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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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一部让人心跳加速的温情大作——《内缘情缘陈竹岚与小狗》的魅力所在

在众多动漫作品中，总有几部凭借那份细腻真实的情感、令人難以忘怀的画面和引人深思的剧情，成为许多粉丝心中的经典。《内缘情缘陈竹岚与小狗》正是这样一部温暖人心的动画佳作。它不仅仅是一部普通的动畫，更像是一段关于成長、友情与爱情的深刻旅程。

故事围绕着陈竹岚，一位性格孤僻但内心温暖的少女展开。她的生活似乎被一只意外闯入的毛茸茸的小狗彻底改变了。起初，這只小狗只是个调皮捣蛋、爱偷吃的小动物，但随着时间的推移，它逐渐成為陳竹岚生活中不可或缺的伙伴。动画用细腻的笔触展现了主人公与小狗之间逐渐加深的情感，仿佛每一幕都在诉说着“陪伴就是最好的治愈”。

动画采用高清制作技术，画面细腻、色彩鲜明，无论是背景的细节处理还是角色的动作表现，都呈现出极高的水准。无论你是坐在手机或平板，还是在大屏幕前欣赏，都能感受到画面带来的震撼与细腻。并且，动画在配音和背景音乐上也做足了细节，让人沉浸在那份温暖的氛围中。

现在，通过高清完整版在线观看，你可以不受任何打扰，尽情沉浸在陳竹岚和她的小狗之间那份纯真的情感。无论是想感受纯粹的友情、还是寻求那份難得的温暖，都能在这部作品中找到答案。无需长時间等待，只需轻点几下，就能轻松開启你的动漫之旅。讓我们一同走进这个充满愛与希望的世界，体验那份属于永恒的温情。

为什么你绝不能错过《内缘情缘陈竹岚与小狗》的高清完整版

许多忠实粉丝都在寻找最完整、最高清的观看途径——这正是《内缘情缘陈竹岚与小狗》成為爆款的原因之一。高清版不仅仅让画面变得更加细腻动人，也让故事中的每一个细节、每一幅畫面更具震撼力，从而增强整体的观感体验。

这部动画的吸引力还在于其独特的剧情设置和感人至深的情感表现。故事虽然简单，却深刻到每一个细节都值得品味。陈竹岚的内心世界丰富而复杂，她的成长轨迹与小狗的陪伴交织在一起，反映了现实生活中许多青少年的迷茫与追寻。动畫中的每一段对白、每一幕畫面都饱含真情实感，引发观众对自己人生的反思。

如果你是热爱动漫的粉丝，高清在线观看更让你享受到极致的视听盛宴。从高品质的画面到纯正的音效，每一秒都在提升你的观影体验。更不用说，高清版本还能帮助你更好地捕捉到角色们微妙的表情变化，感受人物细腻的情感波折，就像親历其境。

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动画配合先进的动画技術，完美结合了日常生活的温馨和奇幻的色彩。无论是清晨的阳光洒在树林间的小路，还是夜晚的星光点缀着童话般的城镇，都在高清画面中展现得淋漓尽致。这种视觉体验，对于喜欢细腻画面或者追求极致动画效果的观众来说，无疑是一场视觉盛宴。

不止如此，高清版的《内缘情缘陈竹岚与小狗》也为后续的二次创作和二次观看提供了更为坚实的基础。无论你是想反復品味那份纯真，还是希望用最优质的视听体验分享给好友，这部动画都能满足你的需求。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李梓萌 摄

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