每经编辑｜陈朝宗    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,积积和积积

“中国东北肥(fei)胖(pang)老太(tai)婆”——乍一听(ting)，这几个(ge)字(zi)眼似乎带(dai)着(zhe)些(xie)许不敬，甚(shen)至可(ke)能引(yin)发一些负面联(lian)想(xiang)。在我(wo)们(men)辽阔(kuo)的黑(hei)土地上(shang)，这(zhe)几(ji)个(ge)字(zi)却承载(zai)着(zhe)截然不(bu)同的(de)意义，它们关(guan)乎(hu)着一(yi)种深(shen)厚的(de)情感，一(yi)种(zhong)独特(te)的文(wen)化(hua)符(fu)号(hao)，更(geng)是一种(zhong)温暖的(de)记忆(yi)。当(dang)人(ren)们(men)提(ti)起“中(zhong)国东北(bei)肥(fei)胖老太(tai)婆(po)”，脑海中浮现的(de)，往往(wang)不是(shi)冰(bing)冷的数(shu)字，而(er)是热(re)气腾(teng)腾的饺子，是(shi)铺(pu)天盖地(di)的棉(mian)被，是朴实无(wu)华的(de)关怀，是(shi)那份(fen)属(shu)于(yu)黑土地(di)的、最(zui)真挚的情感。

这(zhe)是一(yi)种意(yi)象，更(geng)是一种(zhong)乡(xiang)愁的(de)载体(ti)。在(zai)许(xu)多旅(lv)居在(zai)外(wai)、或(huo)是已(yi)经(jing)离开(kai)故土的(de)东北(bei)人心(xin)中，“中国东(dong)北肥胖老(lao)太婆(po)”代(dai)表着童(tong)年(nian)最(zui)深刻的(de)味(wei)觉记(ji)忆。每(mei)逢过(guo)年过节，或(huo)者只(zhi)是寻常的(de)周(zhou)末，家(jia)里的(de)老母亲(qin)、姥姥、奶(nai)奶，总会(hui)挽起(qi)袖(xiu)子，在厨(chu)房里(li)忙碌(lu)。白面(mian)团(tuan)在她们粗糙(cao)而灵(ling)巧的手中变得(de)温顺，馅料(liao)的香(xiang)气弥漫在(zai)整个(ge)屋(wu)子。

那精(jing)心调制(zhi)的猪肉白(bai)菜馅(xian)、酸菜猪(zhu)肉馅，还有(you)那鲜美异常的鱼肉(rou)馅，都凝(ning)聚(ju)着她(ta)们对(dui)家人的爱(ai)。一颗颗饺子被捏得(de)饱(bao)满而有型，在滚(gun)水(shui)中翻滚，直到一个个胖乎乎(hu)、白(bai)生生、如同(tong)老(lao)太太们(men)亲切的笑(xiao)容(rong)一(yi)般，饱(bao)满地浮(fu)出(chu)水面。那(na)一刻，等待的不仅(jin)仅是(shi)食物(wu)，更是(shi)家(jia)人(ren)团聚的喜悦(yue)，是(shi)寒冷冬日里(li)最温暖的(de)慰藉。

“中(zhong)国东北肥胖老(lao)太婆(po)”不(bu)仅(jin)仅是(shi)制作美(mei)食(shi)的(de)大师，她们更是生活艺术的(de)践行(xing)者。她(ta)们身上的(de)大花(hua)布棉(mian)袄，那(na)种鲜(xian)艳的色彩(cai)和繁复(fu)的(de)花纹，曾是(shi)那个年(nian)代(dai)最朴实也(ye)最亮丽(li)的风(feng)景。大花(hua)布，不仅(jin)仅是(shi)衣(yi)物，它(ta)承载(zai)着(zhe)时代的印记(ji)，记录(lu)着生活的(de)变迁(qian)。在物(wu)资(zi)相对匮乏的(de)年代，一块(kuai)大花布能(neng)被巧(qiao)妙地(di)制作成各(ge)种用途的物品(pin)，从(cong)衣裤到(dao)被面(mian)，从枕(zhen)套到(dao)窗帘，甚(shen)至(zhi)是逢(feng)年过(guo)节时家里(li)最显(xian)眼的装(zhuang)饰。

