当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　“十四五”时期，中国生态环境持续改善，美丽中国建设迈出重大步伐，经济社会发展全面绿色转型取得显著成效。接受本报记者采访的国际人士认为，中国经济社会发展已进入加快绿色化、低碳化的高质量发展阶段，积极培育和壮大绿色生产力，为全球生态治理和可持续发展贡献了中国方案、中国力量，也为共建地球生命共同体注入不竭动力。

　　“展现出‘说到做到’的现代化治理能力”

　　2024年，中国地级及以上城市细颗粒物（PM2.5）浓度比2020年下降16.3%，空气质量优良天数比例比2020年上升2.4个百分点；地表水优良水质断面比例首次超过90%；全国森林覆盖率比2020年提高约2个百分点，成为增绿最多最快的国家。人民群众生态环境满意度连续4年超过90%。

　　“近年来，中国生态环境更宜居，绿色福祉惠及普通民众，人与自然和谐共生成为清晰可见、触动人心的发展图景。”长期在华工作的巴西《论坛》杂志撰稿人拉斐尔·泽尔贝托曾走访中国新疆、内蒙古等地，对中国“十四五”时期的生态治理成就感受深刻，“中国统筹高质量发展和高水平保护，加快经济社会发展全面绿色转型，取得了实实在在的成绩，展现出‘说到做到’的现代化治理能力”。

　　斯里兰卡林业局局长尼尚塔·埃迪里辛格日前来华参加生态研修班，在浙江安吉余村看到满山苍翠竹海，游人络绎不绝。“我了解到‘两山’理念如何指引一个村庄实现华丽蜕变，认识到这一理念对中国生态文明建设发生历史性、转折性、全局性变化的引领作用。”埃迪里辛格表示，中国的绿色发展成就绝非偶然，而是得益于中国将环境、经济与社会发展深度融合的整体思路，“这种兼顾生态、经济和社会效益的协同模式，指引中国走向更可持续、更具韧性的未来”。

　　“塞罕坝林场几代人艰苦奋斗，将荒原变成百万亩林海；浙江‘千村示范、万村整治’工程造就万千美丽乡村、造福万千农民群众。中国正在以高品质生态环境支撑高质量发展，为破解全球生态和发展难题指明方向。”长期关注中国绿色发展的墨西哥国立自治大学历史档案传播办公室主任库伊特拉瓦·阿尔坎塔拉表示，“十四五”时期，中国践行绿色发展的新理念，从中国式现代化建设全局出发，大力推进绿色转型，为各国可持续发展提供有益借鉴。

　　“显著提升了清洁能源技术的可及性、可负担性”

　　“十四五”时期，中国构建起全球最大、发展最快的可再生能源体系，2024年可再生能源发电量达3.46万亿千瓦时，约为“十三五”末的1.6倍；建成全球最大电动汽车充电网络，每5辆电动汽车就有2个充电桩；新型储能规模跃居世界第一，新能源专利数占全球四成以上，新能源汽车产销量连续10年保持全球第一……中国绿色发展质量更高、新意更足，助力全球绿色低碳转型。

　　云南文山壮族苗族自治州丘北县丘陵起伏，风机在橙色花海间矗立，风电叶片缓缓转动。这里是中国规模最大的高原山地百万千瓦风电基地——锦屏西风电项目。近日到该项目调研的巴林《国家报》记者阿卜杜勒拉苏尔·赫杰尔表示，在绝美的自然风光中，中国绿电生产跑出“加速度”。“‘十四五’时期，中国全社会用电量中每3度电就有1度绿电，中国走出了一条发展和治理并重的变革之路，实现了生态保护和经济增长双赢。”

　　巴基斯坦亚洲生态文明研究与发展研究所首席执行官沙基尔·拉迈认为，中国高度重视绿色创新、积极培育绿色生产力，“难能可贵的是，中国绿色创新既造福本国，也惠及世界”。

　　肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内表示，中国在自身能源转型过程中形成大量创新成果，并向资金短缺、技术和能力建设滞后的发展中国家推广，中国是这些国家共建可持续未来的可信赖伙伴。

　　在阿联酋，中国企业搭建的零能耗降温系统，使建筑能耗降低70%，迪拜市政部门将其纳入“2050净零城市”战略；在南非，中国企业承建的红石100兆瓦塔式熔盐光热电站项目是当地最大的可再生能源项目，每年能提供约480吉瓦时的清洁电力；在基里巴斯，“光伏+直饮水”智慧能源项目，为当地民生改善和新能源开发提供创新性解决方案……“十四五”时期，中国积极深化国际绿色合作，目前已与100多个国家和地区开展绿色能源项目建设，为实现包容普惠的全球绿色发展作出贡献。

