每经编辑｜陈剑    

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【炙热序(xu)曲：当传承(cheng)遇上逆境，青(qing)春的刀光剑影(ying)】

《激战(zhan)后厨(chu)2》第19集(ji)，犹(you)如一道精心(xin)烹制的头(tou)盘，在(zai)观(guan)众的(de)味(wei)蕾上瞬间点(dian)燃了期(qi)待的火花。这一(yi)集的开篇，便将(jiang)我(wo)们(men)拽入(ru)了一(yi)个(ge)充满(man)戏剧(ju)张(zhang)力的场景(jing)：老(lao)牌(pai)名厨(chu)与新生代(dai)挑战者之间的(de)较量(liang)，不再是简(jian)单的技艺比(bi)拼(pin)，而(er)是上(shang)升到了(le)对(dui)“味(wei)道”的(de)哲学(xue)探(tan)讨(tao)，更(geng)是对“传(chuan)承”与(yu)“创新”之间微妙(miao)平衡(heng)的极(ji)致考验。

当熟悉的(de)经(jing)典菜(cai)肴，在(zai)年(nian)轻(qing)一代的手(shou)中被(bei)赋予全新(xin)的(de)生命(ming)力(li)，我们看(kan)到(dao)了不屈的(de)灵魂在料理台前挥洒(sa)汗水，他(ta)们的每一次下刀，每(mei)一次(ci)翻炒(chao)，都(dou)仿佛(fu)是在(zai)诉(su)说(shuo)着一(yi)段(duan)关(guan)于(yu)热血与执(zhi)着的(de)故事。

本集最(zui)令(ling)人动(dong)容的，莫过于那(na)些(xie)在逆境中(zhong)绽放的光芒(mang)。无(wu)论是曾经辉(hui)煌一时却(que)面临(lin)经营困境的餐(can)馆(guan)，还是(shi)怀揣着让家(jia)族味道发扬光大的(de)年轻厨师(shi)，他们(men)都(dou)将(jiang)每(mei)一次(ci)烹饪视(shi)为一(yi)次与(yu)命运(yun)的(de)对话，一(yi)次对(dui)过(guo)往的致(zhi)敬，更(geng)是对未(wei)来(lai)的(de)宣誓。当(dang)挑战(zhan)升级(ji)，规则变得(de)更加严苛(ke)，食材变得(de)更加刁钻(zuan)，他们(men)的眼神中没有(you)丝毫畏(wei)惧(ju)，取(qu)而(er)代之的(de)是一种近乎偏执的热(re)情。

这(zhe)种热血，并(bing)非无知的(de)莽(mang)撞(zhuang)，而(er)是源自(zi)对(dui)美食最深沉(chen)的热(re)爱，以及对(dui)自我(wo)价值最(zui)坚定(ding)的(de)追寻(xun)。

我们(men)看(kan)到，那(na)些年轻(qing)的厨师们(men)，他(ta)们不仅仅是在复制上一辈(bei)的(de)技艺，更(geng)是在(zai)消化(hua)、吸(xi)收(shou)、然后超(chao)越。他们(men)敢于(yu)打(da)破(po)常规，用前(qian)所未有(you)的食材组合(he)，用颠(dian)覆传(chuan)统的(de)烹饪手法，去(qu)挑战那些根(gen)深蒂固的(de)味觉(jue)记忆。每一次尝(chang)试，都伴随(sui)着失败的风险(xian)，但每一(yi)次失(shi)败(bai)，都成为(wei)了他们(men)成长(zhang)路上(shang)最宝(bao)贵的养分。

他们(men)的青(qing)春(chun)，就(jiu)这(zhe)样在蒸腾的热气(qi)中(zhong)，在飞(fei)扬的香(xiang)气里(li)，在观众的惊叹(tan)声(sheng)中，被刻(ke)画得淋(lin)漓(li)尽致(zhi)。

尤其(qi)是(shi)当一些(xie)年轻(qing)选(xuan)手(shou)，在(zai)面对强(qiang)大的(de)对手(shou)，或是突(tu)如(ru)其来(lai)的(de)危(wei)机时，他(ta)们(men)展(zhan)现(xian)出的沉着与冷(leng)静(jing)，以及那(na)种(zhong)不(bu)放(fang)弃(qi)的精神(shen)，足以让(rang)任何(he)一位观众为之动容(rong)。他们不是(shi)在参加一(yi)场比(bi)赛(sai)，他们是(shi)在(zai)捍(han)卫一(yi)种精(jing)神，一(yi)种在(zai)中华(hua)美食(shi)的浩瀚星(xing)河(he)中，属于他们的那(na)份(fen)璀璨的光芒。这种(zhong)热血，是流(liu)淌在他们血液里的基因(yin)，是(shi)对(dui)技艺(yi)的(de)敬(jing)畏，更(geng)是对(dui)梦想(xiang)的无畏(wei)。

