每经编辑｜陈淑贞    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

解密17c：国产科技的骄傲，白浆系列的前世今生

在琳琅满目的美妆护肤市场中，总有那么几个名字，如同璀璨的星辰，以其独特的魅力和卓越的品质，俘获了无数消费者的心。而“17c”，這个曾经略显神秘的国產品牌，正以一种不可阻挡的姿态，重新定义着“白浆”系列产品的概念，带来前所未有的护肤體验。今天，就讓我们一同走进17c的世界，探寻它背后的故事，揭開其独特配方的神秘面纱，感受其令人惊叹的效果。

源起：初心不忘，匠心独运

17c的故事，并非一夜成名，而是源于对极致美学的执着追求和对消费者需求的深刻洞察。品牌创立之初，创始人便怀揣着一个梦想：打造真正属于中国的高端护肤品，让国货品牌也能在国际舞台上闪耀。在那个国货品牌尚处于起步阶段的时代，17c便以其前瞻性的视野，将目光锁定在了“白浆”這一具有东方韵味的护肤理念上。

“白浆”，在中国传统美学中，往往与纯净、滋养、光泽等美好的词汇紧密相连。它不仅仅是一种物质形态，更是一种对肌肤健康、生命活力的象征。17c的研发团队，正是从这一深厚的文化底蕴出發，结合现代生物科技，開始了漫长而艰辛的探索。他们走遍祖国的大江南北，寻访古老的药方，研究天然的植物精华，并与国内外顶尖的科研机构合作，反复试验，力求将最纯粹、最有效的成分融入每一款产品之中。

突破：科技赋能，重塑“白浆”定义

将传统概念转化为现代科技产品，并非易事。早期的“白浆”产品，往往存在着质地厚重、吸收缓慢、效果不持久等问题。17c的研发团队深知，要让“白浆”焕發新生，必须打破常规，拥抱科技。

经过无数次的失败与尝试，17c终于在“微囊包裹技术”和“活性肽导入技术”上取得了重大突破。微囊包裹技术，能够将不稳定的活性成分進行精准封装，使其在接触肌肤的瞬间才释放，最大限度地保证了成分的活性和稳定性。而活性肽导入技术，则通过模拟人體肌肤的天然结构，让小分子的活性肽能够更深层、更有效地渗透至肌底，从源头上解决肌肤问题。

这些前沿科技的应用，不仅解决了传统“白浆”產品在使用上的痛点，更将护肤效果提升到了一个全新的高度。17c的白浆系列产品，不再是简单的表面修饰，而是真正能够作用于肌肤深层，唤醒肌肤自身活力，重塑健康年轻的肌肤状态。

创新：不止于“白”，更在于“精”

17c的创新，不止于技术层面，更体现在其对成分的极致追求。在17c的白浆系列产品中，你找不到任何多余的、对肌肤无益的添加剂。每一款产品都甄选最天然、最纯净的原料，以黄金比例调配。

例如，在明星產品“17c臻白精华液”中，核心成分便是源自长白山地區的稀有人參皂苷和珍稀白芨提取物。人參皂苷，自古以来便是滋养肌肤、延缓衰老的圣品，能够显著提升肌肤的弹性和光泽。而白芨，则以其温和的嫩肤、提亮肤色功效著称。17c的研发团队，通过独特的低温萃取工艺，最大限度地保留了这两种珍贵成分的活性，并将其与小分子透明质酸、神经酰胺等保湿修复成分完美融合，形成了一个高效协同的护肤体系。

這款精華液，质地轻盈如羽，触肤即融，能够迅速被肌肤吸收，带来前所未有的水润和光泽。长期使用，不仅能够有效淡化色斑、提亮肤色，更能从根本上改善肌肤暗沉、粗糙等问题，让肌肤重现健康透亮的光彩。

17c的白浆系列，正是在这样对科技的极致探索和对品质的严苛追求下，逐渐形成了自己独特的品牌DNA。它不仅仅是一种产品，更是中国科技创新在美妆护肤领域的一张闪亮名片，为消费者带来了真正有效、安全、令人愉悦的护肤体验。

效果见证：从“肌”本改变，到“颜值”飞跃

“好不好用，效果说了算。”这句朴实的评价，却是对17c白浆系列产品最真切的肯定。无数消费者在亲身体验后，都惊叹于其卓越的护肤效果。让我们从几个典型的案例出发，看看17c是如何真正改变肌肤，实现“颜值”飞跃的。

案例一：告别暗沉，重拾匀净透亮

张女士，一位30多岁的职场女性，长期以来饱受肌肤暗沉、肤色不均的困扰。熬夜加班、环境污染、不当的护肤习惯，让她的肌肤看起来总是无精打采，即使化妆也难以掩盖。在朋友的推荐下，她开始尝试17c的白浆系列產品，特别是“17c净透焕白乳”。

“一开始我并没有抱太大希望，”張女士坦言，“毕竟试过太多产品，效果都不尽如人意。”連续使用四周后，她惊喜地发现，自己的肌肤仿佛被“点亮”了一般。原本浑浊的肤色变得更加清澈，暗沉的区域得到了明显的改善，甚至连之前困扰她的鼻翼两侧的泛红也得到了舒缓。

