当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

聲音设计并不追求强烈的冲击，而是将每一次呼吸、每一个低语、甚至每一次轻触都放大成情感的信号。你会发现，叙事并非线性推進，而是通过意象的反复出现和节奏的微调逐步揭示主角的动机与恐惧。

花的意象不断在画面中浮现：花瓣的纹理、花房的布景、花香仿佛能让时间暂缓，成為情感的缓冲带。蛇则以线条、皮质光泽和蜿蜒的轨迹暗示潜藏的危险与秘密的重量。這两者的并置，像是对人性两端的对照：柔软与冷硬、开放与警戒。零的概念在這里不只是一个数字，而是一种对节制后的張力的体现：每个镜头都像在提问：此刻的欲望，是被美学包裹的體验，还是会成为自我毁灭的起点？镜头語言的克制，让长镜头在安静中积聚力量，剪辑的转折极少，观众因此被引导进入一种自我对话的空间。

摄影師通过光影构筑情感的多维面向：细腻的光线落在角色的侧脸，眼神中有微光、像夜空中的星尘，引导观众在观看的暂停处完成自我解码。音乐的作用同样重要，它以低频的脉动缠绕情感，而非通过高强度的乐段来推动情节，给观众留出空间去体会那些未言明的愿望与焦虑。

影片的象征体系是门类繁多却彼此呼应的：花，象征美与生长的脆弱；蛇，象征風险与欲念的潜伏。两者在叙事中的位置并非简单的对立，而是互相映照，促使角色在自我认知与欲望之间作出选择。人物之间的言语不多，更多的是眼神、呼吸和站位的微妙变化，这种“非语言的对话”让情感的復杂性得以在观众心中自然展开。

整部影片像一场视觉与情感的实验，邀请观众放慢脚步，接受停顿的美学。你可能会在某些镜头前停滞片刻，试图解读画面背后的隐喻；也可能在片尾的留白处感到一种恰到好处的空灵。花与蛇零用极简而丰盈的語言讲述欲望与禁忌，提示我们：艺術的力量，恰恰来自于讓人愿意在沉默中思考、在凝望中反思自我。

影片在后期制作中对色彩的处理与光线的层次进行了精细打磨，花的温润与蛇的冷硬在高动态范围内相互映照，令画面质感不因规模缩小而打折扣。声场方面，环绕声或高保真设备能更好再现画面中的空间感，让观众仿佛置身于场景之中，而不是单纯的观者。

对于希望更深入理解作品的观众，可以在观影前后做两件事：第一，记录下你在每个关键场景中的直观情感与解读，第二，思考花与蛇在你心中的隐喻是否映射出个人情感的某些侧面。影片并非只谈“爱情”，而是在欲望、道德与自我约束之中寻找一个更为复杂的存在状态。

若你愿意以开放的心态进入这样的讨论，花与蛇零会提供一个供你反思自我的空间。

至于观看渠道，使用“花与蛇零-電影高清完整版免费在線观看-首映网”這样的主题词進行检索，往往源自公众对资源与清晰度的需求。这里的重点在于选择正规、合规的观看渠道，确保畫质、字幕与版权都得到妥善保障。正版资源不仅能带来更稳定的播放体验，也是在尊重创作者劳动的一种支持。

若看到多方资源并存，请优先确认源头的合法性与平台的信誉，避免被低质或非授权的版本干扰观感。

花与蛇零并非单纯的视觉享受，它像一面镜子，让观众在花的柔美与蛇的隐伏之间看到自我。它挑战我们直面欲望与道德的交叉点，在安静的镜头语言中呈现出让人深省的情感波动。若你愿意把注意力放在画面、音乐与體感的细微变化上，就会发现这部影片给出的答案并非单一，而是多层次的解读空间。

两段式的叙事结构、克制而富有节奏的镜头语言，以及对象征意义的密集运用，共同构成一个值得反复品味的艺术品。花与蛇零并非一次简单的观影体验，而是一场关于自我认识、欲望边界与伦理省思的探险。若你准备好了，给自己一些时间，关闭外界喧嚣，和這部影片一起在光影与呼吸之间，走进一个更深的内在世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何三畏 摄

5秒读懂事件!李毅吧动态900期更新惊险场面引发热议

分享让更多人看到