这些(xie)大花布(bu)，在(zai)老太(tai)太们(men)的手中(zhong)，仿(fang)佛被(bei)赋予(yu)了生(sheng)命，它们鲜艳的(de)色(se)彩，就像老(lao)太(tai)太们乐观豁达(da)的心(xin)态，在寒冷(leng)的北(bei)方，点亮了(le)无(wu)数个(ge)平凡的(de)日子(zi)。

她们的(de)体(ti)态(tai)，也并非仅仅(jin)是“肥(fei)胖”二字(zi)可(ke)以简单概(gai)括的(de)。在东北(bei)，冬(dong)季漫(man)长而(er)寒冷，厚重(zhong)的(de)衣物包裹着(zhe)身体，也增添了(le)几分“富态”。这是(shi)一种被(bei)生活滋养出(chu)的，一种踏(ta)实而(er)安稳的(de)形(xing)象(xiang)。这(zhe)种“丰(feng)满”的(de)身材(cai)，在很多东(dong)北人(ren)的(de)认(ren)知里(li)，是(shi)健康(kang)、是福气(qi)、是(shi)家(jia)庭圆满的(de)象征。

在(zai)她(ta)们的(de)怀抱里，总能(neng)感(gan)受到一(yi)种无与伦比的(de)踏实和温暖，就像(xiang)被厚(hou)厚的(de)棉(mian)被(bei)紧(jin)紧(jin)包裹，足(zu)以(yi)抵御(yu)一切严(yan)寒(han)。她们(men)的笑容，通(tong)常是(shi)朴实(shi)而憨厚的(de)，不含(han)丝毫矫揉造作(zuo)，是(shi)发(fa)自内心(xin)的(de)喜悦和满(man)足(zu)。这种笑容(rong)，具(ju)有(you)一种强大的治愈(yu)能(neng)力，能够(gou)瞬(shun)间融化(hua)人心(xin)中的冰雪。

“中国(guo)东北肥胖老太(tai)婆”的(de)形(xing)象，还与(yu)她们的(de)性(xing)格(ge)息息(xi)相(xiang)关。她(ta)们通(tong)常热情(qing)好(hao)客，直(zhi)爽开(kai)朗，有什么(me)说(shuo)什么(me)，从不拐(guai)弯抹(mo)角。她(ta)们(men)对(dui)待亲戚朋友(you)，更(geng)是将(jiang)心(xin)比(bi)心，热(re)情周(zhou)到。谁(shui)家(jia)有(you)事，她们总(zong)是(shi)第(di)一个站出(chu)来(lai)帮(bang)忙，无论是(shi)端菜(cai)送饭，还是出谋(mou)划策，总能看到(dao)她们忙(mang)碌(lu)的身(shen)影(ying)。

她们(men)的(de)语(yu)言(yan)，带着浓厚的乡音，时而夹杂(za)着(zhe)几句(ju)接(jie)地气的俗语(yu)，听起来既(ji)生动(dong)又有(you)趣。这种直爽的性格(ge)，如同东(dong)北(bei)的黑(hei)土地(di)一样，质(zhi)朴(pu)而坚(jian)韧，充(chong)满了(le)生命力。

她们也(ye)见证了(le)时(shi)代的(de)变迁(qian)。从(cong)过去的(de)简朴(pu)生(sheng)活，到如(ru)今的(de)丰(feng)富多(duo)彩(cai)，她们是中(zhong)国社(she)会变(bian)迁的(de)活生(sheng)生见证者。她们(men)经历(li)了风雨，也(ye)享受了改革开(kai)放带(dai)来的(de)红利(li)。但无(wu)论(lun)时(shi)代如(ru)何发(fa)展，她(ta)们身(shen)上那(na)种(zhong)勤劳、朴(pu)实(shi)、乐观的精神(shen)，却从未改变。她(ta)们用(yong)自己的双(shuang)手，为家庭(ting)创造了幸(xing)福(fu)，为社会贡(gong)献(xian)了力量。

“中(zhong)国东(dong)北肥胖老(lao)太婆”这个(ge)称呼，在(zai)许多人(ren)的心(xin)中，已经不再是一个简(jian)单的描(miao)述，而(er)是一(yi)种(zhong)文(wen)化符(fu)号，一种情(qing)感(gan)的寄托(tuo)，一(yi)种(zhong)对家乡深深的眷恋。她们(men)身上(shang)凝聚的，是(shi)中(zhong)国(guo)北方(fang)人民(min)最可贵的(de)品质(zhi)，是值(zhi)得我(wo)们去尊敬、去珍藏、去传承(cheng)的(de)宝贵(gui)财(cai)富。

