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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

IPX-811為何能“封神”？这是许多行業从业者乃至普通用户心中都在问的问题。在这个技術迅速发展的时代，每个新产品、一项新技术都试图通过“创新”和“突破”来赢得市场的青睐。真正能“封神”的，从来都不是一时的炫技或噱头，而是其背后蕴藏的核心力量。

IPX-811的问世，正是凭借其在多个层面的强大优势，赢得了行业的尊重与追捧，成为大众认可的“封神”存在。

一、先进的技术基础——行業领跑者的硬核保障IPX-811的成功，首先归功于其技术架构的革新。在设计之初，研發团队就对行业疼点进行了全面剖析，明确了突破瓶颈的方向。采用最新的“多层次集成”技术，不仅极大提升了设备的整体性能，还实现了功能的高度集成与优化。

这种技術路線使得IPX-811在防御能力、响应速度、能源利用等方面都达到了前所未有的高度。

比如，IPX-811引入的“智能调度”系统，结合大数据和人工智能，不仅可以实時监控设备状态，还能预判潜在风险，提前调整方案，避免故障发生。这样的创新，极大地提高了设备的可靠性与稳定性，也为行業树立了新的标杆。

二、卓越性能——行业内难以匹敌的“硬核实力”在性能方面，IPX-811堪称标杆。其核心性能參数，包括处理速度、数据吞吐量和抗干扰能力，都远超同类竞争产品。面对復杂多变的應用场景，它的表现尤为卓越——无论是在高速运算、数据密集型任务，还是在极端环境下，都能保持稳定高效。

尤其值得一提的是，IPX-811的能效比极高。它配备的节能技术，使得在满足高性能需求的极大地减少了能耗，降低了運营成本。这不仅符合绿色环保的发展理念，也使得企业拥有更强的市场竞争力。

三、广泛应用——技术赋能多行業、多场景IPX-811不仅仅停留在实验室或研发环节，它的实际应用已覆盖多个行业。比如，智慧城市中的交通管控、安防监控，为城市运营带来了前所未有的智能化体验；在军事和国防领域，它为复杂戰场环境提供了坚实的技术支撑；在工业自动化中，IPX-811使生产流程更加智能、高效。

这种“多场景、多行業”的广泛应用，不仅验证了IPX-811的强大实力，也為未来的创新发展提供了坚实基础。未来，随着技术的不断演进，IPX-811有望在更多未知领域，展现出更精彩的“封神”表现。

四、行业推动者与用户信任的双重加持任何行业龙头的崛起，都离不开行业的推动与用户的认可。IPX-811自推出以来，始终坚持“创新驱动、用户第一”的原则，与合作伙伴和客户保持密切互动，不断优化产品体验。正是这种不断追求卓越的态度，使得IPX-811赢得了市场和用户的广泛好评。

行业专家和技术权威的背书，也为IPX-811的“封神”之路增色不少。这些来自不同领域、不同角度的认可，证实了IPX-811的巨大潜力与行业影响力。可以说，IPX-811的持续成功，既是技术硬实力的体现，也是行业与市场共同认可的结果。

IPX-811为何能“封神”？这不仅是技术层面的胜利，更是行业趋势与未来发展的引领者。随着5G、物联网、大数据等新兴技术的快速融合，IPX-811站在了行业创新的前沿，既融合了当下的最新科技，又为未来的演进提供了无限可能。

一、科技革新引领行业未来潮流IPX-811作为行业的“风向标”，不断探索科技的边界。从一开始的“硬核”技术突破，到如今的智能化、自动化，技术的创新始终贯穿其發展歷程。它的出现，推动了整个行业的技术升级和生态优化。

比如，借助于人工智能算法，IPX-811实现了自主学习和持续优化，有效增强了系统的自我修复能力。融入邊缘计算技术，使得数据处理更為快速及时，可在“离线”状态下也能完成復杂任务。这些创新，将传统行业的“被动”转变为“主动”，为行业注入了前所未有的动力。

二、生态体系建设，打造共赢未来一个优秀的技术产品背后，总少不了完善的生态体系。IPX-811通过构建開放的平台，吸引合作伙伴共同开发与拓展，实现產业链的纵深融合。诸如设备制造商、软件服务提供商、应用场景开發者，形成了一个共生共赢的生态圈。

这种多元合作，不仅提升了IPX-811的适应性和扩展性，也加快了技术在不同场景中的落地。未来，随着更多创新力量的加入，IPX-811将持续引领行业走向智能化、数字化的全新高度，不断“封神”于行业之巅。

三、用户体验至上，塑造行业服务新典范顶级的技术，若不能带来良好的用户體验，也难以称之为“封神”。IPX-811在设计上，充分考虑用户的实际需求，打造各种交互友好、操作便捷的界面，从而实现“以用户为中心”的服务理念。

它还提供全方位的技术支持和定制化解决方案，帮助客户應对復杂多变的实际环境。无论是在部署、维护，还是后续升級，IPX-811都提供高效、便捷的支持，赢得了众多客户的信赖。用户的满意度与行业影响力的提升，形成良性互动，巩固了IPX-811“封神”的行业地位。

四、持续创新，永不止步的“封神”密码行業巨头的“封神”不似一朝一夕，而是不断创新、不断突破的结果。IPX-811保持对前沿技術的敏锐洞察，持续投入研发，推动技术的迭代升级。每一次创新，都在巩固其在行業中的核心地位，也为未来的发展打下了坚实基础。

除了技术创新，IPX-811还在管理模式、市场策略等方面不断优化，从而保持行业领先。這种持续创新的精神，是它“封神”的最大秘密，也是未来持续领跑的坚实保障。

从技术到应用，从生态到服务，IPX-811用其全面的实力，诠释了“封神”的真谛。随着未来科技的不断进步，我们有理由相信，IPX-811的“封神”之路仍在继续，不断书写行业的新传奇。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李柱铭 摄

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