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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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除了插件之外，懂得利用搜索引擎的高级搜索指令，也能帮助找到一些未被广泛传播的线路或备用入口。例如，通过搜索“蘑菇视频在线观看+备用線路”或“蘑菇视频在线观看隐藏入口”，可以获得一些网友整理的导航資源或论坛讨论。网络上也存在一些专门分享隐藏线路的社区或技术帖，用户可以根据实际情况筛选可信的资源。

另一个关键点是学会使用第三方资源站点或脚本。比如，一些网友会在特定的论坛或公众号中分享经过筛选的备用链接，它们通常经过优化，不仅播放速度快，还能规避广告干扰。这类资源需要一定的筛选和验证，以确保安全性和稳定性。

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探索蘑菇视频在线观看隐藏线路的方法，除了技术手段之外，还应关注一些善用的窍門和建议，从而让每一次的视频观看都更加顺畅自然。

第一，保持浏览器和插件的更新状态。技术日新月异，网络环境时刻在变化。定期更新你的浏览器、广告屏蔽插件或网络加速器是必要的，這样才能确保你使用的工具是最新版本，兼容性和安全性都更佳。新版本通常修复了旧版本中的漏洞，增强了用户体验，也更容易应对平台的反屏蔽措施。

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第三，学會利用网页开發工具。有些先进的用户会学习一些基础的网页调试技能，例如使用Chrome的开發者工具（F12键）查看视频源代码，找到隐藏的实际视频地址或备用链接。这需要一定的技术积累，但一旦掌握后，能让你更精准地找到隐藏线路，实现无广告和高流畅度的观看。

第四，关注用户社区和技术帖。在各种影视论坛、贴吧、Telegram或微信交流群中，许多高手会分享他们的摸索经验和实用技巧。通常，这些社区会及時更新一些备用線路或破解方案，甚至会有专門的“隐藏線路”导航帖，帮助新手快速入门。加入这些社区，不仅可以学习到更多技巧，还能第一時间掌握最新的资源信息。

第五，注意保护个人设备安全。使用第三方線路和脚本时，必须确保来源可靠。很多非法的破解脚本或软件可能隐藏病毒或木马，一旦下载运行，极可能造成个人信息泄露或设备损坏。在获取线路的不妨配备一些杀毒软件，定期扫描设备，确保无后顾之忧。

善用搜索引擎和技术工具也能帮你找到更好的观看方式。比如，通过在搜索引擎输入“蘑菇视频在线观看+高清在线看+免登录”，可以筛选到一些提速快、干扰少的入口。也许你还会发现一些专門的“去广告”脚本或在线工具，帮助你优化观看體验。

当然，善用手机端的相关APP和工具也很重要。一些正版的影视app也会提供丰富资源，利用官方渠道的播放特性，能得到更稳定、更安全的体验，而不用担心违规或侵權风险。

找到蘑菇视频在线观看隐藏线路不仅是技术活，更是一种習惯的养成过程。掌握好技巧、注意安全、不断学习，你会發现原本繁琐的观影过程变得异常简便。每个人都可以成为自己的“影视猎手”，在海量资源中找到那条最适合自己、最顺畅的观看路径，从而真正享受高清影视带来的无穷魅力。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗昌平 摄

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