本(ben)集(ji)也(ye)巧(qiao)妙(miao)地穿插(cha)了老一辈厨师的(de)视角(jiao)。他们站在更高(gao)的维(wei)度，看着(zhe)年轻一(yi)代的拼搏(bo)，眼(yan)中闪(shan)烁(shuo)着欣慰，也带(dai)着(zhe)一丝(si)隐忧。他(ta)们(men)懂(dong)得(de)传(chuan)承(cheng)的重量，更(geng)明(ming)白创(chuang)新(xin)的不(bu)易。当看到(dao)那些(xie)年轻(qing)的面(mian)孔，将(jiang)自己毕(bi)生(sheng)的(de)心(xin)血融(rong)汇(hui)其(qi)中，并(bing)试(shi)图在此基础(chu)上开(kai)辟新的天(tian)地时，他(ta)们(men)内心(xin)深(shen)处的(de)触动是(shi)无(wu)法(fa)言(yan)喻的。

这(zhe)种“老”与“新(xin)”的对(dui)话，不仅仅是味(wei)蕾上的碰(peng)撞，更(geng)是灵(ling)魂深处的(de)共鸣。他们(men)用自(zi)己的(de)经验，指引(yin)着方向(xiang)；而(er)年轻(qing)一代(dai)，则用自己(ji)的活力，点(dian)燃了(le)希望。

《激战(zhan)后厨(chu)2》第19集，就这样将(jiang)“热血(xue)”二字(zi)，演绎(yi)得淋(lin)漓(li)尽致。它(ta)让我们看(kan)到了，真正(zheng)的(de)热(re)血，并(bing)非(fei)是(shi)冲动(dong)与呐(na)喊，而(er)是在(zai)压(ya)力(li)之下，依然(ran)能够保(bao)持(chi)初(chu)心(xin)，在挫(cuo)折面前(qian)，依(yi)然能(neng)够昂首向前。它让我们(men)明(ming)白，传(chuan)承，不是墨(mo)守成(cheng)规(gui)，而(er)是(shi)懂得尊(zun)重(zhong)过(guo)往，并在此(ci)基础上(shang)，注入新(xin)的(de)生命。

这一(yi)集，为我们(men)拉(la)开了(le)一场关于青春(chun)、关于(yu)梦想、关于(yu)中国美食(shi)的(de)宏(hong)大(da)序(xu)幕(mu)，让(rang)人对(dui)接下来的剧(ju)情(qing)，充满了无(wu)限(xian)的(de)遐想(xiang)与(yu)期待。

【梦(meng)想(xiang)启航：在烟火(huo)人间，烹煮(zhu)不(bu)灭(mie)的星辰】

如果说(shuo)part1是《激(ji)战后(hou)厨2》第(di)19集(ji)激(ji)情(qing)的铺(pu)垫，那么part2则(ze)将我(wo)们(men)带入(ru)了梦想的(de)深处，在(zai)袅袅升(sheng)起的(de)烟(yan)火人(ren)间(jian)，感受那份(fen)不灭(mie)的星辰。当热(re)血(xue)褪去(qu)最初的冲动，沉淀下来的(de)，便是(shi)对梦(meng)想(xiang)最(zui)真(zhen)实(shi)、最(zui)执(zhi)着的(de)描绘。本集在展(zhan)现(xian)厨艺对(dui)决的(de)精彩(cai)之(zhi)余，更是(shi)深入(ru)挖(wa)掘(jue)了每(mei)一位(wei)选(xuan)手背后(hou)，那些(xie)不为(wei)人知(zhi)的(de)故(gu)事，那些支(zhi)撑(cheng)他(ta)们走过(guo)艰难岁月(yue)的(de)信念。

我们(men)看到(dao)，许多(duo)年轻的(de)选(xuan)手，他(ta)们并(bing)非(fei)出身于(yu)厨艺(yi)世家，也(ye)没(mei)有显(xian)赫的(de)背景(jing)。他们(men)可能只是(shi)一个(ge)平凡家庭(ting)的孩子，因(yin)为(wei)一(yi)次偶(ou)然的机(ji)会(hui)，被后厨的(de)烟火气所(suo)吸引，被食(shi)物的魅力所征(zheng)服，便一(yi)头扎进(jin)了这个充(chong)满挑战的行(xing)业(ye)。他们的(de)梦想，也(ye)许只(zhi)是想让家人吃(chi)上一顿安心饭，也(ye)许只是(shi)想用(yong)自(zi)己的(de)双手，为爱的(de)人烹(peng)饪一顿难忘的(de)晚餐(can)，又或许，只是(shi)想(xiang)在这方寸(cun)的灶(zao)台之(zhi)上(shang)，创造(zao)属(shu)于(yu)自(zi)己(ji)的天地(di)，证明自(zi)己的(de)价(jia)值。

