每经编辑｜黄智贤    

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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

【钢筋流牛奶视频火了，背后隐藏的甜品秘密】近年来，随着短视频平台的崛起，越来越多的创意甜品制作视频开始火遍网络。其中，一段令人惊艳的“钢筋流牛奶”视频瞬间被刷上热搜，成为甜品爱好者的心头好。这段视频中，制作者巧妙地用“钢筋”形状，包裹柔软细腻的牛奶糖浆，倒入后形成令人惊叹的“牛奶流动”效果，配合绚丽的灯光和慢镜头，犹如艺术品一般。

這段神奇视频背后隐藏着什么样的秘密？其实，核心材料和制作技巧远比你想象的简单。它使用的主要材料是高质量的牛奶、糖浆、明胶以及少量的食品色素。关键在于材料的融合比例和倒入技巧，决定了“钢筋流”的流动效果和视觉冲击。

许多甜品师傅都在模仿这段视频，试图用不同的“钢筋”材料，比如巧克力棒、糖果棒等，带来不同的口感和视觉效果。而幕后配方的秘密在于：精准控制牛奶的温度与糖浆的浓稠度，再辅以巧妙的倒入速度。

這不仅仅是一场视觉盛宴，更是一场心灵的感官体验。想象一下，轻轻一倒，腻人的牛奶像瀑布一样奔涌而出，嘴角不由自主地上扬。这种充满创意与技术的结合，让人忍不住想亲手试试。

是不是觉得这个“钢筋流牛奶”视频如此神奇？其实，制作这样的甜品并不难，只要掌握几个要点：第一，确保材料的品质，第二，掌握倒入的节奏，第三，借助一些简单的小工具加持效果。我们将逐步揭示详细的制作步骤和实用技巧，讓你在家也能轻松复制出這份令人惊叹的美味。

更有趣的是，近来许多甜品爱好者结合现代科技，利用手机APP或专属教程，边看邊学，甚至能在无广告、免费游戏中获得更多灵感和操作指南。相信你只用一点時间，就能成为朋友圈的“甜品大神”。

这段视频不仅仅是娱乐，更是一扇开启无限创意的窗口。你可以根据自己的味觉偏好，加入水果、坚果或其他点缀，让作品变得更丰富多彩。还可以尝试不同颜色的牛奶，让甜品更具视觉冲击力。

别忘了分享你的作品！无论是朋友圈、抖音还是小红書，只要成果足够惊艳，就能获得众多点赞和关注。这样的甜品制作，不仅能满足味蕾，更是一种表达自我的方式。好了，接下来进入第二部分，让我们详细解锁制作“钢筋流牛奶”的秘密教程。

【全攻略教你从零开始打造完美钢筋流牛奶甜品】准备工作已展开，接下来就是真的动手的时刻啦！想要制作出令人震撼的“钢筋流牛奶”甜品，关键在于材料的准备和步骤的把控。下面我将为你详细拆解整个制作流程，保证你在家也能一学就會，轻松DIY出华丽的甜品。

一、所需材料：

高质量牛奶（纯牛奶或调配奶）明胶粉或明胶片（增加口感和稳定性）白砂糖（根据口感调整）食用色素（多色可选））巧克力棒、糖果棒或其他“钢筋”造型（增加趣味性）热水（溶解明胶用）保鲜膜或硅胶模具（塑造形状）小型搅拌器或打蛋器

二、制作步骤：

准备明胶液：取适量明胶粉，用冷水提前泡开，静置数分钟。加入少量热水，搅拌至完全溶解备用。调配牛奶基底：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微温，加入糖，不断搅拌直到糖完全溶解。不要讓牛奶沸腾，保持微温状态。融合明胶：将溶解的明胶缓缓倒入牛奶中，边倒边搅拌，使其融合均匀。

此时可以加入几滴食用色素，根据你的设计选择颜色。冷却至适合倒入的温度：待牛奶明胶溶液稍微冷却至约40°C，此时倒入“钢筋”棒，确保棒子被一层薄牛奶包裹。成型与冷藏：用硅胶模或塑料容器，倒入牛奶液，插入“钢筋”棒后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏4小时以上，直到完全凝固。

出品和摆盘：取出冷藏好的作品，用温水稍微冲洗模型外壁，轻松脱模。可以用巧克力或果酱做点缀，再配上水果或坚果，丰富口感。

三、技巧与注意事项：

倒入牛奶的速度要均匀，避免产生气泡。明胶溶液必须充分溶解，没有杂质，保证成品的光滑细腻。-颜色可以提前调好，用不同色块拼接，形成渐变或彩虹效果。制作过程中，用冷水帮助模具快速冷却，提升效率。

除了基础教程外，很多视频博主还会加入自己独特的小技巧，比如利用水果汁染色、加入香草提味，甚至借助氣泡水或二氧化碳让牛奶流动得更自然。这些都能让你的作品更加独特。

想要在无广告游戏中找到更多灵感？也可以关注一些甜品模拟游戏，例如《甜点大师》《烘焙奇迹》等，在虚拟世界中试炼，回头用实物呈现你的创意。这样不仅增加灵感，还能让你在无广告的纯净环境中沉浸式学习。

创造的过程中，不要怕失败。每一次尝试都能让你更接近于完美的那一刻。慢慢完善配比、倒入技巧和摆盘创意，你就能成为朋友圈中的“甜品创客”了。记得拍照、分享你的作品，让更多人见识到你的天赋和努力。

总结：制作“钢筋流牛奶”其实没有那么难，关键在于坚持练习和不断创新。只要你掌握了技巧，用心去體验，每个人都能变身甜品艺术家。这份结合技術和创意的甜品，不仅令人赏心悦目，更在享受中感受成功的喜悦。

希望这份教程能为你开启一扇新的甜品世界大門。准备好了吗？让我们动手打造属于你自己的“钢筋流牛奶”，让所有人都为你的创意惊叹！

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：每经记者 王小丫 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