当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代都市的深夜时分，当大多数人已入睡，城市的喧嚣逐渐退去，剩下的却是一片静谧与寂寞。而对于许多年轻人而言，半夜成为了他们逃离日常压力、寻求自我慰藉的特殊时间段。在这个时刻，B站（哔哩哔哩）成为他们最忠实的伙伴。大多数年轻人习惯在夜深人静时打开电脑或手机，搜索自己感兴趣的视频内容，从搞笑段子、游戏直播、UP主的日常分享，到一段段深刻的Vlog或是音乐、动画等多样化的内容。

这种习惯并非偶然。半夜的时光里，外界的喧嚣逐渐淡去，烦恼似乎也变得渺小。没有了工作、学习的压力，没有了家庭琐事的干扰，年轻人们在屏幕前找到了片刻的宁静。B站的弹幕文化讓他们感觉不像是在一个人孤独地“看”视频，而是身处一个互联的、热闹的社区。弹幕像是一个同步的呼吸声，传达着共鸣、笑声、吐槽甚至是心灵的共振。

更重要的是，深夜时光带来的特殊氛围促使内容变得更具私密感和真实性。那些UP主的聲音、画面、表达方式似乎变得更接地气，更能引发年轻人的内心共鸣。有人笑着说，这个时间段的B站视频像是一场精神的夜宵——甘甜而又充满能量；有人则觉得，這是夜深人静里自己与自己的对话。

不少青年在评论區吐露心声：“每次到深夜，一个人看视频，感觉整个世界都变得柔和了。”或是：“這里有我不敢对任何人说的话，有我不说出口的秘密。”也有人用弹幕回复其他人的感慨，验证着彼此的存在。这种青涩而纯真的互动，仿佛跨越了时间与空间的距离，将无数个孤独的年輕心灵紧密相连。

其实，半夜看视频已成为一种隐秘的文化符号。它既是一种逃避，也是一种拥抱；既是一份孤独的慰藉，也是一段热血沸腾的青春记忆。夜深人静时，屏幕的光亮把他们带到另一个世界，让心灵有片刻的栖息地。越来越多的年轻人意识到，虽然夜深難免会带来孤单，但也可以用這些视频激发内心深处那一份对自由、梦想的渴望，因為这里有同龄人的共鸣，也有无限的可能。

如果说白天的世界是忙碌与竞争，那么深夜的B站视频则是年輕人心中那片安静又躁动的港湾。慢慢地，他们習惯了这种夜晚的陪伴，把深夜变成了属于自己的独特時光。一段视频，一个弹幕，一份共鸣，串联起他们的生活、梦想和希望。这一切，正如夜空中那点点繁星，静静地闪烁，照亮着每个年輕人的心路歷程。

在“半夜年轻人看B站视频”的背后，折射出的已不只是单纯的娱乐习惯，更是一种深刻的文化现象和心理需求。随着社交媒体的快速发展，年輕人在夜深人静中寻找精神寄托的方式也在不断演变。而B站的用户群体正是这一趋势的最大受益者。

深夜时段的内容偏向更为真实和多元。白天的网络世界多是“成熟”、“商业化”的内容，迎合大众的期待。而夜晚的内容却更敢于展现真实的自我。在這个时间段，UP主们的表达更加真诚、直白，内容也更贴近生活，让观看者感受到一种原汁原味的“街头文化”氣息。

有的UP主會在深夜讲述自己的人生烦恼，有的直播喝酒或聊天，仿佛在跟一群知心朋友无拘无束地倾诉。

深夜的B站成为青年们“私密空间”的延伸。很多人在白天难以放松自己，内心的压力堆积如山。而到了夜深人静时，他们会选择打开视频，用搞笑、萌宠、音乐或是深刻的哲理内容，帮助自己缓解压力。这也是为什么很多人会“用视频疗愈自己”。视频成为了一种情感宣泄的出口，是他们一段时光的陪伴者。

再者，深夜视频也孕育了一批“夜猫子文化”。在这里，青年用自己的“夜生活”定义自己的节奏与生活方式。有人凌晨三点还在追剧，有人在深夜圈粉自己的偶像，有人沉迷于学习或工作，等待天亮新的一天。有时，他们会在弹幕中相互打招呼，甚至约定第二天见面。这种夜间互动，带有一种特有的仪式感和归属感。

更进一步，深夜的B站文化里逐渐孕育出“夜间专属”的内容特色。比如一些UP主会推出“夜猫子特别篇”、“深夜聊天”、“午夜游戏”等内容，迎合年轻人夜晚的心态，形成自己的一套社区生态。这些内容不仅满足了他们的娱乐需求，更塑造了一种特殊的用户身份认同，即“夜猫子一族”。

从心理角度来看，深夜视频满足了年輕人对孤独的接纳，对现实压力的调适，以及对未来的幻想。午夜時分，城市变得安静，心中的杂念也随之散去。这正是“自我对话”的最佳时机，也是用户最需要被理解和认同的时刻。B站的弹幕、评论、互动，构建了一种虚拟的社交圈，让孤独变得不再孤单。

最终，半夜看视频已成為一种集娱乐、情感、认同和文化為一体的全新夜间生态。它既是年輕人心中的自由空间，也是自我成长的舞台。或许，夜晚的屏幕不仅点亮了他们的夜空，更照亮了他们的青春梦想。未来，随着技術和文化的不断發展，这种“夜猫子文化”一定会焕发出更丰富、更深刻的生命力。

夜深了，但他们的故事才刚刚开始。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：重庆华龙网记者 王小丫 摄

《香蕉丑闻》漫画免费阅读「下拉观看」-哔咔漫画

分享让更多人看到