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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

九九国產：品质的坚守与创新的突破

在经历了数十年的沉淀与发展后，国产品牌正逐渐走向世界舞台，用实打实的品质赢得消费者的认可。而“九九国产”作为新时代崛起的代表品牌，正以其坚守品质与不断创新的精神，成为中國制造的新标杆。

回望历史，国产品牌一路走来的确不易。从曾经的模仿到如今的自我创新，九九國产以其不断创新的探索精神，开启了国產品牌的崭新时代。尤其在電子、家电、智能產品等领域，九九国产凭借其高品质、高性能、多样化的产品线赢得了市场的青睐。

在品质方面，九九國产始终坚持“用户至上”的原则，每一件产品都经过严格的测试与检测。从原料采购到生产制造再到售后服务，每一道环节都體现出了对品质的极致追求。消费者的不信任感逐渐被打破，成为品牌的口碑支撑。数据显示，近年来，消费者对九九国产品牌的满意度稳步提升，品牌忠诚度也在不断增强。

除了品质，九九國产不断突破科技创新的壁垒。公司投入巨资在研发领域，建造了先进的实验室，吸引国内外顶尖技术人才。通过不断自主研发，九九國產推出了多款具有自主知识产权的产品，不仅在性能上超越国际品牌，也在设计和功能上引领潮流。例如，推出的智能家电系列结合AI技术，实现了更智能、更人性化的使用体验。

九九国产还积极响应国家“绿色环保”的号召，注重绿色制造。公司采用环保材料，优化生产流程，减少碳排放，打造绿色生产线。这不仅符合時代发展的环保理念，更赢得了消费者的信赖。在如今绿色消费盛行的时代，九九国产的绿色理念成為其品牌的重要标签。

值得一提的是，九九国產在市场布局上也体现出了前瞻性。无论是在一二线城市，还是在广大的农村市场，九九国產都在不断扩大影响力。从线下专卖店到线上电商平臺，覆盖到千家万户，实现了全渠道的战略布局。其品牌形象日益深入人心，成为“物美价廉、品质可靠”的代名词。

当然，面对激烈的国内外市场竞争，九九國產并没有因为优势而止步不前。相反，它不断优化供应链体系，提高生产效率，从源头保障产品质量。通过多元化的市场策略，精准定位不同消费群体，推出符合其需求的产品和服务。比如，针对年轻用户，推出充满科技感和时尚元素的智能设备，满足他们多样化的生活需求。

未来，九九国产还将继续坚持自主创新，深耘科技研发，打造更加智能化、个性化的系列产品，使中国制造走向世界的舞台。九一國产不仅是品质保障，更代表着一个国家的科技实力和产业水平的提升。站在新时代的门槛上，九九国产正以开放的姿态迎接全球市场，展现出强大的竞争力和无限的潜力。

总结一下，九九國产的崛起，是品质与创新的完美结合，是中國制造由“跟随”到“引领”的转变典范。在未来，期待九九国产带领更多国产品牌突破自我，走出国门，成为全球品质的代表。每一次的专注坚守，每一次的技术创新，都在铸就中国制造的辉煌未来。

九九国产：開启未来的全新篇章——科技赋能，文化新高度

昨天的成功，奠定了九九国产坚实的基础。进入新时代，九九國产以科技赋能产业升级，将创新科技融入到每一个產品细节中，朝着更智能、更绿色、更有文化内涵的方向不断迈进。

科技，是推动九九国产向上的核心引擎。公司推出了一系列自主研發的智能产品，不仅包括智能家居、智能穿戴设备，还延伸到智能交通、智慧医疗等前沿领域。利用大数据、云计算和AI技术的融合，九九國产实现了产品的智能化升级。例如，智能家電具备自我学习功能，可根据用户习惯自动调节温度、调整亮度，為生活带来前所未有的便捷体验。

与此九九国产在“技术+文化”的结合上也注入了丰富的思想内涵。公司在产品设计中融入中国传统文化元素，赋予产品不仅是功能的实现，更是文化的表达。例如，结合中国古典元素进行外观设计，让现代科技与中华文化完美融合，展现出独特的民族韵味。

除了静态的产品设计，九九国产还在数字内容和文化传播方面不断创新。通过建立数字博物馆、举办文化展览、开发充满中华传统色彩的虚拟现实体验，向世界展示中国文化之美。这不仅讓產品更具文化价值，也助力中国制造树立文化自信。

在绿色环保方面，九九國產积极推动可持续发展的理念。借助科技手段，优化生产流程，减少能源消耗，用绿色材料替代传统塑料，不仅让产品更环保，也彰显企业的责任担当。绿色设计不仅是企业的出发点，更成为市场差异化竞争的重要手段。

国际化战略也是九九国產持续发力的重点。据了解，金年会已经布局海外市场，在东南亚、非洲及欧美国家设立研發中心和销售网络。其产品逐步走向世界，赢得海外用户的认可。与此九九国产通过参加國际展会、合作伙伴联盟等方式，持续提升品牌国际影响力，让“中国制造”在全球舞台上展现风采。

从企业文化到产品创新，九九国产不断塑造具有中国特色的科技品牌形象。公司强调“创新、绿色、文化”三大核心价值，不仅追求商业成功，更注重社会责任与文化传承。未来，九九國產将继续深入探索科技的边界，推动产业智能升级，同时用文化的力量提升品牌深度，打造具有国际影响力的民族品牌。

未来的九九国产，不仅将在科技创新上持续突破，还将在文化传播上站稳脚跟。融合全球科技趋势和中華民族文化，打造國际化、多元化的产业生态，让中国品牌的声音惠及世界每一个角落。随着国家“双循环”新发展格局的不断推进，九九國产的崛起也彰显出中国制造强国梦的生动场景。

这条追求卓越、传承文化、环保绿色的发展道路，已成为九九国产的鲜明标签。在全新时代的引领下，九九國產团结一心，携手所有中国制造力量，共同谱写中國制造的新篇章，把“九九国产”打造成世界制造界的金字招牌。每一次技术革新，每一份文化的融入，都是中国力量的彰显，也是未来的无限可能。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周子衡 摄

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