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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着电子竞技文化的兴起，越来越多的年轻人把游戏视为生活的重要组成部分，而随着《和平精英》这款游戏的不断更新与创新，它不仅成為了电竞爱好者的必玩之作，更逐渐吸引了更多潮流文化的參与者。而最近，一场跨界合作的發布，成功吸引了无数玩家和粉丝的目光——那就是《和平精英》与火箭少女的联合！这不仅是一次游戏与偶像文化的跨界融合，更是一场激情四溢的“牛奶流”盛宴，成为了这个夏季最炙手可热的热点话题。

这场合作到底是如何呈现的呢？首先要提到的是“牛奶流”这一潮流概念，它来源于火箭少女成員们的一次活动表现。对于许多粉丝而言，“牛奶流”不仅仅是一个简单的流行词，它代表了一种清新、自然、带有青春气息的氛围。正是這种清新的气质，与《和平精英》所倡导的青春、活力、竞争精神相得益彰。因此，火箭少女们的加入，不仅仅让游戏的世界更具娱乐性与亲和力，也让游戏的玩家在体验激烈的战斗时，能够感受到一丝丝的清凉和温暖。

“牛奶流”作为一个象征青春与清新的标签，已经深深扎根在年轻人的心中。这一现象的形成，离不开火箭少女在音乐、综艺、广告等领域的全面扩展。她们的粉丝群體多为年轻女性，而这些粉丝不仅仅是追随她们的歌聲和舞蹈，更多的是被她们自信、青春、自然的个性所吸引。在这场合作中，火箭少女们以其独特的青春气质，完美诠释了“牛奶流”的理念。而《和平精英》这款游戏，也通过这种方式，进一步加强了与年轻人之间的情感连接。

从游戏内容的设计来看，《和平精英》也做出了与火箭少女合作的诸多创新。游戏中特别推出了与火箭少女相关的皮肤、任务和道具，这些元素完美地融合了青春和潮流的特质。游戏还举办了多场与火箭少女相关的线上活动和互动，玩家可以通过参与游戏任务获得专属的火箭少女限定奖励，从而讓他们在享受游戏乐趣的也能感受到偶像带来的能量和快乐。

而这种跨界合作的最大亮点，莫过于它让粉丝与玩家之间的距离变得更加亲密。在游戏中，玩家不仅仅是一个普通的“枪战战士”，他们更像是火箭少女的忠实粉丝，通过游戏里的互动与挑戰，仿佛与偶像们站在了一起。无论是在激烈的对战中，还是在完成任务后获得的奖励，粉丝们都会产生一种身临其境的真实感，而这种感情的共鸣无疑加深了他们对于《和平精英》以及火箭少女的热爱。

这场合作的成功，不仅仅是在于游戏内容的创新，更在于它精准地捕捉了当代年轻人对文化多元化的需求。随着時代的发展，年轻人的娱乐方式和消费习惯发生了巨大的变化，传统的游戏、音乐、偶像等文化形态已经无法满足他们对多元娱乐体验的渴望。而《和平精英》与火箭少女的這一联动，恰恰满足了这种需求，成功塑造了一个融合电竞与偶像文化的全新娱乐形态。通过这种创新的合作，游戏不再仅仅是一个虚拟的战场，它成为了年轻人表达个性、释放青春激情的平台。

除了游戏内容的创新外，《和平精英》与火箭少女的合作，还通过线下活动和粉丝互动，进一步强化了这种情感的联结。比如，在火箭少女的演唱会和粉丝见面会中，粉丝们不仅能近距离接触偶像，还能參与到与游戏相关的互动环节。例如，粉丝可以通过游戏中的特殊任务，解锁现场演唱会的门票，或是获得火箭少女签名的纪念品。而这些特殊奖励，更是吸引了大量粉丝前来参与游戏，甚至在社交平臺上形成了热烈的讨论。

这不仅是一次简单的合作，更像是一场品牌与粉丝文化之间的深度融合。《和平精英》通过这次合作，成功地打破了游戏与娱乐、虚拟与现实的边界，打造出了一个全新的文化生态圈。在这个生态圈中，游戏不仅仅是娱乐的工具，它已经变成了社交、娱乐、消费等多重功能的综合体。而火箭少女作為这一生态圈中的重要一环，承担着将年轻人从现实世界带入虚拟世界的角色。

如果说《和平精英》是一个虚拟的竞技场，那么火箭少女就是这个竞技场中的明星，他们用自己的音乐、舞蹈和个性魅力，为玩家们带来了更多的情感寄托。粉丝们不仅仅是通过游戏来體验竞技的快感，他们还能够在游戏的世界中找到与偶像们共同奋斗、成长的感觉。而这种沉浸式的体验，也讓玩家们在与朋友们对战时，不仅仅是在争夺胜利，更是在追逐属于他们自己的青春梦想。

而这种合作带来的“牛奶流”效应，也迅速在社交媒体上發酵。粉丝们纷纷在微博、抖音等平台上分享自己在游戏中获得的火箭少女限定道具和奖励，晒出自己参与活动的照片和视频，甚至通过直播与其他粉丝共同庆祝游戏中的每一项成就。这一切，都在让更多人意识到，《和平精英》不仅仅是一个游戏，它早已成为了一个承载着青春和梦想的文化符号。

无论是电竞爱好者，还是火箭少女的粉丝，都能在这场合作中找到属于自己的乐趣。而这种跨界合作的成功，正是当代年轻人文化多样性的一个缩影，它证明了无论是游戏、音乐还是偶像文化，都可以在创新的形式下，共同焕发出新的生命力。

《和平精英》与火箭少女的合作，不仅仅是一次游戏和偶像的结合，更是一次文化的深度对话。在这场合作中，年轻人得到了更多元、更有趣的娱乐体验，而《和平精英》也通过這种创新的方式，巩固了自己在年輕人心中的地位。未来，随着更多此类跨界合作的出现，游戏与偶像文化的结合，势必会迎来更多的可能性和惊喜。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张泉灵 摄

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