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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代快节奏的生活中，交通安全成为每个人关注的焦点。无论是日常通勤，还是周末出游，一份简便而可靠的安全措施都能为你的旅途增添一份保障。而在车站门禁系统中，设置个人进站口密码已成為众多用户首选的安全措施之一。今天，Tom特别提醒大家，花上30秒的时间，完成密码设置，為你的出行护航。

為何要设置进站口密码？它能有效防止陌生人随意进入你的私密空间，尤其在多人共用车站或公共场所时，个人财产安全和隐私保护变得尤为重要。密码还能作為身份识别的一环，减少误入非法通道的风险，为你提供安全屏障。而且，随着科技的發展，越来越多的车站都支持快捷、智能的密码设置，只需简单几步，就能实现安全升级。

如何在短短30秒内完成密码设置？其实，流程简单、操作直观。确保你的手机或车站的智能终端已连接网络，打開官方的乘车APP或车站自助機，然后找到“密码设置”入口。接着，输入你喜欢的数字密码，确认无误后点击保存。这个过程只需要几秒钟时间，就可以立即生效。

特别提醒：请选择难以猜测但又方便记忆的密码，避免使用连续数字或常用生日号码，提高安全系数。

除此之外，Tom还建议大家：在设置密码时，建议启用二次验证或指纹识别功能，进一步提升安全等級。出行前，预留几秒钟确认密码设置成功，确保系统正常运行。完成密码设置后，无论遇到突发状况，还可以随时通过密码进行身份验证，确保你的权益不受侵害。

你也许会问：是否每次出行都需要重新设置密码？答案是不一定，但建议在密码泄露或怀疑账号被破解时，立即更改。更重要的是，定期更换密码，不仅保护你的个人信息，还能让出行更无忧。Tom提醒，每一次密码设置都是一次安全投資，一个良好的习惯可以让你在陌生环境中也能保持内心的平静。

其实，这个小小的操作，不仅关乎个人安全，更彰显了现代智慧出行的趋势。科技的发展，让生活变得更加便捷，也让安全更有保障。只要你花上不到一分钟的時间，设置一个专属于自己的密码，不仅能减少不必要的麻烦，也为你和家人的出行添上一份保障。下一次出站，不妨跟随Tom的提醒，用30秒完成密码设置，让每一段旅途都安全顺畅。

安全问题从未如此透明和简单，但也更需要我们层层把关。随着社会信息化步伐的加快，数据安全成为大家共同关注的焦点。车站作為公共场所，尤其需要强化个人信息保护措施。Tom再次强调：只需花上三十秒，设置进站口密码，不仅让你拥有一层隐秘的保护伞，也提升了整体的出行安全指数。

我们经常会遇到一些令人头疼的问题，比如有人利用公共场合的疏忽，试图侵入私人空间或窃取个人信息。而设置密码这一环，正是一道防線。许多乘客習惯用“123456”、“password”这样的简单密码，这实际上是安全上的巨大漏洞。Tom提醒大家选择复杂一些的数字组合，避免用自己的生日、电话号码等易被猜到的密码。

操作上，许多现代车站和乘車APP都已优化了密码设置流程，一键跳转到设置界面，输入想要的密码即可完成。如前所述，整个过程不超过30秒，但效果可能持续保护你更长时间。与此建议大家在设置密码后，备份密码信息，确保忘记时能及时找回。

如果你担心操作繁琐，甚至可以利用手機的密码管理工具生成强密码。這样，不仅节省了记忆的负担，还大大提升了密码的安全性。Tom还鼓励大家启用指纹或面部识别功能，使得密码保护更上一层楼。科技的便利，为我们的生活带来了极大的便利，也让安全变得毫不繁琐。

在出行中，还应注重密码的更新频率。比如，建议每三个月更换一次，尤其是在近期网络安全事件频发的背景下，更换密码已成为理性保护自我信息的好习惯。记住，安全无小事，个人信息安全，始于细节。

转念一想，30秒设置密码，可能是出行安全最“划算”的投资。一次简单的点击，却能提供长久的安心。这也是现代生活的智慧：用最短的时间，换来最大的保障。我相信，只要每个乘客都能坚持即刻设置密码、正确使用密码，整个公共交通环境的安全水平还能提升不少。

Tom衷心希望每一位旅客都能将這份安全意识融入日常，从“30秒密码”开始，筑起一道坚固的安全防線。每次出入站口，都能带着輕松、自在的心情，踏上新的旅途。在未来的日子里，让科技与安全同行，成為每个人安心出行的守护者。

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这份软文以“Tom提醒30秒進站口密码设置”的主题展现了实用信息和安全理念，分为两个部分，从“为什么要设置、怎么操作”到“提升安全、科技辅助”层层递进，旨在用温暖且专业的语调激励广大用户关注个人信息安全，同时提供具体、操作性强的建议。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 白岩松 摄

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