每经编辑｜陈大妈    

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旧时光里的味道：厨房，妈妈的专属频道

还记得吗(ma)？小时候，家里那间不算大却总是暖意融融(rong)的厨房，是我们童年记忆里最生动的背景板。阳光透过老旧的窗户，洒下一地斑驳的光影，空气中弥漫着油烟、葱姜蒜和各种食材混合的独特香气。那是属于(yu)我(wo)妈妈的厨房，也是她挥洒才华的舞台。

我的母亲，一个平凡得不能再平凡的家庭主妇，但在(zai)厨房里，她却像一位魔法师。她总能在最(zui)寻常不过的食材中，变幻出令人惊叹的味道。无论是逢年过节，还是寻常巷陌的(de)晚饭，她的手总是不停歇地忙碌着(zhe)。案板上，她能把一块新鲜的(de)豆腐切得薄如蝉翼，再用简单的调料烹饪出鲜嫩的口感；灶台前，她能(neng)精准地掌握火候，让红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化；甚至连一碗简单的蛋炒(chao)饭，在她手里也能闪烁出金黄诱人的光泽，粒粒分明，香气扑鼻。

那(na)时候，我最喜(xi)欢趴在厨(chu)房门口(kou)，看她(ta)忙碌的身影。她额角渗出的细密汗珠，她专注的神情，她偶尔哼唱的家常小曲，都构成了一幅(fu)温馨动人的画面。她似乎总有使不完的力(li)气，也总能化(hua)解一家人的饥肠辘辘。而对我来说，厨房不仅仅是解决温饱的地方，更是她情感的寄托。

她会把一天(tian)的(de)疲惫和喜悦，都倾注在手中的锅碗瓢盆里。一道菜的好坏，不仅仅是味道，更是她对家人满满的爱和关怀的具象化。

厨房的角落，藏着无数我童年(nian)的秘密。那里有她用过的老式菜刀，刀刃上刻着岁月的痕迹(ji)；有她珍藏的几个小砂锅，每一个都承载着不同的记忆；还有那个(ge)泛着黄光的搪瓷碗，里面盛着她偶尔给我留的饭。我常(chang)常会偷偷(tou)地拿起她的围裙，闻闻上面残留的饭菜香，仿佛就能感受到她的温暖和力量。

随着我(wo)长大，离开了家，去了远方。第一次自己下厨，手忙脚乱，盐放多了，糖放少了，味道总(zong)是差强人意。那时候，我才深刻地体会到，原来妈妈的厨房，不仅仅是技术的比拼，更是一种经验的积累(lei)，一种(zhong)对生活的领悟。我开始怀念起家(jia)里的那个厨房，怀念那种简单而纯粹的幸福感(gan)。

每一次回到家，我总会径直走向厨房，看母亲依旧忙碌的身影。她鬓角(jiao)的白发多了，动作也稍显缓慢，但那份对美食的热情，那份对家人的爱，却丝毫未减。她会笑着招呼我：“回来啦，想吃什么？妈给你做！”那句话，总是能瞬间(jian)融化我所(suo)有的疲惫和思念。

如今，我也有了自(zi)己的厨房，虽然不如母亲的那个承载了(le)太多历史，但我也学着去经(jing)营它，去(qu)经营我的生活。我开始研究(jiu)食谱，学习新的烹饪技巧，尝试着做出一些属于自己的味道。有时候，我会邀请朋友来家里吃饭，看着他们在品尝我做的菜时露出的笑容，我便觉得，所有的付出都是值得的。

厨房，不仅仅是一个烹饪的空间，更是一个情感的交流中心。它连接着过去(qu)与现在，连接着(zhe)家庭的成员。那些在厨房里诞生的味道，不仅(jin)仅是食物的香气，更是我们对生活的热爱，对亲人(ren)的思念，以及对美好时光(guang)的珍藏。而这份对生活的热爱，就像陈年的老酒，越品越(yue)有味，越是深入人心。

