每经编辑｜陈开福    

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当“颜”值遇上“味”值：一杯豆(dou)浆的奇思妙想

在都市的喧嚣里，总有那么一些角落，藏(cang)匿着让人心动的味道。而今天，我们要探访的，正是这样一个充满魔力的地方——一家以“美女老板”为名，却凭借一(yi)杯杯醇厚豆浆征服无数挑剔味蕾的豆浆坊。初见这家店，你会(hui)被它清新雅致的装修风格所吸引，仿佛步入了一个精心布置的后花园。

真正(zheng)让人流连忘返的，是那一碗碗冒着热气、香气四(si)溢的豆浆。

这家豆浆坊的老板，名叫林晓彤，一位年轻、美丽又充满创业激情的姑娘。她并非科班出身，甚至可以说，当初只是因为对一杯(bei)好喝豆浆的执念，才一头扎进了这个看起来“简(jian)单”却又充满挑战的行业。故事的起点，源于(yu)晓彤儿(er)时在奶奶家闻到的那股浓(nong)郁的豆香。奶奶(nai)亲手磨制的豆(dou)浆，带着阳光和土地的气息，是她心中最温暖的记忆。

长(zhang)大后，在一次次的品尝中，她发现市面上大多数豆浆要么过(guo)于寡(gua)淡(dan)，要么添加物过多，总觉得少了那份纯粹和真挚。“我希望，能够让更多人喝到我记忆里那种，真正好喝的豆浆。”晓彤笑着说，眼神里闪烁着对梦想的坚持。

创业之路并非坦途。从选豆、泡豆、磨豆，到熬煮、调配，每一个环节都蕴藏着大学问。晓彤一开(kai)始吃了(le)不少“闭门羹”。为了找到(dao)最优质的大(da)豆，她跑遍了全国各地，考察了大小豆农，最终选择了非转基因、颗粒饱满的东北黄豆。可即便豆子再好，如何才能激发它最醇厚(hou)的风味？“我试过各种温度，各种时间，”晓彤回忆起(qi)初创业时，脸上(shang)带着一丝“苦笑”，“有时候豆(dou)子煮过(guo)了，有股焦糊味，有时候没煮透，又不够香浓，那段(duan)时(shi)间，厨房里全是豆子(zi)的味道(dao)，我闻到豆子味就想吐，但又不能放弃。

”

这时候，一位名叫李强的男人走进了她的视线。李强，这家豆浆坊的“技术总监”，也是大家(jia)口中的“老板”。没错，晓彤和(he)李强是合伙人，他(ta)们一起打拼，一起将这个豆浆坊从最初的概念变成了(le)现实。李强是一个典型的“技术宅”，对食材的研究有着近乎偏执的热情。他会在深夜查阅各种关于豆类成分的书籍，研究不同(tong)品种大豆的蛋白质含量和脂肪比例，并根(gen)据这些数据，不断调整(zheng)磨浆和熬煮的工艺。

“我们不能仅仅依靠感觉，数据和科学的结合，才能让豆浆的品质稳定(ding)，并且达到最佳的风味。”李强说话总是条理分明，带着一种沉稳的力量。

“刚开始(shi)，晓彤总(zong)想着要做出‘奶奶(nai)的味道’，但奶奶的味(wei)道那是无价的，我们要做的是在大数据和科学工艺的基础上，复刻出那种温暖、醇厚的风味。”李强解释(shi)说。于(yu)是，两人开始了“斗智斗勇”的磨合期。晓彤(tong)凭着经验和对味道的直觉，而李强则用他的科学方法和数据说(shuo)话。

有一次，晓彤坚(jian)持认为某种比例(li)的水豆比(bi)最香，而李强却通过反复实(shi)验，发现另一个比例在口感上更顺滑，并且豆香更持久。“我们俩差点吵翻，”晓彤毫不避讳地笑着，“但(dan)我知道(dao)，李强是为了把豆浆做得更好(hao)。我们折中，取了一个既(ji)有奶奶味道的影子，又符合科学标准的比例。

那种感觉，就像是找到了一个完美的平衡点(dian)。”

除了豆浆本身的品质，包装和营(ying)销也是晓彤的强项。她深知，在这个颜值即正义的时代，好的产品(pin)也需要好的“外衣”。她亲自设计了豆浆坊的logo，以一滴饱满的豆子为灵感，寓意着纯粹和精华。店(dian)里的包装也(ye)走清新简(jian)约的风格，搭配(pei)手写的(de)温度和日期，透着一股暖暖的人情味。

晓彤还喜欢在社交媒体上分享豆浆坊的日常，她(ta)会发布制作豆浆的短视频，展示大豆如(ru)何变成醇厚豆浆的过程，还会分享一些(xie)关于豆类(lei)健康的(de)小知识，用(yong)轻松幽默(mo)的语言拉近与消费者的距离。