当(dang)我(wo)们将目光聚(ju)焦(jiao)于“中国(guo)东北肥胖(pang)老(lao)太(tai)婆”时(shi)，我(wo)们(men)看到(dao)的不(bu)仅仅是(shi)她们的(de)体型，更是一种(zhong)生活(huo)方(fang)式，一种(zhong)价值(zhi)观念(nian)，一种(zhong)根(gen)植(zhi)于黑(hei)土地(di)的(de)文(wen)化(hua)基因(yin)。她(ta)们的“肥胖(pang)”，在(zai)某(mou)种(zhong)程度(du)上，是物(wu)质丰(feng)裕和生活(huo)安逸的(de)直(zhi)观体(ti)现，是(shi)勤劳(lao)耕(geng)耘(yun)后收(shou)获的沉甸甸的果实。

在过(guo)去(qu)，东北是中国的重工(gong)业基地(di)，许多家庭(ting)的生(sheng)计与(yu)工厂(chang)紧(jin)密(mi)相连，男人们在(zai)外(wai)辛(xin)勤劳作，而(er)家(jia)里的老(lao)太(tai)太(tai)们，则承(cheng)担着(zhe)家(jia)庭(ting)的重担(dan)，她们(men)精打(da)细算(suan)，将有(you)限的资(zi)源(yuan)转(zhuan)化(hua)为一家人的温(wen)饱与幸(xing)福(fu)。她(ta)们(men)的厨房，永(yong)远是(shi)家里最(zui)温暖的地(di)方(fang)，炉火(huo)熊熊(xiong)，锅碗瓢盆(pen)的碰(peng)撞声(sheng)，奏响着生(sheng)活最(zui)动人(ren)的乐(le)章。

她(ta)们制作的(de)东北菜，也(ye)与她(ta)们(men)的(de)形象一样(yang)，充满了“实在(zai)”二(er)字。锅(guo)包(bao)肉(rou)的酸(suan)甜酥脆，小鸡(ji)炖蘑菇的(de)鲜香软(ruan)糯，猪(zhu)肉(rou)炖粉(fen)条(tiao)的(de)浓(nong)郁(yu)可口，这(zhe)些菜肴，不(bu)仅味道浓厚，份量也(ye)总是(shi)十足(zu)。在(zai)东(dong)北(bei)，吃(chi)饭不(bu)仅仅(jin)是为了(le)果腹，更是(shi)一种(zhong)社交和(he)情感(gan)交(jiao)流(liu)的(de)方式。一(yi)桌丰盛的(de)东(dong)北(bei)菜，配(pei)上几(ji)位围坐的老太太，谈(tan)笑风生，那(na)种热闹和喜庆，是(shi)其(qi)他地方(fang)难(nan)以(yi)比拟的。

她(ta)们(men)的烹饪，是(shi)一(yi)种近乎(hu)本(ben)能(neng)的技(ji)艺，无需(xu)过多的(de)调(diao)料(liao)，也无(wu)需复(fu)杂的(de)技(ji)巧，仅(jin)仅(jin)是(shi)凭(ping)借(jie)着对食(shi)材的理解(jie)和(he)对(dui)味道(dao)的把(ba)握，就(jiu)能做出令人(ren)赞不(bu)绝(jue)口(kou)的(de)美食(shi)。这种“粗(cu)中(zhong)有细(xi)”的烹(peng)饪哲(zhe)学，恰(qia)恰也是她们性(xing)格的写照。

“中(zhong)国(guo)东(dong)北(bei)肥胖老太(tai)婆”的(de)形象，也(ye)常(chang)常(chang)与家庭的凝(ning)聚力紧(jin)密相连。她们(men)是(shi)家(jia)庭的(de)“定海神针”，是维(wei)系家族情感的重要纽带(dai)。无论(lun)儿女走(zou)到哪里，她(ta)们总(zong)是牵挂(gua)着，挂(gua)念着(zhe)。她们的电话(hua)，常常(chang)是(shi)报喜不报(bao)忧，即(ji)使自(zi)己再辛苦(ku)，也总(zong)会说家里(li)一切(qie)都好(hao)，让(rang)远(yuan)方的(de)亲人安(an)心(xin)。她们的爱(ai)，是默(mo)默无私的付出，是(shi)润(run)物细(xi)无声(sheng)的关怀。