方寸之(zhi)间的艺术：当厨房成(cheng)为生活的灵感源泉

厨房，这个充满烟火气的地方，不仅仅是满足口腹之欲的场所，更是(shi)一方能够激发无限创造力的天(tian)地。它看似狭小(xiao)，却能容纳人间百味(wei)，承载着家庭的温暖，也蕴藏着生活的(de)艺术。

很多人认为，烹(peng)饪是一件琐碎而辛苦的事情，尤其对于现代都市女性来说(shuo)，在快(kuai)节奏的生活中，下厨似乎成了一种负担。当我们换一个角度去看，把厨房看作一个放松身心、挥洒创意(yi)的空间时，一切都会变得不同。

想象一下，在一个忙碌(lu)的工作日结束后，你走进自(zi)己的厨房。卸下所有的疲惫，打开音乐，点上一支香薰。厨房的灯光柔和(he)地洒下(xia)，你开始(shi)挑选今天想要烹饪的食材。看着那一抹鲜艳的番茄，一丝青(qing)翠的香(xiang)葱，或者一块纹理清晰的(de)牛(niu)排(pai)，你的思绪便开始在色彩、形状和味道之间游走。

你不需要照搬食谱，可以根据自己的心情和创意(yi)，随心所欲地搭配。也许你想尝试一种从未有过的香料组合，也许你想为一道熟悉的菜肴增添一些别致的点缀(zhui)。在这个(ge)属于你自己的空间里，你可以大胆地试验，不必(bi)担心失败，因(yin)为每一次的尝试，都是一(yi)次新的探索。

从切配的节奏，到调味的精准，再到火候的掌控，每一个环节都充满了(le)乐趣。切菜的声音，油锅滋滋的响声，都仿佛是一首悠扬的乐章。你在这个过程中，找到了与食材的对话，与自己的对话。你不再是被动地接受，而是主动地(di)创造。

即使(shi)是一碗简单的(de)白粥，也可以在你(ni)的手中变得与众不同。加入几粒枸杞，撒上一撮芝麻，再淋上少许香油，一碗朴实无华的粥便立刻拥有(you)了精致的灵魂。而一道精心烹制的菜肴，更(geng)是(shi)一件艺术品。摆盘的讲究，色彩的搭(da)配，都可以展现出你的审美情趣。

更重要的(de)是，厨房是情感的延伸。当你亲手为家人或朋友烹饪一顿饭时，你传递的不仅仅(jin)是食物的美味，更是你对他们的爱和关心。看着他们品尝你的手艺时露出的满足笑容，那种成(cheng)就感是任何其他(ta)事情都无法比拟的(de)。厨房，成为了连接人与人之间情感的桥梁。

对于许多女性来说，厨房更是她们在家庭中的一个重要“根据地”。她们在这里倾注心血，用爱和智慧将家打理得井井有条。她们在厨房里，找到了自我价值的实现，也找到了属于自己的那(na)份宁静和力(li)量。这里，没有外界的喧嚣和压力，只有最真实的自己，最纯粹的生活。

厨房的魅力，在于它的包容性。无论你的厨艺(yi)如何，无论你的追求是什么，厨房都能给你提供一个展现自我的舞台。它可以是追求极致(zhi)美味的殿堂，也可以是简单分享日常的温馨角落。重要的，是你如何去经营它，如何去热爱它(ta)。

当你把厨房当作一个可以让你放松、让你创造、让你表达爱的地方时，你会发现，生活中的许多烦恼都会(hui)烟消云散。那些看似(shi)平(ping)凡的食材(cai)，在你手中变成了美味佳肴，那些看似琐碎的(de)日常，也因为你的用(yong)心经营而闪耀(yao)着光芒。

所(suo)以，请不要让厨房成为你生活的负担。把它当作你生(sheng)活中的一个“秘密花园”，在那里，你可以(yi)尽情地绽放，用你的(de)双手，烹饪出属于你自己的精彩人生。那份在厨房里沉淀下来的温柔与力量，将伴随你，去面对生活中的一切挑战，去品(pin)味属于你的独特韵味。

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图片来源：每经记者 陈酉 摄

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