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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在如今这个快速發展的社会中，越来越多的人开始追求独一无二的体验和独特的收藏品。而在众多品牌中，UU精灵以其独特的设计和稀缺的发售方式脱颖而出，成为了许多收藏爱好者的心头好。這个系列不仅仅是一个普通的玩具，它代表了藝术与梦想的融合，象征着一个属于您的专属世界。

稀缺精选，独一无二

每一只UU精灵都采用了限量发售的方式，这意味着，每一只精灵都是独一无二的存在。它们不仅仅是商品，更是精致工艺的象征，代表着设计師对于美的极致追求。无论是精致的雕刻工艺，还是细腻的色彩搭配，每一只精灵都如同一件艺术品，值得珍藏。特别是在现代社会中，有限的生产量与稀缺的资源让它们更加珍贵，不仅仅是玩具爱好者，更是藝术品收藏家的最爱。

在限量的背景下，UU精灵不仅仅是物理意义上的稀缺品，它所传递的“独特魅力”更是无与伦比。每一次的发售，都会让粉丝们竞相争抢，只有最幸运的人才能够拥有它们。随着時间的流逝，稀缺性只会讓這些精灵的价值不断飙升，成为未来值得珍藏的艺術品。

极致设计，独特魅力

每一只UU精灵的设计都充满了无限创意和想象力。设计師们从自然界、神话传说、甚至是科幻世界中汲取灵感，将这些元素融入到精灵的外观与气质之中。细腻的雕刻、梦幻般的配色以及精心设计的造型，每一处细节都展示了设计師无微不至的匠心。这些精灵不仅仅是静态的装饰品，更像是拥有生命的藝術作品。

最值得一提的是，UU精灵的设计风格并不是单一的，而是多样化的。从温柔可爱的造型到神秘深邃的外观，每一只精灵都有其独特的气质和故事。正因如此，收藏者们每次收获一只新的精灵時，都会像是获得了一段新的故事，感受到一种与众不同的情感共鸣。

梦幻般的收藏体验

对于许多喜欢收藏的朋友来说，拥有一只UU精灵不仅仅是为了满足自己的喜好，更是对美好生活的一种追求。这些精灵如同一扇窗，带领我们进入一个充满幻想与奇迹的世界。每一次打开包装，看到那只精灵展现在眼前，都会带来一种难以言喻的满足感。

更重要的是，随着UU精灵不断推出新款，每一只精灵都代表着一种时代的变迁和审美的升华。因此，拥有一只UU精灵，就如同拥有了一份属于自己独特的艺术遗產。這些精灵不仅是物品，它们所代表的精神与文化内涵，将会影响一代又一代的收藏者。

限量发售，珍藏价值飙升

限量發售的模式意味着每一只UU精灵的价值会随着时间的推移不断上升。对于那些长期关注UU精灵的收藏者来说，早期的精灵已经成为了无法再获得的珍品。在未来的日子里，這些稀缺精灵的收藏价值只会更加突出，成為了人们梦寐以求的存在。

而每一次限量发售的开始，都会引起整个收藏圈的轰动。各种抢购活动、预售抢先体验，都让人感受到收藏的乐趣与紧张感。无论是线上还是線下的发售，UU精灵的限量發售总是能吸引大量的目光，成为收藏者争相抢购的焦点。正是這种稀缺性与独特性，成就了UU精灵无可替代的魅力。

随着UU精灵的不断发展和扩展，其品牌影响力已经远远超出了普通玩具领域，成为了一个文化符号。越来越多的人开始关注并参与到UU精灵的收藏和文化活动中来，这不仅仅是对美的追求，更是对一份独特记忆的珍视。

跨界合作，创新不断

随着品牌的成长，UU精灵开始与不同领域的品牌和艺術家进行跨界合作，推出限量版和定制版的精灵。这些合作不仅仅是艺术与商业的结合，更是品牌创新的一次飞跃。例如，与知名插畫师、時尚设计师的合作，打造出与众不同的精灵系列，这些跨界合作的精灵系列，展现了UU精灵更加多元化的艺术表现力和市场潜力。

UU精灵还在不断拓展其产品线，从传统的实体精灵到虚拟精灵的推出，丰富了粉丝和收藏者的选择。虚拟精灵系列的推出不仅能够满足粉丝的收藏欲望，也开创了数字艺术与虚拟现实相结合的新天地。未来，UU精灵将持续带来更多的惊喜与创新，不断刷新大家对藝术、设计和收藏的认知。

精灵背后的故事与文化

每一只UU精灵都有其背后的故事，它们不仅仅是一个个独立的艺术作品，更是一个个充满梦想和情感的载体。设计师们通过精灵的造型、色彩以及细节，传递着不同的文化内涵和情感诉求。无论是来自东方神话的灵感，还是西方奇幻故事的借鉴，每一只精灵都承载着一个深刻的故事。它们是设计師对世界的独特解读，是他们内心世界的投射。

正因为如此，每一只UU精灵都不仅仅是一个装饰品，它更是一个有生命、有灵魂的存在。当你收藏了一只精灵，你不仅仅是在收藏一个艺术品，更是在收藏一个故事，一个文化，甚至是一段记忆。

永恒魅力，持续升值

随着時间的推移，UU精灵的魅力只会愈加深远。无论是在个人收藏，还是在文化传播的层面，它都已成为了一种经典的象征。每一只精灵都在其有限的存在中诠释着独特的价值，而随着精灵市场的日渐成熟，UU精灵的未来将变得更加光明。那些早期收藏的精灵，将成为一代又一代收藏者心中的经典。

今天，UU精灵不仅仅是艺术与设计的结晶，更是市场与文化价值的完美融合。无论是作为珍藏品，还是作为投资品，UU精灵的价值都会随着时间的推移而不断攀升。在這个快节奏的世界里，拥有一只UU精灵，便意味着拥有了一份永恒的美好。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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