开(kai)“下厨(chu)房(fang)”，搜索“水(shui)果派(pai)”，开(kai)始你(ni)的甜(tian)蜜奏鸣(ming)曲吧(ba)！从简(jian)单的(de)几(ji)步(bu)，到(dao)复杂(za)的(de)创新，让每(mei)一个派(pai)，都承载(zai)着你的心意，成(cheng)为餐(can)桌(zhuo)上(shang)最闪(shan)耀的风(feng)景(jing)。相(xiang)信我，当(dang)你第(di)一次(ci)从烤(kao)箱里(li)拿出(chu)自己亲手制(zhi)作(zuo)、香气四溢(yi)的水果(guo)派时(shi)，那种成(cheng)就(jiu)感(gan)，是任(ren)何金(jin)钱(qian)都(dou)无法(fa)买到(dao)的。