　　10年来，中国推动全球风电和光伏发电成本分别下降超过60%和80%，“十四五”时期出口风电和光伏产品累计为其他国家减少碳排放约41亿吨。“中国向其他国家提供相关服务和支持，显著提升了清洁能源技术的可及性、可负担性。”国际能源署署长法提赫·比罗尔表示。

　　“以实际行动引领全球生态治理和可持续发展”

　　9月24日，习近平主席在联合国气候变化峰会发表视频致辞，宣布中国新一轮国家自主贡献目标。这是中国首次提出碳达峰阶段后全经济范围、全温室气体净排放下降等一揽子应对气候变化目标，系统性构建了涵盖能源和产业转型、政策工具创新等多维度指标的行动纲领，标志着中国迈入了更加系统全面的低碳韧性发展新征程，并将为《巴黎协定》长期目标实现作出积极贡献。

　　联合国前副秘书长埃里克·索尔海姆表示，中国在绿色发展与绿色环保领域的实践创新与全球示范效应，为世界绿色转型提供关键动能。

　　中国扎实推进“双碳”目标落实，建成全球规模最大的碳排放权交易市场并稳定运行；继续在《联合国气候变化框架公约》缔约方大会等多边平台发挥引领作用，推动落实《巴黎协定》；成功举办《生物多样性公约》第十五次缔约方大会，推动达成具有里程碑意义的“昆明—蒙特利尔全球生物多样性框架”，启动并运行“昆明基金”帮助发展中国家加强生物多样性保护融资，推动构建更加公平合理的全球气候治理体系。

　　“中国展现大国担当，始终以实际行动引领全球生态治理和可持续发展。”泰国泰中“一带一路”研究中心主任威伦·披差翁帕迪表示。

　　南非开普半岛商会主席法尔哈娜·帕鲁克表示，中国通过项目共建、技术培训、能力建设、绿色融资等方式，积极同包括非洲国家在内的全球南方国家加强应对气候变化合作。

　　比利时前首相伊夫·莱特姆表示，全球绿色合作至关重要，中国不仅致力于国内绿色发展，更推动凝聚全球绿色发展合力，为应对气候变化等全球性挑战贡献力量。

　　（本报北京、里约热内卢、墨西哥城、迪拜、曼谷、约翰内斯堡、内罗毕、柏林10月20日电??记者陈熙芮、陈一鸣、谢佳宁、管克江、张矜若、邹松、黄炜鑫、刘仲华）

一场关于“肉片漫”的美味探险，悄然开启。你是否曾在深夜里为一片完美的肉片心动？是否在餐桌上被那一片片鲜嫩多汁的肉片所折服？“肉片漫”不仅仅是一种美食，更像是一场艺术的展演，一次感官的盛宴。

从食材的选择到切割的工艺，每一个环节都透露着极致的追求。精选的肉类——无论是肥瘦相间的五花肉、嫩滑的牛肉，还是鲜美的羊肉，每一种都经过严格挑选，确保新鲜与品质。而后便是“刀工”，这一步尤为关键。真正的“肉片漫”讲究的是极薄如纸、几乎透明的肉片，几乎能在灯光下透出肉的纹理与色泽。

如何才能切出如此极致精细的肉片？诀窍在于刀的选择与刀法的熟练。优质的刀具，最佳的刀工，以及对肉质的理解与掌控，使得每一片都如藝术品般完美。刀法讲究的是“顺”、“快”、“稳”，要让刀片刃口与肉面保持贴合，借助手腕的协调动作，将肉片切得极薄而均匀。

在这个过程中，心境也极为重要。集中精神，感受刀与肉的每一次接触，才能赋予每一片肉以生命与灵魂。

“肉片漫”的魅力还在于它的多样变换。适合做涮火锅的肉片，可以在热汤中迅速变色，保持嫩滑；用来制作寿司或刺身的肉片，讲究的是原汁原味的展现；而作为佐餐的小菜，橙黄色的肉片在盘中像是一组优雅的舞者，将色彩与肉质融为一体。

