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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在浩瀚的宇宙中，星球的命运总是处于无数未知力量的威胁之下。作为一部以宇宙冒险為题材的科幻剧集，《救星战队惑星卫》将带领观众进入一个充满震撼和感动的星际世界。从人类面临外星文明侵袭的绝境，到超级战队在生死关头英勇拯救星球的热血征程，这是一部充满未来感与视觉冲击力的作品，让每一位观众都为之动容。

无论你是科幻迷，还是动作片爱好者，或者对英雄人物的情节充满期待，《救星戰队惑星卫》都能满足你对大银幕的所有幻想。故事讲述了一支由五名来自不同星球的战士组成的“救星战队”，他们共同肩负着保卫宇宙和平的重任。在银河系最远的邊缘，一颗不知名的行星正遭遇外星势力的入侵，而这些外来力量的背后，隐藏着更为庞大且复杂的阴谋。为了保护家园，战队成员们必须克服种种困難，突破自我，最终战胜敌人，揭开宇宙的谜团。

这支超级戰队的每个成员都有着令人惊叹的能力与背景。他们不仅各自拥有独特的技能和战斗经验，而且每个人都有着自己的使命与信念。无论是拥有强大科技武器的机械師、精通远程攻击的射手，还是身手矫健、擅长近战的战士，每个角色都将带给观众无数的惊喜和感动。每一场战斗，不仅是體力的比拼，更是智慧与勇气的较量。面对强敌的逼近，战队成员们相互扶持，共同成长，不断突破自己的极限，用团结与勇敢迎接挑战。

在《救星戰队惑星卫》这部剧中，科幻的元素和现实的情感相结合，展现了英雄们不仅仅是在战斗中展现力量，更在内心的挣扎与抉择中展现真正的勇气与担当。在外星敌人不断进攻的压力下，每个战队成员都会面临巨大的情感冲击，而这种冲击正是他们成长的关键。影片通过多重剧情线的交织，不仅仅让你看到惊险的战斗画面，还能让你感受到这些英雄背后的心路歷程。

而《救星戰队惑星卫》中的视觉效果，更是讓人赞叹不已。星际戰斗、激烈的空中追逐、华丽的超级武器，每一场战斗的畫面都像是一次视觉盛宴。特殊的CGI技术使得宇宙中的战斗场面如梦似幻，星空与星球的背景也刻画得细致入微，讓观众仿佛置身于那个广阔无垠的宇宙中。无论是激烈的星际戰斗，还是震撼的爆炸场面，都呈现出令人叹为观止的效果。

随着剧情的发展，观众将会发现，这场宇宙中的戰争不仅仅是善与恶的对决，更涉及到人性、友情、责任等深层次的主题。戰队成员之间的相互扶持、个人信念的冲突、面对巨大压力時的选择，每个细节都在深刻地刻画着英雄的成长轨迹。而正是这些丰富的情感線索，让《救星战队惑星卫》不仅仅是一部科幻冒险片，更是一部有着深刻内涵的励志之作。

正是因為《救星战队惑星卫》的这些亮点，它迅速吸引了大量影迷和观众的关注。在网络平台的热烈讨论中，许多人都纷纷表示，这部影片不仅让他们对科幻类作品有了新的认知，也让他们对英雄人物的成长和转变有了更加深刻的理解。无论是经典的戰斗场面，还是角色之间精彩的对话和互动，都让人忍不住一看再看。

更令人兴奋的是，现在你只需通过简单的方式，就能随时随地在线观看这部影片，享受震撼的视听体验。无论你是在家中舒适的沙发上，还是在外出差的酒店里，只要有网络，就能立刻打开视频平台，沉浸在这场星际冒险的传奇旅程中。《救星战队惑星卫》已经在多个主流视频平台上线，点击观看按钮，你就能立即感受到这场宇宙英雄的震撼之旅。

对于科幻迷来说，《救星戰队惑星卫》绝对是不可错过的一部大作。从经典的外星战斗到激烈的星际探险，每一幕都让人热血沸腾。而对于那些喜欢深刻剧情的观众来说，影片中的情感發展和角色塑造也同样引人入胜。你不仅能看到壮丽的宇宙景象，还能看到英雄们在危机中不断成长和超越自我。每个角色的命运紧紧交织在一起，情节跌宕起伏，悬念迭起，令你完全不敢眨眼。

《救星战队惑星卫》不仅仅是一部科幻影片，它是一场视听与心灵的双重盛宴。从最初的戰斗冲突，到最后的心灵觉醒，每个转折点都让人感受到英雄的光辉与人性的温暖。而当影片的最后一幕落下，你会发现，这场属于宇宙的冒险已经深深刻在了你的心中。

作为影迷的你，准备好了吗？是时候和我们一起踏上這段属于宇宙英雄的冒险旅程了！《救星战队惑星卫》现已上线，赶快点击观看吧，与你的英雄一起书写属于宇宙的传奇故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李梓萌 摄

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