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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘《一级大片》：一部让你欲罢不能的海外视听盛宴

在这个信息爆炸的时代，我们每天都被海量的内容所包围，但真正能触动人心、留下深刻印象的作品却屈指可数。《一级大片》无疑就是这样一部能够点燃你观影热情、让你沉浸其中的佳作。它不仅仅是一部电影，更是一场精心编织的视听盛宴，一次深入人心的情感之旅。如果你渴望在繁忙的生活中寻找片刻的宁静与极致的享受，《一级大片》绝对是你的不二之选。

为何《一级大片》如此引人入胜？

《一级大片》之所以能够脱颖而出，成为无数影迷心中的“一级”之作，离不開其在各个层面的精心打磨。

扣人心弦的剧情，跌宕起伏的情感。故事的開端往往就带着一丝神秘与悬念，将观众迅速带入情境。随着剧情的推进，你会发现它并非简单的情节堆砌，而是环环相扣，步步为营。每一次的反转都出乎意料，每一次的铺垫都恰到好处。导演巧妙地运用叙事技巧，讓观众在猜测与惊叹中不断追寻真相。

角色的内心世界也被刻画得淋漓尽致，他们的挣扎、选择、牺牲，都牵动着观众的情绪，让你感同身受，时而为之扼腕叹息，时而为之热血沸腾。

国际顶尖的制作团队，打造极致视听享受。《一级大片》的幕后团队汇聚了全球最优秀的电影制作人才。从摄影、美术、服装到配乐，每一个环节都力求完美。宽广的镜头语言捕捉了壮丽的自然风光，也细腻地展现了人物的内心特写。精美的场景设计，无论是宏伟的都市景观还是神秘的异域风情，都仿佛将观众带入其中，身临其境。

而最令人称道的，莫过于其震撼的配乐。每一个音符都恰如其分地烘托着剧情的氛围，时而激昂磅礴，时而舒缓忧伤，将電影的情感張力推向极致。

实力派演員的精湛演绎，赋予角色灵魂。演技是好电影的灵魂。《一级大片》汇聚了一众在国际影坛享有盛誉的实力派演员。他们凭借精湛的演技，将角色的復杂性、人性的多面性展现得淋漓尽致。无论是主角的坚定与执着，还是配角的鲜活与立體，都让人过目不忘。他们之间的化学反应更是火花四溅，让每一个场景都充满张力与生命力。

你会被他们的眼神所吸引，被他们的对话所打动，仿佛他们就是你身边真实存在的人物，他们的故事就是你正在经历的传奇。

深刻的主题探讨，引发观者的思考。一部优秀的电影，往往能在带给观众视觉享受的引發更深层次的思考。《一級大片》在精彩的剧情背后，更蕴含着对人性、对社会、对生命等诸多议题的深刻探讨。它没有给出简单的答案，而是通过故事中的冲突与抉择，引导观众去审视自己的价值观，去思考那些关于愛、关于正义、关于选择的终极命题。

這种引人入胜又發人深省的特质，让《一级大片》不仅仅是一部娱乐作品，更是一次精神的洗礼。

为何选择80s手机電影？

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《一级大片》：不止是电影，更是情绪的共鸣与思想的碰撞

上文我们已经从剧情、制作、表演和主题等多个维度，深度剖析了《一级大片》為何能够成為一部令人难以忘怀的佳作。一部真正伟大的电影，其影响力绝不仅仅止于银幕之内的故事本身，它更在于它所能够引发的观影情绪的共鸣，以及在观影后所激发的思想的碰撞。

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《一级大片》如何触动你的情绪，引发思考？

《一级大片》之所以能成为“一級”作品，正是因为它超越了单纯的娱乐范畴，深入到观众的情感和思维层面。

情感的层层递进，让你潸然泪下或热血沸腾。电影的魅力在于它能够唤醒我们内心深处的情感。在《一级大片》中，你会看到角色的喜怒哀乐，他们的爱恨情仇，他们的坚持与放弃。影片中的每一个冲突、每一个转折，都经过精心设计，旨在最大化地触动你的情感神经。你可能会因为角色的牺牲而感到心痛，因为他们的成功而欢欣鼓舞，因为他们的爱情而感动落泪，甚至因为他们的困境而寝食难安。

这种情绪的真实流露，是《一级大片》最强大的力量之一，它让你在观看的过程中，仿佛也经历了另一段跌宕起伏的人生。

人性的深度挖掘，让你看到自己的影子。伟大的作品总是敢于直面人性的复杂与矛盾。《一级大片》在塑造角色的过程中，并没有刻意地将他们塑造成完美无缺的英雄或十恶不赦的坏蛋。相反，它呈现了角色的优点与缺点，他们的光明与阴暗面。这种真实的人物刻画，很容易让观众在其中找到自己的影子。

我们可能会在角色的某个决定中看到自己的犹豫，在他们的某个选择中看到自己的挣扎。这种代入感，使得《一級大片》不仅仅是一部他人的故事，更是一面映照我们自身内心世界的镜子。

超越时空的普适性，引發普遍共鸣。尽管《一級大片》可能聚焦于特定的时代背景或文化环境，但它所探讨的核心议题，如勇气、友情、背叛、救赎、成長等，却是跨越文化、跨越國界的。這些人类共同的情感和经历，使得电影能够引发来自不同背景观众的共鸣。无论你身在何处，无论你的生活经历如何，你总能在《一級大片》的故事中找到与自己心灵相通的部分。

这种跨越隔阂的連接，是艺术的伟大之处，也是《一级大片》能够成为经典的重要原因。

開放式的结局与多重解读，激发思维的火花。有些電影看完就结束了，而有些电影，则會在你的脑海中持续回响，引發无尽的思考。《一级大片》的结尾或许不是一个非黑即白的“大团圆”，它可能留给观众一些未解的谜团，一些需要自行填补的空白。这种处理方式，恰恰是为了激发观众的参与感和主动思考。

不同的观众，基于自身的经历和理解，可能会对电影产生不同的解读。这种多重解读的可能性，让《一级大片》的生命力得以延续，每一次重温，都可能带来新的发现。

80s手机电影：讓你輕松拥有《一级大片》的触手可及

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開启你的《一級大片》之旅

《一级大片》以其深刻的情感共鸣、精湛的制作工艺和发人深省的主题，无疑是一部值得你反复观看、细细品味的艺术品。而80s手機电影，正是为你打造的专属通道，讓你能够以最轻松、最便捷、最高效的方式，将这份精彩收入囊中。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 水均益 摄

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