每经编辑｜陈晨曦    

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馃悢馃悢馃崙馃崙甜蜜美味(wei),尽享舌尖盛宴(yan),传统(tong)糕点唤醒童年记忆(yi)

第一章：那一抹甜蜜，时光的印记

在现代生活(huo)节奏日益加快的今天，我们常常被各种新奇的口味和琳琅满目的甜点所包围。总有一些味道，能够轻易地穿透时间的隔阂，触动我们内心最柔软的地方。它们或许没有华丽的外(wai)表，没有复杂的工艺，却蕴含着一代又一代人的情(qing)感与记忆。这，便是传统糕点的魅力。

想象一下，当您踏入一家弥漫着淡淡(dan)香甜气息的老式糕点(dian)店(dian)，空气中仿佛都凝结(jie)了时光的味道。映入眼帘的是那一排排整齐摆放的糕点，它们或金黄酥脆，或软糯香甜，或色彩斑斓，每一款都仿佛在诉说着一个古老的故事。也许(xu)是那圆润饱满的莲蓉月饼，象征着团圆(yuan)与美满；也(ye)许是那层(ceng)层叠叠的酥皮点心，口感酥脆得仿佛能听到它在舌尖上碎裂的声音；又或许是那造型别致的寿桃，带着长辈最真挚的祝福。

这些传统糕点，它们不仅仅是食物，更是承载着浓(nong)厚文化底蕴的艺术品。它们在岁月的长河中不断被筛选、打磨、传承，凝聚了匠人们的心血与智慧。从精选(xuan)的原材料，到独到的配方，再到考究的制作工艺，每一个环节都透露着对品质的极致追求。例如，制作一份上好的芝麻酥，需要(yao)经过反复的揉面、摔打，让面皮(pi)产生(sheng)无数细微的层次，这样烤出来才能达到入口即化的酥松口感；而一份细腻的绿豆(dou)糕，则要将绿豆仁的皮彻底去除，经过蒸煮、压制、炒制，才能呈(cheng)现出那种入口即化的细腻绵密。

为(wei)什么这些看似“朴素”的糕点，总能带给我们如此深刻的触动呢？这或许(xu)与我们的童年记忆息息相关。还记得小时候，每逢过年过节，家中总会备上一些糕点。那是妈妈亲手制作的，或是从街(jie)角的糕(gao)点铺里买来的，它们是那个年代最珍贵的零食(shi)，是(shi)分(fen)享喜悦的媒介(jie)，也是亲情最好的见证。

一块小小的糕点，就能让孩子们欢呼雀跃，围坐在桌边，分享着那份简单的快乐。时至今日，即使我们品尝过再多的山珍海味，童年时那份对糕点的渴望与纯粹的喜悦，依然是我们心中最温暖的回忆。

传统(tong)糕点，就像一本打开的相册，每一页都记录着一个时代的印记，一段被遗忘的时光。当您咬下一口，那熟悉的香甜瞬间唤醒了沉睡的味蕾(lei)，也唤醒了那些尘封(feng)在记忆深处的画面：黄昏时分，阳光透过窗户洒在地板上，您偎依在奶奶身边，看着(zhe)她慢悠悠地制作着什么；或是春节庙会的热闹景(jing)象，空气中弥漫着各种食物的(de)香气，而最吸引您的，便是那琳琅满目的糕点摊。

这种唤醒，不仅仅是对味道的重温，更是对情感的回归。在快节奏的现代生活中，我们常常感到疲惫和迷失，而传统糕(gao)点就像一剂温柔的良药，让我们暂时慢下来，回归内心，找(zhao)寻那份久违的宁静与温暖。它提醒我们，在追求物质丰富(fu)的过程中，别忘了珍藏那些纯粹的情感和朴素的幸福。

在品尝这些传统糕点时，不妨(fang)放(fang)慢速度，细细感受。感受面粉与糖分在口中融化的美妙，感受馅料的香甜在舌尖蔓延，感受那份经过时光沉淀后的醇厚滋味。它可能是一种淡淡的豆香，一种清雅的茶香，又或许是一种浓郁的果香，这些天然的香气，是现代加工食品难以比拟的。

每一款传统糕点，都凝聚着一方水土的风情和人文气息。南方有精致小巧的苏式糕(gao)点，如云片糕的洁白如雪，桂花(hua)糕的清香四溢；北方(fang)则有粗犷大气的中式点(dian)心，如京八件的寓意吉(ji)祥，自来红的酥皮厚实。它们不仅是味蕾的享受，更是文化交流的载体，是连接地域情感的纽带。

因此，当您下次有机会品尝到一份传统糕点时，不妨多花(hua)一(yi)些(xie)心思去感受(shou)它。它或许不那么“网红”，不那么“新潮”，但它拥有着一份无可替代(dai)的温度和深度。这份温度，源自匠人的匠心；这份深度，源自时光的沉淀；这份温度与深度(du)交织在一起，便化作了我们口中那甜蜜的滋味，心中那(na)温暖的记忆。

