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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今竞争激烈的糖果市场中，品牌的成功往往离不开独特的标识与深入人心的品牌理念。唐伯虎心糖，凭借其创新的logo设计和精致的糖果工艺，迅速吸引了消费者的目光，成为了一个不容忽视的新兴品牌。无论是在超市货架上，还是在网络上，唐伯虎心糖的名字与它的logo已经开始频繁地出现在人们的视野中。

独特logo，艺术与品牌的完美结合

唐伯虎心糖的logo设计别具一格，灵感源自中国传统文化中的经典人物——唐伯虎。唐伯虎是明代著名的畫家、书法家、诗人，以才情和艺术造诣闻名于世。而“心糖”二字则代表着品牌对品质和味觉的极致追求，体现了品牌对糖果的專注与用心。

这个logo不仅是视觉上的艺术享受，更是一种文化的传递与延续。通过将唐伯虎的形象与“心糖”两者相结合，唐伯虎心糖把传统文化和现代设计理念无缝融合，使消费者在品味糖果的也能感受到浓厚的文化氛围与品牌深度。这种设计让人一眼就能记住，仿佛带着古典与现代的气息，瞬间拉近了品牌与消费者的距离。

创新工艺，甜蜜不仅是味觉的享受

唐伯虎心糖不仅在logo设计上极具创意，其糖果的制作工艺也同样讓人惊艳。品牌通过与世界一流的糖果工艺大师合作，创新推出了一系列具有浓郁口感和美好视觉效果的糖果。每一颗唐伯虎心糖都是用心制作，严选原材料，确保每一颗糖果都具有完美的口感和精致的外观。

唐伯虎心糖采用了最新的口味配方，结合多种天然食材，如新鲜水果、精选坚果和花草精华，打造出了既健康又美味的糖果系列。无论是清新的柠檬、香甜的草莓，还是富有层次感的巧克力，每一款糖果都带给消费者不同的舌尖享受。更重要的是，唐伯虎心糖拒绝任何人工添加剂，力求为消费者提供最纯净、最自然的甜蜜体验。

唐伯虎心糖：品味不止是糖果，还是一种生活方式

品牌的创意不仅体现在糖果本身，唐伯虎心糖更是将“甜蜜”上升到了一种生活方式的层次。品牌倡导“心糖，心生活”的理念，鼓励消费者在忙碌的生活中，找到属于自己的甜蜜時光。唐伯虎心糖不仅仅是为了满足食欲，更是让每个人在快节奏的生活中，能够放慢脚步，享受一份简单却温馨的甜蜜。

无论是与朋友分享，还是独自一人静享，每一颗糖果都承载着品牌对消费者的关爱与用心。這种从心出发的品牌精神，使唐伯虎心糖不仅仅是一款普通的糖果，更是一种情感的传递。

“免费播放”——让品牌走得更远

随着唐伯虎心糖品牌的不断发展和成熟，品牌方并未停下创新的步伐。为了讓更多的消费者能够体验到唐伯虎心糖的魅力，品牌推出了“唐伯虎心糖logo免费播放”的活动，让大家在享受美味的获得更多的品牌互动和參与感。这一举措不仅增强了品牌与消费者之间的联系，也为消费者带来了更多的福利和惊喜。

這一活动的核心是通过社交平臺和线上广告传播，让更多人了解到唐伯虎心糖的品牌理念和產品特色。而“免费播放”则指的是消费者通过简单的方式就能获得品牌提供的一些独家优惠与礼品。這不仅为消费者带来实惠，同時也提高了品牌的曝光度和认知度。

通过“免费播放”的方式，唐伯虎心糖不仅能够让更多潜在客户了解自己的產品，还能够通过互动增加品牌的亲和力和忠诚度。消费者在参与活动的过程中，能够更深入地了解品牌的背后故事，并且获得更多关于糖果的新信息和新體验。这种互动方式无疑為唐伯虎心糖打开了更广阔的市场，并成功吸引了大批年轻人和家庭消费者的关注。

值得期待的未来

如今，唐伯虎心糖已经不仅仅是一个糖果品牌，它已然成为了一种文化现象。它代表着对品质的追求，传递着甜蜜生活的理念，也承载着深厚的文化底蕴。未来，唐伯虎心糖将继续發扬创新精神，在口感、品牌设计、用户体验等方面不断突破自我，打造更多符合消费者需求的產品。

在未来的发展道路上，唐伯虎心糖将會进一步拓展市场，推出更多个性化的糖果系列，品牌方也会积极投入更多資源进行文化推广与品牌建设。无论是在国内市场，还是走向国际化，唐伯虎心糖都将以其独特的品牌魅力和创新精神，走得更远，成为全球糖果行業中的佼佼者。

唐伯虎心糖不仅仅是一款糖果，它还是一种文化的象征，一种甜蜜的生活态度。通过独特的logo设计和不断创新的产品理念，它为消费者带来了与众不同的糖果体验。在未来，唐伯虎心糖势必会继续用心打造每一颗糖果，用爱和创意为每一个消费者带来更多甜蜜与惊喜。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国新闻网记者 董倩 摄

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