她们的(de)家，是子女(nv)们永(yong)远(yuan)的港湾(wan)，无论(lun)何(he)时何地(di)，只要(yao)推开那(na)扇(shan)熟悉(xi)的(de)门(men)，总能感受(shou)到(dao)那份熟悉(xi)的(de)温暖和亲(qin)切。

这种温暖(nuan)，也(ye)体(ti)现(xian)在她(ta)们(men)对待邻(lin)里乡亲(qin)的(de)态度上。在东北的村(cun)屯里，邻里之间的关系尤(you)为密(mi)切(qie)。老(lao)太太(tai)们就(jiu)像一家(jia)人一样(yang)，互相照(zhao)应(ying)，互相(xiang)帮助。谁(shui)家(jia)有个(ge)急事(shi)，她们(men)总是(shi)第一时间(jian)伸出(chu)援手；谁(shui)家(jia)有喜(xi)事，她们也(ye)总(zong)是(shi)乐呵(he)呵(he)地来帮(bang)忙张罗(luo)。她们之(zhi)间的(de)交流，没有(you)隔阂，没有(you)芥蒂(di)，只有真诚和友善。

这(zhe)种朴(pu)素而(er)深厚的情感，是(shi)现代(dai)社会(hui)中越(yue)来越(yue)稀缺(que)的宝(bao)贵财富(fu)。

当然，我(wo)们也需(xu)要认识到，将(jiang)“肥(fei)胖”作(zuo)为(wei)一个(ge)标签(qian)来形容一(yi)个(ge)人(ren)，本身(shen)就可能存在(zai)一(yi)定(ding)的刻板印象(xiang)。在我(wo)们(men)讨论“中(zhong)国东(dong)北肥(fei)胖老(lao)太婆”时，我们所(suo)探(tan)讨(tao)的(de)，并非是(shi)单纯(chun)的体(ti)型，而是一种(zhong)文(wen)化现(xian)象，一种(zhong)情感(gan)的(de)象(xiang)征(zheng)。这种象征(zheng)，是积极的(de)，是(shi)温(wen)暖的(de)，是(shi)充满生(sheng)命力的。

它代表(biao)着一(yi)种被岁(sui)月(yue)沉淀(dian)下来(lai)的智(zhi)慧，一(yi)种(zhong)被生活(huo)打磨出的(de)豁达(da)，一种(zhong)对(dui)美好生(sheng)活(huo)最(zui)朴素(su)的(de)追(zhui)求。

随(sui)着(zhe)时(shi)代的(de)发展，人们的(de)生活方式和(he)健康(kang)观念也(ye)在不断(duan)变化。但“中国东(dong)北肥胖老太婆(po)”所代表的那份(fen)情(qing)怀，那(na)份(fen)温暖(nuan)，那份(fen)对(dui)亲(qin)情、友(you)情、乡情(qing)的珍(zhen)视(shi)，却(que)依(yi)然弥足珍(zhen)贵。她(ta)们是东北这(zhe)片土(tu)地上独(du)特的(de)风景(jing)，是中(zhong)华文(wen)化中(zhong)不(bu)可(ke)或缺的一部分(fen)。她们的故事(shi)，值(zhi)得被讲述(shu)，她(ta)们(men)的精神，值得被(bei)传承(cheng)。

当我们再(zai)次听到这个(ge)称(cheng)呼时(shi)，希望大家(jia)能够(gou)感受到(dao)其(qi)中蕴含(han)的深(shen)情(qing)厚意(yi)，理(li)解那份(fen)淳(chun)朴而(er)真挚(zhi)的(de)情感，就像品(pin)尝(chang)一碗热腾腾的(de)饺子，暖人心脾(pi)，回味(wei)无穷(qiong)。她们是母亲，是奶奶(nai)，是姥姥，她(ta)们(men)用(yong)自己的(de)方(fang)式，书(shu)写着生命的华章，也为(wei)我们留(liu)下(xia)了最宝贵的(de)精(jing)神(shen)财富。

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图片来源：每经记者 陈阳 摄

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