每经编辑｜陈清祖    

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穿梭千年古巷，与布拉格的灵魂低语

布拉格，这座被誉为“千塔之城”的欧洲心脏，总是以其宏伟的城堡、古老的查理大桥和(he)天文钟吸引着世(shi)界的目光。在这座璀璨夺目的城市光环(huan)之下，还隐藏着无数等待被(bei)发掘的角落，它们如同低声吟唱的古老民谣，诉说着布拉格不为人知的过去(qu)与现在。“捷(jie)克(ke)街(jie)头”网站，正是你手中那张通往这些秘密宝藏的通行证。

我们深知，真正的旅行，不在于打卡式的游览，而在于沉浸式的体验。因此，我们为你(ni)精心策划了一系列“非主流”的探索路线，避开人潮涌动的热门景点，带你深入那些地图上(shang)鲜少标注的街区，感受最真实的布拉格生活气息。

想象一下，你(ni)漫步在小城区（MaláStrana）那些蜿蜒曲折的鹅卵石小巷中，阳光透过斑驳的(de)屋顶洒下，映(ying)照着色彩鲜艳的古老建筑。这里(li)没有熙攘的游客，只有偶尔传来(lai)的当地居民(min)的谈笑声，和飘荡在空气中的咖啡香气。在“捷克街头”的指引下，你或许会发现(xian)一家(jia)隐藏在拱门(men)后的小画廊(lang)，里面陈(chen)列着捷克新生代艺术家的(de)前卫作品(pin)；又或者，你会stumbleupon一个不为人知的花园(yuan)，静谧而优雅，仿佛是时间在这里凝(ning)固，让你得以暂时逃离尘嚣，享受片刻的宁(ning)静。

我们特别推荐的(de)“黄(huang)金巷的(de)另一面”系列，并非仅仅(jin)是游览黄金巷本身。通过我们的介绍，你将了解到隐藏在黄金巷两侧那些(xie)不起眼的小门后面(mian)，曾经(jing)居住过多少才(cai)华横溢的作家、艺术家和工匠。也许，你会在某个不起眼的窗前驻足，想象(xiang)卡夫卡在这里创作的孤独背影；又或者，你会发现(xian)一家传承百(bai)年的手工艺品店，店主热情地向你展示他们世代相传的吹制玻璃(li)技艺，每一件作品都凝聚着岁月的沉淀和匠人的心血。

除了历史悠久的小城区，我们还会带你走进生活气息更为浓厚的维诺(nuo)赫拉迪区（Vinohrady）。这里没有游客的喧嚣，取而代之的是当地居民悠闲的生活节奏。你(ni)可以坐在街边的咖啡馆，点一杯香醇的捷克咖啡，看着当地人遛狗、聊天，感受他(ta)们慢条斯(si)理的生活哲学。

在(zai)“捷克街头”，我们(men)会(hui)为你推荐隐(yin)藏在维诺赫拉迪区(qu)那些富有设计感的(de)独立书店，你可以在里面淘到一些珍贵的捷克文学译本，或者只是静静地享受阅读的乐趣。我们还会带你探访那些露(lu)天市集，在那里，你可以品尝到新鲜的时令水果(guo)，看到琳琅满目的当地手工艺品，与淳朴的摊主们交流，体验最接地气的布拉格。

对于(yu)热爱摄影的朋友，“捷克街头”更是你的灵感(gan)宝库。我们搜集了(le)布拉格最富艺术感的街角、最富有故事性的涂鸦、以及那些在日落时分被金色光辉点亮的建筑。在我们的指引下，你将能够捕捉到那些平日里容易(yi)被忽略(lve)的瞬间，用镜头记录下专(zhuan)属于你的、充满个性的布拉格。

我们不仅会告诉你哪里是最(zui)佳的(de)拍摄地点，更会分享一些构图和光影的技巧，让你手中(zhong)的相机，也能捕捉到这座城市的独特韵味。

更重要的是，“捷克街头”倡导的是一种“慢旅行”的态度(du)。我们鼓励你放慢脚步，用心去感(gan)受，去观察，去聆听。布拉格的美，不仅仅在于那(na)些著名的地标，更在于它隐藏在街头巷尾的每一个细节(jie)，在于那些热爱生活、充满热情的人们。“捷克街头(tou)”希望成为你了解(jie)这座城市的窗口，帮助你跳出旅游团的固定路线，发现一个(ge)更加真实、更加深(shen)刻的布拉格。

