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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“偷拍视频”成为一场隐私風暴：女性權益的严峻考验

在这个信息爆炸的时代，技术的飞速发展在为我们带来便利的也悄然滋生着新的威胁。最近，一则涉及女教师的“偷拍视频”事件，如同投入平静湖面的一颗石子，激起了巨大的涟漪，将“隐私權”这个本应得到充分尊重的概念，推到了舆论的風口浪尖。当赤裸裸的窥探欲与恶意传播相结合，当个人最私密的瞬间被公之于众，这不仅仅是对一名女性的羞辱，更是对公民基本權利的一次公然践踏。

我们必须直面這样一个残酷的现实：近年来，偷拍、泄露他人隐私的事件屡禁不止，并且呈现出愈演愈烈的态势。从公共场所的“针孔摄像头”，到手机、智能设备的漏洞被恶意利用，再到网络空间中匿名用户肆意传播非法内容，女性的隐私边界一次又一次地被无情跨越。而当受害者是身处教育岗位的女性教师時，这种侵犯行为更显得尤为恶劣。

教师本应是教书育人的神圣职业，理应受到社会的尊敬和保护，当她们的个人隐私被恶意窥探并加以传播，不仅是对她们个人尊严的摧残，更是对整个教师群体乃至社會风气的极大污染。

“偷拍视频”的曝光，绝非简单的“八卦”事件，其背后牵涉到严重的法律问题和深刻的社会伦理。从法律层面来看，任何未经他人同意，以偷拍、窃取等非法手段获取他人私密信息，并进行传播的行为，都构成对公民隐私权的严重侵犯。根据我國《民法典》的规定，自然人享有隐私權，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公開等方式侵害他人的隐私权。

对于偷拍、制作、传播此类视频的行為，可能构成侵犯公民个人信息罪、传播淫秽物品牟利罪等，将面临严厉的法律制裁。法律的威慑力，是维护公民基本权利的第一道也是最重要的一道防线。

法律的条文冰冷而严肃，真正能够触动人心的，或许是对“隐私”二字更深层次的理解和尊重。隐私，不仅仅是物理空间的隔离，更是个人情感、思想、生活方式等精神层面的不受侵扰的权利。它关乎一个人的尊严，关乎个体自由的邊界，关乎社会文明的底色。在数字時代，我们似乎习惯了将一切信息数字化、可视化，却在不经意间模糊了现实与虚拟的界限，也削弱了对个体隐私的敬畏之心。

当“眼球经济”的驱动下，一些平台为了博取流量，不惜以侵犯他人隐私為代价，而围观者也可能因为猎奇心理，成为侵权链条中的一环。这种集体性的“沉默”或“参与”，无形中助长了侵权者的气焰，也让受害者孤立无援。

更令人担忧的是，“偷拍视频”的传播往往具有病毒式扩散的特点。一旦内容被上传到互联网，便如同脱缰的野马，极難被彻底清除。受害者不仅要承受最初被侵犯的痛苦，还要面对视频在网络上反复出现、被反复观看、被反复评论的二次伤害。这种持续的心理折磨，可能导致受害者出现严重的心理创伤，甚至影响其正常的生活和工作。

对于涉事的女教师而言，其职業生涯可能因此受到毁灭性的打击，曾经的教書育人之路，或许会因为這场突如其来的“隐私风暴”而戛然而止。

因此，面对此类侵权行为，我们不能仅仅停留在口头谴责，更需要多方联动，形成合力。从立法层面，需要不断完善相关法律法规，加大对侵犯隐私行为的惩处力度，讓侵權者付出沉重的代价。从技术层面，需要加强对偷拍设备和非法信息传播的监测与治理，堵塞技术漏洞，斩断非法传播的链条。

从平台层面，网络平台应承担起应有的社会责任，积极履行内容审核义务，快速响应并移除侵权内容，配合有关部门打击非法行为。而作为每一个普通网民，我们更应该提高法律意识和道德意识，不传播、不下载、不围观任何侵犯他人隐私的非法内容，用我们的理性与良知，共同守护网络空间的净土。