调味也是一门学问。不仅仅是简单的盐和酱油，更加追求吃出原汁原味。例如，加入少许料酒、胡椒、橄榄油，或者配以新鲜的葱姜酱汁，都能让肉片沾染上不同的風味。这一切，都是为了让肉片在入口时能爆发出丰富的层次感，让人一次就难以忘怀。

在家也能发挥想象，用心制作。一边准备肉片，一边在心里规划哪种蘸料搭配最好，哪种火锅底料能让肉片更香浓，甚至可以尝试创新的口味搭配。此时的你，不再是菜场里的普通买家，而是成为一名默默耕耘的肉片艺术家。每一片都承载着对美食的热爱与追求，一点一滴都经过细心打磨。

这样做的乐趣，不仅仅在于品尝，更在于整个过程中的專注与成就感。

“肉片漫”所代表的不只是食材的堆砌，更是一种生活的藝术。慢慢地，细细品味，你会发现，肉片不再仅仅是食物，更是一份慰藉，一种仪式。也许在某个静谧的夜晚，一盘肉片静静地躺在锅里，等待着被点燃那一份热情。那一口热乎乎、鲜嫩多汁的肉片，将带你穿越百味人生，回归最纯粹的幸福感。

回到餐桌上的“肉片漫”，它是一场视觉与味觉的盛宴，也是家庭聚会、朋友相伴中不可或缺的主题。你或许會想：为什么这么多人的心都被肉片牵动？其实，肉片的魔力在于它的极致柔嫩和多变的吃法。

无论是在火锅中，还是在日式寿司卷里，肉片都能发挥出不同的风情。火锅里那一片片微微翻滚的肉片，像是火焰中的舞者，随着汤底的滚烫变幻色彩。一入口，肉香四溢，细嫩多汁，令人欲罢不能。你可以选择微微蘸取酱汁，这样的体验最能突出肉的原味，感受到牛肉的微妙弹性和鹅脂的丝滑。

而在寿司中，那些薄如蝉翼的肉片，蘸上一点酱油和芥末，便能品出细腻的鲜味。这种简洁的搭配，将肉片的鲜甜展现得淋漓尽致。甚至还有创新玩法，比如用肉片包裹蔬菜、搭配水果，或是用特色调料進行腌制，创造出属于自己的肉片藝术品。

“肉片漫”的魅力不仅在于吃，更在于制作过程中的乐趣。很多家庭厨师或爱好者都喜欢挑战自己的刀工极限，试图切出那完美的薄片。有些人甚至会為肉片的厚度设定标准：极薄、几乎透明，那种视觉上的震撼，让人由衷敬佩。

除了技巧，关系到肉片的“上線时间”。比如，肉片在涮过锅底后，几秒钟便能变色，此时正是享用的最佳阶段。时间掌握得越好，肉的口感越嫩，鲜味越浓。学习掌握火候和时间，是提升“肉片漫”体验的重要环节。而在调味方面，也可以根据喜好加入自己喜欢的佐料，比如酱料、柚子醋、辣椒油等，讓每一片肉都多一份属于你的独特风味。

在享受“肉片漫”的也别忘了搭配适宜的配菜和酱料。青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，不仅能丰富口感，还能在汤中吸收肉汁的鲜美。米饭、面条也是极佳的搭配，肉片的鲜味会将整个用餐变得更加完整。而且，如果你善于搭配，还可以试试把肉片和一些特殊的调味酱混合，打出属于自己的专属风格。

这个过程中最令人满足的，或许是那种慢慢等待、细细咀嚼的习惯。肉片放在嘴里，不是机械的咀嚼，而是一种享受。每一口都像是在品味一段人生，有甘甜、有苦涩，也有奇妙的平衡。它让人忘记了时间的流逝，只想沉醉在這一份柔韧的美味中。

“肉片漫”早已超越了简单的食物，它变成了一种生活的仪式，一种情感的寄托。每次端上桌时，那一片片薄如蝉翼的肉片，就像一种仪式感的体现，让用餐变得充满期待。慢慢地，你会發现，享受肉片的乐趣，是对生活的一种极致尊重。它提醒我们，无论生活多么忙碌、美味都需要用心去体会。

所以，下一次当你把肉片摆上桌时，不妨想想：这是一次与味蕾的对话，一次心灵的放松。在这个快节奏的世界里，给自己这样一片“肉片漫”的时光，也许正是你最需要的一份平衡吧。

——>如果你还有任何想了解的关于“肉片漫”的技巧、心得或者创意搭配，我都乐意帮你详细探讨！

　　《 人民日报 》（ 2025年10月21日 03 版）

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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