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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

从“榜”而立，荣登巅峰—博雅一V3的崛起之路

在这个瞬息萬变的时代，技术革新已成为行業发展的核心驱动力。而在众多产品中，博雅一V3以其卓越的性能和创新理念，迅速崛起成为行業的领军者。最令人振奋的是，它不仅仅是一个单纯的性能飞跃，更代表了一种对未来趋势的精准把握和引领。

回顾博雅一V3的问世，从最初的构想到最终的上市，每一个细节都凝聚了研发团队的心血。它采用了最先进的核心科技，融合多项行业领先的创新技术，比如自主研發的智能算法、超高清显示屏、极致优化的能耗管理系统，以及全新升级的交互体验。这些技术的结合，让博雅一V3在众多竞品中脱颖而出，轻松胜出。

获得“榜一”的称号，并非偶然。它是市场、用户和行业的共同认可，更是博雅一V3持续创新、不断突破的最佳体现。每一次优化迭代都带来质的飞跃——从反应速度到系统稳定性，从操作流畅度到画面细节，都达到了业界领先的水平。這也包括其超强的适應能力，无论是复杂环境还是多用户场景，它都能游刃有余，彰显出一流的技术实力。

更值得一提的是，博雅一V3在品牌策略上也别具匠心。它不仅仅满足用户对高品质的追求，更注重与用户的情感联结。无数用户在使用它之后，评价都在“惊喜”和“震撼”之间——便宜的价格，极致的性能，带来了极高的性价比。如此强大的产品背后，是团队对用户需求的深刻洞察和不断优化的持续努力。

科技的高速发展，讓行业格局不断洗牌。博雅一V3以其令人震撼的技术实力和用户口碑，成功站在了行業的风口浪尖。它的出现，不仅仅是一次产品的升級，更引领了一场行业变革。在未来，可以预见，随着技术的不断深入，博雅一V3还将持续引领行业标准，持续刷新市场认知。

而这一切的背后，是一份对极致追求的坚持。博雅一V3的出现，仿佛为行业树立了一面旗帜，无论你是技术极客还是普通用户，都能从中感受到一种前所未有的震撼。它不只是一个產品，更代表了一种创新的精神与追求卓越的信仰。在這个“榜一”的位置上，博雅一V3正用它的行动告诉世界：技术的巅峰，永远在路上。

持续创新，稳坐“榜一”宝座的秘诀—博雅一V3的未来布局

“榜一”不仅意味着目前的领先，更代表着无限的可能与责任。博雅一V3的成功，绝非偶然，它背后隐藏的是一条坚实的持续创新道路和战略布局。在未来，博雅一V3将如何继续保持行业领头羊的地位？其背后又隐藏着怎样的雄心与胆识？

技术创新将是博雅一V3永不止步的核心动力。公司已经明确将“科技引领”作为未来发展战略的关键词。未来，博雅一V3将着重在人工智能、云计算、大数据等前沿技术领域进行深度布局。例如，AI的深度融合，让系统变得更加智能，更懂用户的需求，从而实现真正的“智能化操控”。

云端的资源整合，不仅让产品的存储和处理能力达到新高度，也让用户的使用体验变得更加流畅安心。

用户体验的不断优化也是未来的重点。博雅一V3将在原有基础上持续改进交互方式，增强个性化定制，提供更丰富、更便捷的使用场景。例如，结合最新的AR/VR技術，为用户带来沉浸式体验。增加智能助手功能，让操作由“繁琐”变“便捷”。在用户关心的细节上，例如续航、稳定性、兼容性等方面，也会进行全方位的优化，确保每一台出厂的“榜一”都能成为用户心中的“神器”。

再者，生态系统的构建也是博雅一V3未来战略不可或缺的一环。打破单一产品的局限，打造多元化、开放性的产業链。利用强大的平臺能力，連接更多第三方应用、硬件设备，实现“生态互联”。这样，博雅一V3不仅是一个硬件產品，更成为一个扩展无限可能的“超级平臺”。

这对于用户而言，意味着极致的自由和个性化定制空间；对于企业而言，则意味着持续的增值和成长。

在品牌层面，博雅一V3也在积极探索“文化品牌”的塑造。从硬实力到软实力的双向提升，力求在行业中树立高品质、高科技和高信任的品牌形象。未来，品牌合作、跨界联名、内容生态等，都将成为其布局的重要版块。这不仅能提升用户粘性，更能在行业内树立更具影响力的创新形象。

面对未来，不得不提的，是博雅一V3背后那份“追求极致”的精神。无论是技术创新，还是用户体验，亦或是产业布局，其根本都指向一个目标——成为行業永不落幕的“榜一”。未来的路还很長，也充满着挑战，但有了坚实的基础，凭借持续不断的创新，以及对用户的深刻理解和关爱，博雅一V3无疑会再度登顶，不断刷新行业神话。

那份对极致的执着，就是它能够长久“榜一”的最大秘诀。在未来的日子里，期待它带来更多惊喜，也希望所有喜爱科技、追求卓越的伙伴们，与它一同迎接那更加璀璨的明天。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 柴静 摄

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