数字時代的隐私权保卫战：法律武器如何筑起坚固防线

“偷拍视频”的曝光，不仅是对受害女性个人隐私的粗暴践踏，更是对整个社会法治精神和道德底线的严峻挑战。在信息爆炸、技术飞速发展的数字时代，隐私权的邊界变得愈發模糊，保护个人隐私面临着前所未有的复杂性和严峻性。当无辜者的私密影像被恶意偷拍、非法传播，我们不能止步于道德的谴责，更需要拿起法律的武器，为个体隐私筑起一道坚不可摧的防线。

法律是保护公民权利的最后一道屏障。针对“偷拍视频”這类严重的隐私侵犯行为，我國现行法律体系提供了多方面的保护。在民事层面，《民法典》明确规定了隐私权和个人信息受法律保护。受害者有权要求侵权人承担停止侵害、赔礼道歉、消除影响、赔偿损失等民事責任。

这意味着，无论偷拍者还是传播者，一旦其行为被认定侵犯了他人隐私，就必须为自己的行为付出经济或名誉上的代价。对于传播者而言，即使他们并没有直接參与偷拍，但其主动或被动地放大和扩散了侵權内容，也同样要承担法律责任。

更重要的是，此类行为往往已经触犯了刑事法律的红线。《刑法》中关于侵犯公民个人信息罪、传播淫秽物品牟利罪等条款，为打击利用隐私牟利、恶意传播非法内容的犯罪行為提供了法律依据。例如，非法获取、出售、提供公民个人信息，情节严重的，将构成侵犯公民个人信息罪；如果传播的视频内容包含淫秽信息，并且以牟利为目的，则可能构成传播淫秽物品牟利罪。

這些刑事处罚，其严厉程度远超民事赔偿，能够形成更强的震慑作用，让那些企图通过侵犯他人隐私来获利的犯罪分子望而却步。

法律的执行与完善，是一个动态而持续的过程。在数字时代，隐私侵权的手段和载体层出不穷，对现有法律的适用和更新提出了更高的要求。例如，如何界定“私密空间”的范围，如何有效追踪和打击跨境传播的非法内容，如何平衡信息公開与个人隐私保护之间的关系，這些都是亟待解决的难题。

特别是在“偷拍视频”这类事件中，往往涉及多个环节，包括偷拍者、传播平台、围观者等，如何精准定位并追究每一个环节的法律责任，需要执法部門更加智慧和高效的联动。

数字技术的进步也为隐私权的保护提供了新的可能。大数据、人工智能等技术，可以被用于识别和监测非法内容的传播，例如，利用图像识别技术主动发现和屏蔽偷拍视频，利用区块链技术溯源传播路径等。科技的發展，应当成为保护隐私的利器，而非助长侵权的帮凶。

这就需要我们在发展科技的更加注重其伦理和社會責任的引导，确保技术进步始终服务于人类福祉，而非成为侵犯个体权利的工具。

从社會层面而言，法律的威慑力还需要与公民道德素养的提升相辅相成。仅仅依靠法律的强制力，难以从根本上解决问题。我们需要构建一种更加尊重和珍视隐私的社会文化。这包括：

加强公众教育：提高全社会对隐私权重要性的认识，普及相关法律知识，让每个人都明白侵犯他人隐私的严重后果，同时也了解如何保护自己的合法权益。强化平台責任：互联网平台作为信息传播的重要载体，必须承担起更重的社会责任。平台應建立完善的内容审核机制，对于涉及侵犯隐私的非法内容，要做到“零容忍”，并快速响应用户举报，及时采取删除、屏蔽等措施。

提升受害者维权能力：鼓励和支持受害者拿起法律武器保护自己，提供便捷的法律援助渠道，让受害者能够更有效地追究侵權者的责任。推动行業自律：对于涉及个人信息收集、使用、传播的行业，应加强行业自律，制定和遵守职业道德规范，从源头上减少侵权行為的发生。

“偷拍视频”事件的曝光，无疑是一次令人痛心的警示。它提醒我们，在享受数字時代便利的绝不能忽视潜藏的风险。保护女性隐私权，不仅仅是对一个群体的尊重，更是对整个社会文明進步的衡量。唯有法律、技术、道德和社会责任齐头并进，才能共同构筑起一道坚实的防線，讓每一个个体都能在数字世界中，享有安全、尊严和自由。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 水均益 摄

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