在这里(li)，你不是一个匆匆过客，而是一个(ge)深(shen)入探索的旅行者，与布拉格这座古老而年轻的城市，进行一场心与心的对话。

舌尖上的布拉格：从街头小(xiao)吃到隐藏餐厅的味蕾狂欢

如果说布拉格的古老建(jian)筑是她的骨架，那(na)么地道的美食，便是她跳动不息(xi)的灵(ling)魂。“捷克街头”网站，不仅是你的城市探险向导(dao)，更是你(ni)的味(wei)蕾引路人。我们坚信，要真正了解一个地方，就必须从品尝它的食物开(kai)始。在布拉格，这尤其如此。

忘掉那些游客充斥、味道千篇一律的餐(can)厅吧。在“捷克街头”，我们专注于挖(wa)掘那些真正能代表捷克风味的街头小吃和隐藏在(zai)市井中的美食宝藏。我们带(dai)你探访那些当地人排队都要吃的美味，让你在最朴实无华的环境中，品尝到最地道的捷克味道。

不得不提的是(shi)街头巷尾的“Trdelník”（烟囱卷）。这是一种用面团卷在木棍上烤制，然(ran)后(hou)裹上糖和肉桂粉的甜点。虽然现在很多地方都能(neng)看到它的身影，但“捷克街头”会告诉你，哪里才能找到最正宗、最香甜的Trdelník。我们推荐(jian)的不仅仅是口味，更是制作的工艺和背(bei)后的故(gu)事。

也许你会在一家不起眼的小店里，看到店主熟练地将面团缠绕在木棍上，然后放在炭火上慢慢烘烤，那一刻，你闻到的不仅仅是甜腻的肉桂香，更是浓(nong)浓(nong)的市井烟火气(qi)。你还可以选择在烤好的Trdelník里面加入(ru)巧克力酱、冰淇淋或者水果，创造出属于你的独特口味。

除(chu)了(le)甜点，捷克人对肉类和啤酒的热爱也是举世闻名。“捷克街头”会带你走进那(na)些充满当地风情的“Hospoda”（传统捷克酒馆）。这些酒馆往往藏匿在小巷深处，没有华丽(li)的装潢，却有着最纯正的捷克啤酒和最令人垂涎的传统菜肴。在这里，你可以品尝到烤猪肘（Pe?enévep?ovékoleno），外皮酥脆，肉质软嫩，搭配酸菜和饺子（Knedlíky），每一口都是满满的幸福感。

你还可以尝试捷克国民菜——炖牛肉（Hovězígulá?），浓郁的酱汁，鲜嫩的牛肉，配上同样是饺子，绝对能让(rang)你(ni)味蕾得到极大的满足。在“捷克街头”，我们不仅提供美食推荐，还会告诉你如何点餐，以及一些当地人(ren)饮用啤酒的习惯，让你仿佛(fu)置(zhi)身当地，成为一名真正的“捷克通”。

对于(yu)寻求更独特体验(yan)的你，“捷克街头(tou)”还为你搜罗了布拉格的“非官方”美食地图。我们深入研究那些评价极高但又鲜为人(ren)知(zhi)的餐厅。比如，一家隐藏在老城广场附近、只有当地人才(cai)知道的家庭式餐厅，以其祖传的捷克饺子而闻名，每一颗饺子都饱(bao)含着母亲般的温暖；又或者，一家位于河畔、需要提前预订的小餐馆，提供着融合了(le)现代烹饪技艺的创新捷克菜，让你在品味传统的也能感受到时尚的脉搏。

我们还会告诉(su)你如何辨别那些真正美味的“Chlebí?ky”（开放式三明治），它们不仅是(shi)填饱肚子的食物，更是(shi)一件件精致的艺术品，色彩斑斓，食材丰富，每一口都是(shi)一次(ci)味觉的探索。

“捷克街头”还(hai)特别关注那些支持本地食材、注重可持续发展的餐厅(ting)和农夫市集。在我们的推荐下(xia)，你可能会发现一家使(shi)用自家农(nong)场出产的有(you)机蔬菜制(zhi)作(zuo)料理的餐厅，或者在一个周末的早晨，逛(guang)逛那些充满活力的农夫市集，购买最新鲜的时令食(shi)材，甚至可以与当地的农夫们交流，了解他们的种植心得。

这不仅仅是一次美食的体验，更是一次对布拉格生活方式的深入理解。

总而言(yan)之，“捷克街头”网站，不仅仅是一个旅(lv)游指南，更是你探索布拉格的“吃喝玩乐”全方位(wei)解决方案。我们希望通过我们的努力，让你在品味布拉格的美食时，也能(neng)感受到这座城(cheng)市的热情、淳朴和创造(zao)力。从街头的诱人香气，到餐厅里的味蕾盛宴，让(rang)我们一起，在布拉格，开启一场永生难忘的美食之(zhi)旅。

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图片来源：每经记者 钟雪基 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