“我的想法(fa)是，让大家知道，我们卖的不仅仅是一杯豆浆，而是一种生活方式，一种对健康的追求，一种温暖的情怀。”晓彤说。她还特别提到，一次在店内遇到(dao)一位老爷爷，老爷爷告(gao)诉她，这杯豆浆勾起了他年轻时在老(lao)家喝豆浆的回忆，那种纯粹的味道，让他觉得很安心。

那一刻，晓彤觉得所有的辛苦都值了。

创(chuang)意与(yu)坚持：豆浆的无限可能与团队的温度

一杯看似简单的(de)豆浆，背后却(que)凝聚着美女老板林晓彤(tong)和她的(de)团队无数的创意与坚持。晓彤深谙，要想在竞争激烈(lie)的市场中脱颖而出，光靠“好喝”是不够的，还需要(yao)不断地创(chuang)新(xin)，给消费者带来惊喜。

“很多人觉(jue)得豆浆就是早餐喝的，但我觉得，豆浆的生命力远不止于此。”晓(xiao)彤眼中闪烁着(zhe)光芒。于是，在传统原味豆浆的基础上，她和李强开始尝试各种创(chuang)意搭配。他们首先推出了“限定款”豆浆，比如香浓的“黑芝麻豆浆”，加入精选黑芝麻，不仅颜色诱人，口感也更加醇厚；“抹茶豆浆”，将清新的日式抹茶与浓郁的豆浆巧妙融合，带来独特的微苦回甘；还有“红枣枸杞豆浆”，专为养生人士设计，温和滋补。

“最初推出这些口味的时候，我也担心会不会有人觉得我们‘不务正业’，”晓彤坦言，“但事实证明，大(da)家很喜欢这种变化，他们会期待我们下一次会推(tui)出什么新口味。”李强则(ze)补充道：“我们推出新(xin)口味，不是为了哗众取宠，而(er)是基于对食材的理解，以(yi)及对消费者需求的洞察。

比如黑(hei)芝麻，我们发现它的营(ying)养价值很高，而且和豆浆的搭(da)配能产生一种特别的醇(chun)厚感。抹茶(cha)，我们挑选的是品质上(shang)乘的抹茶粉，确保它不会掩盖豆浆本身的风味，而是形成一种和谐的层次(ci)。”

更令人惊喜的是，他们还研发出了“豆浆甜品系列”。当豆浆遇上冰淇淋，会碰撞出怎(zen)样的火花？他们推出了“豆浆冰淇淋”，口感细腻，奶香中带着淡淡的豆香，既有冰淇淋的丝滑，又有豆(dou)浆的清爽，尤其在夏天，受到了年轻顾客的喜爱。还有“豆浆冻”，Q弹的口感，一口咬下去，豆香四溢，是下午茶的绝佳选择。

“我希望，大家能以一种更轻松、更时尚的方式来享受豆浆。”晓彤说。她还积极与一些甜品师合作，共(gong)同研发豆浆主题的蛋糕、曲奇等，将豆浆的元素融入到更多元化的产品中，让豆浆坊成为一个(ge)充满惊喜的美食空间。

当然，这一切的创新(xin)，都离不开背后团队的默默付出。豆浆坊的员工，大多是像晓彤一(yi)样，怀揣着对美食的热爱和对(dui)生活的热情。从早晨四五点就起床准备食材的阿姨，到一丝不苟地操作机器的师傅(fu)，再到在(zai)前台热情服务(wu)的姑娘(niang)们，每(mei)个人都尽职尽(jin)责，将最(zui)好的(de)状态呈现在顾客面前。

“我们的团队(dui)，就像一个大家庭。”晓彤说(shuo)道，“大家互相(xiang)支持，互相(xiang)鼓励。有(you)时候，为了研发一款新口味，大家会一起试(shi)吃，一起讨论，从早上吃到下午。虽然累，但那种共同为目标努力的感觉，很棒。”她还提到，有(you)一次，一位老员工的家人身体不适，晓彤和同事们不仅在工作(zuo)上给予了极大的支(zhi)持，还自发组(zu)织(zhi)了募捐，尽显团队的(de)温(wen)暖。

李强(qiang)也深有体会：“我们不仅仅是在做生意，更(geng)是在传递一种温度。我们希望，每一个走进豆(dou)浆(jiang)坊的顾客，都(dou)能感受到这份温度，不仅仅是豆浆的温度(du)，更是人与人之间的温度。”

在采访的晓彤(tong)和李强相视一笑，仿佛(fu)看到了彼此创业(ye)初衷(zhong)的影子。从一杯简单的豆浆出发，他们用创意和坚持，用(yong)科学与温情，将这份纯粹的味道，打造成了一个(ge)有温度、有故事的(de)品牌。他们不仅生产着香醇的豆浆，更在传递着一(yi)种对生活的热爱，一种对品质的追(zhui)求，一种关于梦想的坚持。

下次当你再品尝这杯香醇的豆浆时，不妨也回味一(yi)下，在这背后(hou)，藏着多少不为人知的趣味故事，和那份对“好味道”的执着与热爱。

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图片来源：每经记者 陈咏梅 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