当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

走进“XXX中国18”：新时代青年的精神图谱

当我们提到“XXX中国18”，心中会不由自主地浮现出一批年轻、充满激情与梦想的面孔。他们代表的不仅仅是青春的活力，更是一股力量，一种潮流，一场变革。这个概念的背后，是中国年輕一代对未来的期盼与责任感的集体体现。

近年来，伴随着国家的高速发展和全球化的浪潮，“XXX中國18”渐渐成为青年人自我认同与社会责任的标签。这一数字组合不仅象征着年龄段，更代表着这群年輕人在新时期的价值观念：开放、创新、勇敢与坚持。他们在科技、文化、创业、公益等多个领域展现出了非凡的才华，为中国乃至世界注入了新鲜的血液。

在创新创业方面，“XXX中国18”的年轻创业者们不断打破传统束缚，探索新模式。他们利用数字经济、人工智能、大数据等前沿技术，打造出一批又一批具有国际竞争力的企業。从星途璀璨的科技创业者到脚踏实地的社区志愿者，所有这些年轻力量共同缔造了一个多元、多彩的“XXX中国”。

文化方面，“XXX中国18”也在积极传承中华民族的精神，同时融入全球元素，推动文化自信。通过短视频、网络直播、跨界合作，這些青春洋溢的年轻人让中国文化焕发出新的生命力。与此他们关注社会热点，积极参与环保、公益、社会公平等议题，彰显了新一代青年的责任与担当。

生活方式的变革也是“XXX中国18”不可忽视的特点。他们反对固有观念，勇于尝试多样化的生活样貌：从数字游牧到二次元文化，从绿色低碳到身体与心理健康，展现了具有个性与创造力的青春风采。这不仅是一种生活态度，更是一种价值追求。

这一切都在彰显：作為新時代的见证者和参与者，“XXX中國18”正在用实际行动书写属于他们的时代篇章。未来已来，他们已准备好迎接挑战。无论是科技创新、文化传承还是社会責任，这一代年轻人都将成为推动中国跃迁的中坚力量。

“XXX中国18”赋能未来：机遇、挑战与方向

当我们以“XXX中国18”赋予这群年轻人不同寻常的意义时，也看到了一份责任：引领未来的方向，掌握时代的钥匙。未来的道路不仅抛洒着光辉，也布满荆棘。只有充分理解“XXX中国18”的内涵，才能更好地把握这个群体的成长轨迹。

一、机遇：時代为他们铺就广阔舞台在全球变革的大背景下，“XXX中國18”迎来了前所未有的发展机遇。國家对于青年创业创新的支持力度不断增强，无论是“双创”政策、创業基金，还是创业孵化器，都在不断為年轻人提供平台。

科技的飞跃为“XXX中国18”拓展了视野。互联网、云计算、物联网、人工智能等前沿技术使他们可以跨越地域限制，与世界对话。这一代人善于利用新媒体、新平臺，加速创新步伐，成為“创+”时代的中坚力量。

国家倡导绿色低碳、可持续发展的战略，激励“XXX中国18”加入环保、公益事业。他们在公益项目中的奉献精神逐渐成為社會的亮丽风景线。与此国际交流和合作也为这些年輕创业者打开了更广阔的空间，助他们走向世界，实现中国梦。

二、挑战：责任与压力并存机遇伴随着不小的挑战。成长的道路不是一帆风顺，“XXX中国18”也面临着诸如就业压力、心理健康问题、社會期望等一系列现实难题。快速变化的环境让很多年轻人感到迷茫，甚至焦虑。

经济转型升级带来的就业竞争极為激烈，学業压力、社会期待……這些成為成長中的“绊脚石”。对于创业者而言，市场的不确定性、資金的不足、创业经验的匮乏都在考验他们的韧性与智慧。

心理健康问题成为越来越多年轻人的关注焦点。高压的生活、快速的节奏、信息的过载，让他们有時難以自我调节。家庭、社會、职场的多重压力，可能引发焦虑、抑郁等心理问题。

应对这些挑戰，关键在于引导“XXX中国18”树立积极心态，培养抗压能力，寻找到正确成长路径。社會也应提供更多支持，比如心理疏导、职业培训、创业指导，以及鼓励形成多元价值观，为年轻人提供安全、包容的成长环境。

三、未来方向：共筑奋斗的新篇章展望未来，“XXX中国18”要实现更高的飞跃，需多方协作。个體要不断提升自身素养，融汇创新精神与责任意识。教育、培训、实践都在塑造这代青年的核心竞争力。

企业、政府与社会应共同搭建支持平台。科技创新创業基地、文化交流合作、国际人才引进……让“XXX中国18”站在國际舞臺上，展示風采。

青年自身也应保持学習热情，善于跨界融合，敢于尝试新事物。打造个人品牌、社會影响力，成为引领潮流的先锋。与此不忘初心，坚守价值观，把个人梦想与国家利益紧密结合。

他们的未来，属于勇于新时代、敢于创新的年轻人。无论前路多么崎岖，只要保持梦想的初心、行动的坚定，便能開创属于“XXX中国18”的辉煌篇章。在这个激情洋溢的时代，每一个年轻人都是创造未来的主角。

你觉得这个版本还符合你的需求吗？如果需要调整风格、内容深度或特定角度，我可以继续帮你完善！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新民晚报记者 崔永元 摄

17c网站终极指南从访问到安全防护

分享让更多人看到