就让我们一同开启这(zhe)场关于传统糕点(dian)的味蕾探索之旅(lv)，去(qu)发现那份隐藏在甜蜜(mi)背后的，属(shu)于我们自己的童年印记。

第二(er)章：舌尖上的盛宴(yan)，味蕾的仲(zhong)夏夜之梦

当传统糕点的香气再次弥漫开来，我们就如同置身于一场精心(xin)编(bian)排的味蕾盛宴之中。这里没有喧嚣的市集(ji)，只有纯粹的香甜在空气中舞动；这里没(mei)有浮夸的装饰，只有食材本身的鲜美在舌(she)尖绽放。这场盛宴，由一个个(ge)鲜活的糕点组成(cheng)，它们(men)是(shi)时光的使者，是味觉(jue)的(de)探险家，更(geng)是情感的共鸣者。

让我们从那些经典的造型说起(qi)。寿桃，那红润的桃子形状，总是令人倍感亲切。它(ta)不仅是中国传统文化中长寿与吉祥的象征，更是长辈们对晚辈最真挚的祝福。当您轻轻掰开一个寿桃，那细腻的面皮下包裹着香甜的豆沙或莲蓉，入口绵软，甜而不腻，一股暖流便在心间涌动。

这不仅仅是一份点心，更是一份沉甸甸的爱与(yu)期望。

再看那形似麻花的排叉，炸(zha)得金(jin)黄酥脆，咬一口“咔嚓”一声，满嘴的香甜与酥脆，仿佛能听见童年时和小伙伴们争抢零食的欢声笑语。还有那团团圆圆的芝麻球，外层撒满了白芝麻，炸至金黄(huang)，内里却是软糯的糯米，咬下去，芝麻的香气与(yu)糯米的Q弹在口(kou)中交织(zhi)，是一种简单却令人满足的幸福感。

当然，我们不能不提那些带有特(te)殊节(jie)庆意义的糕点。比如，中秋节的(de)月饼，它早已超越了食物本身的意义，成为了一种文化符号。无论(lun)是传统的五仁、莲蓉，还是近年来创新的各种(zhong)口味，每一块月饼都寄托着人们(men)对团圆和美满的期盼。当您与家(jia)人围坐在一起，分(fen)享着月饼，赏着圆月，那份温馨与和谐，是任何其他甜点都无法比拟的。

而春节的(de)年糕，则是(shi)另一番风味。它寓意着“年年高”，是辞旧迎新，步步高升的美好祝(zhu)愿。蒸煮、油炸、红烧，年糕的烹饪方式(shi)多种多样(yang)，每一种都能带来(lai)不同的口感和风味。那(na)软糯的口感，搭配上酱油的咸香，或是糖桂花的甜美，都(dou)能在舌尖上奏响一曲喜庆的乐章。

不仅仅是节庆，许多传统糕点也与地域文化紧密相连。例如，江浙一带的绿豆糕，以其细腻、酥松、入口即化而闻(wen)名，它(ta)清凉而不上火，是(shi)夏日里消暑的佳品(pin)。而北方的酥皮点心，如开口笑，炸得表皮蓬松，内馅香甜，口感丰富，带着一股粗犷而(er)实在(zai)的魅力。

制作一份传统糕(gao)点，需要的(de)是耐心与专注。它不像现代烘焙那样追(zhui)求速度和效率，而是更注重手工的温度和食材本身的质感。那些在石磨中研磨的豆沙(sha)，在炭火上烘烤的酥皮，在蒸笼(long)中升(sheng)腾的热气，都(dou)蕴含着匠人对传统技艺的尊重和(he)对品质的坚守。即使是同样的(de)配方，不同的匠人制作(zuo)出的味道也可能略有差异，而正是这种差异，赋予了每件糕点独一无(wu)二的灵魂。

在品尝这些传统糕点时，我们也在进行一场(chang)味觉的旅行。它带我们回到那个纯真年代，重(zhong)温那些简单的快乐。或许(xu)是在某个夏日(ri)的午后，手里拿着一块冰凉的绿豆糕，感(gan)受微风拂过；或许是在某个寒冷(leng)的冬日，怀里揣着一个温热的芝麻饼，驱散寒意(yi)。这些记忆，与糕点的味道紧密地交织在一起，成为我们生命中(zhong)不可分割的一部分。

现(xian)代社会，许多传统工艺面临(lin)着失传的风险。但值得庆幸的是，总有一些怀揣(chuai)梦想的(de)人(ren)，他们愿意(yi)投入时间和精力，去学习、去传承、去创新。他们用一颗赤诚之心，让那(na)些古老的味道(dao)得以延续，让那些承载着美好记忆的糕点，继续温暖着我们的舌尖和心灵。

因此，当我(wo)们说“尽享舌尖盛宴”时，我们不仅仅(jin)是在描述一种味觉上的满足，更是在强调一种情感(gan)上的共鸣。这场盛宴，邀请您放下生活的(de)烦恼(nao)，沉浸在甜蜜的慰藉之中，与那些熟悉而又(you)温暖的味道重逢。它让您在品味(wei)美食的也重新找回了那份久违的纯粹与宁静。

传统糕点，是舌尖上的诗篇，是心灵深处的慰藉。它们用(yong)最朴素的方式，讲(jiang)述着最动人(ren)的故事，唤醒着我们心中最珍贵的记忆。让我们一同珍惜这份甜蜜，品味这份美好，让传统糕点的芬芳，永远萦绕在我们的舌尖，温暖着我们的每一个日子。

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图片来源：每经记者 陈芳源 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