本集最动人的，便(bian)是那(na)些看(kan)似微小，却无比(bi)坚定的梦想。当(dang)一位(wei)选手(shou)在比赛中(zhong)，因(yin)为一道(dao)菜肴勾起(qi)了自(zi)己童年时(shi)与(yu)父(fu)母共度(du)厨(chu)房的温馨回(hui)忆(yi)，他的(de)眼中(zhong)泛起了泪光。那一刻，他烹饪的不(bu)仅(jin)仅是(shi)一道(dao)菜，而是在(zai)重(zhong)现(xian)一段(duan)情感(gan)，是在(zai)告慰一份(fen)思念，是(shi)在(zai)用味(wei)道，连接着过去与现(xian)在。

这种梦(meng)想，没(mei)有(you)惊天动(dong)地(di)的豪(hao)言壮语，却有(you)着打动人(ren)心的(de)力量，它让我们看(kan)到了，美(mei)食(shi)与(yu)生活，梦想(xiang)与情感，是(shi)如何(he)如此紧(jin)密(mi)地交(jiao)织(zhi)在一(yi)起。

《激战(zhan)后厨2》第19集(ji)，并没(mei)有刻意去(qu)制(zhi)造(zao)煽情的(de)桥(qiao)段(duan)，而(er)是通(tong)过选手们(men)真挚(zhi)的(de)情感流(liu)露，以(yi)及(ji)他们在压力下(xia)的真(zhen)实(shi)反应(ying)，将(jiang)梦想的(de)光辉自然(ran)地展(zhan)现出来(lai)。我们看(kan)到，有选(xuan)手为了攻(gong)克(ke)一道技术(shu)难题，连(lian)续数日(ri)睡在后厨；有选(xuan)手(shou)在(zai)比(bi)赛(sai)中途(tu)，因(yin)食(shi)材(cai)短(duan)缺而(er)眉头紧锁(suo)，却在(zai)短时(shi)间内迅速(su)调整策略(lve)，化(hua)解(jie)危机(ji)；更(geng)有(you)选手，在面(mian)对(dui)失败的(de)边(bian)缘时，选择了(le)更加(jia)勇敢地(di)尝(chang)试，即(ji)使意味着(zhe)更大(da)的风(feng)险。

这(zhe)些细(xi)节，都勾(gou)勒(lei)出了(le)梦想的另(ling)一番模样：它(ta)并非一(yi)帆风顺(shun)，而(er)是充满了(le)荆棘(ji)与坎坷(ke)；它(ta)并非(fei)遥(yao)不可(ke)及，而是(shi)需要(yao)日复(fu)一日(ri)的坚(jian)持(chi)与打(da)磨(mo)。当他们(men)将每一(yi)份食(shi)材，都视(shi)为(wei)珍(zhen)贵(gui)的(de)生命，当(dang)他(ta)们将每一次(ci)烹饪，都(dou)当(dang)作一(yi)次神(shen)圣的仪式(shi)，当(dang)他们(men)将(jiang)每一(yi)份赞(zan)誉(yu)，都看作(zuo)是(shi)对未来的激励，他们的(de)梦想(xiang)，便如同那(na)在(zai)灶火(huo)中(zhong)跳跃(yue)的火(huo)焰，虽然渺小，却(que)永(yong)不熄灭(mie)。

在本(ben)集(ji)的高潮(chao)部分，几(ji)位(wei)选手最终(zhong)凭借(jie)着对梦想(xiang)的执着(zhe)，以及超(chao)乎寻(xun)常(chang)的(de)创造力，完成了(le)令人惊艳的作品。他们的(de)菜(cai)肴，不仅(jin)仅(jin)是(shi)味觉上的(de)享受(shou)，更(geng)是视(shi)觉(jue)上的(de)盛(sheng)宴(yan)，甚至(zhi)承载(zai)着(zhe)某种文化符(fu)号或情(qing)感寄(ji)托(tuo)。当(dang)评(ping)审们(men)品尝(chang)着那些(xie)充(chong)满故事与温度(du)的菜(cai)肴(yao)时，他们(men)看到(dao)了(le)的(de)，是新(xin)一代厨师的(de)崛起，是中(zhong)华美(mei)食(shi)文化的创新与(yu)发展，更是无数个年轻(qing)人，在(zai)平(ping)凡(fan)岗(gang)位上(shang)，所追(zhui)寻(xun)的不(bu)平凡梦想(xiang)。

它让我们相(xiang)信，只要心怀热(re)血，坚(jian)定(ding)梦想(xiang)，在烟火人(ren)间，每个人都(dou)能(neng)烹(peng)煮出(chu)属于自(zi)己的不(bu)灭星(xing)辰。

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图片来源：每经记者 陈龙山 摄

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