“最明显的是，我的肌肤现在看起来非常有光泽，即使不化妆，别人也会夸我皮肤好。”张女士兴奋地说，“17c的乳液质地很清爽，一点也不粘腻，吸收很快，而且味道也很淡雅，用起来很舒服。”

17c净透焕白乳的核心成分，除了前面提到的珍稀植物精华外，还特别添加了高浓度的烟酰胺和vc衍生物。烟酰胺，作為美白界的“明星成分”，能够有效抑制黑色素的生成，加速角质层代谢，从而达到提亮肤色、改善暗沉的效果。vc衍生物，则具有强大的抗氧化能力，能够抵御自由基对肌肤的伤害，同时促进胶原蛋白的生成，提升肌肤的紧致度和弹性。

这两种成分的协同作用，让17c净透焕白乳在改善肤色不均、提亮肤色方面表现出色。

案例二：淡化细纹，重塑紧致轮廓

李阿姨，一位年过四十的家庭主妇，开始感受到岁月在脸上留下的痕迹——眼角和嘴角细纹的增多，以及面部轮廓的松弛。她渴望找到一款能够有效抗衰老、紧致肌肤的产品。在了解了17c白浆系列中“17c驻颜紧致霜”的成分后，她决定尝试。

“我最看重的是它的胜肽成分，”李阿姨提到，“我一直关注科技护肤，知道胜肽对于促进胶原蛋白再生、紧致肌肤有很好的效果。”她每天早晚都會坚持使用这款紧致霜，并配合轻柔的按摩手法。

两个月后，李阿姨欣喜地发现，眼角和嘴角顽固的细纹似乎“变浅”了，脸部轮廓也变得更加清晰，不再那么松弛。

“以前我总觉得脸颊两邊有点‘垮’，现在感觉整个脸都‘提’起来了，”李阿姨笑着说，“而且皮肤摸起来更光滑、更有弹性了，看起来年轻了好几岁！”

17c驻颜紧致霜之所以拥有如此出色的抗衰老效果，在于其独特添加的五种高活性复合胜肽。胜肽，是蛋白质的基本组成单位，具有极强的生物活性，能够模拟肌肤自身的修復信号，刺激胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的生成，从而达到填充细纹、紧致肌肤、提升弹性的效果。

该霜还特别添加了辅酶Q10等强效抗氧化成分，能够有效抵御自由基，延缓肌肤衰老進程。

案例三：舒缓敏感，重塑健康屏障

王小姐，是一位天生敏感肌的年轻女性，皮肤容易泛红、刺痛，对很多护肤品都“敬而远之”。一次偶然的机會，她在17c的品牌介绍中看到了其对敏感肌友好的承诺，便抱着试一试的心态，入手了“17c舒缓修护凝露”。

“我一開始非常担心会过敏，”王小姐说，“但是这款凝露真的太温和了，我用了之后没有任何不适感。”她惊喜地发现，这款凝露不仅质地非常水润，能够为肌肤提供充足的水分，更重要的是，它能够有效地舒缓肌肤的泛红和刺痛感。

“用了大概一个月吧，我感觉我的皮肤变得比以前‘皮实’多了，不容易泛红了，而且摸起来也更细腻了。”王小姐开心地分享道，“现在我出门都不用再担心别人会注意到我脸上的红血丝了。”

17c舒缓修护凝露之所以能够有效呵护敏感肌，在于其极简的配方和温和的成分。它摒弃了所有可能引起刺激的成分，如酒精、香精、色素等，而精选了具有舒缓、修復功效的天然成分，如洋甘菊提取物、积雪草提取物和尿囊素。洋甘菊提取物能够有效舒缓肌肤炎症，缓解泛红；积雪草提取物则以其强大的修复和再生能力著称，能够帮助受损的肌肤屏障；尿囊素则能够促进细胞生长，加速伤口愈合。

这些成分的协同作用，讓17c舒缓修护凝露成为了敏感肌人群的福音。

未来展望：初心不改，再创辉煌

17c白浆系列产品的成功，并非偶然，而是其坚持科技创新、品质至上、消费者为本的品牌理念的必然结果。从最初的探索，到如今的辉煌，17c始终怀揣着一颗匠人之心，不断挑战自我，突破界限。

未来，17c将继续秉承“源于自然，精于科技，成于匠心”的品牌宗旨，在白浆系列的基础上，不断研发更多更具创新性和功效性的產品。我们相信，17c将继续书写中国美妆护肤行业的新篇章，为全球消费者带来更多令人惊喜的护肤體验，让“17c丨國产丨白浆”成为引领潮流的代名词。

无论你是追求极致美白，还是渴望重拾年輕紧致，亦或是深受敏感肌困扰，17c白浆系列都将是你的不二之选。是时候，讓你的肌肤也来一次“白浆”的奢宠之旅，体验科技与自然的完美融合，见证肌肤的焕然新生！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张泉灵 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